10 NAJWYBITNIEJSZYCH TYPOWYCH DRINKÓW MEKSYKU - SŁOWNICTWO KULTUROWE - 2026

Do najbardziej znanych typowe meksykańskie napoje są Tequila, Mezcal, pulque, likier Damina, rompope, acachul, tecuí, bacanora, sotol, rompope, bacanora i sotol. Istnieją również inne tradycyjne i bardzo popularne napoje alkoholowe w Meksyku, takie jak ospa, michelada, komary, tepache, pozol i tejuino.

Meksyk ma bogatą różnorodność typowych napojów alkoholowych i bezalkoholowych, które są częścią jego zróżnicowanej i renomowanej gastronomii. Z drugiej strony, wśród dań meksykańskich znajdują się jedne z najbardziej wykwintnych dań Ameryki Łacińskiej.

Wśród typowych napojów bezalkoholowych wyróżnia się orzeźwiająca woda jęczmienna - spożywana w całym kraju - świeża sangrita, guawa atole, woda z ogórka i woda horchata, które towarzyszą obiadowi lub innym posiłkom.

10 najbardziej typowych meksykańskich napojów alkoholowych

1- Tequila

Tequila jest najbardziej reprezentatywnym napojem typowym dla Meksyku. Swoje pochodzenie zawdzięcza gminie o tej samej nazwie położonej w stanie Jalisco.

Nazwa „tequila” pochodzi z języka nahuatl (téquitl oznacza „pracę”, a tlan oznacza „miejsce”. To znaczy „miejsce pracy”, odnosząc się konkretnie do pracy w rolnictwie.

Składa się z destylatu, który jest ekstrahowany z niebieskiej agawy lub agawy tequilana z oznaczeniem pochodzenia w stanach Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Nayarit i Tamaulipas. Niektórzy uważają, że to odmiana mezcalu, chociaż chodzi o różne napoje.

Tequila pozyskiwana jest w całości z agawy.

2- Mezcal

Mezcal to bardziej rzemieślniczy trunek niż tequila wytwarzana z destylacji serca maguey. Słowo mezcal pochodzi od krowy nahuatl mexcalli, co oznacza „gotowane maguey”.

Mezcal jest również nazywany pożywieniem, które powstaje w wyniku gotowania liści i łodyg agawy lub maguey, a także różnych roślin maguey i samego trunku. Uważa się, że w 400 rpne tubylcy produkowali mezcal.

Ten trunek jest produkowany z oznaczeniem pochodzenia w dziewięciu stanach kraju: Guanajuato, Durango, Michoacán, Guerrero, San Luis Potosí, Puebla, Oaxaca, Zacatecas i Tamaulipas.

Do niektórych rodzajów mezcali dodaje się tak zwany robak maguey, aby je zróżnicować i nadać im większe znaczenie. Smak mezcalu jest mocny i aromatyczny, a tequili neutralny.

3- Pulque

Jest to napój fermentowany otrzymywany z mucilago lub miodu pitnego ekstrahowany z pulquero maguey. Jest produkowany głównie w stanach Meksyku, Puebla, Hidalgo i Tlaxcala. Jest bogaty w białka i minerały.

Uważano go za błogosławiony napój spożywany tylko przez kapłanów i starszych. Później stał się bardzo zdyskredytowanym napojem i do dziś zyskuje uznanie wśród ludności.

Obecnie wraz z tequilą i mezcalem zalicza się do najpopularniejszych drinków w Meksyku.

4- Likier Damiana

Jest to napój pochodzenia Majów. Jest wytwarzany z liści i korzeni damiany, rośliny pochodzącej z Meksyku i Ameryki Środkowej. Zioło to ma właściwości afrodyzjakalne. Ponadto wytwarza aromatyczne kwiaty i owoce przypominające figę.

W przeszłości, aby zrobić likier damiana, liście i korzenie rośliny pozostawiano do wyschnięcia, a następnie macerowano w alkoholu.

Dzisiaj suszone liście damiany moczy się tydzień lub dłużej, a następnie dodaje się wódkę, cukier, skórki pomarańczy i wanilii, migdały, miód i czekoladę, aby wzmocnić ich smak.

Jest to słodki i lekki trunek, który można mieszać z innymi napojami.

5- Rompope

Ten rodzimy napój ze stanu Puebla jest przygotowywany z brandy lub rumu, mleka, ubitych żółtek, cukru, cynamonu, mielonych migdałów i wanilii. Ma słodki smak i gęstą konsystencję, jak poncz, a nawet jest stosowany jako środek trawienny.

Historia tego napoju sięga pierwszych ewangelizatorów, którzy przybyli do Meksyku i założyli swoje klasztory.

W ten sposób w klasztorze Santa Clara zakonnica o imieniu Eduviges zdołała zdobyć ten trunek po wypróbowaniu różnych mieszanek.

6- Acachul

Ten napój alkoholowy pochodzi z północnej Sierra w Puebla. Jest wytwarzany z owoców lub nasion acachul, małego dzikiego owocu podobnego do capulín lub wiśni, który rośnie w zimnym lesie gminy Acaxochitlán.

Istnieją dwa sposoby przygotowania napoju. W Puebla jest wytwarzany z acachul i brandy, ale w stanie Hidalgo jest przygotowywany z winami jeżynowymi, pomarańczowymi, cytrynowymi, jabłkowymi lub z guawy.

Po wyciśnięciu owoców dodaje się brandy i cukier, aby poprawić ich smak.

7- Tecuí

To tradycyjny napój ze stanów Morelos, Guerrero i stanu Meksyk. Jest zrobiony z owoców i ma konsystencję zbliżoną do ponczu. Jest przygotowywany przez gotowanie jabłka, ananasa, guawy, gruszki i cytryny w garnku lub innym pojemniku.

Po dostatecznym zagotowaniu owoców do tego preparatu dodaje się brązowy cukier lub alkohol trzcinowy, sok pomarańczowy, orzechy włoskie i rodzynki i mieszamy na ogniu. Zwykle ten napój jest podawany na gorąco.

8- Bacanora

Ten napój ma tę samą nazwę, co gmina, z której pochodzi, w stanie Sonora. Uzyskuje się go w procesie gotowania, fermentacji i destylacji miodu lub soku z agawy żyworodnej lub pacyficznej (Angustifolia Haw). Bacanora w języku Opata oznacza „zbocze trzcin”.

Ma wysoką zawartość alkoholu, która waha się od 38 ° do 55 ° i jest bezbarwna. Jego destylacja przez 77 lat była uznawana za nielegalną, aż w 1992 roku uzyskała odpowiednie pozwolenie na produkcję. Obecnie ma oznaczenie pochodzenia w 35 gminach Sonora.

9- Sotol

Ten typowy meksykański napój powstaje w wyniku fermentacji ananasa lub głowy rośliny sotol, która rośnie na pustyni na północy kraju. Jest produkowany w stanach Durango, Chihuahua i Coahuila.

Jej smak i konsystencja są podobne do tequili i jest wytwarzana wyłącznie ręcznie. Po destylacji dojrzewa w beczkach. Jego zawartość alkoholu wynosi od 38 ° do 45 °.

10- ospa

Jest to typowy trunek stanu Chiapas, otrzymywany z destylacji trzciny cukrowej i kukurydzy. Ten starożytny napój Majów był używany w ceremoniach religijnych i rodzinnych jako połączenie ze światem duchowym.

Ma stężenie alkoholu 18% i jest wytwarzany głównie ręcznie w San Cristóbal de las Casas.

Bibliografia

1. Typowe napoje meksykańskie, najsmaczniejsze i najbardziej typowe. Pobrane 29 stycznia 2018 z lossaboresdemexico.com
2. L. Gutiérrez-Coronado, E. Acedo-Félix & AI Valenzuela-Quintanar. Przemysł Bacanora i procesy jego wytwarzania. www.google.co.ve
3. Mezcal. Skonsultowano się z es.wikipedia.org
4. 10 alkoholi i tradycyjnych drinków z Meksyku. Skonsultowano się z masdemx.com
5. Czy wiesz, jak powstaje pulque? Skonsultowano się z eluniversal.com.mx
6. Likier Damiana. Skonsultowano się z vix.com
7. Poznaj historię rompope. Skonsultowano się z viamexico.mx
8. Acachul, tradycyjny napój z Sierra de Puebla. Skonsultowano się z wikipuebla.poblanerias.com
9. Tecui. Skonsultowano się z laroussecocina.mx