PESTKI DYNI: 12 KORZYŚCI DLA ZDROWIA FIZYCZNEGO I PSYCHICZNEGO - ODŻYWIANIE - 2025

Korzyści zdrowotne wynikające z pestek dyni są liczne: poprawiają zdrowie prostaty, poprawiają pamięć i sen, zapobiegają rakowi i chorobom układu krążenia, są bogate w przeciwutleniacze i inne właściwości, które wyjaśnię poniżej.

Nazywany także pestką dyni i tak jak sama nazwa wskazuje, ten jadalny składnik pochodzi z wnętrza dyni. Klasyfikowany jako suszony owoc, ten typ fajki przyjmuje różne nazwy. Wraz z bardziej rozpowszechnioną nazwą dodaje się inne, takie jak „nasiona pepitoria” lub bezpośrednio „pepitas”.

Jeśli chodzi o smak, musimy zwrócić uwagę, że prawie nie wywołuje smaku na naszym podniebieniu, wykazując lekkie wrażenie słodkawości. Jego konsystencja jest gdzieś pomiędzy miękkością a chrupkością.

Ponadto możemy stwierdzić, że jest to jedno z najbardziej pozytywnych nasion dla naszego organizmu, z nieskończoną ilością dobroczynnych składników odżywczych, o którym porozmawiamy nieco później.

Korzyści zdrowotne wynikające z pestek dyni

1- Ochrona przed «samotnymi»

Obecne spożywanie tego typu nasion sprawia, że ​​nasz organizm przygotowuje się do obrony i profilaktyki kilku pasożytów, wśród których wyróżnia się tasiemca. Ten gatunek robaka często powoduje problemy trawienne, choć rzadko poważnie.

Zaleca się, aby w celu wyeliminowania tego pasożyta rozgnieść łącznie 50 gramów nasion i zmieszać je z cukrem lub miodem z odrobiną wody. Powinien być spożywany jako jedyny posiłek w ciągu dnia, podzielony na trzy porcje: śniadanie, przekąska i kolacja.

2- Wkład białka

Pestki dyni to jeden z produktów o największej zawartości białka. Na każde 100 gramów fajki, które spożywamy, dostarczamy naszemu organizmowi połowę białka niezbędnego do codziennego funkcjonowania.

Według Departamentu Rolnictwa Urzędu ds. Badań Rolniczych (USA) filiżanka pestek dyni daje nam łącznie 11,87 gramów białka.

Z tego powodu stosowanie tego typu pokarmu można przetłumaczyć jako doskonałą alternatywę dla bogatego w białko czerwonego mięsa, ale z kolei w inne mniej korzystne składniki odżywcze.

3- Zapobieganie chorobie cukrzycowej

Jego stymulująca funkcja trzustki oznacza, że ​​może być zawarta w żywności, która pomaga regulować różne poziomy cukru we krwi (glukozy). Dlatego tego typu fajki sprawdzają się jako doskonałe pożywienie dla osób cierpiących na cukrzycę.

4- Poprawiają zdrowie prostaty

Kilka badań potwierdziło, że pestki dyni działają wzmacniająco na choroby związane z prostatą, takie jak łagodny przerost prostaty.

Jest to wytwarzane dzięki związkowi, który możemy znaleźć w środku zwanym fitosterolami. Inne badania sugerują, że kilka jego substancji chemicznych powoduje konwersję testosteronu do dihydrotestosteronu, co pomaga w dalszej optymalizacji wyników.

5- Moczowe działanie przeciwzapalne

Kiedy decydujemy się na użycie pestek dyni, w konsekwencji dochodzi do reakcji w naszym pęcherzu. Jest to redukowane i opróżniane w taki sposób, że łatwo dochodzi do odprężenia.

Pestki dyni są wskazane jako środek dezynfekujący przy zapaleniu pęcherza lub innych zakażeniach pokrewnych, a także przy nietrzymaniu moczu, a nawet odwarstwieniu pęcherza i podrażnieniach tego samego rodzaju.

6- Walczą ze stresem i depresją

Według badania opublikowanego przez magazyn Shape, stwierdzono, że L-tryptofan, składnik pestek dyni, powoduje wzrost poziomu szczęścia, walcząc w ten sposób ze stresem i stresem. depresja.

7- Poprawia poziom snu

Renomowana gazeta The Times of India zwróciła uwagę, że dzięki spożyciu tego pożywienia, a także dzięki L-tryptofanowi, możemy każdej nocy spać trochę lepiej.

W tym samym artykule zaleca się wypicie garści pestek dyni tuż przed pójściem spać, aby uzyskać średniotrwały efekt snu.

8- Popraw pamięć

Pestki dyni, wraz z innymi orzechami, takimi jak migdały lub orzechy włoskie, należą do produktów spożywczych, które pomagają poprawić zdolność zapamiętywania.

Jeśli uczysz się lub potrzebujesz ćwiczyć pamięć z jakiegokolwiek powodu, nie wahaj się pożywić się tym pokarmem.

9- Bogaty w przeciwutleniacze

Pestki dyni charakteryzują się ilością zawartych w nich przeciwutleniaczy. Niektóre z nich to lignany, takie jak pinoresinol, medioresinol i lariciresinol.

Tworzenie wielu z tych przeciwutleniaczy jest spowodowane witaminą E.

10- Profilaktyka raka

Udowodniono, że przyjmowanie dyni zapobiega różnego rodzaju nowotworom. Z czego wynika ta korzyść?

Głównie za sprawą hormonu DHEA, który walczy z rakiem i pomaga nam zapobiegać mu w dużo skuteczniejszy i precyzyjniejszy sposób.

11- Zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym

Rury doskonale zwalczają różne choroby sercowo-naczyniowe. W dużej mierze ze względu na dużą ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych, które wraz z wymienionymi powyżej przeciwutleniaczami zapewniają organizmowi tę ważną korzyść.

12- Eliminuje śluz płucny

Na koniec należy zauważyć, że ta zdrowa żywność wyróżnia się jako środek do usuwania śluzu w płucach.

Śluz ten to gęsty płyn, który jest bardzo przydatny do eliminacji bakterii, ale jeśli jest wytwarzany w nadmiarze, może powodować problemy w naszym układzie oddechowym.

Pestki dyni na całym świecie

Stosowanie tego ziarna jest szeroko rozpowszechnione na całym świecie, ale miejscami, w których jest ono najczęściej spożywane, są Europa i Ameryka. Na starym kontynencie, szczególnie na obszarach środkowych i wschodnich, jego kulinarne zastosowanie jako oliwy jest zwykle charakterystyczne.

Uderzający jest przypadek Grecji, gdzie są one spożywane po staremu, bez obierania i pieczenia. Jest świetnym dodatkiem do posiłków.

Tradycyjna formuła w Meksyku polega na ich najpierw smażeniu, a następnie pieczeniu.

W Stanach Zjednoczonych bardzo popularne jest stosowanie go w miesiącach jesiennych, czyli w sezonie tego pokarmu.

Skład pestek dyni

Ponieważ wymieniliśmy szereg zalet fajki dyniowej, zebraliśmy niektóre z jej głównych składników. W tej sekcji określimy trochę więcej, abyś mógł lepiej przeanalizować podane powyżej informacje.

Z jednej strony składa się z 25-30% białka, podkreślając kaburbitinę. Spożywanie około 100 gramów nasion dziennie stanowi łącznie 54% spożycia białka, którego nasz organizm potrzebuje do zebrania niezbędnych składników odżywczych. Z drugiej strony, lipidy mają również tendencję do występowania wysokiego procentu w pestkach dyni, czasami przekraczającego 35%.

Oprócz tego oprócz minerałów takich jak selen, mangan, cynk czy miedź znajdziemy też różne impregnowane witaminy, takie jak C, czy E w postaci tokoferoli.

Olejek staje się również niezbędnym płynem, ponieważ czasami stanowi do 35% składu fajki (ta ilość wzrasta w zarodku).

Podobnie, oprócz sodu i potasu, możemy znaleźć inne rodzaje substancji, takie jak ryboflawina (witamina B2), kwas pantotenowy i foliowy.

Odnośnie tej ostatniej substancji należy dodać, że Instytut Medycyny Narodowej Akademii Nauk zaleca spożywanie przez dorosłych 4,7000 miligramów potasu dziennie, co można uzupełnić dzięki pestkom dyni, które zapewnia łącznie 588 miligramów na każdą połkniętą filiżankę.

Zawartość tłuszczu nienasyconego wynosi od 9 do 21%, a całkowita zawartość tłuszczu waha się od 11 do 52%.

Przygotowanie pestek dyni

Jak teraz przygotowujesz fajkę dyniową? Przede wszystkim musimy wyekstrahować to ziarno z dyni, aby z nim pracować. Z kolei musimy je namoczyć na kilka godzin w rondelku przeładowanym solą.

Następnie możemy przystąpić do opiekania ich na patelni w taki sposób, aby dodać szczyptę soli, aby nadać jej „smak”. Należy zauważyć, że w niektórych przypadkach na tym etapie używany jest rodzaj pieprzyka, który jest powszechnie znany jako „pepian” lub „pipian”.

Na koniec, na koniec odłożymy je na odpoczynek, aby były przygotowane i gotowe do podania.

Trzy proste i zdrowe przepisy

Coleslaw, buraki i pestki dyni

Składniki:

• 1/2 kapusty
• 1 burak
• 50 g pestek dyni
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• ocet winny
• Sól

przygotowanie:

Najpierw umyj ułożone liście kapusty, aby posiekać je w julienne. Następnie umieść buraki w garnku z wodą i gotuj pod przykryciem przez około 6 minut. Po zakończeniu pokrój w drobną kostkę i dodaj do pokrojonej już w misce kapusty.

Na koniec dodaj trochę pestek dyni, które musisz upiec na patelni. Kiedy przeprowadzimy ten prosty proces, pozostaje tylko natychmiast podać mu do spożycia.

Przepiórka z mojo z pestkami dyni i prażonymi figami

Składniki:

• 2 przepiórki
• 4 fig
• 1 szczypiorek
• 250 ml bulionu z kurczaka
• Oliwa z oliwek
• Sól
• Pieprz
• 1 gałązka rozmarynu
• Na mojo:
• 4 łyżki pestek dyni
• 7-8 marynowanych papryczek chili
• 1 kromka smażonego chleba
• 50 ml bulionu z kurczaka
• woda
• ocet winny
• Pietruszka

przygotowanie:

Ta świadomość wymaga nieco większej zwinności w kuchni, ale wciąż jest to prosty przepis.

Zaczniemy od oczyszczenia i podzielenia przepiórki na pół. Wątróbkami włożymy je do rondelka z solą, pieprzem, rozmarynem, cebulą i rosołem drobiowym. Pozwólmy temu szczepowi po 15-20 minutach przygotowania.

Będziemy również pracować z figami, które również przekroimy na pół i umieścimy w źródle wraz z mięsem. Później pieczemy przez 8 minut na grillu z oliwą, solą i pieprzem.

Sos mojo zrobimy w blenderze łącząc go z rosołem drobiowym, octem, fajkami, chilli, smażonym pieczywem, wodą i natką pietruszki.

W końcu rozsmarujemy przepiórki w mojo i podsmażymy je, aby podać je na talerzu. Posypiemy je sosem w towarzystwie fig i trochę więcej mojo według własnego uznania.

Sałatka z rzeżuchy i pestek dyni

Składniki:

• 125 g rzeżuchy
• 100 g sera burgos
• 15 g pestek dyni
• 15 g nasion słonecznika
• 25 g rodzynek
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• ocet winny
• Sól

przygotowanie:

Bez wątpienia jeden z najbogatszych i najprostszych przepisów, jakie możemy znaleźć z tego typu składnikami.

Od samego początku musimy dokładnie umyć rzeżuchę, aby wyschły już w misce. Teraz bierzemy ser burgos pokrojony w drobną kostkę razem z rodzynkami i fajkami.

Po wymieszaniu wszystkich tych składników wystarczy dodać dressing z oleju, soli i octu, aby zakończyć danie.