ZWIERZĘTA HODOWLANE W NOWEJ HISZPANII: CECHY I ZWIERZĘTA - HISTORIA - 2026

Żywiec w Nowej Hiszpanii cechowała hodowli bydła, muły i konie, które serwowane jedzenie, ale przede wszystkim o pomoc w rolnictwie. Od 1524 r. Wprowadzono także hodowlę trzody chlewnej i owiec.

Przed globalizacją i erą informacji, która determinowała naszą wymianę kulturową, czas podboju i kolonii oznaczał konfrontację dwóch społeczeństw o ​​bardzo odmiennych zwyczajach. Ameryka Łacińska zmieniła wiele zwyczajów wraz z przybyciem Hiszpanów na jej terytorium w XVI wieku, poczynając od spożywanej przez nich żywności i sposobu jej produkcji.

Hiszpanie nie chcieli rezygnować ze swojego stylu życia, aby przyjąć styl życia tubylców. W rezultacie niektórzy autorzy twierdzą, że gospodarka Mezoameryki przeszła transformację, gdy wprowadzono nowe techniki eksploatacji ziemi. Szczególnie wydarzyło się to w Wicekrólestw Nowej Hiszpanii, na który składały się Meksyk, Ameryka Środkowa i Wicekrólestwo Peru.

Według Garcíi Martíneza region ten wyróżniał się wyższym poziomem rozwoju i gęstością zaludnienia. Jak mówi ten autor:

„Wprowadzenie bydła na najbardziej rozwiniętych i zaludnionych obszarach Ameryki miało bardziej złożone skutki niż na jakimkolwiek innym”; na przykład konkurencja między rdzennymi mieszkańcami o przestrzenie, które były obecnie przeznaczone dla zwierząt, co wpływa na prawa własności. (García Martínez, 2019).

W okresie mezoamerykańskim Nowej Hiszpanii sadzenie ograniczało się tylko do kolb, zbóż, papryki i odrobiny kakao. Po podboju Hiszpanii, to spektrum zostało rozszerzone na inne uprawy, takie jak trzcina cukrowa, ryż, pszenica i winogrona, według Hernándeza.

Autor zapewnia też, że „wprowadzenie bydła, mułów i koni pomogło w szybszej i wydajniejszej orce”. (Hernández, 2017).

Zwierzęta, które hodowali w Nowej Hiszpanii

Wraz z przybyciem Hiszpanów pojawiły się również krowy i konie. Konie były używane do transportu zamożnych ludzi i ważnych osobistości w rządzie Nowej Hiszpanii. Zrobili bardzo niewiele jako zwierzęta juczne, ponieważ tę pracę wykonały już muły.

Krowa służyła do produkcji mleka, z którego pozyskiwano produkty mleczne, takie jak ser i masło. Oczywiście tubylcy znali też mięso krowy, choć spożywali je tylko Hiszpanie. (Hernández, 2017).

Z tych dwóch koń był pierwszy, ale spożycie krów szybko się rozprzestrzeniło, „co oznaczało drastyczny spadek cen mięsa w miastach Meksyku i Puebla”, według historyka Barrery Bassols.

W 1524 r. Polowanie na świnie (świnie) zostało wprowadzone, hodowane i sprzedawane prawie wyłącznie przez tubylców (Barrera Bassols, 1996); Chociaż świnie były już częścią fauny meksykańskiego terytorium i występowały w dużych ilościach, to właśnie aborygeni byli tymi, którzy się im poświęcali.

Hodowla kóz również odegrała rolę w kolonii, ponieważ była bardzo spożywana przez Hiszpanów. Z łatwością przystosowano go do jałowych ziem Meksyku. (Barrera Bassols, 1996).

Hodowla do dyspozycji hiszpańskiej mody

Owce zostały wprowadzone po 1525 roku (Martínez, 1990). Owce były używane do tworzenia tkanin na płaszcze i innych europejskich zwyczajów. Te mody sprawiły, że „owce” wyróżniały się w gospodarce Nowej Hiszpanii (Barrera Bassols, 1996).

Nie było więc zaskoczeniem, że hodowla owiec była wówczas numerem jeden w Hiszpanii z tego samego powodu, a nawet była przyczyną, dla której hodowla była główną działalnością gospodarczą w Hiszpanii, według monarchów katolickich, ponieważ miała bardzo wysokie ceny. wysokie, a zatem preferowane podatki. (Estevez, 1990).

Wiadomo oczywiście, że z terytoriów amerykańskich do Europy wysyłano głównie minerały takie jak złoto, srebro, miedź, rtęć, a nawet diamenty, które były przyczyną masakry Majów i Azteków. Chociaż wysyłali również żywność, taką jak cukier i kakao, ale te wyłącznie dlatego, że były trwałe.

W tamtych czasach bez systemu chłodniczego transport mięsa byłby nie do pomyślenia, poza tym, że Europa już je produkowała; z tego powodu konsumpcja żywego inwentarza nie była eksportowana.

Reformy administracyjne związane z żywym inwentarzem

W każdym razie uważa się, że hodowla była pierwszą działalnością gospodarczą rozwiniętą na kontynencie w kolonii. Nie tylko w Wicekrólestw Nowej Hiszpanii, ale także w Nowej Granadzie i Kapitanie Generalnym Wenezueli. To dlatego, że produkcji sprzyjały warunki środowiska geograficznego i fakt, że mieli tubylców jako niewolników do zbiorów.

W ten sposób, zdaniem profesora Naudy Trujillo, „ułatwili oni powstanie prymitywnej gospodarki hodowlanej z bazą pasterską”. Dlatego w wyniku tego społeczno-ekonomicznego zjawiska powstały i wdrożono nowe koncepcje w języku hiszpańskim.

Na pierwszym miejscu była La Hacienda, która według Słownika Języka Hiszpańskiego to „każda nieruchomość rolna stanowiąca majątek wiejski z niewielkim kapitałem i ograniczonym rynkiem zbytu na produkty, których nie można uznać za dużą posiadłość”. Jak wspomnieliśmy wcześniej, jest on zasadniczo poświęcony samowystarczalności w regionie.

Gospodarstwo podzielone jest na trzy sektory:

- Pierwszym było Centrum Administracyjne, „składające się z domu mistrza… oratorium, w którym zaspokajano potrzeby religijne peonady, conuco, stajnia dla koni i mułów mistrza i jego rodziny, kurnik lub owczarnia. dla innych gatunków zwierząt, takich jak świnie, owce lub kozy ”(Trujillo, 2010)

-Również centrum operacyjne, w którym pracowali niewolnicy.

-Teren eksploatacji, który stanowił „część ziemi w gospodarstwie, która ze względu na dobre zaopatrzenie w pastwiska mogła wygodnie utrzymywać i karmić zwierzęta” (Trujillo, 2010)

Farma, stado i ranczo

La Finca została zdefiniowana w okresie kolonialnym (lata 1726 i 1739) jako „skutek lub sytuacja, w której ktoś ma prawo pobierać czynsz lub określoną kwotę”.

Hato było „stadem lub stadem składającym się z wielu sztuk bydła” lub „farmą polową przeznaczoną do hodowli wszelkiego rodzaju bydła, głównie największego”. A Estancia były „ziemiami, na których istniało tylko preferencyjne prawo do wypasu bydła, większego lub mniejszego” (Trujillo, 2010).

wniosek

Hodowla służyła nie tylko reformie gospodarki, a tym samym słownictwa. To z kolei spowodowało ukształtowanie się ram społecznych wśród mieszkańców kolonii, których dzielił kolor skóry i pochodzenie, czyli cechy, które nadały im hierarchię społeczną.

Bibliografia

1. Barrera Bassols, C. (1996). Pochodzenie zwierząt gospodarskich w Meksyku. 12.
2. Estevez, JJ (1990). Owca w historii Hiszpanii. Meksyk.
3. García Martínez, B. (14 kwietnia 2019). Pierwsze kroki bydła w Meksyku. Otrzymane od Colmich: colmich.edu.mx
4. Hernández, E. (lipiec 2017). Działalność gospodarcza Nowej Hiszpanii. Otrzymane z History of Mexico: historiademexico.info
5. Martínez, J. (1990). Hodowla w Nowej Hiszpanii. 2. 3.
6. Trujillo, N. (2010). Kilka rozważań na temat organizacji gospodarstw hodowlanych w Wenezueli z okresu kolonialnego. Cabudare: Fundacja Buría.