CHIGUALCAN: CHARAKTERYSTYKA, SIEDLISKO, ZASTOSOWANIA I WŁAŚCIWOŚCI - BIOLOGIA - 2025

Chigualcan (Vasconcellea pubescens) jest wysoki wieloletnia zielnych roślin należących do rodziny melonowcowate. Pochodzi z Ameryki Południowej, jest uprawiana od Kolumbii po Chile w ekosystemach górskich na wysokości powyżej 1200 metrów nad poziomem morza.

Znana jako papaja górska, w każdym regionie zyskuje określoną nazwę; w Ekwadorze nazywa się go papaja zapachowa, chilhuacán, chamburu lub chiglacón. W Boliwii nazywana jest samicą huanarpu; w Chile papaja; aw Peru, papaja Arequipa.

Vasconcellea pubescens. Źródło: Michael Hermann

Zebrany owoc Vasconcellea pubescens ma duży potencjał agronomiczny ze względu na swoje właściwości organoleptyczne oraz wysoką zawartość białka i witamin. Ponadto lateks wydzielany przez niektóre struktury rośliny jest stosowany do leczenia i leczenia wrzodów żołądka.

W niektórych rejonach Andów stanowi sporadyczną uprawę, która generuje zatrudnienie i środki do życia dla rodzin chłopskich. Jednak w niektórych regionach - tak jak w Chile - jest uprawiany przemysłowo na małych obszarach jako źródło surowca dla agrobiznesu.

Chigualcan to drzewo, które może osiągnąć 8-10 m wysokości i ma strukturę podobną do papai lub papai. Różnica w stosunku do owoców tropikalnych polega na obfitym pokwitaniu na spodniej stronie liści V. pubescens.

Charakterystyka ogólna

Łodygi

Pień składa się z jednej lub więcej prostych, grubych i z grubsza rozgałęzionych łodyg. Jest gatunkiem wolno rosnącym, o ciągłym rozwoju wegetatywnym w gorącym klimacie, o żywotności 5-7 lat.

Odchodzi

Liście wieloletnie, głęboko palmowe i gwiaździste, długie i szerokie 20-25 cm długości x 35-45 cm szerokości, pokryte od spodu drobnymi włoskami. Główny płat każdego liścia jest podzielony na płaty boczne -3-5- z widocznymi żyłkami.

Każdy liść poprzedzony jest długim ogonkiem -15-35 cm- zaokrąglonym w jasnym kolorze. Zarówno łodyga, jak i ogonek liściowy, kwiaty i niedojrzałe owoce wydzielają lateks, gdy wykazują skaleczenia lub rany.

Liście Chigualcan. Źródło: Melburnian

kwiaty

Kwiaty wyrastają z kątów liści poniżej liści na głównej łodydze. Każdy kwiat ma pięć grubych i owłosionych płatków, żółtawozielonych, bardzo pachnących, z dużą zawartością lateksu, gdy są niedojrzałe.

Większość roślin to rośliny dwupienne, niektóre jednopienne i hermafrodyta, prezentujące obie płcie w tym samym kwiatku. U tego gatunku, podobnie jak C. papaya, kwiaty mają zdolność corocznej zmiany płci ze względu na zmiany klimatyczne.

Owoc

Owoce rodzą się z kątów liści głównej łodygi, charakteryzują się pięcioma twarzami i żółto-pomarańczowym kolorem. Na terenach zimnych owocowanie występuje od wiosny do jesieni, natomiast w rejonach ciepłych przez cały rok.

Owoce są mniejsze - 10-20 cm długości - w porównaniu do papai tropikalnej (Carica papaya). Miąższ owocu jest bardzo soczysty, żółty, o słodko-owocowym aromacie i lekko kwaśnym smaku. W zimnych miejscach okres dojrzewania wynosi 3-4 miesiące.

Owoce mają wydajność miazgi jadalnej 46%. Ponadto ma 5-7% całkowitej ilości cukrów i wysoką zawartość enzymu papainy.

Rośliny rozpoczynają produkcję owoców po dwóch latach, przy średniej rocznej produkcji 50-60 owoców z rośliny.

Zielone owoce chigualcan. Źródło: Petruss

Dystrybucja i siedlisko

Vasconcellea pubescens pochodzi z Ameryki Południowej, rośnie dziko od Kolumbii do Boliwii i jest uprawiana komercyjnie w Chile. W Ekwadorze jest wysoko ceniony za swoje właściwości organoleptyczne, ponieważ jest to kraj, w którym opisano najwięcej gatunków.

Jest to roślina o silnym wyglądzie, która przystosowuje się do zimnego klimatu i mglistych lasów Andów, nawet gdy przystosowuje się do subtropikalnych i ciepłych stref umiarkowanych.

Wymaga średnich rocznych opadów 1000 - 1700 mm, ale toleruje zakresy 500 - 2500 mm. Preferuje średnie temperatury od 17 ° do 22 ° C. Mimo tolerancji mrozów, muszą one być krótkotrwałe.

W stosunku do gleby wymaga gleb żyznych i przepuszczalnych, o pH w przedziale 6 - 7. Jest to roślina, która rozwija się przy pełnym nasłonecznieniu, ale w sposób chroniony.

Drzewo Vasconcellea pubescens. Źródło: Petruss

Taksonomia

Rodzaj Vasconcellea należy do rodziny Caricaceae wraz z rodzajami Carica, Cylicomorpha, Horovitzia, Jacaratia i Jarilla. Rodzaje Carica i Vasconcellea mają podobne cechy fenotypowe, dlatego w różnych regionach mają wspólną nazwę „papaja”.

Spośród 21 gatunków, które tworzą rodzaj Vasconcellea, 19 to drzewa powszechnie znane jako „papaja wysokogórska”. Występują głównie na wysokich obszarach Andów w Ameryce Południowej i stanowią najliczniejszy rodzaj z rodziny Caricacea.

• Królestwo: Plantae
• Oddział: Magnoliophyta
• Klasa: Magnoliopsida
• Zamówienie: kapustne
• Rodzina: Caricaceae
• Rodzaj: Vasconcellea
• Gatunek: Vasconcellea pubescens A.DC.

Aplikacje

Owoce Vasconcellea pubescens są spożywane na świeżo ze względu na ich przyjemne właściwości organoleptyczne. Jest również używany do przygotowywania soków, dżemów, deserów oraz jako dodatek do ciast w różnych społecznościach andyjskich.

Górska papaja słodka. Źródło: Marco Antonio Correa Flores

Chigualcan ma wysoką zawartość papainy - enzymu proteolitycznego - stosowanego w przemyśle rolnym, tekstylnym i farmaceutycznym. Ponadto jest to gatunek o dużej wartości genetycznej, który jest wykorzystywany do ulepszania papai poprzez włączenie genów odpornych na różne wirusy.

Papaina jest również używana w gastronomii do kruchości mięs i jest składnikiem przemysłu piwowarskiego i tradycyjnych napojów. W kosmetologii stosowany jest do wykonywania kremów, ze względu na zdolność rozjaśniania przebarwień oraz właściwości lecznicze.

Kompozycja

Owoce mają wysoki poziom witaminy A oraz karotenoidów luteiny i zeaksantyny, które sprzyjają rzadkiemu występowaniu zaćmy i zwyrodnienia plamki żółtej. Zawiera również takie pierwiastki jak wapń, fosforan, żelazo, magnez, kwas foliowy, błonnik i enzymy proteolityczne.

Właściwości zdrowotne

Papaina obecna w V. pubescens jest enzymem proteolitycznym, który ma właściwości trawienia białek i kwasów tłuszczowych w żywności. Rzeczywiście, najwięcej papainy znajduje się w lateksie łodyg, liści i zielonych owoców chigualca.

Dla zdrowia papaina ma następujące właściwości:

- Stymuluje produkcję soków trzustkowych sprzyjając trawieniu ciężkich posiłków, redukcji tłuszczu i naturalnej detoksykacji.

- Zapobiega problemom żołądkowo-jelitowym, zapaleniu okrężnicy i nadwrażliwości jelit.

- Działa ściągająco na jelita, łagodząc dolegliwości żołądkowe spowodowane pokarmem o dużej zawartości tłuszczu.

- Wspomaga utratę wagi dzięki zawartości błonnika. Błonnik pomaga w zdrowym trawieniu.

- Właściwości przeciwzapalne stosowane w leczeniu siniaków i obrzęków spowodowanych uderzeniami i otarciami.

- Zalecany jest przy łagodzeniu chorób oskrzeli i skóry, takich jak egzema, łuszczyca i ukąszenia owadów.

- Wspomagają tworzenie mocnych zębów i kości dzięki zawartości wapnia.

- Jako źródło b-karotenu przyczynia się do utrzymania zdrowia wzroku.

- Działanie robakobójcze, ponieważ ma właściwości niszczące i ułatwiające wydalanie robaków i pasożytów jelitowych.

- Nasiona charakteryzują się dużą zawartością kwasu oleinowego -omega 9-, który sprzyja eliminacji i gromadzeniu się tłuszczu w naczyniach krwionośnych, poprawiając zdrowie układu krążenia ludzi.

Bibliografia

1. Benitez, Sandra Patricia; Mario, Wilk; Delgado, Oscar Arturo & Medina, Clara Inés. (2013). Badania usuwania kiełkowania i uśpienia nasion papai Vasconcellea cundinamarcensis i Vasconcellea goudotiana. Nauka i technologia rolnicza, 14 (2), 187-197.
2. Castilla Coaguila Carlos Alberto (2016) Określenie działania przeciwbakteryjnego in vitro ekstraktu z liści Carica pubescens L. (caricaceae) „Arequipa papaya” na bakterie chorobotwórcze. Narodowy Uniwersytet San Agustín. Wydział Nauk Biologicznych i Rolniczych (praca magisterska).
3. Noriega, P., Calero, D., Larenas, C., Maldonado, ME, & Vita Finzi, P. (2014). Lotne składniki owoców Vasconcellea pubescens A. DC. i Passiflora tripartita var. mollissima (Kunth) przy użyciu metodologii HS-SPME-GC / MS.
4. Salvatierra G. Angélica i Jana A. Costanza (2016) Obecna sytuacja uprawy papai na głównych obszarach produkcyjnych. Sadownictwo INIA.CL. 7 s.
5. Salvatierra-González, mgr i Jana-Ayala, C. (2016). Ekspresja kwiatowa i zdolność kiełkowania pyłku w uprawnych sadach papai górskiej (Vasconcellea pubescens A. DC.). Chilijski dziennik badań rolniczych, 76 (2), 136-142.
6. Sánchez Vega, I. (2015) Andyjskie rolnictwo. Andyjskie drzewa owocowe. Narodowy Uniwersytet Cajamarca, Cajamarca, Peru. Odzyskane pod adresem: fao.org
7. Vasconcellea pubescens (2018) Wikipedia, wolna encyklopedia. Odzyskane na: wikipedia.org
8. Vasconcellea pubescens A.DC. (2019) Przydatne rośliny tropikalne. Ken Fern. Odzyskane pod adresem: tropical.theferns.info