Głównymi składnikami soli są chlorek sodu, jodek potasu, żelazocyjanek sodu i glinokrzemian sodu. Głównym pierwiastkiem jest chlorek sodu, który stanowi 99% jego składu.
Pozostałe składniki występują w bardzo małych ilościach. Jod, który można znaleźć w soli, pochodzi z jodku potasu.
Sól była używana przez człowieka od czasów starożytnych. Najbardziej rozpowszechnione jest zastosowanie w kuchni każdego domu do przyprawiania potraw.
Obecnie spożywana sól ma różne formy. Jednym z nich jest sól kuchenna lub rafinowana, która jest koloru białego i występuje w bardzo małych ziarnach. Inną jest sól gruboziarnista, znana również jako sól morska.
Ostatnio popularna stała się różowa sól lub sól himalajska, która występuje w postaci grubych różowych ziaren.
Chlorek sodu: główny składnik
Chlorek sodu jest chemicznie identyfikowany jako NaCl i można go uzyskać z naturalnych kopalni soli, z których wydobywane są skały solne lub mineralny halit.
Najstarsza znana kopalnia soli znajduje się w Polsce, a uważa się, że zaczęła być eksploatowana w XI wieku.
Chlorek sodu można również otrzymać z odparowania wody morskiej. Zawiera chlorek sodu, a także inne sole, takie jak węglany i siarczany. Sól spożywana w domach zwykle pochodzi z tego procesu.
Składniki wody morskiej reagują pod wpływem słońca i wiatrów. Dzięki tej reakcji następuje wytrącenie różnych soli i ostateczne otrzymanie chlorku sodu.
Główne zastosowania soli
Obecnie około 5% całkowitej soli wydobywanej na świecie jest przeznaczone wyłącznie do spożycia przez ludzi.
Należy zauważyć, że nadmierne spożycie soli wiąże się z problemami sercowo-naczyniowymi i nadciśnieniem; stąd znaczenie umiarkowanego spożycia tego składnika.
Produkcja soli jest również wykorzystywana w przemyśle do różnych celów, takich jak produkcja chloru gazowego, produkcja papieru, tkanin, kosmetyków, barwników, środków leczniczych.
W krajach, w których występuje sezon zimowy, sól jest używana podczas opadów śniegu do odladzania, ponieważ rozprzestrzenia się na ulicach, a tym samym zapobiega lub zatrzymuje tworzenie się lodu i gromadzenie się śniegu.
Sól wykorzystywana jest również w procesach uzdatniania wody i konserwacji systemów pompowania basenów.
Bibliografia:
- Tabela stosowania soli. Salt Swan. Odzyskany z witryny: salcisne.com.br
- Zastosowania i zastosowania różnych rodzajów soli. Odzyskany ze strony: infosa.com
- Sal de cozinha ou Sól kuchenna. MEDEIROS, MIGUEL. Odzyskany z witryny: quiprocura.net
- Sól: nie ma nic zdrowszego dla ciała i ducha niż słońce i sól. Odzyskany z witryny: lasal.typepad.com