5 NAJPOPULARNIEJSZYCH TYPOWYCH POTRAW W SIERRA DE ECUADOR - SŁOWNICTWO KULTUROWE - 2026

Te typowe potrawy Sierra de Ekwador charakteryzują prezentując ogromną różnorodność w sposobie przygotowania, dzięki dużej liczbie produktów rodzimych i silnym wpływem hiszpańskiej nabytej w czasie.

Cały region oferuje szeroki repertuar dań, ze względu na to, że wykorzystywane są różne wysokiej jakości składniki z różnych obszarów Ekwadoru.

W kuchni górskiej zdecydowana większość typowych dań opiera się na wołowinie, wieprzowinie i kurczaku.

Ponadto jest to typ kuchni, który charakteryzuje się dużym wykorzystaniem przypraw, podobnie jak w innych regionach kontynentu południowoamerykańskiego.

Możesz być także zainteresowany tymi typowymi potrawami z wybrzeża.

5 głównych typowych potraw w Sierra de Ecuador

1- Pieczona świnka morska

Pieczona świnka morska to jedno z najbardziej typowych dań, głównie w okresach świątecznych, takich jak Boże Narodzenie.

Ponieważ jest to tak popularne danie, świnki morskie są hodowane na wielu obszarach wiejskich w prywatnych domach lub na farmach.

Imbabura to jedno z miast, w których to danie jest najlepiej przygotowane. Najbardziej rozpowszechnioną wersją jest świnka morska z ziemniakami, ale istnieje wiele różnych wersji.

Przygotowanie można podzielić na trzy fazy: przygotowanie dressingu, doprawienie świnki morskiej oraz przygotowanie sosu. Używane składniki to cebula, czosnek, orzeszki ziemne i przyprawy.

2- Llapingachos

Początki tego dania sięgają epoki Inków i Azteków, prawie 6000 lat temu.

Jest to uważane za jedną z najbardziej reprezentatywnych potraw górskich, nie tylko ze względu na samą potrawę, ale także ze względu na tradycyjne cechy jej przygotowania.

Chociaż llapingachy są zwykle podawane jako towarzysze, są również spożywane na śniadanie lub jako przystawka.

Składają się z czegoś w rodzaju tortilli z puree ziemniaczanym nadziewanymi serem. Sztuczka polega na tym, że czas odstania przed i po zacieraniu ziemniaków wydobywa smaki.

Na koniec idą na patelnię i gotują z obu stron na złoty kolor.

3- Duszony język

Duszony język, lub gulasz z języka, charakteryzuje się bardzo bogatym i mocnym przepisem.

Chociaż z pozoru może się to wydawać trudne, przygotowanie jest bardzo proste. Główne składniki to ozór wołowy, czerwone wino, cebula, pomidory, marchewka i niektóre przyprawy.

Najważniejszą rzeczą w przepisie jest umiejętność gotowania, gotowania i czyszczenia języka przed podaniem.

Należy go ugotować, obrać, wyczyścić i ponownie ugotować. Celem jest uzyskanie bogatego, intensywnego i najbardziej pożywnego gulaszu.

4- Humitas

Humita jest powszechnie spożywanym daniem w prawie całej Ameryce Południowej, więc przepis różni się w zależności od kraju.

Wersja serrana przedstawia je jako miękkie i wilgotne ciasta, które są przygotowywane z młodą kukurydzą i serem gotowanym wewnątrz liści kolby kukurydzy. Zwykle podaje się je po południu jako przekąska lub podczas śniadania.

5- smażyć

To danie jest bardzo popularne w Ekwadorze, gdy jest przygotowywane z wieprzowiną. Chociaż nazywa się to smażone, danie nie jest zrobione ze smażonego mięsa.

Gotuje się w wodzie i soku pomarańczowym z dodatkiem kminku i innych przypraw. Gdy woda wyparuje, wieprzowina zacznie się rumienić na własnym tłuszczu, co nadaje jej bardzo intensywny i charakterystyczny smak.

Bibliografia

1. Kuchnia ekwadorska - typowa i tradycyjna kuchnia w GoBackpacking, z gobackpacking.com
2. Jedzenie i napoje w Ekwadorze w dowolnym miejscu, z dowolnego miejsca. Com
3. 7 produktów spożywczych, które musisz zjeść w Ekwadorze w 2foodtrippers, od 2foodtrippers.com
4. Regionalne potrawy i przysmaki w Ekwadorze na LoneyPlanet, z lonelyplanet.com
5. Cuy - tradycyjne andyjskie danie en Tripsavvy, z tripavvy.com