9 NAJWYBITNIEJSZYCH TYPOWYCH NAPOJÓW HIDALGO - SŁOWNICTWO KULTUROWE - 2026

Te typowe napoje Hidalgo są pulque, carnavalito, miód pitny, tlahuelompa likiery, rompopes od Huasca de Ocampo, Jobo, achocote, pulque stempla i win owocowych.

Są to bardzo popularne i tradycyjne napoje. Niektóre z nich, takie jak pulque, pochodzą z okresu przedhiszpańskiego i były bardzo ważne gospodarczo dla Kolonii.

Napoje te są częścią lokalnego bogactwa gastronomicznego tego meksykańskiego stanu i są wytwarzane ręcznie ze składników, owoców i roślin typowych dla tego regionu.

9 głównych typowych drinków Hidalgo

1- Pulque

Ten tradycyjny napój z Hidalgo pochodzi od przodków z równin Apan. Przez długi czas był to trunek niższych klas ludności.

Jego konsumpcja była bardzo popularna i powszechna w epoce kolonialnej, do tego stopnia, że ​​za jej produkcję i sprzedaż pobierano podatki.

Powstaje w wyniku fermentacji serca maguey po procesie zwanym „skrobaniem”, ponieważ musi zostać zeskrobany, aby uzyskać sok, który jest fermentowany przez 24 godziny.

Proces ten przeprowadza specjalista zwany tlachiquero. Najbardziej tradycyjne smaki to między innymi guawa, seler, orzeszki piniowe i pomidor.

2- Miód pitny

Miód pitny jest wytwarzany z naturalnego miodu pitnego i mielonego chili lub dodaje się owoce z regionu, takie jak pitaje, tuńczyk lub garambullos.

Miód pitny jest pozyskiwany z dojrzałego maguey poprzez przekłuwanie pąka rośliny nożem.

Następnie tlachiquero wprowadza do otworu swoją akokotę (rodzaj wydłużonej tykwy), aby wypłynął płyn z rośliny zwanej miodem pitnym.

3- Achocote

Ten tradycyjny napój jest bardzo popularny w tym regionie i jest wytwarzany z kukurydzy i brązowego cukru.

Z tych składników powstaje atol, którego receptura to: 3/4 szklanki kukurydzy, 1 litr wody i brązowy cukier do smaku.

To gotowanie przelewa się do szklanego pojemnika lub glinianego dzbanka, a następnie przykrywa i utrzymuje w temperaturze pokojowej przez około 4 dni. Napój jest podawany na zimno, ponieważ jest tak orzeźwiający.

4- Carnavalito

Napój ten jest bardzo popularny głównie w stanie Hidalgo. Składa się z tequili, soku pomarańczowego i cynamonu.

5- Tlahuelompa Liquors

Te trunki są robione ręcznie w mieście Tlahuelompa.

Powstają na bazie brandy trzcinowej i wina owocowego z dodatkiem guawy, cytryny, pomarańczy, jabłka oraz roślin takich jak jeżyna.

6- Rompopes z Huasca de Ocampo

Te rzemieślnicze alkohole nie są oryginalne w stanie Hidalgo, ale zostały przyjęte przez ludność do ich produkcji i spożycia.

Rompony były początkowo wytwarzane na podstawie przepisów poznanych w klasztorach. Istnieje wiele różnych smaków, między innymi kokosowy, migdałowy, orzechowy i cajeta.

7- Jobo

Jest to likier zrobiony z kwaśnych śliwek z drzewa jobo, sfermentowany i umieszczony w wodzie z brązowym cukrem.

Należy do najpopularniejszych i najbardziej tradycyjnych w stanach Hidalgo i Veracruz.

8- Pulsujący cios

Mieszanka pulque, wody cytrynowej, goździków i gałki muszkatołowej. Napój, który jest zwyczajowo pijany w Puebla, Tlaxcala i Hidalgo.

9- Wina owocowe

Te tradycyjne napoje z Hidalgo, Puebla i stanu Meksyk są wytwarzane z różnych owoców z tego regionu, takich jak jabłko, śliwka capulín, brzoskwinia, pomarańcza i acachul, owoc pochodzący z Acaxochitlán.

Bibliografia

1. Napoje - Przepisy Meksykańskie Napoje. Pobrane 1 listopada 2017 r. Z Mexican-recipes.org.
2. Słownik tradycyjnych meksykańskich drinków. Skonsultowano się z mexicodesconocido.com.mx
3. Pulque, meksykański napój, który „przewraca gringo”. Skonsultowano się z bbc.com.
4. Gospodarka stanu Hidalgo. Skonsultowano się z es.wikipedia.org
5. 8 typowych drinków stanu Hidalgo, których musisz spróbować. Skonsultowano się z turisticahidalgo.com
6. Acachul, tradycyjny napój z Sierra de Puebla. Skonsultowano się z wikipuebla.poblanerias.com