JAKIE SĄ JAKOŚCIOWE WŁAŚCIWOŚCI MATERII? - NAUKA - 2025

Te właściwości jakościowe materii są te, które nie mogą być wyrażone w wartościach liczbowych lub ilościach. W wielu przypadkach są one wykrywane poprzez zmysły, ponieważ one ich nie mierzą. Nasze zmysły mogą porównywać te właściwości, ale nie mogą ich określić ilościowo.

Ponieważ są postrzegane przez narządy zmysłów, właściwości jakościowe nazywane są właściwościami organoleptycznymi. Wśród tych właściwości są: smak, zapach, kolor, plastyczność, ciągliwość, tekstura, kruchość, połysk, stan, magnetyzm itp.

Wręcz przeciwnie, ilościowe właściwości materii to takie, które można wyrazić wartościami liczbowymi, uzyskanymi za pomocą sprzętu pomiarowego. Przykładami tego są: temperatura wrzenia, rozpuszczalność, współczynnik załamania światła itp.

Niektóre właściwości materii mają cechy, które utrudniają klasyfikację ich jako jakościowych lub ilościowych; tak jest w przypadku twardości. Ponieważ wyrażenie jego wartości jest trudne, można go zaklasyfikować jako jakościowe.

Jednak skala twardości Mohsa, która została skonstruowana w oparciu o zdolność jednego minerału do zarysowania drugiego, może być ilościowym wyrazem twardości.

Jakościowe właściwości materii i jej charakterystyka

Smak

Istnieją cztery podstawowe smaki różnych substancji: gorzki, słodki, kwaśny i słony, wykrywany przez wyspecjalizowane struktury nerwowe zwane kubkami smakowymi. Istnieją specjalistyczne brodawki do wykrywania każdego ze smaków. Smak to zmysł chemiczny.

Przykładami gorzkich smaków są kawa i piwo; sok z cytryny i ocet o kwaśnym smaku; cukierki i ogólnie słodkie potrawy o słodkim smaku; i solone smaki pikle, solony dorsz itp.

Kolor

Kolory mogą służyć jako zmienne jakościowe. Źródło: pixabay.com

Substancje mogą mieć różne kolory, które odpowiadają długościom fal w zakresie światła widzialnego widma elektromagnetycznego. Kolory są wykrywane dzięki czopkom, specjalistycznym receptorom do wykrywania koloru siatkówki wzrokowej.

Istnieją specjalistyczne stożki do wykrywania trzech kolorów: niebieskiego, zielonego i czerwonego. Światło emitowane przez substancję stymuluje grupę szyszek, dzięki czemu można dostrzec, że morze jest niebieskie, krew jest czerwona, słońce jest żółte, mleko jest białe itd.

Zapach

Aromat kawy jest jednym z najbardziej lubianych przykładów właściwości jakościowych. Źródło: Pexels.

Substancje wydzielają opary, które przenoszą niewielką liczbę ich cząsteczek, które są przenoszone powietrzem do nozdrzy. Tam wchodzą w interakcję z wyspecjalizowanymi komórkami, wychwytując bodźce węchowe, które następnie przekazują informacje do opuszki węchowej, a stamtąd do mózgu.

Należy zauważyć, że istnieje 10 głównych zapachów, wśród których są: owocowe (jabłkowo-gruszkowe), kwiatowe i perfumowe (róża i stokrotka), słodkie (karmelowo-czekoladowe), cytrynowe (cytrynowe i pomarańczowe), drzewne lub żywiczne (sosna i eukaliptus) i zgniłe (siarczek węgla i rozkładające się mięso).

Połysk

Jest to doznanie wywoływane przez interakcję światła z powierzchnią przedmiotu, minerału lub substancji, która powoduje jego odbicie. Luster jest uważany za synonim blasku lub blasku. Istnieją trzy rodzaje połysku: metaliczny, niemetaliczny i submetaliczny.

Metaliczny połysk obserwuje się w ciałach nieprzezroczystych, to znaczy nie przepuszczają światła, na przykład: miedź i aluminium.

Niemetal jest widoczny w przezroczystych lub półprzezroczystych substancjach. Istnieje kilka podtypów, wśród których są: adamantyn (diament) i perłowy lub opalizujący (mika).

Submetaliczne to nieprzezroczyste substancje, które po rozdzieleniu na cienkie arkusze są przezroczyste (arkusze żelatynowe).

Tekstura

Definiuje się go jako wrażenia dotykowe wywołane pocieraniem o powierzchnię określonej materii. Jest to oczywiście czynność realizowana za pomocą zmysłu dotyku, poprzez receptory zlokalizowane w skórze, które mogą identyfikować takie cechy jak: miękkość, twardość, szorstkość i jednorodność.

Wyczuwalna miękkość to uczucie odczuwalne podczas ocierania się o futro niektórych zwierząt. Twardość to uczucie tarcia kawałka stali. Szorstkość to uczucie dotykania powierzchni ananasa lub skóry niektórych gadów.

Jednorodność wrażenia polega na przemieszczaniu się ręką po gładkiej powierzchni, takiej jak powierzchnia żarówki żarówki lub muszli.

Plastyczność

Druty miedziane

Właściwością niektórych materiałów jest możliwość poddawania ich rozciąganiu, aż do uzyskania włókien i drutów o małej średnicy; tak jest w przypadku miedzi i aluminium.

Ciągliwość

Aluminium to plastyczny materiał.

Niektóre materiały wytrzymują silne uderzenia, dopóki nie staną się arkuszami, bez zmiany ich właściwości. W niektórych przypadkach arkusze mogą być tak małe, że mogą służyć jako owijki; na przykład blachy miedziane.

Stan fizyczny

Materia może znajdować się w stanie stałym, ciekłym, gazowym i plazmowym. Stan stały charakteryzuje się własnym określonym kształtem. Istnieje silne oddziaływanie między atomami lub cząsteczkami, które go tworzą, co ogranicza ich ruch.

Ciecze mają zdolność płynięcia i przybierają kształt pojemnika, w którym się znajdują, na ich objętość wpływa temperatura.

Podczas gdy gazy składają się z cząstek, które poruszają się z dużą prędkością i nie oddziałują ze sobą. Jedynym ograniczeniem jego ekspansji jest umieszczenie go w pojemniku. Plazma to stan gazowy składający się z jonów i elektronów.

Wszystkie stany fizyczne można bezpośrednio postrzegać za pomocą zmysłu wzroku, dotyku i węchu.

Magnetyzm

Piękne kolory zorzy polarnej są spowodowane przez kosmiczne cząstki emitujące energię, gdy są odchylane przez pole magnetyczne Ziemi. Źródło: Pixabay.

Jest to siła przyciągająca lub odpychająca, która działa na materiał w wyniku pola magnetycznego wytwarzanego przez istnienie dipola magnetycznego lub prądu elektrycznego.

Materiały magnetyczne to między innymi: diamagnetyczne, paramagnetyczne, ferromagnetyczne i antyferromagnetyczne.

Diamagnetyki są materiałami słabo magnetycznymi i są odpychane przez pręt magnetyczny, na przykład: srebro i bizmut. Paramagnetyki mają znaczny magnetyzm i są odpychane przez pręt magnetyczny; na przykład aluminium i pallad.

Ferromagnetyki to kwintesencja materiałów magnetycznych, dlatego są silnie przyciągane przez pręt magnetyczny; na przykład żelazo i kobalt. A antyferromagnetyczne są niemagnetyczne, nawet jeśli znajdują się pod działaniem pola magnetycznego; na przykład tlenek manganu.

Zachowanie w świetle

Materiały mogą być nieprzezroczyste, przezroczyste lub półprzezroczyste. Nieprzezroczyste to materiały, które nie przepuszczają światła; jak nasza skóra. Przezroczyste materiały przepuszczają światło, a przedmioty są przez nie wyraźnie widoczne; podobnie jak woda i szkło.

Przezroczyste materiały przepuszczają światło, ale przez te materiały nie można wyraźnie zobaczyć obiektów. Obiekty wyglądają na zniekształcone lub zamazane: olej i matowe szkło.

Interesujące tematy

Właściwości ogólne.

Szerokie właściwości.

Intensywne właściwości.

Bibliografia

1. Ganong, WF (2003). Fizjologia medyczna. 19 ^th Edition. Od redakcji Modern Manual.
2. Esenzzia. (27 stycznia 2016). Rodzaje zapachów: jakie jest 10 głównych zapachów? Odzyskany z: esenzzia.com
3. Rodriguez Monica. (2010). Potężny węch. Odzyskany z: tsbvi.edu
4. ElSevier BV (2019). Własność organoleptyczna. ScienceDirect. Odzyskany z: sciencedirect.com
5. Maksymalna wydajność. (2019). Właściwości organoleptyczne. Odzyskany z: maximumyield.com