12 TRADYCJE I ZWYCZAJE HIDALGO (MEKSYK) - SŁOWNICTWO KULTUROWE - 2025

Te tradycje i zwyczaje Hidalgo są połączeniem między dziedzictwem meksykańskich aborygenów i elementów wniesionych przez Hiszpanów podczas podboju. Niektóre z festiwali ukazują rdzenny wpływ. Na przykład konkurs „Canto a Mi Tierra Otomí”, który odbywa się w Santiago de Anaya z okazji Fiesta del Señor Santiago.

Inne festiwale pokazują wpływy hiszpańskie. Tak jest w przypadku wszystkich uroczystości o charakterze religijnym i chrześcijańskim, ponieważ to Hiszpanie ewangelizowali w Meksyku.

Niektóre przykłady tych świąt religijnych to Wielki Tydzień, święto Niepokalanego Poczęcia, święto San José, święto San Francisco de Asís i święto Matki Bożej Wniebowzięcia.

Natomiast od 31 października do 2 listopada obchodzone są uroczystości Wszystkich Świętych i Zaduszki.

Tradycje i zwyczaje regionu Hidalgo

1- Gastronomia

W gastronomii Hidalgo widać zarówno wpływy tubylcze, jak i hiszpańskie. Na wyżynach dominuje klasyczna kuchnia hiszpańska, podczas gdy kuchnia Aborygenów obfituje w obszary bardziej górskie.

Niektóre z typowych dań regionu to:

• Tamales, czyli bułeczki z ciasta kukurydzianego z różnymi nadzieniami. Niektóre przykłady tamales to pitamales (wypełnione słodką kukurydzą), tamales z anyżu, tamales z serem z epazote, tamales z fasoli i tamales z wieprzowiną.
• Zacahuil, który jest dużym tamale (jeden metr lub więcej długości). To tamale wypełnione mięsem wieprzowym, indyka lub kurczaka, doprawione ostrą papryką, czosnkiem i cebulą. Zacahuil piecze się w liściach bananowca.
• Maguey robaki, które są larwami, które atakują drzewo maguey. Te larwy występują w dwóch typach: chinicuiles i meocuiles.

Te pierwsze są dostępne od września do października i są spożywane w sosie lub smażone z cebulą i zielonym chili. Meocuiles pojawiają się w połowie maja i są używane jako nadzienie do tacos.

Najpopularniejsze słodycze w regionie to:

• Trompada, czyli karmel z brązowego cukru, kokosa i orzeszków ziemnych.
• Palanqueta, która podobnie jak trompada jest przygotowywana z brązowego cukru. Do tej melasy dodaje się prażoną kukurydzę, orzechy włoskie, orzechy laskowe i migdały.
• Chleb Pulque, czyli chleb o smaku pomarańczowym.

2- Dzień zmarłych

W stanie Hidalgo dzień zmarłych znany jest jako Xantolo. Ta impreza zaczyna się 31 października i kończy 2 listopada.

Podobnie jak w innych meksykańskich miastach, Dzień Zmarłych w Hidalgo obchodzony jest przy pomocy ołtarzy i ofiar. Jednak każde miasto dodaje urozmaicenia uroczystości.

Na przykład w Jaltocan pierwsze dwa dni uroczystości obchodzone są poprzez przebieranie się i tańce od domu do domu. Pod koniec tańca tancerze zapraszani są do domów na obiad. Uroczystość zakończy się 2 listopada orkiestrą instrumentów dętych blaszanych, która gra na okolicznych cmentarzach.

W Zempoala 1 i 2 listopada wykonywane są kompozycje kwiatowo-owocowe, które umieszczane są na nagrobkach cmentarzy. Podobnie przygotowywane są ulubione dania zmarłego.

W Huejutla de Reyes tradycją jest tworzenie ołtarzy z jedzeniem i kwiatami, które są dedykowane zmarłym.

3- Wielkanoc

W Hidalgo obchodzony jest Wielki Tydzień przedstawieniami męki Chrystusa. Należy zauważyć, że obchody mogą się różnić w zależności od miasta.

Na przykład w Acatlan dramatyzację wykonują wyłącznie młodzi ludzie. W Metztitlán organizowany jest jarmark, na którym odbywają się gry, tańce i koncerty.

W Huichapan często spotyka się pielgrzymów z różnych części kraju. Przygotowywane są potrawy na bazie pulque, takie jak chleb pulque i cured pulque (napój alkoholowy).

4- Święto pana Santiago

To święto, które rozpoczyna się pod koniec lipca. W pierwszych dniach święta Señor Santiago odbywają się tańce, odpalane są sztuczne ognie i odbywają się uroczystości religijne.

Na zakończenie uroczystości wybiera się królową, która paraduje ulicami Santiago de Anaya. Tego samego dnia odbywa się festiwal muzyczny „Canto a Mi Tierra Otomí”. Podczas tego festiwalu uczestnicy śpiewają oryginalne kompozycje przy akompaniamencie rodzimych instrumentów.

Następnego dnia odbywa się konkurs Ayate. W tym rzemieślnicy konkurują ze sobą, aby zrobić to, co najlepsze.

5- Targi owocowe

Targi owocowe odbywają się w różnych miastach Hidalgo. Jednak najwybitniejszy jest Tecozautla. Festiwal ten rozpoczyna się w trzecim tygodniu lipca i trwa siedem dni.

W tym tygodniu organizowane są wystawy typowych dla regionu owoców. Wystawie towarzyszą tańce, koncerty, targi gier i fajerwerki.

6- Karnawał

Karnawał obchodzony jest od lutego do marca. W tych terminach organizowane są parady i ludzie przebierają się.

Jednym z najwybitniejszych karnawałów jest karnawał Tenango de Doria, znany również jako karnawał Otomí. Na tym obszarze kostiumy są typowymi kostiumami ludów Otomi. W ten sam sposób organizowane są tradycyjne targi żywności Otomí.

7- Święto św. Franciszka z Asyżu

Ta uroczystość odbędzie się 4 października. W tym dniu pielgrzymi przybywają do Tepeji del Río Ocampo, aby wziąć udział w uroczystościach.

8- Święto Niepokalanego Poczęcia

Impreza ta odbędzie się 8 grudnia. Organizowane są nie tylko msze i obrzędy religijne ku czci Matki Boskiej, ale także kiermasze gastronomiczne, koncerty mariachi i tańce.

9- Święto Matki Bożej Wniebowzięcia

Święto Wniebowzięcia NMP przypada w połowie sierpnia.

10- Święto San José

Festiwal San José odbywa się między 19 a 21 marca. Uroczystościom religijnym towarzyszą targi żywności i rzemiosła.

11- Rękodzieło

Stan oferuje również szeroką gamę produktów rzemieślniczych, wytwarzanych głównie przez społeczność Nith w postaci cennych wyrobów z drewna: gigantyczne przedmioty z trzciny z Cruz Blanca i piękne wyroby rzemieślnicze wykonane z wysepek, wełny i drewna w dolinie Mezquital. .

12- Moxuleua

W wielu wiejskich miastach w całym stanie nadal odbywają się obchody miejscowych uroczystości z czasów przedhiszpańskich.

Jeden z nich nazywa się Moxoleua, co w istocie oznacza „Odkrywanie przebranych”, festiwal odbywający się w grudniu w mieście Tecolitla.

Uroczystość rozpoczyna się 26 grudnia w nocy i polega na tym, że uczestnicy pozbywają się swoich kostiumów i całego zła przypisywanego im podczas obchodów dnia zmarłych, Xantolo, w poprzednim miesiącu.

W ten sposób tancerze, podążając za chwytliwymi rytmami i dźwiękami, odkrywają swoje twarze jako symbol wyzwolenia od zła, a wszystko to w obecności licznego tłumu celebrującego dar oczyszczenia.

Bibliografia

1. Święta, zwyczaje i tradycje Hidalgo. Pobrane 30 sierpnia 2017 r.Z asiesmimexico.com.
2. Kuchnia Hidalgo. Pobrane 30 sierpnia 2017 r. Z mexconnect.com.
3. Pan. Pobrane 30 sierpnia 2017 r. Z wikipedia.org.
4. Targi w Hidalgo w Meksyku. Pobrane 30 sierpnia 2017 r. Z donquijote.org.
5. Tradycyjne potrawy z Hidalgo. Pobrane 30 sierpnia 2017 r. Z backyardnature.com.
6. Meksyk Stany: Hidalgo. Pobrane 30 sierpnia 2017 r. Z explorandomexico.com.
7. Trzy poziomy kultury (Hidalgo). Pobrane 30 sierpnia 2017 r. Z prezi.com.