OBIEG PRODUKCJI SOI: ETAPY I CHARAKTERYSTYKA - SŁOWNICTWO KULTUROWE - 2026

Obwód produkcja soi obejmuje wszystkie czynności niezbędne do tego strączkowych i jego pochodne (olej, mleko, mąka), aby ich droga z zakładów produkcyjnych w punktach dystrybucji i sprzedaży. Jak każdy proces przemysłowy, cykl ten składa się z produkcji, produkcji przemysłowej, marketingu i komercjalizacji.

Ogólnie rzecz biorąc, obwód produkcyjny to sekwencja etapów, w których surowiec staje się produktem. Pierwszy etap produktów rolnych obejmuje produkcję surowca.

Uprawa soi

Na etapie przemysłowym surowiec przekształca się w produkt. Wreszcie w reklamie ten produkt jest sprzedawany i dystrybuowany. W każdym z etapów uczestniczą różne czynniki produkcyjne, a obieg kończy się, gdy produkt trafia w ręce konsumenta.

W odniesieniu do soi jest to roślina należąca do rodziny bobowatych (Fabaceae). Uważa się, że pochodzi z Chin. Już 3000 lat pne uważano je za święte nasiona razem z ryżem, pszenicą, jęczmieniem i prosem.

Soja to wysokobiałkowy środek spożywczy, z którego na skalę przemysłową wytwarza się szeroką gamę produktów spożywczych.

Etapy cyklu produkcji soi

Etap rolniczy

Obieg produkcyjny nasion soi w fazie rolniczej rozpoczyna się wraz z wysiewem nasion. Aby uzyskać wysoki plon, stosuje się nasiona hybrydowe lub nasiona samozapylone. Gatunki te są bardziej odporne na zmiany klimatyczne i dużą różnorodność gleb.

Te pierwsze są produktem krzyżówek między odmianami nasion o różnych cechach. Te ostatnie uzyskuje się poprzez manipulację genetyczną w ramach tej samej odmiany.

Aby zapewnić wzrost nasion, rolnicy używają nawozów. Uprawy soi są bardzo wymagające pod względem składników odżywczych w glebie. Czasami to nie wystarcza, aby zagwarantować sukces upraw. Dlatego używają nawozów, aby poprawić warunki tych gleb.

W okresie wzrostu rośliny stosuje się nawadnianie i zwalczanie chwastów. Końcem tego pierwszego etapu są żniwa. Można to zrobić ręcznie, mechanicznie lub metodami łączonymi. Wybór metody zależy od wielkości pola.

Scena przemysłowa

Soja jest głównym składnikiem pasz dla zwierząt gospodarskich. Około 75% rośliny przeznacza się na paszę. Ten wyższy procent trafia do produkcji paszy dla zwierząt. Mniejszy procent jest przetwarzany do spożycia przez ludzi.

Produkty żywnościowe dla ludzi obejmują mleko sojowe, mąkę sojową, białko sojowe, tofu i inne. Soja jest również wykorzystywana w wielu produktach niespożywczych (produkty przemysłowe, takie jak lecytyna sojowa i biodiesel).

Po zbiorach obieg produkcji soi jest kontynuowany w procesie przemysłowym. Zaczyna się od oddzielenia soi od reszty rośliny.

Następnie ziarno jest przetwarzane na olej i mąkę. Wszystkie procesy (zarówno mąka, jak i olej) generują inne produkty spożywcze i niespożywcze.

Scena komercyjna

W końcowej części obiegu produkcji soi zarówno nasiona, jak i pozostałe otrzymane produkty są sprzedawane i dystrybuowane.

Podobnie jak wszystkie procesy handlowe, ma w zasadzie dwa rynki: wewnętrzny i zewnętrzny (eksport). Dynamiczne krajowe i międzynarodowe działania marketingowe stanowią podstawę zarządzania przedsiębiorstwem.

Charakterystyka każdego etapu

Charakterystykę obwodu produkcji soi opisano poniżej:

Etap rolniczy

• Przygotowanie terenu. Celem jest usunięcie wierzchniej warstwy gleby na odpowiednią głębokość i ułatwienie nawadniania. Do najczęściej stosowanych procedur należy orka, wertykulacja i sortowanie.
• Zaszczepianie nasion. Procedura polega na impregnacji dostępnymi na rynku chemicznymi utrwalaczami azotu atmosferycznego. Dzięki temu rozwijająca się roślina może pobierać potrzebny azot z atmosfery.
• Siew. Nasiona wszczepia się ręcznie lub mechanicznie. Należy wziąć pod uwagę takie czynniki, jak pora roku, głębokość sadzenia i gęstość sadzenia.
• Nawadnianie. Istnieją dwa rodzaje nawadniania: naturalne (deszczowe) i sztuczne (rzeki, tamy, wody gruntowe). Ilość wody do wykorzystania zależy od odmiany uprawianej soi i właściwości gleby.
• Aplikacja nawozów i zwalczanie chwastów. Nawożenie dostarcza niezbędnych składników odżywczych, aby uprawa była skuteczna. Z drugiej strony zwalczanie chwastów zapewnia środki gwarantujące, że uprawa nie konkuruje o składniki odżywcze, które mają wpływ na jej ewolucję.
• Żniwa. Operacja może być ręczna lub zmechanizowana. Musisz poczekać na optymalny moment, kiedy strąki zmienią kolor z zielonego na brązowy. Jeśli ten moment minie, strąki mogą spontanicznie otworzyć się i łuskać.
• Przechowywanie Wykonany jest w specjalnych zbiornikach zwanych silosami. Jedną z właściwości, o które należy najbardziej dbać, jest wilgotność produktu. Ma to decydujące znaczenie w następujących procesach.

Scena przemysłowa

• Transport Wykonywany jest w pojazdach specjalnie przystosowanych do transportu zbóż.
• Oklepany. Polega na oddzieleniu nasion soi od reszty zebranej rośliny. Soja trafia do przetwórstwa przemysłowego. Z drugiej strony pozostała część zakładu przeznaczona jest na produkcję pasz dla zwierząt.
• Pozyskiwanie oleju z pierwszego tłoczenia. Ziarno poddawane jest obróbce (oczyszczane, łamane, łuskane i kondycjonowane). Olej jest następnie ekstrahowany.
• Uzyskanie mąki. Jest produktem ubocznym po ekstrakcji oleju. Ma kształt płatków. Te odtłuszczone płatki są poddawane działaniu temperatury i ciśnienia, aż do ugotowania.
• Pozyskiwanie innych produktów ubocznych. Ta linia obejmuje otręby i kaszę manną. Otrzymywane są również po ekstrakcji oleju.

Scena komercyjna

• Marketing. Dostępne środki masowego przekazu służą do lokalizowania potencjalnych nabywców. Ten proces jest powtarzalny i stały.
• Sprzedaż wewnętrzna. Surowiec pierwotny (soja luzem) lub przetworzony (olej, mąka, mleko i inne) trafia na rynek krajowy. Jest to związane z innymi czynnościami pośrednimi, takimi jak transport i przechowywanie.
• Sprzedaż zewnętrzna (eksport). Polega na sprzedaży produktu poza obszarem rolniczo-przemysłowym kraju producenta. Ta operacja generuje wymianę walut. Ogólnie rzecz biorąc, sprzedaje się pozostałą część produkcji krajowej po zaspokojeniu popytu wewnętrznego. Ten rodzaj sprzedaży podlega warunkom zarówno kraju sprzedaży, jak i kupującego.

Ciekawe artykuły

Obwód produktywny Yerba mate.

Obieg produkcji cukru.

Wydajny obieg wina.

Obwód produkcji bawełny.

Wydajny obieg mleka.

Bibliografia

1. Morales Matamoros, E. i Villalobos Flores, A. (1983). Marketing produktów rolnych. San José: EUNED.
2. Ridner, E. i in. (2006). Soja, właściwości odżywcze i jej wpływ na zdrowie. Buenos Aires: Grupo Q SA
3. Ministerstwo Przemysłu Rolnego. (2016). Rynek nasion do sadzenia zbóż w Argentynie. Pobrane 7 lutego 2018 r. Z agroindustria.gob.ar.
4. Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa. (1995). Uprawa soi w tropikach: ulepszanie i produkcja. Rzym: FAO.
5. Stowarzyszenie Producentów soi w Karolinie Północnej. (s / f). Zastosowania soi. Pobrane 7 lutego 2018 r. Z agroindustria.gob.ar.
6. Informacje o agro. (s / f). Uprawa soi. Pobrane 7 lutego 2018 r. Z infoagro.com.
7. Luna Jiménez, A. (2007). Skład i przetwarzanie nasion soi do spożycia przez ludzi. Research and Science, nr 37, s. 35-44.