Te różnice pomiędzy homogenicznych i heterogenicznych mieszanin opierają się na widoczność ich składników, łatwość rozdzielania i zachowania właściwości.
Powszechnie wiadomo, że mieszaniny składają się z dwóch lub więcej substancji, ale istnieją dwa rodzaje mieszanin, które mogą powstać z tych połączeń.
Jednorodna mieszanina
W mieszankach jednorodnych warunki i właściwości związków pozwalają im mieszać się do tego stopnia, że nie można ich od siebie odróżnić, jak ma to miejsce w przypadku majonezu.
Mikstura heterogeniczna
W niejednorodnych mieszaninach tworzące je związki odpychają się wzajemnie ze względu na charakter ich wiązań, jak ma to miejsce w przypadku wody i oleju.
Poniżej przedstawiono różnice między mieszaninami jednorodnymi i niejednorodnymi:
Widoczność
W mieszaninach niejednorodnych można wyraźnie zobaczyć składniki, z których składa się mieszanina. Nie są równomiernie rozmieszczone.
W mieszaninach jednorodnych nie można wyraźnie rozróżnić składników, z których składa się mieszanina. Są równomiernie rozmieszczone, tak że dla oka wydają się być pojedynczą substancją.
Wyraźny przykład między tymi dwoma można zrobić za pomocą napojów. Jednorodną mieszanką może być lemoniada, w której we wszystkich punktach mikstury wygląda tak samo, podczas gdy niejednorodna mieszanka może być klerykanką, w której owoce nadal można odróżnić od reszty płynu
Separacja
Mieszaniny heterogeniczne można łatwo rozdzielić na ich oryginalne składniki. Jeśli mieszanina jest ciekła i stała, można przeprowadzić filtrację.
W zależności od wielkości ciał stałych i jeśli jest to mieszanina ciecz-ciecz, można przeprowadzić dekantację.
W mieszankach jednorodnych mieszaniny są trudne do rozdzielenia na ich oryginalne składniki. Najbardziej znaną metodą sporządzania mieszaniny ciecz-ciecz jest destylacja.
Na poziomie przemysłowym istnieje również destylacja, ale są też takie metody, jak między innymi absorpcja, separacja przez membrany.
Nieruchomości
Każdy składnik niejednorodnej mieszaniny zachowuje swoje indywidualne właściwości, ponieważ są one nadal rozproszone.
Każda część jednorodnej mieszaniny ma podobne właściwości chemiczne i fizyczne. Przykładem może być woda i sól.
Woda sama w sobie nie przewodzi prądu elektrycznego, ale po dodaniu pewnej ilości substancji rozpuszczonej, w tym przypadku soli, powstaje jednorodna mieszanina o fizycznej zdolności przewodzenia prądu.
Roztwory chemiczne
Wszystkie roztwory chemiczne są przykładami jednorodnych mieszanin.
Istnieje cała część chemii analitycznej poświęcona badaniu tego typu mieszanin na podstawie ich stężeń, stałych rozpuszczalności i innych terminów.
Przykłady
Niektóre przykłady jednorodnych mieszanek to woda pitna, spirytus, ocet.
Niektóre przykłady mieszanin niejednorodnych to stopy metali, niektóre zawiesiny koloidów lub substancje niepolarne z substancjami polarnymi, takimi jak woda z olejem. W jedzeniu możemy znaleźć przykłady takie jak między innymi sałatki.
Bibliografia
- Hurtado Melo, S. i e-libro, C. (2012). Podstawowe operacje procesu, mieszaniny i roztwory (UF0227). Malaga: IC Editorial.
- Uhl, VW i Gray, JB (1966). Mieszanie: teoria i praktyka. Nowy Jork: Academic Press.
- Sánchez, CA, Rodríguez, G. i Gómez, M. Á. (2012). Narzędzia geometryczne do podstawowego projektowania kolumn destylacyjnych z trójskładnikowymi heterogenicznymi mieszaninami azeotropowymi. ja. obliczenie minimalnego refluksu. Magazyn EIA, (18), 143.
- Pierwiastki, związki i mieszaniny: Podstawy chemii. Jerome, licencjat i Quality Films SA de CV (reżyserzy). (2007). Meksyk: filmy wysokiej jakości.
- Lei, Z., Dai, C. i Chen, B. (2014). Rozpuszczalność gazów w cieczach jonowych. Chemical Reviews, 114 (2), 1289-1326. doi: 10.1021 / cr300497a