SCHEMAT ORGANIZACYJNY FIRMY USŁUGOWEJ: STRUKTURA I PRZYKŁAD - DUDAS - 2026

Schemat organizacyjny firmy usługowej to diagram przedstawiający typ struktury organizacyjnej, jaką firma poświęciła świadczeniu jakiejś usługi. Zasadniczo można zobaczyć kilka działów wraz z poziomem zarządzania.

Firmy usługowe istnieją raczej po to, by oferować usługi niż sprzedawać produkty. Najkorzystniejszą strukturą organizacyjną dla firmy usługowej jest taka, w której pracownicy mogą w razie potrzeby pełnić wiele ról, wykorzystując kombinację umiejętności i technik interpersonalnych, aby móc pracować z klientami, a także z innymi członkami organizacji.

Źródło: pixabay.com

Istnieje tyle różnych typów organizacji usługowych, ile jest usług, które można kupić i sprzedać. Niektóre firmy oferują usługi przetwarzania w chmurze, podczas gdy inne oferują usługi medyczne, przetwarzanie kart kredytowych lub usługi technologiczne.

Gdy organizacja potrzebuje outsourcingu funkcji, aby nie wykonywać jej wewnętrznie, negocjuje z firmą usługową.

Struktura organizacyjna

Ponieważ firmy usługowe mają zazwyczaj mniej odrębnych ról, bardziej elastyczne rozgraniczenia między rolami i zdecentralizowaną strukturę, pracownicy tych organizacji mogą podlegać kilku różnym przełożonym z różnymi oczekiwaniami i priorytetami.

Aby uniknąć sprzecznych i mylących instrukcji oraz słabej alokacji czasu i zasobów, niektóre firmy stosują strukturę opartą na usługach lub procesach, a nie na funkcjach zawodowych.

W tego typu strukturze właściciel usługi jest odpowiedzialny za wszystkie aspekty konkretnej usługi wykonywanej przez firmę, a właściciel procesu jest odpowiedzialny za wszystkie aspekty tego procesu wykorzystywane do usługi.

Ten rodzaj struktury pozwala firmie określić priorytet, jaki będzie nadany każdemu aspektowi usługi lub procesu, zamiast pozwolić pracownikowi samodzielnie go określić.

Typowa firma usługowa może mieć następujące kierownictwo w ramach swojego schematu organizacyjnego:

Zarządzanie technologiami informacyjnymi

Obsługuje funkcje biznesowe. Może obejmować systemy zarządzania handlem detalicznym, kadrami i płacami, elektroniczne punkty sprzedaży, oprogramowanie merchandisingowe, a także inne aplikacje dla sklepu.

Zarządzanie zasobami ludzkimi

Odgrywa kluczową rolę w rekrutacji, wdrażaniu i szkoleniu personelu, a także w szkoleniu menedżerów, aby jak najlepiej wykorzystać pracę zespołów.

Odpowiada również za funkcje administracyjne, takie jak płace, a także zajmuje się sprawami z zakresu prawa pracy i dyscypliny.

Zarządzanie marketingiem i public relations

Mogą być oddzielne lub połączone w jedną pozycję, co może obejmować również odpowiedzialność za reklamę.

Promuj markę, wykorzystując wyniki badań rynkowych, aby utrzymać i wzmocnić pozytywny wizerunek firmy.

Zarządzanie finansami

Budżetowanie, kontrola wydatków i zarządzanie projektami, a także bieżąca komunikacja z menedżerami, aby pomóc im w planowaniu i zarządzaniu budżetem w celu zapewnienia rentowności.

Zarządzanie obsługą klienta

Wiele domów towarowych ma dedykowanego kierownika obsługi klienta lub biurko w sklepie, aby zapewnić szybką i wydajną obsługę zapytań klientów.

Odpowiada za doskonalenie procesów w celu zaspokojenia potrzeb klientów, a także za utrzymanie tej satysfakcji poprzez terminowe reagowanie na problemy.

Przykład

Poniżej znajduje się schemat organizacyjny restauracji wraz z funkcjami niektórych stanowisk obsługi:

Główny menadżer

- Odpowiada za wszystkie obszary pracy, ponieważ odpowiada za wydajność restauracji.

- Rekrutacja i szkolenie pracowników, egzekwowanie ustalonych zasad i procedur.

- Określa możliwe ulepszenia systemu w celu wdrożenia zmian.

- Spełnia cele finansowe wymagane w budżecie.

- Zaplanuj menu w porozumieniu z szefem kuchni. Oblicz koszty jedzenia.

- Zarządzaj reklamami.

- Przeprowadź programowanie wydarzeń.

- Zarządzaj listami płac dla wszystkich pracowników.

Menedżer usług

- Odpowiada za wszystkie obszary usługowe restauracji, takie jak transport, jedzenie i bar.

- Jest odpowiedzialny za otwieranie i zamykanie restauracji.

- Przygotowuje i analizuje raporty sprzedaży dań spożywczych w menu.

- Koordynacja komunikacji między personelem serwisowym.

- Odpowiada za zadowolenie klienta, a także odpowiadanie na jego reklamacje.

- Zarządzaj programowaniem całego personelu różnych usług.

- Monitoruje stan magazynowy i zamawianie przedmiotów, takich jak napoje alkoholowe i bezalkoholowe, szkło, sztućce, bielizna, porcelana itp.

Szef obsługi klienta i uwagi

- Zarządza usługami sprzątania podłóg, naczyń, sprzętu, miejsc przygotowywania i przechowywania żywności, łazienek i jadalni.

- Utrzymuje ustalone standardy higieny i bezpieczeństwa podczas całej operacji.

- Kontroluj inwentarz środków czyszczących i konserwacyjnych.

- Przechowuj i organizuj zapasy.

- Pracuje i negocjuje z kierownikiem serwisu i szefem kuchni, aby zapewnić płynność operacyjną.

Kierownik jadalni i baru

- Otwórz i zamknij restaurację.

- Ustanawia komunikację między obsługą klienta a wsparciem.

- Odpowiada na pytania dotyczące żywności, napojów i innych funkcji i usług restauracji.

- Egzekwuje zasady i używanie mundurów.

Ekipa sprzątająca

- Usuń brudny talerz lub obrus z jadalni.

- Ustaw prawidłowo stoły z czystymi obrusami i naczyniami.

- Zapewnia, że ​​stoły, a także otoczenie są czyste i reprezentacyjne.

- Wyczyść podłogę przed i / lub po godzinach pracy.

Gospodarz

- Przyjmuj i organizuj rezerwacje.

- Przyjmuj i witaj gości, informując ich o czasie oczekiwania. Dodatkowo towarzyszy im przy stole.

- Poinformuj kelnerów o przybyciu gości.

- Nadzoruje recepcję oraz wejście do restauracji.

- Zorganizuj transport dla gości. Dlatego kontaktujesz się z parkingowym lub firmami taksówkowymi.

Oberżysta

- Poinformuj gości o zmianach w menu.

- Odpowiada na pytania dotyczące żywności, napojów i innych funkcji i usług restauracji.

- Przyjmuj zamówienia na jedzenie i napoje, upewniając się, że zamówienie zostało zrozumiane.

- Dostarcz jedzenie z kuchni.

- Zapewnia zadowolenie gości.

- Przygotuj fakturę końcową i zaakceptuj płatność.

- W razie potrzeby pomóż innym kelnerom i personelowi sprzątającemu.

Barman

- Miksuj i przygotowuj napoje alkoholowe i bezalkoholowe dla klientów.

- Poinformuj gości o zmianach w menu lub ofertach specjalnych.

- Odpowiadaj na pytania dotyczące napojów, jedzenia i usług restauracyjnych.

- Przyjmuj zamówienia na napoje i jedzenie, upewniając się, że zamówienia zostały zrozumiane.

- Utrzymuje obszar baru w czystości i higienie.

- Przygotuj dodatki do napojów.

- Dba o to, aby gościom podawano alkohol w sposób bezpieczny, zgodnie z obowiązującymi przepisami.

Bibliografia

1. Zarządzanie działalnością w zakresie żywności i napojów (2019). Schemat organizacyjny / opis stanowiska. Zaczerpnięte z: myculinarynotebookfoodandbev.weebly.com.
2. Gradireland (2019). Funkcje wsparcia biznesowego. Zaczerpnięte z: gradireland.com.
3. Lainie Petersen (2019). Obowiązki i obowiązki przedstawiciela obsługi klienta. Small Business-Chron. Zaczerpnięte z: smallbusiness.chron.com.
4. Edraw (2019). Schemat organizacyjny przedsiębiorstwa branży usługowej. Zaczerpnięte z: edrawsoft.com.
5. Scott Thompson (2019). Struktura organizacji usług. Small Business-Chron. Zaczerpnięte z: smallbusiness.chron.com.