10 TRADYCJE I ZWYCZAJE DURANGO (MEKSYK) - SŁOWNICTWO KULTUROWE - 2026

Jedną z tradycji i zwyczajów Durango jest targ winogronowy. To festiwal odbywający się w ostatnich tygodniach lipca w gminie Gómez Palacio. Również w tym stanie odbywają się targi jabłkowe.

Gastronomia Durango to kolejna z jego tradycji. Typowe dania tego regionu to schab z miodem maguey, pijany kurczak, pieczeń z dziczyzny, caldillo z ziemniakami i słynny Duranguense caldillo (który jest jednym z najbardziej reprezentatywnych dań tego stanu).

Podobnie Durango jest uznawane za produkcję serów, wśród których wyróżniają się ser menonicki i ser ranchero.

Inne tradycje stanowe to Dzień Zmarłych, Dzień Dziewicy z Guadalupe, Karnawał, Wielki Tydzień, Boże Narodzenie, Nowy Rok, Dzień Zmarłych i Dzień Świętych Młodzieży.

Główne tradycje i zwyczaje Durango

1- Gastronomia

Gastronomia Durango charakteryzuje się wykorzystywaniem czerwonego mięsa (pochodzącego od bydła hodowanego na tym obszarze) i mięsa rybnego (z rzek i jezior stanu).

Tradycyjne potrawy tego obszaru to:

• Polędwiczka wieprzowa z miodem maguey, słodko-gorzkie danie przygotowane z pieczonych filetów wieprzowych z sosem maguey.
• Caldillo Duranguense, czyli zupa stekowa doprawiona czosnkiem, pomidorem, cebulą i ostrą papryczką chili.
• Caldillo con papas, czyli cienka zupa z ziemniakami i przyprawami.
• Głowa wołowa w garnku, gulasz wołowy.
• Pieczeń z dziczyzny przygotowywana z dziczyzny, salami, szynką i orzechami.
• Venorio, które przygotowywane jest z żeberkami wieprzowymi, nopales, sosem dyniowym i ostrym chili.
• Pijany kurczak, czyli kurczak gotowany w sosie orzechowym lub orzechowym.

Stan Durango słynie z dżemów i owoców w puszkach, takich jak między innymi pasta z pigwy, dżem brzoskwiniowy. Kolejnym z typowych słodyczy regionu jest mostachón (orzechy zawijane w karmel).

Z drugiej strony sery Durango są uznawane w całym kraju. Obejmują one:

• Ser Chihuahua, zwany także serem Duranguense Mennonite.
• Ser Ranchero.

Najbardziej znane napoje w Durango to likier winogronowy i likier z pigwy.

2- winogronowy uczciwy

W ostatnich tygodniach lipca w gminie Gómez Palacio de Durango odbywają się targi winogron i wina. To jeden z najbardziej rozpoznawalnych festiwali w stanie.

W tych tygodniach powstają parki rozrywki, odbywają się prezentacje artystyczne (m.in. tańce, koncerty) oraz targi gastronomiczne.

Centrum obchodów stanowi winogrono, dlatego prezentowane są dania i napoje na ich bazie (m.in. likiery, słodycze).

3- Dziewica z Guadalupe

Dziewica z Guadalupe jest patronką Meksyku. To jest powód, dla którego imprezy odbywają się w całym kraju od 9 do 12 grudnia.

W Durango uroczystości ku czci Matki Boskiej z Guadalupe obejmują procesje, parady, pastorelasy (gatunki zabaw z motywami religijnymi), msze i liturgie. Oprócz tego organizowane są koncerty, konkursy, tańce i kiermasze gastronomiczne.

3- Dzień Świętego Józefa

Dzień Świętego Józefa obchodzony jest 19 marca. To święto religijne, więc organizują msze i procesje.

Oprócz tego instalowane są atrakcje turystyczne, takie jak popularne targi, parki rozrywki, rodeo i koncerty muzyki tradycyjnej.

4- jabłkowe uczciwe

Jarmark jabłkowy jest podobny do targu winogronowego, ale odbywa się w Canátlan. Te targi trwają tydzień.

W tym tygodniu miasto Canátlan ożywa między innymi dzięki parkom rozrywki, fajerwerkom, tradycyjnym tańcom, stoiskom z jedzeniem na bazie jabłek.

Często można znaleźć stragany, które oferują między innymi wino jabłkowe, szarlotki, karmelowe jabłka.

5- Karnawał

Karnawał odbywa się od lutego do marca, w dni poprzedzające Środę Popielcową. To przyjęcie jest obchodzone z kostiumami, tańcami i paradami. W niektórych miastach Durango odbywa się konkurs na „królową karnawałów”.

Oprócz tego mieszkańcy mogą korzystać z rodeo, parków rozrywki, targów i targów gastronomicznych.

6- Wielkanoc

Wielkanoc to jedno z najważniejszych świąt religijnych w kraju. W ciągu tygodnia odbywają się procesje i inscenizacje, które mają na celu przeżywanie męki Chrystusa przed ukrzyżowaniem i celebrowanie Jego zmartwychwstania.

Oprócz procesji organizowane są jarmarki, na których sprzedawane są rękodzieło związane z tygodniem tygodnia oraz kiermasze gastronomiczne z typowymi produktami regionu.

7- Boże Narodzenie

25 grudnia obchodzone są narodziny Dzieciątka Jezus. Uroczystości rozpoczynają się o godz. 12 rano 25 maja odprawioną mszą św. Potem ludzie świętują w domu z rodziną i przyjaciółmi.

8- Dzień Świętych Młodzieży

Dzień niewinnych świętych obchodzony jest 28 grudnia. W tym dniu wspomina się masakrę dokonaną przez króla Heroda po narodzinach małego Jezusa.

Herod słysząc, że narodził się „król”, obawiał się o stabilność swojej pozycji i kazał zamordować wszystkie nowo narodzone dzieci z Betlejem. Jednak nie mógł zamordować Jezusa.

W Durango żartuje się w dniu świętych niewinnych. Ludziom, którzy uwierzyli w żarty, mówi się: „niewinny mały gołąbek, że zostałeś oszukany”.

9- Sylwester i Nowy Rok

31 grudnia stary rok żegna się i przygotowuje do nadejścia nowego roku. W Durango, a także w innych częściach Meksyku, je się 12 winogron, które reprezentują 12 życzeń lub celów, które chcą osiągnąć w nowym roku.

10- Dzień zmarłych

Dzień zmarłych obchodzony jest 2 listopada. Ludzie odwiedzają cmentarze i spędzają dzień świętując na cześć bliskich, którzy odeszli.

Bibliografia

1. Religia i kultura ekspresyjna. Pobrane 31 sierpnia 2017 r. Z everyculture.com.
2. Durango. Pobrane 31 sierpnia 2017 r. Z wikipedia.org.
3. Durango. Pobrane 31 sierpnia 2017 r. Z beta.visitmexico.com.
4. Święta i tradycje w Meksyku. Pobrane 31 sierpnia 2017 r. Z traveltips.usatoday.com.
5. Tradycyjne potrawy Durango. Pobrane 31 sierpnia 2017 r.Z backyardnature.net.
6. Jedzenie Durango. Pobrane 31 sierpnia 2017 r. Z mexconnect.com.
7. Stan Durango. Pobrane 31 sierpnia 2017 r. Z witryny visitmexico.com.
8. Gastronomia Durango. Pobrane 31 sierpnia 2017 r.Z asiesmimexico.mx.