Niektóre zagrożenia dla ludzi związane z bakteriami polegają na tym, że mogą rozwinąć się u nich choroby, takie jak botulizm, gruźlica, salmonella lub cholera. Bakterie to rodzaj jednokomórkowych mikroorganizmów, jednych z najprostszych, najmniejszych i najstarszych znanych nauce.
Są to komórki prokariotyczne pozbawione jądra, które są istotną częścią wielu naturalnych cykli (takich jak cykl azotowy), dzięki ich zdolności do przekształcania elementów nieorganicznych w elementy organiczne i odwrotnie.
Bakteria Źródło: NIAID
Duża liczba bakterii jest korzystnych dla organizmu, wiele z nich jest obecnych w organizmie i jest odpowiedzialnych za pewne procesy elementarne, takie jak syntetyzowanie spożywanego przez nas pożywienia.
Istnieje jednak niewielki procent bakterii, które należą do grupy zwanej bakteriami chorobotwórczymi.
Bakteria chorobotwórcza to czynnik typu zakaźnego, który może wywołać chorobę u ludzi. Bakterie te są każdego roku odpowiedzialne za miliony zgonów na całym świecie.
Szkodliwe skutki, jakie bakterie chorobotwórcze mogą wywoływać w organizmie człowieka, różnią się w zależności od samej bakterii, w niektórych przypadkach mogą być śmiertelne bez odpowiedniego leczenia.
Główne zagrożenia związane z bakteriami
Ryzyko związane z bakteriami dotyczy głównie różnych chorób, z których najbardziej znane to:
Botulizm
Clostridium botulinum
Chorobę tę, wywoływaną przez bakterię Clostridium botulinum, można zarazić jedząc słabo omówione lub źle konserwowane potrawy, zwykle warzywa, wieprzowinę i ryby.
Może również wystąpić z powodu bezpośredniej penetracji bakterii do organizmu człowieka (na przykład przez otwartą ranę).
Obraz kliniczny zatrucia jadem kiełbasianym obejmuje trudności w widzeniu (podwójne lub niewyraźne widzenie), wymioty, osłabienie, a czasem paraliż organizmu.
Gruźlica
Skaningowa mikrografia elektronowa bakterii Mycobacterium tuberculosis. Zrobione i zredagowane z: NIAID.
Jest to choroba bakteryjna wywoływana przez bakterię Mycobacterium tuberculosis. Wpływa głównie na płuca, chociaż w niektórych przypadkach może rozwinąć się w innych obszarach, takich jak układ pokarmowy.
Rozprzestrzenia się w powietrzu i powoduje pojawienie się guzków w dotkniętym obszarze. W przypadku braku leczenia gruźlica powoduje śmierć pacjentów.
Najczęstsze objawy tej choroby to lekka gorączka, długotrwały kaszel (ponad 3 tygodnie), krew w plwocinie i nocne poty.
Gruźlica to jedna z dziesięciu chorób, które każdego roku powodują najwięcej zgonów na świecie.
Salmonella
Zanieczyszczenie biologiczne Salmonellą. Źródło: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:SalmonellaNIAID.jpg
Jest to choroba biegunkowa wywoływana przez bakterie Salmonella.
Jest to spowodowane kontaktem lub spożyciem kału lub zepsutej żywności, takiej jak wołowina, drób, a zwłaszcza jaja i ich pochodne (śmietana, jogurt, majonez).
Również kontakt ze zwierzętami, takimi jak gady i ptaki, może spowodować zakażenie, ponieważ bakterie są obecne na ich skórze. Powoduje gorączkę, biegunkę, wymioty i bóle głowy.
Gniew
Vibrio cholerae
Cholera, wywoływana przez bakterię Vibrio cholerae, jest infekcją atakującą jelito cienkie, powodującą wodnistą biegunkę i wymioty.
W najbardziej ekstremalnych przypadkach szybkość i częstotliwość ewakuacji może spowodować tak gwałtowne odwodnienie, że może doprowadzić do śmierci osoby zakażonej, jeśli nie zostanie to szybko leczone.
Do jej zarażenia dochodzi poprzez spożycie wody zanieczyszczonej odchodami lub spożycie rozłożonych ryb i skorupiaków.
Bibliografia
- Światowa Organizacja Zdrowia. (2017). Cholera. 2017, ze strony internetowej Światowej Organizacji Zdrowia: Cholera.
- Ann Pietrangelo. (2014). 10 najbardziej śmiercionośnych chorób. 2017, z witryny Healthline Media: The Top 10 Deadliest Diseases.
- Martin Dworkin, Stanley Falkow, Eugene Rosenberg, Karl-Heinz Schleifer, Erko Stackebrandt. (2006). Prokarioty. Nowy Jork: Springer New York.
- Opiekun. (2017). WHO wymienia 12 bakterii, które stanowią największe zagrożenie dla zdrowia ludzkiego. 2017, z witryny The Guardian: WHO wymienia 12 bakterii, które stanowią największe zagrożenie dla zdrowia ludzkiego.
- Arthur Trautwein Henrici, Erling Josef Ordal. (1948). Biologia bakterii: wprowadzenie do ogólnej mikrobiologii. Kalifornia: DC Heath.