10 NAJPOPULARNIEJSZYCH TRADYCJI I ZWYCZAJÓW OAXACA - SŁOWNICTWO KULTUROWE - 2026

Te tradycje i zwyczaje Oaxaca są silnie związane z rdzennych kultur państwa. Przykładem tego jest guelaguetza, święto obchodzone w lipcu (dwa poniedziałki po 16 lipca).

Ten festiwal ma pochodzenie przedhiszpańskie i wcześniej odbywał się, aby podziękować bogom za plony. Dziś praktyka guelaguety trwa nadal w Oaxaca. Jednak obiekt się zmienił: zamiast dziękować bogom, tubylcze społeczności dziękują sobie nawzajem.

Inne tradycje Oaxaca pokazują wpływ Kościoła katolickiego na zwyczaje państwa. Przykładami tego są uroczystości na cześć Dziewicy z Guadalupe, Dziewicy z Juquili i San Vicente Ferrer.

Podobnie, ten stan ma różne zwyczaje związane z Bożym Narodzeniem. Na przykład „las posadas” i „la noche de las calendas”.

Wyjątkowe tradycje i zwyczaje Oaxaca

1- Gastronomia

Gastronomia Oaxaca pokazuje wpływ ludów rdzennych. Ponadto charakteryzuje się dużą różnorodnością produktów ze względu na różnorodność obszarów geograficznych: wybrzeża, równiny tropikalne i obszary górskie.

Typowe dania Oaxaca to:

• Gotowany. To gulasz zrobiony z wieprzowiny, kurczaka i wołowiny. Do tego dodaje się ciecierzycę, fasolę, kolczoch, dynię, kapustę, marchew, kolendrę i miętę. Gulasz podawany z ryżem i sosem chili.
• Mole Negro, który jest robiony z mięsa indyka.
• Totopos, czyli grillowane tortille.
• Chiles faszerowane sardynkami.

Tradycyjne słodycze to:

• Alegría, która jest zrobiona z prażonych nasion amarantusa pokrytych karmelem.
• Gaznate, które są słodkie z bezą białkową.
• Mamón, słodki chleb kukurydziany z cynamonem.
• Ate, czyli słodycz na bazie owoców. Tradycyjne to mangan i guayabate.
• Capirotada, budyń z białego chleba z serem, rodzynkami i orzeszkami ziemnymi.

Najbardziej znane napoje w Oaxaca to:

• Tejata, czyli napój z prażonych ziaren kakaowych.
• Pozol de cacao, napój przygotowany z chicha kukurydzianego zmieszanego z ziarnami kakao.

2- Święto Matki Boskiej z Guadalupe

12 grudnia obchodzony jest dzień Matki Bożej z Guadalupe, patronki Meksyku. W Oaxaca pielgrzymki odbywają się z różnych części miasta do świątyń.

Wykonywane są kalendarze, czyli procesje ludzi trzymających zapalone świece. Ponadto niektórzy mieszkańcy Oaxaca ubierają się jak Indianie i noszą bukiety róż na cześć Diego (człowieka, któremu ukazała się Dziewica z Guadalupe).

3- Dzień zmarłych

W Oaxaca obchody Dnia Zmarłych rozpoczynają się 1 listopada i kończą następnego dnia. W ciągu tych dwóch dni mieszkańcy stanu robią w swoich domach ołtarze ku czci zmarłego.

Te ołtarze zawierają kwiaty, jedzenie i rękodzieło typowe dla Dnia Zmarłych. Często spotyka się gliniane czaszki z imionami zmarłych.

Wiele osób odwiedza zmarłych na cmentarzach, przynosi im muzykę i jedzenie, aby się z nimi podzielić. Tradycją jest przynoszenie bukietu kwiatów nagietka do dekoracji nagrobków.

4- Rzemiosło

Rzemieślnicze dzieła Oaxaca ujawniają wpływ aborygeńskich grup Zapoteków i Mixteków. Przedmioty wykonane są z ceramiki, drewna, metali i tkanin.

5- Dzień Matki Bożej Juquila

8 grudnia obchodzony jest Dzień Matki Bożej Juquila. Parafianie udają się do Sanktuarium Najświętszej Marii Panny, aby uczynić je cudem.

6- Dzień San Vicente Ferrer

W maju święto San Vicente Ferrer obchodzone jest mszami i kiermaszami gastronomicznymi, na których głównymi bohaterami są owoce.

7- Tequio

Tequio to zwyczaj z Oaxaca, w którym ludzie pomagają sobie nawzajem w wykonaniu zadania.

8- Guelaguetza

Guelaguetza to typowe święto Oaxaca, którego korzenie sięgają prekolumbijczyków. Początkowo uroczystość ta miała na celu podziękowanie bogom m.in. za plony, deszcze, słońce.

Święto odbyło się w lipcu, kiedy to zbiory były gotowe do zbioru. Z biegiem czasu partia straciła swój cel, jakim jest oddawanie czci bogom, ale postawa wdzięczności pozostaje.

Obecnie jest to święto, na którym rdzenne grupy państwowe spotykają się, aby pamiętać o swoich tradycjach i dzielić się nimi.

9- Posadas

„Las posadas” to nazwa nadana tradycji bożonarodzeniowej, która powstaje w stanie Oaxaca i na innych obszarach Meksyku. Ta uroczystość rozpoczyna się 16 grudnia i kończy 24 grudnia.

„Las posadas” odtwarza biblijną historię, zgodnie z którą Maryja i Józef podróżowali po Betlejem w poszukiwaniu miejsca, w którym Maria mogłaby urodzić.

Mieszkańcy Oaxaca przebierają się w starożytne kostiumy i chodzą od domu do domu, śpiewając kolędy i niosąc zapalone świece.

W Wigilię spacerowiczów przyjmowane są w domu, gdzie otrzymują obiad i świąteczne słodycze. Na niektórych obszarach piñaty są zepsute.

10- Noc kalendarzy

Noc kalendarzy przypada 24 grudnia. Na tym kończy się festiwal posadas. Na dobranoc mieszkańcy Oaxaca idą z zapalonymi świecami na place lub do świątyń.

Oprócz procesji ze świecami po mieście przechadzają się platformy. Mogą to być na cześć patrona miasta lub biblijne historie związane z Bożym Narodzeniem. Te spławiki charakteryzują się swoim kolorem.

Na innych obszarach Oaxaca mianuje się dwóch „rodziców chrzestnych”. Będą oni odpowiedzialni za zabranie figury Dzieciątka Jezus do kościoła w mieście.

W tym przypadku procesja kalendarzy rozpoczyna się od domu rodziców chrzestnych do świątyni. W świątyni odprawiana jest msza z okazji narodzin Chrystusa.

Bibliografia

1. Oaxaca, Meksyk: Uroczystości i tradycje. Pobrane 1 września 2017 r.Z sunofmexico.com
2. Tradycje: Oaxaca. Pobrane 1 września 2017 r. Z Exploraingoaxaca.com
3. O Oaxaca. Pobrane 1 września 2017 r.Z allaboutoaxaca.com
4. Oaxaca. Pobrane 1 września 2017 r. Z history.com
5. Tradycyjne potrawy z Oaxaca. Pobrane 1 września 2017 r.Z backyardnature.net
6. Festiwale w Oaxaca. Pobrane 1 września 2017 r. Z traveltips.usatoday.com
7. Oaxaca, Meksyk: kultura. Pobrane 1 września 2017 r.Z sunofmexico.com.