BERGAMOTO: CHARAKTERYSTYKA, SIEDLISKO, ROZMNAŻANIE, ODŻYWIANIE, ZASTOSOWANIA - BIOLOGIA - 2026

Bergamotowy (Citrus x bergamina) jest nadrzewne gatunki owoców cytrusowych, należących do rodziny Rutaceae. Znana jako bergamotka, gorzka pomarańcza, gruszka bey lub gruszka bey, to endemiczna hybryda półwyspu włoskiego, której dzicy przodkowie pochodzą z Azji.

Jest to drzewo średniej wielkości o gładkiej łodydze i falistym wzroście, prostych, skórzastych, trwałych i jasnozielonych liściach. Drobne, białe kwiaty zebrane w końcowych skupiskach, są bardzo aromatyczne i wytwarzają charakterystyczny owoc gruszkowaty, o gładkiej skórce, intensywnie żółtym kolorze i kwaśnym smaku.

Bergamotka (Citrus × bergamia). Źródło: Rillke

Jego uprawa ogranicza się do regionu Reggio de Calabria w południowych Włoszech, na obszarze górzystym w pobliżu wybrzeża Morza Śródziemnego. Największa produkcja bergamotki na świecie występuje w tym szczególnym regionie mikroklimatu, który zajmuje około 1500 hektarów.

Rośnie na chłodnych, przepuszczalnych glebach, w pełnym nasłonecznieniu, aby wyrazić swój maksymalny potencjał produkcyjny. Przystosowuje się do gorących klimatów, ze średnią temperaturą 25-35 ºC, a także chłodnych zim, które nie wpływają na jej stan fizjologiczny, ponieważ jest podatny na mróz.

Uprawiana jest ze względu na soczyste, choć mało jadalne owoce, które mają różne właściwości lecznicze, takie jak uspokajające, przeciwskurczowe, antyseptyczne i trawienne. Ponadto z owoców pozyskuje się olejek eteryczny, który jest używany w przemyśle perfumeryjnym, kosmetycznym i aromaterapii.

Charakterystyka ogólna

Wygląd

Jest to średniej wielkości drzewo wiecznie zielone, jako uprawa handlowa osiąga wysokość 5-6 m, w naturze osiąga 12 m. Łodyga prosta, cylindryczna, gładka, szarobrązowa, gałęzie faliste i łamliwe, w zależności od odmiany, posiada kolce lub ich nie ma.

Osiedle

System korzeniowy jest systemem korzeniowym wahadłowym, charakteryzującym się głównym korzeniem sięgającym 5-6 m na głębokość w glebach piaszczystych. Grube i energiczne korzenie wtórne rozwijają się w pobliżu obszaru wydłużenia, z którego wychodzą liczne korzonki.

Kora korzeni jest na ogół grubsza niż kora łodygi i działa jako struktura magazynująca. Rzeczywiście, ze względu na warunki środowiskowe, w których rośnie, zimą węglowodany są przechowywane w korzeniach.

Odchodzi

Liście są proste, naprzemienne i trwałe, lancetowate, podłużne lub jajowate, o długości 8-10 cm i szerokości 5-6 cm. Liście mają skórzasty wygląd, brzegi z zaokrąglonymi zębami, ciemnozielone na górnej powierzchni i jasnozielone na spodniej stronie, ogonek liściowy o krótkich stawach i liczne gruczoły aromatyczne.

kwiaty

Aktynomorficzne, pentameryczne i pachnące kwiaty Citrus × bergamia są zgrupowane w końcowych kwiatostanach na szypułkach o długości 8 mm. Kielich w kształcie kielicha ma pięć zielonych, zespawanych płatków i pięć perłowo-białych płatków, pokrytych gruczołami łojowymi.

Kwiaty charakteryzują się obecnością pierścienia nektarników wokół podstawy jajnika, które nadają mu charakterystyczny aromat. Kwitnie od kwietnia do maja, a owocowanie od listopada do marca.

Owoc

Owocem jest jagoda jajowata lub gruszkowata o długości 9-15 cm i średnicy 8-12 cm, często z małym pępkiem i wieloletnim stylem. Skórka ma grubość 4-6 mm, jest gładka lub szorstka, ma kolor od jasnozielonego do żółtego i posiada liczne gruczoły łojowe.

Wnętrze owocu lub mezokarpu jest białe, endokarp jest podzielony na 10-15 galerie, które zawierają nasiona i zielonkawy sok o gorzkim smaku. Spłaszczone nasiona o wymiarach 11 mm na 6 mm, żółte i generalnie monoembrionalne, mają 5-15 jednostek na owoc.

Owoce zielonej bergamotki (Citrus × bergamia). Źródło: pixabay.com

Skład chemiczny

Owoce Citrus × bergamia nie są jadalne ze względu na silny kwaśny smak, ale są wykorzystywane do ekstrakcji olejków eterycznych. Ten olejek zawiera różne substancje chemiczne, w tym a-bergapten, octan geraniolu, octan linalilu i octan nerylu.

Podobnie a-pinen, a-terpineol, b-bisabolen, geraniol, limonen, linalol, mircen i nerol. Główne składniki czynne to limonen (30-45%), octan linalilu (22-36%), linalol (3-15%), gamma terpinen (6-10%) i beta-pinen (5-9%). ).

Toksyczność

Niedawne badania kliniczne umożliwiły ustalenie, że bergapten obecny w olejkach eterycznych ma działanie toksyczne. Jego regularne przyjmowanie u osób wrażliwych może powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe, ponieważ blokuje wchłanianie potasu przez błonę śluzową jelit.

Bergamotka zawiera również bergamoten lub bergamotynę, naturalną furanokumarynę lub wtórny metabolit pochodzenia fenolowego. Jego spożycie może zmienić funkcjonalność cytochromów i metabolizm niektórych leków.

Olejek eteryczny jest uważany za fototoksyczny. Dlatego należy ograniczyć jego stosowanie, co najmniej 24 godziny wcześniej, jeśli pacjent ma pozostać wystawiony na działanie słońca.

Taksonomia

- Królestwo: Plantae

- Oddział: Magnoliophyta

- Klasa: Magnoliopsida

- Podklasa: Rosidae

- Zamówienie: Sapindales

- Rodzina: Rutaceae

- Podrodzina: Citroideae

- Plemię: Citreae

- Rodzaj: Citrus

- Gatunek: Citrus x bergamia Risso & Poit.

Siedlisko i dystrybucja

Gatunek Citrus x bergamia pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej i został wprowadzony na Półwysep Apeniński w połowie XVI wieku. Obecnie uprawiana jest w regionie Kalabrii w południowych Włoszech, Tunezji, Algierii, Maroku i na Wybrzeżu Kości Słoniowej.

Jego produkcja jest ograniczona do specjalnych mikroklimatów na śródziemnomorskim wybrzeżu regionu Kalabrii we Włoszech i na Sycylii. Bergamotka to symbol prowincji Reggio di Calabria, w której rośnie około 90% światowej produkcji tego owocu cytrusowego.

Liście bergamotki (Citrus × bergamia). Źródło: Krzysztof Golik

Niektóre odmiany są uprawiane w Hiszpanii, regionie Mersin w Turcji, w Ameryce w Argentynie, Brazylii, Urugwaju i stanie Georgia w USA Obecnie istnieją trzy odmiany bergamotki: castagnaro, fantastic i femminello, które są fantastyczne najbardziej skomercjalizowane.

Bergamotka rozwija się w ciepłym klimacie przy pełnej ekspozycji na słońce. W rzeczywistości główny region produkcji gatunku w południowych Włoszech ma idealne warunki środowiskowe do jego rozmnażania.

Mikroklimat regionu charakteryzuje się wysoką średnią roczną temperaturą i największą liczbą godzin dziennych. Latem średnia temperatura wynosi 26ºC, chłodne zimy wolne od mrozu i szeroki zakres temperatur w dzień iw nocy.

Uprawę bergamotki można jednak prowadzić w innych środowiskach, o ile nie występują sporadyczne przymrozki. Podobnie wymaga temperatur nie niższych niż 4-12 ºC w nocy i dużego nasłonecznienia w ciągu dnia.

Reprodukcja

Bergamotka jest rozmnażana przez szczepienie, a przeszczep jest praktycznie jedynym sposobem na rozmnożenie gatunku. Najlepsze rezultaty daje stosowanie gorzkiej pomarańczy, która ma zdolność wytwarzania drzew odpornych na niepogodę.

Obecnie stopki Citrus aurantium stosowane są jako podkładki o bardzo dobrych wynikach produkcyjnych i odporności na warunki środowiskowe. Wcześniej używano Citrus aurantifolia, ale plony znacznie spadły, a rośliny były mniej odporne na nagłe zmiany temperatury.

Bergamotka rośnie na ogół bardzo wolno. Drzewo ma tendencję do produktywnego rozpoczynania kwitnienia i owocowania od 7-9 lat, później jest w stanie produkować do 40-50 lat.

Kultura doniczkowa bergamotki (Citrus × bergamia). Źródło: James Steakley

Opieka

Lokalizacja

Zaleca się sadzenie w pełnym słońcu, gdyż wymaga dobrego naświetlania przez cały dzień. Rośliny uprawiane w doniczkach można umieszczać na nasłonecznionych patio lub tarasach.

Piętro

Wymaga gleb gliniastych, luźnych, przepuszczalnych i żyznych. Gleby lekko kwaśne sprzyjają asymilacji pierwiastków mineralnych, takich jak żelazo.

Temperatura

Uprawa wymaga ciepłego klimatu, średnich temperatur wiosną i latem 25-30 ºC. Zimą niskie temperatury powodują, że roślina przechodzi w stan uśpienia, aż do rozpoczęcia owocowania.

Przeszczep

Podobnie jak większość owoców cytrusowych, bergamotka nie reaguje dobrze na przesadzanie, jeśli była początkowo sadzona w doniczkach. Podczas przesadzania należy zadbać o system korzeniowy i założyć warstwę drenażową, która zapobiega gromadzeniu się wilgoci w miejscu sadzenia.

Nawadnianie

Podczas zakładania uprawy zaleca się częste podlewanie, unikając podlewania rośliny wokół rośliny. Zaleca się zwiększenie częstotliwości nawadniania na początku kwitnienia i podczas owocowania.

nawóz

Po 4-5 latach od wysiewu wskazane jest rozpoczęcie stosowania nawozów organicznych lub receptur nawozowych zgodnie z analizą gleby.

Przycinanie

Odbywa się od 2-3 lat, w początkowej fazie wzrostu, kiedy obserwuje się zdezorganizowany wzrost odrostów.

Charakterystyczny owoc Bergamoto (Citrus × bergamia). Źródło: pixabay.com

Odżywianie

Bergamotka to mały owoc cytrusowy, w kształcie gruszki, o bardzo kwaśnym smaku i żółtawej tonacji. Analizy fitochemiczne wykazały obecność różnych korzystnych dla zdrowia składników odżywczych, takich jak witaminy A, B i C, a także wapń, fosfor, żelazo, potas i sód.

Jej osobliwość polega na tym, że w przeciwieństwie do innych owoców cytrusowych bergamotka nie jest spożywana, ponieważ jej smak jest bardzo gorzki, dlatego służy wyłącznie do aromatyzowania. Posiada różnorodne właściwości lecznicze, dlatego jest wskazany do sporządzania receptur medycznych i kosmetologicznych, w tym do aromaterapii.

Wysoka zawartość witaminy C działa jako przeciwutleniacz, skutecznie wzmacniając mechanizmy obronne organizmu, zapobiegając przeziębieniom i kontrolując anemię. Obecność witamin z grupy B chroni układ nerwowy, jest też bogata w witaminę A niezbędną dla zdrowej skóry i wzroku.

Wartość odżywcza w 100 g

- Energia: 45-50 kcal

- Węglowodany: 10 g

- Błonnik pokarmowy: 1 g

- Cukier: 8 g

- Wapń (Ca): 25 mg

- Żelazo (Fe): 0,5 mg

- Fosfor (P): 18 mg

- Sód (Na): 2 mg

- Potas (K): 150 mg

- Witamina A: 400 IU

- Tiamina (witamina B ₁ ): 0,05 mg

- Ryboflawina (witamina B ₂ ): 0,4 mg

- Niacyna (witamina B ₃ ): 0,2 mg

- Witamina C: 40 mg

Bergamotka używana w celach leczniczych. Źródło: pixabay.com

Aplikacje

Odżywcze

Olejek eteryczny pozyskiwany z bergamotki jest stosowany jako przyprawa do różnych rodzajów herbat, ciast, wyrobów cukierniczych i cukierniczych. We Włoszech rzemieślnicze lub przemysłowe wytwarzanie dżemów na bazie bergamotki jest powszechne, w Grecji konfiturę wytwarza się na bazie skórki owocu gotowanego w syropie.

Leczniczy

Olejek eteryczny ma różne bioaktywne składniki, które nadają mu szczególne właściwości lecznicze, takie jak antyseptyki, przeciwbólowe, antybiotykowe, lecznicze, odtruwające, dezodorujące, trawienne, przeciwgorączkowe, odrobaczające i Vulnerary. Ponadto wskazany jest do ujędrniania skóry, oczyszczania zanieczyszczeń, likwidacji rozstępów i leczenia trądziku, a także gojenia drobnych ran i likwidacji przykrych zapachów.

Kosmetyka

Ze względu na różnorodne właściwości olejków eterycznych jest jednym z najbardziej cenionych w branży kosmetycznej. Esencja pozyskiwana ze skórki bergamotki jest podstawowym surowcem do produkcji perfum i wód kolońskich w perfumerii.

Bergamotka jest jednym z podstawowych składników, z których powstała słynna woda kolońska od XVII wieku znana jako „woda toaletowa”. Obecnie jest powszechnym składnikiem produktów higieny osobistej, w tym kremów do golenia, mydeł, maści, balsamów i toników do włosów.

Aromaterapia

W aromaterapii olejek bergamotowy stosowany jest w celu uspokojenia depresji, złagodzenia nastroju i zmniejszenia stresu. Z drugiej strony zmniejsza niepokój, zmęczenie, lęk, smutek i uspokaja bezsenność nerwową, pobudza i tonizuje emocje i nastrój.

Właściwości lecznicze

- Zaleca się leczenie niektórych infekcji układu moczowego, takich jak zapalenie pęcherza moczowego i zapalenie cewki moczowej.

- Jego spożycie pobudza apetyt w przypadku jadłowstrętu psychicznego i reguluje apetyt podczas kompulsywnych wydarzeń konsumpcyjnych.

- Jest wskazany w leczeniu świądu pochwy i wydzieliny z pochwy lub leucorrhea.

- Skutecznie oczyszcza tłustą skórę, czyraki i łagodzi trądzik, a także przy problemach z opryszczką w jamie ustnej.

- Esencje z bergamotki mają właściwości przeciwdepresyjne, dlatego są szeroko polecane w celu odprężenia osób niespokojnych, niespokojnych i przygnębionych. Ponadto działa rozluźniająco i sprzyja nocnemu zasypianiu.

- Olejek stosowany jest do masaży lub rozcieńczany w wodzie do kąpieli w celu złagodzenia napięcia i stresu. W ten sposób stanowi skuteczny domowy środek łagodzący infekcje skóry i zapobiegający problemom z przeziębieniem.

- W aromaterapii znajduje zastosowanie w terapii parowej do zwalczania afektywnych zaburzeń emocjonalnych, depresji i zespołu napięcia przedmiesiączkowego.

- W połączeniu z kremami lub balsamami służy do leczenia ran i ran na skórze, w taki sam sposób, jak łagodzi niektóre jasne choroby skóry.

Ilustracja bergamotki (Citrus × bergamia). Źródło: Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen

Choroby

Podobnie jak większość krytyków, Twoja uprawa jest atakowana przez różne mikroorganizmy chorobotwórcze, takie jak grzyby, bakterie i wirusy, które powodują choroby o znaczeniu ekonomicznym.

Guma

Choroba grzybicza wywoływana przez grzyby Phytophthora parasitica. Głównym objawem jest obecność grubej brązowej gumy na korze drzewa.

Odważna lub okopcona pleśń

Pojawia się jako wzrost grzyba z rodzaju Capnodium na powierzchni liści w wyniku gromadzenia się słodkich płynów. Choroba jest związana z obecnością innych szkodników, takich jak wełnowce i mszyce.

Brązowa zgnilizna

Brązowa zgnilizna jest wywoływana przez grupę grzybów z rodzaju Phytophthora, które uszkadzają korzenie, a także wytwarzają na pniu zrakowacenia i gumozy. W rzeczywistości powodują ogólne osłabienie rośliny i opadanie jej liści.

Wirus smutku

Wirus powodujący chlorozę i defoliację liści, a także przedwczesne kwitnienie. Jest przenoszona przez mszycę Toxoptera citricida, jest bardzo niebezpiecznym wirusem, który nie ma lekarstwa i może spowodować śmierć rośliny w ciągu kilku dni.

Bibliografia

1. Olejek eteryczny z bergamotki, właściwości lecznicze i zastosowania (2019) Eco Farmer. Naturvegan Ecologico SL Odzyskane w: ecoagricultor.com
2. Cappello, AR, Dolce, V., Iacopetta, D., Martello, M., Fiorillo, M., Curcio, R.,… & Dhanyalayam, D. (2016). Flawonoidy bergamotki (Citrus bergamia Risso) i ich potencjalne korzyści w hiperlipidemii i miażdżycy tętnic u ludzi: przegląd. Mini przeglądy z chemii medycznej, 16 (8), 619-629.
3. Citrus bergamia Risso (2019) Catalog of Life: Coroczna lista kontrolna 2019. Odzyskane na: catalogueoflife.org
4. Cytrusy × bergamia. (2019). Wikipedia, wolna encyklopedia. Odzyskane w es.wikipedia.org
5. Licata, Marcela & Macek, Martin (2019) Odżywczy wkład owoców. Zonadiet. Odzyskane pod adresem: zonadiet.com
6. Rapisarda, A. i Germanò, MP (2013). Citrus × bergamia Risso & Poiteau: klasyfikacja botaniczna, morfologia i anatomia. W Citrus bergamia (str. 34-49). CRC Press.
7. Ricciardi, A., Agrelo de Nassif, A., Olivetti de Bravi, M., Peruchena de Godoy, M. & Moll. W. (1981) Quality and Composition of the Bergamot Essential Oil wyprodukowany w Misiones. Publikacja SAIPA - Argentine Society for the Research of Aromatic Products. Tom VI - Neuquén. Strona 8-13.
8. Sicari, V., Loizzo, MR, Branca, V. i Pellicanò, TM (2016). Bioaktywne i przeciwutleniające działanie soku Citrus Bergamia Risso (Bergamotka) zebranego w różnych obszarach prowincji Reggio Calabria we Włoszech. International Journal of Food Properties, 19 (9), 1962-1971.