Wicekrólestwo Nowej Hiszpanii obejmowało znaczną część obszaru znanego obecnie jako środkowy i południowy Meksyk, od San Luis Potosí na północy po Przesmyk Tehuantepec na południu. Zaczęło się od podboju Cesarstwa Meksykańskiego przez Hernána Cortésa i trwało do odzyskania przez Meksyk niepodległości.
W ciągu ponad trzystu lat nastąpiła transkulturacja tego obszaru, która wywołała zmiany w rdzennej ludności we wszystkich możliwych aspektach, od nawrócenia wiary na chrześcijaństwo, po rozwój instytucji edukacyjnych na wzór hiszpański i apogeum gospodarka oparta na hodowli i górnictwie.
Kasty społeczeństwa wicekróla
Proces krzyżowania się ras przyniósł ze sobą rozwój kuchni meksykańskiej, artystyczną ekspresję rdzennych malarzy, wpływ hiszpańskiej mody na społeczeństwo oraz przejęcie tradycji i kultur ze starego świata.
Oto krótki przegląd najważniejszych wydarzeń z charakterystycznego życia Meksykanów podczas Wicekrólestwa Meksyku.
Gastronomia
Rdzenni Meksykanie jedli cztery razy dziennie: lekkie śniadanie składające się z czekolady i słodkiego chleba, obfity lunch, trzeci popołudniowy posiłek i kolację.
Ponadto mieli zwyczaj „robienia o jedenastej”, co składało się z porannej przekąski charakteryzującej się gęstym napojem, takim jak czekolada; niektóre rodziny miały nawet zwyczaj ponownego picia czekolady w środku popołudnia.
W miastach Wicekrólestwa dominowała obecność wędrownych sprzedawców żywności, którzy oferowali przechodniom chichicuiloty z jeziora Texcoco, tamale, pieczone kaczki, pieczone łby baranie i słodycze, m.in.
Jednak prawdziwa ewolucja kuchni meksykańskiej podczas Wicekrólestwa miała miejsce w klasztorach.
Tam rdzenni mieszkańcy służyli jako gospodynie i to oni, poprzez tradycje ustne, uwiecznili miejscowe przepisy regionu.
Zabawa
Podczas Wicekrólestwa Meksyku często odbywały się święta religijne i cywilne, które miały na celu promulgowanie nowej wiary chrześcijaństwa i ustanowienie kultury posłuszeństwa królowi Hiszpanii.
Do najpopularniejszych rozrywek tamtego czasu należą walki byków (o znacznie bardziej gwałtownym charakterze niż dziś), uliczne parady masek, odpalanie fajerwerków, przedstawienia teatralne (nawet kukiełki i marionetki), walki kogutów i gry karciane.
Artystyczne ekspresje
Europejscy malarze i teolodzy przekazali swoją wiedzę o sztuce gotyckiej pierwszym katolickim księdzom wicekrólestwa, którzy z kolei byli instruktorami malarstwa rdzennych uczniów.
Dzięki tym narzędziom rodzimi artyści wykorzystali swój potencjał w klasycznych pracach, używając kolorowych ołówków na bawełnianym papierze.
Artystyczne przejawy meksykańskiego okresu kolonialnego charakteryzują się ponurymi kolorami i hołdami dla katolickich obrazów.
moda
Bogate rodziny kreolskie i metysowe inspirowały się sukienkami haute couture dworu wicekróla.
Biorąc pod uwagę wielokulturowość tamtych czasów, mamy dostęp do produktów ze Wschodu, takich jak: biżuteria, jedwabie, brokaty, a także wachlarze z Chin, Japonii i Filipin.
Bibliografia
- Dragonné, C (2012). Meksyk, Meksyk. Kuchnia meksykańska: historia opowiedziana przez tradycje. Odzyskany z lossaboresdemexico.com
- Encyclopædia Britannica, Inc. (2017) Londyn, Anglia. Wicekrólestwo Nowej Hiszpanii. Odzyskany z britannica.com
- Nieznany Meksyk (2002). Meksyk, Meksyk. Ludzie i personel, kostiumy kreolskie i metysów. Odzyskany z mexicodesconocido.com.mx
- MX City Insider Guide (2015). Meksyk, Meksyk. Rozrywka w Mexico City podczas Wicekrólestwa. Odzyskany z mxcity.mx
- System informacji o kulturze Meksyku (2008). Meksyk, Meksyk. Kuchnia Wicekrólestwa. Odzyskany z sic.cultura.gob.mx.