TYPOWE JEDZENIE TRUJILLO: 5 TRADYCYJNYCH POTRAW - SŁOWNICTWO KULTUROWE - 2026

Typowej żywności państwa Trujillo zawiera potrawy, które są tradycyjne całym terytorium Wenezueli, jak również preparaty, które są reprezentatywne dla stanu.

W Trujillo, podobnie jak w pozostałej części kraju, powstają arepy i hale. Są one jednak przygotowywane zgodnie z tradycjami państwa. Na przykład, do produkcji arepas, preferowane jest użycie mielonej kukurydzy zamiast wstępnie ugotowanej mąki kukurydzianej.

Hallaca de caraota, jedna z typowych potraw Trujillo

Inne znane potrawy Trujillo to soja Hallas (wypełniona tymi ziarnami), wędzony ser i pikantne Trujillo (znane w całym kraju).

Tradycyjne dania kuchni Trujillo

Arepy kukurydziane Cariaco

Arepa to jedna z tradycyjnych potraw nie tylko z Trujillo, ale z całej Wenezueli. Jednak każdy stan dodał do niego określony element. Na przykład w Trujillo wytwarza się arepa kukurydziana Cariaco.

Jest to przygotowywane z suszonych ziaren kukurydzy, które są siekane, aby usunąć pokrywającą je warstwę. Następnie kukurydza jest gotowana i mielona, ​​co daje miękkie ciasto.

Ciasto rozdziela się na kulki i spłaszcza. Następnie jest pieczony na grillu lub w budare. Arepom towarzyszą inne produkty: między innymi sery, fasola.

Trujillo ostry

Pikantne trujillano to sos, który podaje się razem z innymi daniami, np. Arepą i halasem.

Głównym składnikiem tego dressingu jest ostra papryka. Ponadto dodaje się zioła, takie jak kolendra, oregano, pietruszka i szczypiorek.

Ser wędzony

Przygotowanie sera wędzonego jest tradycją w stanie Trujillo. Jest przygotowywany ze świeżego mleka krowiego; mleko jest podgrzewane na drewnie, co nadaje mu lekko gorzki smak.

Ogrzewanie powinno być niskie, ponieważ mleko nie powinno się gotować. Po osiągnięciu idealnej temperatury (ciepłej) zdejmuje się z ognia i dodaje ocet i sól. Wtedy można ustawić.

Twaróg jest pobierany i ugniatany na mniejsze porcje, tworząc kulki. Dodaj więcej soli i odstaw na tydzień, po czym możesz cieszyć się wędzonym serem.

Ten produkt można spożywać sam, ale często towarzyszy mu osada, pieczywo pszenne, a nawet jest stosowany w niektórych deserach.

Kula pszenicy

Kulę przygotowuje się ze świeżych ziaren pszenicy. Są lekko przypieczone, a następnie zmielone na mąkę. Następnie pobiera się brązowy cukier panela (zwany papelón) i rozpuszcza we wrzącej wodzie.

Preparat pozostawia się do ostygnięcia, a następnie powoli dodaje się mąkę pszenną. Zagnieść i uformować upieczone kulki. Kulkę pszenną zjada się na śniadanie z mlekiem.

Caraota Hallacas

Połówki soi przygotowywane są z ciasta kukurydzianego. Rozprowadza się go na liściu bananowca i dodaje do ciasta gulasz z fasoli. Krawędzie liścia są połączone, tworząc zamknięte opakowanie, które następnie jest gotowane.

Bibliografia

1. Bocono, stan Trujillo. Pobrane 9 grudnia 2017 r. Z venezuelatuya.com
2. Gastronomia w Truillo. Pobrane 9 grudnia 2017 r. Z traveltourismvenezuela.wordpress.com
3. Restauracja Tibisay w Trujillo w Wenezueli. Pobrane 9 grudnia 2017 r. Z lonelyplanet.com
4. Trujillo. Pobrane 9 grudnia 2017 r. Z traveltourismvenezuela.wordpress.com
5. Podróży - Trujillo. Pobrane 9 grudnia 2017 r. Z lonelyplanet.com