5 TYPOWE SŁODYCZE Z VERACRUZ - SŁOWNICTWO KULTUROWE - 2025

Do typowych twarza Veracruz są wynikiem fuzji zwyczajów rdzennych mieszkańców z hiszpańskim i Afrykanów, który przybył na te ziemie w okresie kolonizacji.

Kuchnia meksykańska jest uważana za jedną z najbardziej kompletnych na świecie ze względu na różnorodność smaków.

Ich potrawy pozwalają im wyróżnić się na tle innych regionów, starając się być oryginalnymi i wkomponować w inne kultury, ale bez utraty swojej istoty.

Kulinarna sztuka otaczająca typowe meksykańskie wyroby cukiernicze jest wspierana przez stosowanie różnorodnych potraw, takich jak owoce tropikalne czy orzechy, które ożywiają wykwintne desery.

Jednym z najbardziej charakterystycznych składników cukierni Veracruz jest wanilia, ponieważ pochodzi z Meksyku i jest uprawiana z dużym powodzeniem na ziemiach Veracruz.

Kilka typowych słodyczy z Veracruz

1. Dulce de leche

Słynne słodycze mleczne z Tlacotalpan to jedne z najbardziej charakterystycznych słodyczy stanu Veracruz.

Do jego produkcji potrzebujesz tylko mleka i cukru. Te składniki umieszcza się w rondelku i gotuje na wolnym ogniu do uzyskania gęstej masy.

Następnie jest usuwany z ognia i kontynuuje ruch, aż utworzy jednolitą masę. Na koniec dzieli się go i tworzy pożądane liczby.

Ciasto można urozmaicić, dodając owoce, takie jak kokos, truskawki, cytryna lub orzechy, takie jak migdały lub orzeszki ziemne.

2. Cocada

Ten słodki prezent w całym stanie Veracruz ma hiszpańskie pochodzenie i przypomina gniazdo.

Do jej przygotowania używa się startego pulpy kokosowej, cukru, skrobi kukurydzianej, żółtek i mleka. Mleko z cukrem włożyć do rondla i gotować na wolnym ogniu.

Następnie dodaje się kokos, mieszając mieszaninę, aż się ugotuje, dodaje się żółtka uprzednio ubite skrobią kukurydzianą i trochę wody.

Pozostaw na ogniu na kilka minut, ciągle mieszając, a następnie wyłącz, pozwól mu odpocząć.

3. Pudding ryżowy

Ten cukierek jest ważną częścią dzieciństwa wielu mieszkańców Veracruz. Jest to słodycz z trudną do dopasowania konsystencją i aromatem.

Do jej przygotowania potrzebne jest pełne mleko, cukier, okrągły ryż, laska cynamonu i proszek do dekoracji oraz skórka z cytryny.

W rondelku umieść mleko, cukier, laskę cynamonu i cytrynę, zagotuj na wolnym ogniu. Gdy się zagotuje, dodaj ryż i gotuj, mieszając, aż ziarno będzie miękkie.

4. Sweet Arepitas

Typowy słodycz, który zapewnia również wysoką wartość odżywczą. Z marchwi, buraków, pomarańczy, mąki kukurydzianej, cukru, oleju i wody.

Do blendera włożyć marchewkę i buraki, obrane i posiekane, sok pomarańczowy i wodę, dobrze zmiksować i dodać cukier.

Ta mieszanina jest dodawana stopniowo do mąki, aż osiągnie gęstą konsystencję.

Na koniec olej umieszcza się na patelni i umieszcza się arepity, nie pozwalając im zbytnio się ugotować.

5. Alfajores z Veracruz:

Jest to pyszny słodycz i bardzo poszukiwany zarówno przez mieszkańców, jak i turystów. Do jej przygotowania wystarczy biała kukurydza, brązowy cukier i cynamon. Kukurydza jest opiekana na glinianym ziarnie, mielona i odstawiana.

Z drugiej strony miód panela topi się i dodaje cynamon. Do tego dodaje się go do sproszkowanej kukurydzy, aż utworzy gładką pastę, która następnie zostanie rozprowadzona i pocięta na kształt rombu.

Piecze się kilka minut, a następnie można je wypełnić dulce de leche i wokół niego wiórkami kokosowymi.

Bibliografia

1. (nd). Desery Veracruz - Aromatyzowane Veracruz. Odzyskany 6 października 2017 z consaboraveracruz.weebly.com
2. (nd). Veracruz - meksykańskie przepisy z Veracruz 1. Odzyskane 6 października 2017 z Mexican-recipes.org
3. (nd). 10 najpopularniejszych deserów Veracruz - artykuły informacyjne Meksyk. Odzyskano 6 października 2017 r. Z articulosinformativos.com.mx
4. (nd). Najlepsze dania typu Lody w lokalizacji Veracruz - TripAdvisor. Odzyskany 6 października 2017 z tripadvisor.es