30 ZASTOSOWAŃ KWASÓW KARBOKSYLOWYCH W ŻYCIU CODZIENNYM - CHEMIA - 2025

Do zastosowania kwasów karboksylowych są tak duże, że można je podzielić na kilka sektorów, takie jak farmaceutyki (czynnych do wytwarzania leków opartych na witaminę C), lub żywności (wytwarzanie napojów, wyrobów z dodatkami), między innymi.

Kwasy karboksylowe to zasadniczo kwasy organiczne, które zawierają grupę karboksylową wśród swoich składników, przyłączoną do grupy alkilowej lub arylowej. Są one przedstawione wzorem chemicznym w następujący sposób: COOH, a ich nazwa pochodzi od koniugacji lub kombinacji karbonylu (C = O) i hydroksylu.

Jeśli łańcuch węglowy ma tylko jedną grupę karboksylową, nazywane są kwasami monokarboksylowymi lub kwasami tłuszczowymi, a jeśli ma dwie grupy karboksylowe, nazywa się je dikarboksylowymi.

Nazywa się je również kwasami organicznymi i zwykle są to „słabe” kwasy, w których tylko 1% cząsteczek RCOOH dysocjuje na jony (w temperaturze pokojowej iw roztworze wodnym).

Są to słabsze kwasy niż kwasy mineralne takie jak kwas solny czy siarkowy. Jednak jego kwasowość jest wyższa niż alkoholi.

Są to substancje polarne, które tworzą wiązania wodorowe między sobą lub z cząsteczkami innej substancji.

Jakie są główne zastosowania kwasów karboksylowych?

Kwasy karboksylowe występują naturalnie w tłuszczach, kwaśnym nabiale i owocach cytrusowych, a ich najważniejsze zastosowania to:

Przemysł spożywczy

1- Dodatki.

2- Konserwanty (kwas sorbinowy i benzoesowy).

3- Regulator alkaliczności wielu produktów.

4- Produkcja napojów bezalkoholowych.

5- Środki przeciwbakteryjne przed działaniem przeciwutleniaczy. W tym przypadku trend dotyczy płynnych środków przeciwdrobnoustrojowych, które umożliwiają biodostępność.

6- Główny składnik zwykłego octu (kwas octowy).

7- Zakwaszacz w napojach gazowanych i żywności (kwas cytrynowy i kwas mlekowy).

8- Pomocnik w dojrzewaniu serów szwajcarskich (kwas propionowy).

9- Produkcja serów, kapusty kiszonej, kapusty fermentowanej i napojów bezalkoholowych (kwas mlekowy).

Przemysł farmaceutyczny

10- Przeciwgorączkowe i przeciwbólowe (kwas acetylosalicylowy).

11- Aktywny w procesie syntezy aromatów, w niektórych lekach (kwas masłowy lub masłowy).

12- Przeciwgrzybicze (kwas benzoesowy połączony z kwasem salicylowym).

13- Aktywny do produkcji leków na bazie witaminy C (kwas askorbinowy).

14- Środek grzybobójczy (kwas kaprylowy).

15- Produkcja niektórych środków przeczyszczających (kwas hydroksybutanodiowy).

Inne branże

16- Produkcja tworzyw sztucznych i smarów (kwas sorbinowy).

17- Produkcja lakierów, elastycznych żywic i przezroczystych klejów (kwas akrylowy).

18- Produkcja farb i lakierów (kwas linolowy).

19- Produkcja mydeł, detergentów, szamponów, kosmetyków i środków do czyszczenia metali (kwas oleinowy).

20- Produkcja past do zębów (kwas salicylowy).

21- Produkcja octanu sztucznego jedwabiu, filmów fotograficznych i rozpuszczalników do farb (kwas octowy).

22- Produkcja barwników i garbowanie (kwas metanowy).

23- Produkcja olejów smarowych, materiałów wodoodpornych i suszarek do farb (kwas palmitynowy).

24- Produkcja gumy (kwas octowy).

25- Produkcja gumy i galwanotechnika.

26- Rozpuszczalnik.

27- Produkcja perfum (kwas benzoesowy).

28- Produkcja plastyfikatorów i żywic (kwas ftalowy).

29- Produkcja poliestru (kwas tereftalowy).

30- Produkcja świec parafinowych (kwas stearynowy).

W rolnictwie stosuje się je również do poprawy jakości plonów roślin owocowych, zwiększenia ilości i masy owoców niektórych roślin, a także ich wyglądu i okresu pozbiorczego.

Kwasy karboksylowe są bardzo obecne w postępie chemii eksperymentalnej i biochemicznej, zwłaszcza w tych związanych z fermentacją niezbędną do produkcji różnych produktów o znaczeniu handlowym (m.in. antybiotyki, rozpuszczalniki organiczne i witaminy).

Właściwości kwasów karboksylowych

Niektóre właściwości tych chemikaliów to:

Rozpuszczalność

Pierwsze cztery alifatyczne kwasy monokarboksylowe są ciekłe i rozpuszczalne w wodzie.

Ta właściwość maleje, gdy liczba atomów węgla wzrasta, tak że z kwasu dodekanowego zaczynają być nierozpuszczalne w wodzie.

Temperatura wrzenia

Temperatura wrzenia tych substancji jest wysoka ze względu na obecność podwójnego wiązania wodorowego między ich składnikami.

Temperatura topnienia

Jest to właściwość, która zmienia się w zależności od ilości atomów węgla, ponieważ wpływają one na asocjację między cząsteczkami.

Od 6 węgli zaczyna się nieregularny wzrost temperatury topnienia.

Bibliografia

1. Abreu Payrol, Juan i inni (2001). Kwasy karboksylowe z owoców Bromelia pinguin L. (mysi ananas) metodą HPLC. Cuban Journal of Pharmacy, 35 (2), 122–125. Odzyskany z: scielo.sld.cu.
2. Binod, Shrestha (2010). Zastosowania kwasu karboksylowego. Źródło: chem-guide.blogspot.com.
3. Netto, Rita (2011). Kwasy organiczne obecne w życiu codziennym. Odzyskane z: alimentacion.en Emphasis.com.
4. Główne kwasy karboksylowe i ich zastosowania. Odzyskany z: quiminet.com.
5. Rank, J. (s / f). Kwasy karboksylowe - znaczenie przemysłowe - tłuszczowe, estry, organiczne i rozpuszczalne. Odzyskany z: science.jrank.org.
6. Requena, L. (2001). Będziemy studiować chemię organiczną. Fundacja Edukacyjna Héctor A. García. Odzyskany z: salonhogar.net.
7. Román Moreno, Luís F. (1998). Ocena kwasów karboksylowych i azotanu wapnia w celu poprawy jakości, ilości i trwałości trzech rodzajów melonów w Terra Latinoamericana Journal 1998 16 (1). Odzyskane z: redalyc.org.