Słowo „ pieczone ” oznacza, że coś, zazwyczaj produkt spożywczy, zostało włożone do piekarnika i w nim ugotowane. Jego zastosowanie ma zasadniczo miejsce w środowisku kuchennym, chociaż można go w przenośni wskazać, że ktoś jest w krępującej sytuacji.
Jest to termin o długiej historii, ponieważ chleb, jedna z potraw, które można upiec, ma swój początek prawie 5000 lat temu, kiedy opracowano pierwsze piece.
Źródło Pixabay.com
Znaczenie
Słownik Królewskiej Akademii Hiszpańskiej (DRAE) wskazuje, że „pieczone” to słowo pochodzące od czasownika „piec”. W Boliwii chodzi z kolei o chleb pszenny. Jednak poza tą definicją coś „upieczonego” to coś, co przeszło proces „piekarnika”, co zostało ugotowane, pieczone lub ugotowane.
Musimy więc powiedzieć, że pieczenie to metoda gotowania. Jego główną cechą jest zachowanie wewnętrznych soków potrawy, co gwarantuje intensywniejszy smak i wyższą wartość odżywczą.
„Pieczenie” polega na włożeniu potrawy do rondla lub brytfanny. Jest to zwykle wstępnie natłuszczone i / lub aromatyzowane. Następnie należy go włożyć do piekarnika, który dobrze jest wcześniej podgrzać.
Idealnym rozwiązaniem jest rozpoczęcie „pieczenia” w umiarkowanej temperaturze, aż potrawa zacznie wypływać. W tym czasie można obniżyć temperaturę, aby uzyskać złocisty efekt na zewnątrz, podczas gdy potrawa wewnątrz nadal będzie się gotować.
Wśród potraw nadających się do „pieczenia” są dziczyzna, drób, ryby, ciasta chlebowe, rośliny strączkowe, a także owoce i zboża.
Ten rodzaj gotowania ma zalety, ponieważ gotowanie w piekarniku sprawia, że potrawa jest gotowana z mniejszą ilością tłuszczu, ma specjalny smak i atrakcyjną konsystencję, dzięki czemu uzyskuje się chrupiące danie o bogatym zapachu. Ponadto czas używany w tym procesie jest krótszy niż w przypadku innych i nie wymaga ciągłego ruchu ani mieszania.
Historia
Chleb to niewątpliwie jedna z najstarszych potraw w historii ludzkości. Z biegiem czasu istniały warianty z różnymi składnikami i dodatkami, aby zróżnicować jego smak. Jednak metoda gotowania jest taka sama: „pieczenie”.
6000 lat temu ziarna zbóż zostały zmiażdżone i zmieszane z mąką, wodą, aby uzyskać owsiankę łatwiejszą do strawienia.
Według legendy, jedna z owych kaszek została upieczona na słońcu rozłożona na kamieniu i niechcący narodził się płaski chleb.
W międzyczasie pierwsze piece zostały stworzone przez Egipcjan i Babilończyków, którzy zaczęli go używać 5000 lat temu. Jako pierwsi wypiekali w glinianym piecu, a także pionierzy we wdrażaniu drewna opałowego na niezbędne ciepło do „pieczenia”. Obecnie istnieją również piekarniki gazowe lub elektryczne.
Synonimy
Niektóre słowa o znaczeniu podobnym do „pieczone” to „opiekane”, „pieczone”, „podgrzewane”, „zapiekane”, „gotowe”, „pieczone”, „duszone”, „zapiekane”, „przypiekane”, „gotowane”, „Zwęglony”, „rozgrzany” lub „złoty”.
Antonimy
Tymczasem niektóre słowa, które oznaczają przeciwieństwo słowa „pieczone”, to „surowe”, „zimne”, „mrożone”, „smażone”, „lody”, „mrożone”, „zestalone”, „sztywne”, „sztywne”, „Zsiadłe”, „skoagulowane”, „zmrożone” lub „zagęszczone”.
Przykłady użycia
- „Czas pieczenia zależy od używanego piekarnika”.
- „Wypiekałam różne wyroby cukiernicze, od ciast, budyni czy ciastek, ale nigdy nie odważyłam się zagnieść chleba. To jest bardzo złożone ”.
- „Skorzystaj z tego świeżo upieczonego chleba”.
- „Jestem upieczony. Myślę, że popełniłem błąd mówiąc to, co powiedziałem ”.
- "Zobacz, jak to było po jego pierwszym dniu na plaży. Bardziej niż opalony, jest pieczony ”.
- "Czy możesz iść na targ i kupić kilogram wypieków?"
- „Pizza pieczona na grillu bardzo dobrze, ale ja wolę tę pieczoną w piecu opalanym drewnem”.
- „Pieczeń jest pyszna, ale pieczone jest dla mnie smaczniejsze”.
Bibliografia
- Pieczony. (2019). Słownik Królewskiej Akademii Hiszpańskiej. Odzyskany z: dle.rae.es
- Piec. (2019). Słownik Królewskiej Akademii Hiszpańskiej. Odzyskany z: dle.rae.es
- Jak upiec chleb. Odzyskane z: conasi.eu