BROSIMUM ALICASTRUM: CHARAKTERYSTYKA, SIEDLISKO, ZASTOSOWANIA, UPRAWA, PIELĘGNACJA - BIOLOGIA - 2026

Brosimum alicastrum lub capomo to wieloletni gatunek nadrzewny należący do rodziny Moraceae. Znany jako capomo, orzech Majów, Ojoche lub Ramón, jest rośliną pochodzącą z tropików Mezoameryki.

Jest to wysokie drzewo osiągające 15-35 m wysokości. Ma wyprostowaną łodygę, szorstką korę, wznoszące się gałęzie, proste liście i piramidalną koronę. Jest to gatunek jednopienny, którego kwiaty w kształcie głowy dają w dojrzałości kulisty pestkowiec o jasnożółtym kolorze.

Brosimum alicastrum. Źródło: Congobongo1041

Jego naturalne siedlisko znajduje się w ciepłym, półciekłym, tropikalnym i umiarkowanym środowisku, na wysokości od 20 do 1600 metrów nad poziomem morza. W naturze występuje w różnych ekosystemach, od średniej wielkości lasów sub-liściastych lub półzimozielonych po wysokie lasy zimozielone lub półzimozielone.

Jest to bardzo cenione drzewo ze względu na jakość pasz i dostępność w okresach suszy, wykorzystywane jako uzupełnienie diety dla zwierząt gospodarskich. Podobnie jest stosowany w celach leczniczych ze względu na swoje właściwości w leczeniu astmy i zapalenia oskrzeli. Ponadto drewno wykorzystywane jest w stolarstwie i drobnych konstrukcjach.

Charakterystyka ogólna

Łodyga i kora Brosimum alicastrum. Źródło: Zdjęcie: David J. Stang

Wygląd

Wysokie, zimozielone lub półzimozielone drzewo, które osiąga do 45 m wysokości i ma średnicę na wysokości klatki piersiowej 1-1,5 m. Jego łodyga jest wyprostowana i cylindryczna z szerokimi przyporami, żebrowaną i szorstką korą o szarawym kolorze, który emanuje mlecznym, słodkim i lepkim sokiem. Korona jest gęsta i piramidalna.

Odchodzi

Liście proste, eliptyczne, jajowate lub lancetowate, ułożone naprzemiennie, o długości 5-16 cm i szerokości 3-7 cm. Ulotki jasnozielone na górnej powierzchni i szarozielone na spodzie, całe brzegi i mocno spiczasty ostry wierzchołek.

kwiaty

Pojedyncze kwiaty uniseksualne w układzie pachowym. Samice, o zielonkawym odcieniu, zgrupowane są w owalne głowy z małymi łuskami. Samce są koloru żółtego i są zgrupowane w kuliste bazie zbudowane z łusek skórkowych bez korony.

Owoc

Owocem jest kulisty pestkowiec o średnicy 2-3 cm, którego jadalna owocnia o żółto-pomarańczowej barwie ma słodki i przyjemny smak. Wewnątrz znajdują się 1-3 kuliste nasiona o średnicy 1-2 cm, łuska papirusowa koloru brązowego i soczyste liścienie zielone.

Skład chemiczny

Analiza fitochemiczna liści, owoców i nasion pozwoliła określić ogromny potencjał odżywczy tego gatunku, zarówno do spożycia przez ludzi, jak i zwierzęta. W rzeczywistości skład analizowanego materiału zależy od warunków środowiskowych, wieku rośliny oraz dojrzałości owocu.

Nasiona ze swojej strony zawierają śladowe ilości alkaloidów, olejków lotnych, wosków, żywic, a także zasad śluzowych, peptydowych i albuminoidowych, śladowe ilości sacharozy i glukozy, dekstryny, skrobi, kwasu metarabowego, celulozy i soli.

Odchodzi

- Białko: 14,9%

- Popiół: 13,5%

- Błonnik: 28%

- Lignina: 7,1%

- ekstrakt eteryczny (tłuszcze): 3,9%

- Fenole: 1,0%

- Garbniki: 9,1%

Miąższ owocowy

- Woda: 84%

- Białko: 2,5%

- Ekstrakt eteryczny (tłuszcze): 0,5%

- Błonnik: 1,2%

- Ekstrakt bez azotu (skrobie i cukry): 10,9%

Posiew

- Woda (świeże nasiona): 52,2%

- Woda (nasiona suche): 4,5-12,5%

- Białko: 12,5%

- Popiół: 15,5%

- Węglowodany: 40-75%

- Błonnik: 2,5-8,5%

- Kalorie: 3,59-4,16 kcal / g

- Lizyna: 2,5-4%

- Tryptofan: 1,2-2,3%

Zielone owoce Brosimum alicastrum. Źródło: Janhendrix

Taksonomia

- Królestwo: Plantae

- Oddział: Magnoliophyta

- Klasa: Magnoliopsida

- Zamówienie: Rosales

- Rodzina: Moraceae

- Plemię: Dorstenieae

- Rodzaj: Brosimum

- Gatunek: Brosimum alicastrum Swartz. 1788

Podgatunki

- Brosimum alicastrum Sw. Subsp. alicastrum

- Brosimum alicastrum Sw. Subsp. Bolivarense (Pittier) CC Berg 1970

Synonimia

- Alicastrum guianense (Aubl.) Kuntze

- Brosimum aubletii Poepp. & Endl.

- Brosimum discolor Schott

- B. lecointei Ducke

- B. lemeei (Benoist) Lemee

- Brosimum palmarum Standl.

- Brosimum panamense (Pittier) Standl. & Steyerm.

- B. rotundatum Standl.

- B. tessmannii Mildbr.

- Brosimum velutinum (SF Blake) Ducke

- Piratinera discolor (Schott) Pittier

- Piratinera guianensis Aubl.

- P. lemeei Benoist

- P. mollis Killip

- Piratinera panamensis Pittier

- Piratinera scabridula SF Blake

- P. velutina SF Blake

Liście Brosimum alicastrum. Źródło: Zdjęcie: David J. Stang

Siedlisko i dystrybucja

Rozwijają się na żyznych glebach pochodzenia wapiennego, na terenach płaskich, o lekko stromych zboczach, miejscach zadaszonych lub bardzo stromych. Przystosowuje się do terenów o krótkich okresach nasłonecznienia, kwitnie w temperaturze 21-35 ºC, jest roczna lub półroczna i traci liście w bardzo suchym środowisku.

Ogólnie przystosowuje się do głębokich, gliniastych gleb, które są łatwe do zalania w porze deszczowej, a także do płytkich, piaszczystych i silnie kamienistych. Jest to roślina przystosowana do wzrostu i regeneracji w zamkniętych środowiskach leśnych, gdyż jej sadzonki są wyjątkowo tolerancyjne na zacienienie.

Występuje w lasach deszczowych lub wilgotnych wiecznie zielonych lasach, lasach sub-liściastych premontanu, brzegach rzek w ekosystemach półsuchych i lasach o klimacie sezonowym, gdzie tworzy zwarte drzewostany. W Ameryce Środkowej jest związany z laurami czarnymi (Cordia megalantha), varillo (Symphonia globulifera), zapotillo (Calocarpum sp.) Oraz San Juan de Pozo (Vochysia guatemalensis).

Pochodzi z Ameryki tropikalnej i występuje z południowego Meksyku w Ameryce Środkowej i na Karaibach, w tym na Kubie, Jamajce i Trynidadzie. Podobnie na północy Ameryki Południowej w Kolumbii, Ekwadorze, Peru, Boliwii, Wenezueli, Roraima w Brazylii, Gujanie i Surinamie.

W Meksyku znajduje się na półwyspie Jukatan, na południe od Tamaulipas i na zboczu Pacyfiku od Sinaloa i Nayarit do Chiapas. Generalnie znajduje się w klimacie tropikalnym ze średnią temperaturą 18-27 ºC i opadami 600-4 000 mm rocznie.

Dojrzałe owoce Brosimum alicastrum. Źródło: Janhendrix

Zastosowania i właściwości

Pasza

Capomo to bardzo wszechstronne drzewo, a jego pień, gałęzie, liście, owoce i nasiona mają różne zastosowania. Liście i owoce mają wysoką smakowitość i są często używane jako suplement diety dla bydła, koni, świń, kóz i owiec.

W niektórych regionach Mezoameryki stanowi jedyną świeżą paszę dostępną, gdy warunki środowiskowe są niekorzystne dla innych gatunków pasz. Jego liście mają strawność powyżej 65%, białko 15%, popiół 13%, błonnik 25%, tłuszcz 4% oraz wysoką zawartość ligniny, fenoli i garbników.

W porze suchej gałęzie są wykorzystywane jako pasza, a spadające na ziemię owoce są bardzo pożądane, zwłaszcza przez świnie. Nasiona o dużej zawartości witamin, białek, węglowodanów i niazyn mogą zastąpić nawet do 30% ziaren paszowych, takich jak sorgo.

Białko obecne w liściach i owocach capomo ma pierwszorzędną wartość odżywczą. Wysoka zawartość aminokwasów argininy, lizyny, tryptofanu i waliny pozwala na zwiększenie produkcji mleka od 15 do 20%.

Odżywcze

Owoce lub pestki były żywnością do spożycia przez ludzi od czasów prekolumbijskich. Mają przyjemny i słodki smak, służą do przygotowania dżemów czy galaretek. Podobnie, nasiona o wysokiej zawartości białka i tłuszczu były częścią codziennej diety Majów od czasów starożytnych.

Wysoce odżywcze nasiona są spożywane po ugotowaniu lub prażeniu, w całości lub mielone na wielofunkcyjną mąkę. Na przykład można go zmieszać z kukurydzą, aby zrobić tortille, ciasta lub chleb, a także przygotować napój podobny do kawy.

Z drugiej strony, świeże nasiona gotuje się w wodzie i spożywa się je jako substytut ziemniaków ze względu na wysoką zawartość węglowodanów. Ponadto, ze względu na ich właściwości organoleptyczne, mogą być przechowywane przez długi czas w celu wykorzystania w okresach niedoboru.

Z kory drzewa pozyskuje się mleczny płyn lub sok, który jest używany jako substytut mleka, ze względu na jego wysoką rozpuszczalność i przyjemny smak. Na poziomie przemysłowym sok ten jest używany jako surowiec do produkcji gumy do żucia.

Leczniczy

Wśród zastosowań leczniczych napary lub toniki z gałęzi i liści mają zdolność łagodzenia objawów astmy i infekcji układu oddechowego. Sok z kory i ekstrakty z owoców służą do stymulacji produkcji mleka u kobiet karmiących.

Drwal

Drewno, pomimo niskiej obrabialności, ma bardzo różnorodne lokalne zastosowania zarówno w stolarstwie, jak i budownictwie. Rzeczywiście, służy do produkcji prostych mebli, sklejki, desek, form, siodełek, kopyt do butów i narzędzi rolniczych. Drewno jest używane jako drewno opałowe lub węgiel drzewny.

Ochrona

Capomo jest gatunkiem leśnym wykorzystywanym do przywracania środowiska interwencyjnego, ponieważ chroni glebę, chroni cieki wodne i chroni różnorodność biologiczną. Jego cechy fizjologiczne pozwalają mu rozwijać się w słabo oświetlonych lasach wtórnych, ale gdy w koronie otwiera się polana, przyspiesza jej rozwój.

W cieniu innych gatunków tworzy gęstą koronę z drzewami, takimi jak kij mulatu (Bursera simarubao) czy chicle (Manilkara zapota), a także różne krzewy. Ze względu na szybki wzrost, gęste drewno i rozległą koronę jest szeroko stosowany w programach zalesiania.

Capomo drupes. Źródło: Congobongo1041

Reprodukcja

Rozmnażanie przez sadzonki

Rozmnażanie za pomocą palików pozwala na uzyskanie drzew owocowych w mniej niż pięć lat. Stosy o wysokości 1-2 mi średnicy 5-15 cm stosuje się bezpośrednio w polu, sadząc w odległości 3-5 m między roślinami.

Rozmnażanie przez nasiona

Capomo jest zwykle rozmnażane przez świeże nasiona pozyskiwane bezpośrednio z rośliny lub zbierane z upadków wokół rośliny. Aby wyekstrahować nasiona z owoców, należy je namoczyć wystarczającą ilością wody, zwykle uzyskuje się od 900 do 1200 nasion na kg.

Świeże nasiona wykazują wysoki procent kiełkowania; prawie 90%, które zaczyna się 8-10 dni po siewie. Jednak procent kiełkowania i żywotności drastycznie spada w ciągu kilku tygodni.

Wysiew można rozpocząć bezpośrednio w workach polietylenowych lub na kiełkowniki, a następnie obierać, gdy sadzonki osiągną wysokość 5-10 cm. Wzrost w początkowej fazie rozwoju szkółkarstwa jest stosunkowo szybki, a sadzonki osiągają 25-35 cm wysokości po 4-5 miesiącach.

W warunkach szkółkarskich w początkowej fazie wzrostu wymagany jest półcień. Pod drzewami często zbiera się sadzonki odnawiające się naturalnie, które można obrać i posadzić w szkółce.

Siew

Ten wolno rosnący gatunek można sadzić w polu za pomocą sadzonek lub sadzonek wyhodowanych w szkółce. W przypadku zakładania uprawy poprzez ścinanie dorosłych drzew, nowe drzewo rozwija się według tego samego wzorca wzrostu.

Młode drzewa o średnicy powyżej 32 cm są uważane za dorosłe rośliny, zwykle o średnicy 1,3 cm rocznie. Wskazane jest stosowanie tyczek z młodych roślin, aby w jak najkrótszym czasie uzyskać drzewka produktywne.

Kultura

Założenie rozsadników wymaga odległości sadzenia 10 x 10 cm. Pierwszy przeszczep przeprowadza się w workach polietylenowych o szerokości 10 cm i długości 20 cm z żyznym i wilgotnym podłożem.

Do ostatecznego przesadzenia wymagane są sadzonki o wysokości 50 cm i odległości siewu nie mniejszej niż 3 x 3 m. Zalecamy podlewanie co 3 dni, częste zwalczanie chwastów i rozpoczęcie przycinania konserwacyjnego po osiągnięciu 3 m wysokości.

Podpora pnia Brosimum alicastrum. Źródło: Zdjęcie: David J. Stang

Opieka

Chociaż jest przystosowany do stromych skał wapiennych o krótkich okresach nasłonecznienia, równinach o niskiej żyzności i pochyłym terenie. Z większym wigorem rozwijają się na glebach żyznych, w klimatach o średniej rocznej temperaturze 18-27 ºC i opadach 600-4 000 mm rocznie. Gatunek ten osiąga dojrzałość po czterech latach.

Zarazy i choroby

Szkodniki

Capomo jest atakowany przez owady, które żywią się głównie jego drewnem, takie jak Xyleborus ferrugineus i Xyleborus morigerus lub hemiptere Trioza rusellae, który wytwarza galasy na liściach.

Choroby

W odniesieniu do chorób wywoływanych przez grzyby chorobotwórcze zidentyfikowano Alternaria alternata, Cercospora sp., Colletotrichum sp., Chalara sp., Fusarium, Gilmaniella sp. i Tubercularia sp. Generalnie choroby wywoływane przez grzyby chorobotwórcze są powszechne w neotropikalnych ekosystemach leśnych.

Choroby grzybowe atakują roślinę na różnych etapach jej cyklu życiowego, przy czym najbardziej dotkniętymi organami są liście i owoce. Główne objawy objawiają się chlorozą, deformacjami lub martwicą, które zmniejszają wzrost, zdolność fotosyntezy, rozmnażanie i przeżywalność rośliny.

Bibliografia

1. Alvarado, D., Sosof, J. & Sánchez, M. (2006) Search, collection, characterization and preservation of Ramón (Brosimum alicastrum) materials in the South-Western region of Guatemala. (Praca dyplomowa). Uniwersytecki program badań zasobów naturalnych i środowiska (PUIRNA). Uniwersytet San Carlos w Gwatemali.
2. Ayala, A. i Sandoval, SM (1995). Założenie i wczesna produkcja paszy ramon (Brosimum alicastrum Swartz) na plantacjach o dużym zagęszczeniu na północy Jukatanu w Meksyku. Agroforestry in the Americas (CATIE) v. 2 (7) str. 10-16.
3. Brosimum alicastrum Sw. (2019) Sekretariat GBIF. Taksonomia kręgosłupa GBIF. Zbiór danych listy kontrolnej. Odzyskane na: gbif.org
4. Burgos, AA, Góngora, RC, Leal, CC, Campos, CZ i Castro, CS (2006) Skład chemiczno-odżywczy drzew pastewnych. CONACYT - SAGARPA - COFUPRO. ISBN: 970-94223-2-4.
5. Meiners, M., Sánchez Garduño i S. De Blois. (2009) El Ramón: Owoce naszej kultury i korzenie dla ochrony. CONABIO. Biodiversitas, 87: 7–10.
6. Rojas-Schroeder, J. Á., Sarmiento-Franco, L., Sandoval-Castro, CA i Santos-Ricalde, RH (2017). Stosowanie liści ramonu (Brosimum alicastrum Swarth) w paszach dla zwierząt. Tropical and Subtropical Agroecosystems, 20 (3), 363-371.
7. Román, F., De Liones, R., Sautu, A., Deago, J. i Hall, JS (2012). Przewodnik dotyczący rozmnażania 120 gatunków rodzimych drzew Panamy i neotropów. Przywództwo środowiskowe i inicjatywa szkoleniowa - ELTI. Yale School of Forestry & Environmental Studies. ISBN 978-9962-05-347-7 .Linki zewnętrzne
8. Sáyago Ayerdí, S. & Álvarez-Parrilla, E. (2018). Niedostatecznie wykorzystywane iberoamerykańskie, rodzime pokarmy roślinne Instytut Nauk Biomedycznych. ISBN: 978-1-938038-10-5.