DRZEWO MIGDAŁOWE: CHARAKTERYSTYKA, SIEDLISKO, UPRAWA, ODMIANY - NAUKA - 2025

Drzewo migdałowe (Prunus dulcis) to drzewo liściaste, które należy do podrodzaju Amygdalus rodziny trądzik różowaty i zlecenia Rosales. Pochodzi z Azji Mniejszej i zdziczały na Kaukazie iw Grecji, przystosowuje się do warunków agroklimatycznych Morza Śródziemnego.

Gatunek ten jest drzewem średniej wielkości o głębokich korzeniach, falistym pniu, twardym drewnie i nieregularnej koronie. Liście są podłużne i lekko ząbkowane, pięciopłatkowe kwiaty są białe lub różowe, a jej owocem jest tradycyjny migdał.

Drzewo migdałowe (Prunis dulcis). Źródło: צילום: ד דר אבישי טייכר

Uprawa drzewa migdałowego jest prowadzona przede wszystkim z nasion, bogatych w kwasy tłuszczowe, witaminy, aminokwasy, składniki mineralne i proteiny. W rzeczywistości największymi producentami migdałów na świecie są Stany Zjednoczone, Hiszpania, Australia, Tunezja, Iran, Maroko, Syria i Turcja.

Występuje duża różnorodność odmian, które są rozmieszczone zgodnie z ich przystosowaniem do określonych warunków klimatycznych. Podobnie, te odmiany można podzielić na dwie duże grupy, jedną z „miękką skorupą”, a drugą z „twardą skorupą”.

Migdał jest jadalnym owocem drzewa migdałowego i jest spożywany w postaci świeżej, pieczonej, gotowanej lub wędzonej, stanowiąc idealne uzupełnienie różnych tradycyjnych potraw. Są szeroko stosowane w cukiernictwie do wyrobu nugatów, ciast, marcepanu, słodyczy, karmelizowanych i kandyzowanych migdałów.

Z kolei z migdałów pozyskuje się olejek używany wyłącznie w kosmetyce, a także wysokobiałkowe mleko zwane „migdałową horchatą”. Ponadto twarde i czerwonawe drewno jest wykorzystywane do produkcji mebli, okrywa owoców służy jako pasza, a skórka jako dodatek do żywności.

Caracter í general sticas

Roślina

- Podrodzaj: Amygdalus

- Gatunek: Prunus dulcis (Mill.) DA Webb

Etymologia

- Prunus, nazwa rodzajowa, która pochodzi od greckiego „προύνη” i łacińskiego „prūnus”, odnoszącego się do dzikiej śliwki.

- dulcis, specyficzny epitet wywodzący się z łacińskiego „dulcis-e”, co oznacza słodki, przyjemny lub wyśmienity ze względu na owoc o przyjemnym smaku i aromacie.

Dojrzałe migdały. Źródło: באדיבות אתרצמח השדה

Synonimy

- Amygdalus dulcis Mill.

- Prunus amygdalus (L.) Batsch

- Amygdalus communis L.

Siedlisko i dystrybucja

Prunus dulcis pochodzi z centralnej i południowo-zachodniej Azji, gdzie występuje w naturze na obszarach górskich. W rzeczywistości jest powszechny w górach Tain Shan i Kurdystanie, aż do Afganistanu, Turkiestanu, Mezopotamii i Persji.

Istnieją pisemne dowody na jego uprawę od 350 rpne. Z drugiej strony przypuszcza się, że jego pochodzenie jest wynikiem skrzyżowania dzikiego gatunku Prunus bucharica i Prunus fenzliana.

Jego rozprzestrzenienie się w basenie Morza Śródziemnego było wynikiem interwencji Arabów, Fenicjan, Greków i Rzymian. Fenicjanie sprowadzili jego nasiona ze Wschodu, uprawiali je Grecy i Rzymianie, a Arabowie zakończyli swoją ekspansję w VII wieku.

W Hiszpanii migdałowiec jest uprawiany od 2000 lat, wprowadzony przez Fenicjan i rozmnażany przez Rzymian. W połowie XVIII wieku został zabrany przez franciszkanów na misje do Nowego Świata, a konkretnie do Kalifornii.

Występuje naturalnie w Azji Południowo-Wschodniej i Afryce Północnej. Jako uprawa handlowa występuje w Hiszpanii, Portugalii, Francji i we Włoszech, a także jako obcy gatunek w Kalifornii, południowej Afryce i Australii.

Niedojrzałe owoce na drzewie migdałowym. Źródło: 3268zauber

W Hiszpanii jest uprawiana do celów rolniczych w regionach poza Morzem Śródziemnym, Andaluzji, Murcji, Walencji, Katalonii i na Balearach. Jednak w regionie środkowym lub północnym jest sadzona jako roślina ozdobna, ponieważ silna zima ogranicza dojrzewanie owoców.

Roślina ta przystosowuje się do ciepłego klimatu śródziemnomorskiego na północy i południu od 30º do 40º szerokości geograficznej północnej oraz do łagodnych i wilgotnych zim. W rzeczywistości wspiera intensywne chłody dochodzące do -20º C w spoczynku, gorące i suche lata z opadami poniżej 600 mm.

Kultura

Wymagania

Uprawa migdałowca dostosowuje się do klimatu typowo śródziemnomorskiego, będąc odpornym na gorące lata i mroźne zimy. Dodatkowo wspiera długotrwałe okresy suszy oraz przystosowuje się do piaszczystych, wapiennych, suchych gleb o niskiej żyzności.

Najlepsza produktywność upraw występuje w suchym i ciepłym klimacie umiarkowanym, na luźnych, głębokich, żyznych glebach o neutralnym pH. Rzeczywiście, wymaga średniej głębokości jednego metra i poziomów wysokości między 100-2 000 metrów nad poziomem morza, przy czym 1000 metrów nad poziomem morza jest optymalną wysokością.

Rozpowszechnianie się

Drzewo migdałowe rozmnaża się płciowo z nasion lub wegetatywnie przez szczepienie. Rozmnażanie przez nasiona jest zwykłą metodą uzyskiwania silnych i liściastych drzew, będącą odpowiednią techniką do utrzymania aktywności lokalnych odmian.

Ponadto użycie nasion zdrowych i silnych roślin pozwala na produkcję zdrowych podkładek do rozmnażania wegetatywnego odmian o wysokiej produktywności. Podkładki pozyskiwane są zarówno z gorzkich, jak i słodkich migdałów, z których najczęściej są to GF 677 i PS A6.

Podkładka GF 677 dostosowuje się do różnorodnych gleb i warunków środowiskowych, nadaje wigor, przyspiesza kwitnienie i zwiększa produktywność. PS A6 gwarantuje szybkie kwitnienie, ale jest mniej odporny na suszę i wrażliwy na ataki grzybów.

W gospodarstwach towarowych zalecany odstęp wysiewu to szósty 6 x 6 m między roślinami a rzędami. Przepis ten sprzyja wdrażaniu intensywnych i agroekologicznych technik produkcji, a także mechanizacji obróbki i zbioru.

Kwiaty migdałów. Źródło: pixabay.com

Napędowy

W okresie kwitnienia drzewo migdałowe wymaga ochrony przed wiosennymi przymrozkami, które wpływają na produkcję i dojrzewanie owoców. W rzeczywistości zaleca się stosowanie odmian odpornych, metod fizycznych (dym lub mgła) lub naturalnych produktów na bazie niejonowych środków powierzchniowo czynnych.

Drzewo migdałowe w fazie wzrostu, kwitnienia i owocowania jest wrażliwe na silne wiatry. Zaleca się prowadzenie uprawy na terenach z naturalnymi barierami lub tarczami leśnymi w celu uniknięcia szkód warunkujących jej rozwój.

Nawożenie jest niezbędne do osiągnięcia maksymalnej wydajności produkcyjnej, ponieważ konieczne jest wprowadzenie odpowiedniej ilości składników odżywczych na podstawie analizy gleby i analizy liści.

Dopływ wody przez nawadnianie nie może przekraczać granic wymaganych przez uprawę, w przeciwnym razie może to spowodować fizjologiczne szkody. Również w warunkach obfitych opadów uprawa jest podatna na choroby grzybowe.

Przycinanie umożliwia formowanie lub higienę uprawy; W ten sposób cięcie treningowe pozwala kontrolować rozwój wegetatywny rośliny. Z drugiej strony przycinanie regeneracyjne umożliwia odmłodzenie i ożywienie starzejących się gałęzi w celu utrzymania ich produktywności.

Pąki kwiatów migdałów. Źródło: 4028mdk09

Choroby

W określonych warunkach wysokiej temperatury i wilgotności drzewa migdałowe są podatne na atak grzybów lub bakterii fitopatogennych. Do głównych chorób zalicza się wgniecenie, wysuszenie pąków, przesiewanie, plamistość ochry, plamy bakteryjne, monilioza i rdza.

Wgniecenie lub trąd

Choroba atakująca liście i owoce w warunkach obfitych opadów, której przyczyną jest workowiec, grzyb Taphrina deformans. Liście pęcznieją i odkształcają się, a pędy przebarwiają się, a profilaktyka polega na stosowaniu ogólnoustrojowych i kontaktowych środków owadobójczych.

Suchy pączek

Choroba zwana „suchą” migdałowca wywoływana przez grzyba Phomopsys amygdali i pojawia się poprzez rany po defoliacji. Najlepszą kontrolą są działania profilaktyczne polegające na gojeniu, dezynfekcji materiału przycinanego i usuwaniu chorych gałęzi.

Pokazane lub nakręcone

Choroba atakująca korę, liście i owoce migdałowca wywoływana przez niedoskonałego grzyba Stigmina carpohyla w warunkach obfitych opadów. Objawy to przetarte plamy, które wysychają i odrywają się, pozostawiając dziurę, kontrolowane przez przycinanie sanitarne lub prewencyjną fumigację.

Plama ochry

Objawami są plamy w kolorze ochry na wysokości liści, co powoduje późniejszą defoliację drzewa. Czynnikiem sprawczym jest grzyb Polystigma ochraceum, którego zwalczanie chemiczne przeprowadza się poprzez stosowanie środków takich jak wychwytywanie lub eliminowanie porażonych liści.

Charakterystyczne objawy plamienia ochry (Polystigma ochraceum) Źródło: Luis Fernández García

Plama bakteryjna

Choroba bakteryjna wywoływana przez Xanthomonas arborícola pv. Pruni, jej największa częstość występuje w warunkach wysokiej wilgotności. Kontrola to całkowita eliminacja rośliny po potwierdzeniu choroby na podstawie analizy laboratoryjnej.

Monilioza

Objawy pojawiają się na pąkach kwiatowych, powodując więdnięcie kwiatów, a także zrakowacenia na poziomie liści i gałęzi. Czynnikiem sprawczym jest Monilinia laxa, jej zwalczanie polega na profilaktycznym stosowaniu fungicydów w trakcie i po kwitnieniu.

Rdza

Choroba wywoływana przez grzyb Tranzschelia pruni-spinosae w warunkach wysokiej wilgotności powoduje koliste plamy na liściach pokryte czerwono-żółtawym proszkiem. Zalecane środki zwalczania to stosowanie kontaktowych fungicydów zapobiegawczych i eliminacja skażonych gałęzi.

Odmiany

Drzewo migdałowe występuje w wielu odmianach w zależności od obszarów geograficznych i warunków klimatycznych w każdym regionie. Ta różnorodność sprzyjała ich wielkiej różnorodności, tworząc bardzo odmienne ekotypy, ale posiadające pewne wspólne cechy.

Amerykański ekotyp

Rodzaje drzew migdałowych pochodzących z odmiany „Non Pareil” charakteryzujących się jednorodnym, grubym, wydłużonym migdałem o jasnej i gładkiej skórce. Materiały tego typu mają wspólne cechy, takie jak średni okres kwitnienia i miękka łupina.

Hiszpański ekotyp

W tym typie wyróżnia się grupa odmian o bardzo wczesnym lub wczesnym okresie kwitnienia z migdałami o twardej łupinie. Wśród tych odmian wyróżnia się „Desmayo Largueta” pochodząca z doliny Ebro, wytwarzana z migdałów eliptyczno-migdałowatych o doskonałym wyglądzie i walorach smakowych.

Odmiany te są przystosowane do średnich poziomów wysokości, między 300-750 metrów nad poziomem morza. Ponadto skórkę owoców łatwo się rozdziela, dzięki czemu nadają się do pieczenia i pieczenia.

Z drugiej strony wyróżnia się odmiana „Marcona” pochodząca z prowincji Alicante, znana jako klasyczny migdał, o wczesnym kwitnieniu i wysokiej jakości owocach. Migdały są zaokrąglone, z dużą zawartością olejów tłustych, z twardą skorupką, używane zwłaszcza do nugatów, słodyczy i przekąsek.

migdały Źródło: pixabay.com

Francuski ekotyp

Są to na ogół bardzo późno kwitnące drzewa migdałowe, ale mają one wczesny okres dojrzewania. Charakteryzują się pojedynczym kwiatem w pąku i nie wytwarzają podwójnych migdałów; Do głównych odmian należą „Flour en Bas”, „Aï” i „Tardive de la Verdière”.

Włoski ekotyp

Stanowi grupę drzew migdałowych o późnym kwitnieniu i konsystencji twardej łupiny, z dużą ilością podwójnych migdałów w owocu. Wśród tych odmian o samozgodnym lub samozapłodnym charakterze wyróżniają się cylindryczne owoce i krótkie ciało migdałowate, „Genco”, „Tuono” i „Filippo Ceo”.

Ekotyp Tunezji

Typowe odmiany Sfax regio na wybrzeżu Tunezji, o suchym klimacie i łagodnych zimach, które sprzyjają bardzo wczesnemu kwitnieniu. Są to odmiany wcześnie dojrzewające, zboża o dużej zawartości lipidów i nielicznych podwójnych migdałów, wyróżniają się odmiany "Achaak" i "Zahaf".

Bibliografia

1. Migdałowy. (2019). Wikipedia, wolna encyklopedia. Odzyskane na: es.wikipedia.org
2. W trosce o roślinę Prunus dulcis lub Almendro (2019) Arkusze roślin pod ich opieką od 2001 r. Źródło: consultaplantas.com
3. Fernández M., AV (2010). Samokompatybilność w drzewie migdałowym (Prunus amygdalus Batsch): struktura genetyczna allelu Sf i modyfikacje jego ekspresji (rozprawa doktorska, Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón).
4. Lavín, Arturo & Silva, Reina (2001) Drzewa owocowe dla wewnętrznych suchych terenów. Biuletyn INIA nr 30. Zachowanie Carozos i Pomáceas. Instituto de Investigaciones Agropecuarias Cauquenes, Chile. ISSN 0717-4829.
5. Morales Valverde, R. (1999). Etnobotanika: kwiat migdałowca.
6. Mori, A., Lapsley, K. i Mattes, RD (2011). Migdały (Prunus dulcis): odpowiedź hormonalna po połknięciu. W „Orzechy i nasiona w zdrowiu i zapobieganiu chorobom” (s. 167–173). Academic Press.
7. Navarro Muñoz, A. (2002). Drzewo migdałowe: odmiany i techniki uprawy. Junta de Andalucía, Ministerstwo Rolnictwa i Rybołówstwa Andaluzji (Hiszpania).
8. Prunus dulcis. (2019). Wikipedia, wolna encyklopedia. Odzyskane na: es.wikipedia.org
9. Prunus dulcis (2018) Argentyński krajowy system nadzoru i monitorowania szkodników. Odzyskane pod adresem: sinavimo.gov.ar