HAZEL: CHARAKTERYSTYKA, TAKSONOMIA, SIEDLISKO, ZASTOSOWANIA - BIOLOGIA - 2026

Leszczyny (Corylus avellana) jest liściastych gatunków drzew statured należące do rodziny Betulaceae. Znany jako orzech laskowy Cordovan, orzech laskowy, orzech laskowy męski, orzech laskowy, orzech laskowy, orzech laskowy, avillano, cascaruto, gambote, gargulec lub nochizo, jest rodzimą rośliną Europy i Azji.

Jego nazwa „Corylus” pochodzi od greckiego słowa „korys”, które oznacza kaptur w odniesieniu do powłoki owocu lub orzecha laskowego. Specyficzny przymiotnik „orzech laskowy” pochodzi od słowa „avellanus-a-um” w nawiązaniu do miejscowości Avella Vecchia niedaleko Neapolu we Włoszech.

Hazel (Corylus avellana). Źródło: pixabay.com

Jest to krzew lub drzewo liściaste o wysokości 3-10 m, o szorstkiej korze i nieregularnej, zwartej i rozłożystej koronie. System korzeniowy jest płytki, sękaty i rozgałęziony, z licznymi odrostami, które rodzą się u podstawy głównej łodygi.

Liście sercowate z ząbkowanymi brzegami są jasnozielone na górnej stronie i łaciate na spodniej stronie. Leszczyna jest gatunkiem jednopiennym o męskich kwiatach w żółtawych cylindrycznych baziach i żeńskich zebranych w małe pędy pachowe.

Owocem jest niełupek w kształcie miseczki w kolorze cynamonu zwany involucre, wewnątrz którego znajduje się nasiono. Kiedy owoc dojrzewa, po ośmiu miesiącach, zajęcie wysycha i otwiera się, pozostawiając orzech laskowy wolny.

Na poziomie handlowym główny popyt na orzechy laskowe pochodzi z przemysłu spożywczego, a następnie następuje ich bezpośrednia konsumpcja, przy czym oba mają szczególne wymagania jakościowe. Rzeczywiście, zarządzanie agronomiczne i cechy agroklimatyczne wpływają na właściwości odżywcze i sensoryczne orzechów laskowych, a tym samym na ich jakość i stabilność.

Charakterystyka ogólna

Wygląd

Leszczyna to nisko rosnące drzewo lub krzew liściasty o wysokości 3-8 m, osiągający 15 mw określonych warunkach środowiskowych. Zwykle rozgałęzia się szeroko od podstawy, tworząc wydłużoną, gęstą i nieregularną koronę.

U młodych gałęzi kora jest czerwonobrązowa, gładka, z obfitymi przetchlinkami, lekko owłosiona na wysokości pędów liści. W miarę dojrzewania kora głęboko pęka i staje się szaro-brązowa, sztywne i zwarte drewno jest bardzo elastyczne.

Odchodzi

Liście duże, proste, naprzemienne, liściaste są zaokrąglone, długie i szerokie na 6-12 cm. Brzegi są klapowane lub podwójnie ząbkowane, podstawa ma kształt serca, a wierzchołek jest wierzchołkowy lub spiczasty.

Ogonek jest krótki i owłosiony, z wydłużonymi przylistkami, rozwarty, liściasty i zielony. Lekko owłosione na górnej powierzchni i dolnej części pleców, z widocznymi żyłkami i licznymi włoskami.

Liście orzecha laskowego (Corylus avellana). Źródło: Willow

kwiaty

Kwitnienie następuje pod koniec zimy lub wczesną wiosną, jeszcze przed pojawieniem się pierwszych liści. Leszczyna jest gatunkiem jednopiennym o kwiatach jednopłciowych, o oddzielnych strukturach męskich i żeńskich, ale na tej samej podstawie.

Kwiaty męskie zebrane w długie wiszące bazie o długości 6-12 cm, zwarte, cylindryczne, o żółtawym odcieniu. Bardzo małe samice, z czerwonawymi znamionami i częściowo ukryte między pąkami, po zapłodnieniu dadzą owoce lub orzechy laskowe.

Owoc

Owocem jest suchy, nie wyblakły orzech o średnicy 2 cm, kulisty i jajowaty, z owocnią drzewiastą i czerwono-brązową. Ogólnie owoce są pogrupowane w sekwencje o wielkości 2-5 jednostek, które dojrzewają w 7-8 miesięcy, kiedy otwierają się i uwalniają orzechy laskowe.

Orzech laskowy to nukula pokryta drobną, włóknistą skorupą zewnętrzną, która otacza gładką warstwę zawierającą nasiona. Mięsiste i tłuste liścienie orzecha laskowego to produkt jadalny o przyjemnym smaku.

Męskie kwiatostany orzecha laskowego (Corylus avellana). Źródło: pixabay.com

Taksonomia

- Królestwo: Plantae

- Oddział: Magnoliophyta

- Klasa: Magnoliopsida

- Rozkaz: Fagales

- Rodzina: Betulaceae

- Rodzaj: Corylus

- Gatunek: Corylus avellana L.

Synonimia

- Corylus avellana subsp. memorabilis (Sennen) Sennen

- Corylus memorabilis Sennen

- C. mirabilis Sennen

- C. sylvestris Salisb.

Odmiany

- Corylus avellana racemosa: drzewa o licznych liściach i długich, opadających gałęziach. Owoce są zebrane w grona, orzechy laskowe są kuliste, mocne i lekko prążkowane. Powszechnie znane są jako San Cono, San Juan, Santa María de Jesús lub San Nicolás.

- Corylus avellana glandulosa: roślina rozwija się nadrzewnie, orzechy laskowe to owoce małe, grube i iglaste. Osłona jest rustykalna, mocna i trwała, ściśnięta u podstawy i zapadnięta na wierzchołku. Są znane jako leszczyna pospolita, leszczyna hiszpańska, baccilara, cannellina, ghiannusa, nepulli i piattiddara.

- Corylus avellana maxima: wysoka roślina przypominająca drzewo z licznymi gałęziami i określonymi liśćmi. Owoce kuliste, mocne, średnie i odporne na skórki. Powszechnie znane są jako orzech laskowy Anglii, orzech laskowy prążkowany, Badarau Bertosa, cerro, San Elmo, San Giorgio, pigra lub rizzo.

Delikatne owoce orzecha laskowego (Corylus avellana). Źródło: pixabay.com

Siedlisko i dystrybucja

Corylus avellana jest gatunkiem o klimacie umiarkowanym, pochodzącym z Europy i Azji, obecnie ma duży obszar występowania. Jest to roślina przystosowana do gorących klimatów, o dużej wilgotności względnej i dobrym napowietrzeniu, sprzyjających rozwojowi orzechów laskowych.

Jego geograficzne rozmieszczenie rozciąga się od Syberii w Azji Północnej i Rosji po Niemcy, Austrię, Francję, Włochy i Hiszpanię. Jego naturalne siedlisko znajduje się w zaroślach jodłowych i występuje w różnych środowiskach, od stoków, po łąki, turnie czy łąki.

Granica północna znajduje się pod 63 równoleżnikiem, Afryka Północna na południu i Kaukaz na wschodzie. Optymalna temperatura to około 12-16 ºC, dobrze znosi mroźne zimowe temperatury do -8 ºC, ale nie wytrzymuje letnich susz.

Na Półwyspie Iberyjskim znajduje się od poziomu morza do 1900 metrów nad poziomem morza, jest bardziej obfity w regionie północnym. W kierunku południowym jego obecność ogranicza się do terenów chronionych, takich jak brzegi rzek i strumieni, potoków lub potoków.

Rośnie na glebach żyznych i głębokich, o charakterze wapiennym lub krzemionkowym, pH 5,5-7,8, lekko gliniastych, ale dobrze zdrenowanych. Jest gatunkiem bardzo wrażliwym na brak wilgoci, która zwiększa się na glebach piaszczystych i wapiennych.

Orzech laskowy rośnie w wąwozach, wąwozach lub dolinach oddzielnie lub w połączeniu z innymi gatunkami, tworząc drzewostany lub niewielkie lasy. Występuje na różnych typach gleb, o ile nie jest bardzo piaszczysta lub mało urodzajna, wymagająca stałej wilgotności.

Orzechy laskowe Źródło: pixabay.com

Zastosowania, właściwości i zalety

Nieruchomości

Orzech laskowy to pokarm o wysokiej wartości odżywczej, zawiera witaminę E, tiaminę (witamina B ₁ ), pirydoksynę (witamina B ₆ ) i kwas foliowy (witamina B ₉ ). Ponadto minerały, takie jak wapń, miedź, żelazo, magnez, mangan i potas; jego zawartość wapnia jest wyższa niż w niektórych orzechach, z wyjątkiem migdałów.

13-15% całkowitej masy przypada na białka, 7-8% na błonnik, a 60% na tłuszcze. Zawartość tłuszczu rozkłada się na tłuszcze jednonienasycone lub oleinowe (55%), wielonienasycone, jak kwas linolowy omega 6 (15%), inne wielonienasycone (25%) i nasycone (5%).

Korzyści

Obecność różnych metabolitów wtórnych zapewnia korzystne właściwości przeciwutleniające, zapobiegające rakowi i stabilizujące ciśnienie krwi. Ponadto przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i nerwowego, normalizując poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi.

Z drugiej strony jego regularne spożywanie wpływa na zdrowie skóry i oczu, produkcję czerwonych krwinek oraz układ hormonalny. Poprawia również pracę układu pokarmowego, zapobiega zaparciom i anemii oraz zapewnia korzyści dla układu sercowo-naczyniowego.

Aplikacje

Uprawiany jest głównie do produkcji owoców jadalnych ze względu na wysoką wartość odżywczą, jest spożywany jako susz owocowy oraz stosowany w cukiernictwie. Z nasion pozyskuje się olej, który służy do produkcji żywności, produktów kosmetycznych i smarów.

Drewno orzecha laskowego jest lekkie, gęste i łatwe w obróbce, wykorzystywane jest do intarsji i stolarki do wyrobu takich elementów, jak uchwyty, uchwyty czy sita. Gałęzie i listwy z drewna są tak elastyczne, że znajdują zastosowanie w plecionkarstwie i bednarstwie, a także do produkcji węgla drzewnego.

Gatunek ten jest również używany jako roślina ozdobna i do ponownego zalesiania środowisk zerodowanych. Tak samo jak obrońca upraw ogrodniczych czy drzew owocowych, tworząc bariery dla życia czy wiatrówki.

Kwiaty żeńskie leszczyny (Corylus avellana). Źródło: Algirdas

Kultura

Wymagania

W gospodarce rolnej komercyjnej plantacji orzechów laskowych wymaga niewielkiej konserwacji, o ile jest uprawiana na właściwej glebie. Gatunek ten skutecznie rozwija się na glebach gliniasto-gliniastych, luźnych, wapiennych lub krzemionkowych o odczynie pH (6-7,5), żyznych i dobrze zdrenowanych.

Rośnie na płaskich terenach do wysokości między 1600-1 900 m npm, w pełnym słońcu lub pod okapem lasu. Niektóre odmiany przystosowały się do życia w cieniu pod warunkiem, że występuje w nich duża ilość próchnicy, gleby o odczynie kwaśnym lub zasadowym oraz wysoki poziom zanieczyszczenia.

Uprawa orzecha laskowego wymaga zwrócenia uwagi na aspekty związane z kondycjonowaniem terenu sprzyjającym rozwojowi plantacji. W tym przypadku eliminacja przeszkód, wyrównanie terenu, mechanizacja (pług i bron) oraz projektowanie konstrukcji sprzyjających odwodnieniu.

Podłogi

Gatunek ten wymaga gleb głębokich (40-50 cm), z gliniasto-gliniastymi, gliniasto-ilastymi, mułowo-gliniastymi lub piaszczysto-mulistymi, z zawartością mułu poniżej 65%. Zalecane są gleby porowate, które sprzyjają napowietrzaniu i zatrzymywaniu wilgoci, a także utrzymują pH między 6 a 7,5.

Pogoda

Orzech laskowy to gatunek bardzo tolerancyjny na warunki atmosferyczne, odporny na ekstremalne mrozy podczas zimowych i letnich suszy. Jednak najlepszą produkcję uzyskuje się na wilgotnych, głębokich, przepuszczalnych glebach i przy pełnym nasłonecznieniu.

Zimą optymalna średnia temperatura roczna waha się w granicach 12-16 ºC i jest bardzo odporna na zimno. W okresie kwitnienia kwiatostany żeńskie tolerują do -10 ° C, a męskie -16 ° C w okresie rozwoju i -7 ° C podczas kwitnienia.

Latem temperatura w dzień powinna wahać się między 23-27 ºC, a nocą między 16-18 ºC. Wahania powyżej 35 ° C wraz z niską wilgotnością mogą powodować więdnięcie liści.

Pod względem udziału wilgoci orzech laskowy jest uprawą niewymagającą nawadniania w miejscach o opadach powyżej 800 mm rocznie. Latem, na obszarach o bardzo długich okresach suszy, rośliny wymagają sporadycznego podlewania.

Wilgotność względna między 70 a 80% sprzyja rozwojowi uprawy w okresie wegetacyjnym. Rzeczywiście, niski poziom wilgotności względnej wpływa na wzrost rośliny i pojawienie się fizjologicznych uszkodzeń liści.

Wręcz przeciwnie, podczas zapylania pożądane jest, aby wilgotność względna była niska. W orzechach laskowych zapylanie jest anemofilne i wymaga suchego środowiska, sprzyjającego rozprzestrzenianiu się pyłku.

Napędowy

Po ustaleniu uprawy rośliny wymagają innego przycinania w celu uformowania, utrzymania, owocowania lub zdrowia. W pierwszych latach konieczne jest przeprowadzenie treningu i przycinanie konserwacyjne w celu oczyszczenia korony i zrównoważenia jej rozwoju.

W roślinach dorosłych w pełnej produkcji zaleca się co 3-5 lat usuwanie pędów, gałęzi uszkodzonych, chorych, słabych lub silnie rosnących. Jak również odrosty, które wyrastają z podstawy i mają tendencję do zmniejszania wydajności i jakości owoców.

Leszczyna w swoim naturalnym środowisku. Źródło: MPF

Zarazy i choroby

Szkodniki

Najczęstszymi szkodnikami są mszyce lub mszyce, które atakują pędy lub pąki, zwłaszcza wiosną. Niektóre gatunki, takie jak Mysus persicae, gnieżdżą się pod spodem liści i na delikatnych pędach.

Otiorrinco (Otiorhynchus cribricollis) to chrząszcz, który powoduje uszkodzenia liści, chociaż to larwa powoduje największe szkody ekonomiczne. Z drugiej strony larwa balanino (Curculio mucum) powoduje poważne uszkodzenie nasion, które są jej głównym źródłem pożywienia.

W owocach często występują leszczyny (Gonocerus sharpangulatus lub Palomena prasina). Ukąszenia powodują aborcję lub opróżnianie owocu i „enchinchado” drastycznie obniżając jakość orzechów laskowych.

Choroby

Spośród chorób jedną z najpoważniejszych jest choroba łzawienia (Cytospora corylicola), powodująca uszkodzenia gałęzi. Ta choroba ma czas inkubacji 4-5 lat, który kończy się złamaniem i śmiercią zainfekowanych gałęzi.

Choroba zwana gloesporiosis orzecha laskowego (Gloesporium corylii) działa na kwiatostany, tkanki ulegają nekrozie, co znacznie ogranicza produkcję pyłku. Ten fitopatogenny grzyb ma zdolność pozostawania aktywnym w glebie, infekując nowe kwiatostany w następnym roku.

Wreszcie mączniak prawdziwy (Phyllartinia corylea) jest grzybem pasożytniczym, który atakuje liście w suchym klimacie umiarkowanym o niskiej wilgotności powietrza. Choroba charakteryzuje się dużymi szarawo-białymi krostami pokrywającymi liście, w ciężkich przypadkach powodują opadanie owoców.

Bibliografia

1. Corylus avellana. (2019). Wikipedia, wolna encyklopedia. Odzyskane na: es.wikipedia.org
2. Corylus avellana (2018) Argentyński krajowy system nadzoru i monitorowania szkodników. Odzyskane pod adresem: sinavimo.gov.ar
3. Uprawa orzecha laskowego (2018) © Copyright Infoagro Systems, SL Odzyskane w: infoagro.com
4. Ellena, M. (2009). Leszczyna europejska. Techniczne aspekty uprawy. INIA, Tierra Adentro. Styczeń-luty (83), 26-28.
5. Enescu, CM, Houston Durrant, T., de Rigo, D. i Caudullo, G. (2016). Corylus avellana w Europie: dystrybucja, siedlisko, użytkowanie i zagrożenia. Europejski atlas gatunków drzew leśnych. Publ. Poza. UE, Luksemburg, s. e015486.
6. Polanco Zambrano, DA (2017) Leszczyna zwyczajna (Corylus avellana). Nature ParadaisSphynx. Odzyskane w: Naturaleza.paradais-sphynx.com
7. Sánchez de Lorenzo-Cáceres, JM (2014) Corylus avellana L. Ornamental Flora of Spain. Odzyskany w: arbolesornamentales.es
8. Sarmiento, L. (2019) Charakterystyka i kwitnienie orzecha laskowego. Odzyskane w: jardineriaon.com