BRZOSKWINIA: POCHODZENIE, CECHY, SIEDLISKO, KORZYŚCI, PIELĘGNACJA - BIOLOGIA - 2025

Brzoskwini lub brzoskwinie (Prunus persica) jest gatunkiem umiarkowany owocowych z rodziny Rosaceae. Jego specyficzna nazwa (persica) wywodzi się ze starożytnej Persji, chociaż jej zmienność genetyczna potwierdza, że ​​pochodzi z Chin.

Gatunek ten jest zakrzywionym i silnie rozgałęzionym drzewem liściastym o pędach osiągających 8 m wysokości. Z lancetowatymi, naprzemiennymi liśćmi i ząbkowanymi krawędziami, ma obfite kwiaty pachowe o różowawych lub białych odcieniach.

Prunus persica. Źródło: Viethavvh

Jej owoc, znana na całym świecie brzoskwinia lub brzoskwinia, to mięsisty pestkowiec o przyjemnym smaku i aromacie. W odmianach handlowych są zwykle duże, soczyste i pachnące, ale w odmianach ozdobnych są małe i zwarte.

Jej obszar uprawy jest ograniczony warunkami środowiskowymi, wymagającymi środowisk o określonych temperaturach. Wymaga niskich temperatur, ale nie toleruje mrozu, a latem wymaga wysokich temperatur sprzyjających dojrzewaniu owoców.

Obecnie brzoskwinia jest gatunkiem owoców o największej liczbie odmian i odmian sprzedawanych na całym świecie. Pochodzą one głównie z programów hodowlanych i selekcji genetycznej przeprowadzonych w USA.

Pod tym względem komercyjna produkcja brzoskwiń zajmuje trzecie miejsce na świecie, po jabłkach i gruszkach. W ostatnich latach jego produkcja podwoiła się dzięki zastosowaniu wzorów i odmian lepiej przystosowanych do klimatu międzytropikowego, pochodzących z Ameryki i Europy.

Pochodzenie

Gatunek Prunus persica pochodzi z Chin, gdzie dowody jego uprawy odkryto od ponad 4000 lat. Z Chin brzoskwinia została wprowadzona do Persji przez Jedwabny Szlak, a stamtąd trafiła do Grecji około 400-300 pne. DO.

W I i II wieku d. C. uprawa rozprzestrzeniła się w Cesarstwie Rzymskim, a później w Hiszpanii. W XVI wieku został wprowadzony przez Portugalczyków i Hiszpanów w Ameryce Południowej, Meksyku, na Florydzie i całej Ameryce Północnej.

Rozmnażanie przez nasiona było głównym sposobem rozmnażania w Europie i USA w XIX wieku, a także w Ameryce Południowej i Środkowej w połowie XX wieku. Jest to główna przyczyna dużej różnorodności odmian przystosowanych do różnych warunków agroekologicznych.

W miejscu ich pochodzenia (Chiny, Tajwan i Tajlandia) wielka ekspansja odmian pozwoliła na stworzenie plazmy zarodkowej przystosowanej do klimatu międzytropikowego. Były to odmiany wprowadzone w połowie lat 70. na Florydzie, w Ameryce Południowej, Afryce Północnej i Europie Południowej.

Chiny są największym na świecie producentem i rezerwuarem rodzimej brzoskwini i plazmy zarodkowej brzoskwini. Prowincje Pekin, Nanjing i Zhengzhou to miejsca, w których występuje najwięcej dzikich odmian i wzorów.

Charakterystyka ogólna

Morfologia

Brzoskwinia jest gatunkiem liściastym, osiągającym 6-8 m wysokości. Ma liście lancetowate, eliptyczne lub podłużne, lekko spiczaste, o gładkiej teksturze i zębach gruczołowych, a także przylistki ząbkowane.

Kwiaty z licznymi przylistkami są ułożone parami lub pojedynczo. Charakteryzują się ząbkowanymi na końcach płatkami silnie różowego koloru, działkami prostymi i całymi, z jajnikami nagimi lub owłosionymi.

Owocem jest kulisty pestkowiec o średnicy 4-8 cm pokryty żółtym i aromatycznym mięsistym mezokarpem o aksamitnej i jadalnej skórce. Wewnątrz owocu nasiono chronione jest przez mocno żebrowany endokarp kostny koloru brązowego.

Kwiaty Prunus persica. Źródło: pixabay.com

Taksonomia

- Królestwo: Plantae.

- Oddział: Magnoliophyta.

- Klasa: Magnoliopsida.

- Zamówienie: Rosales.

- Rodzina: Rosaceae.

- Podrodzina: Amygdaloideae.

- Plemię: Amygdaleae.

- Rodzaj: Prunus.

- Gatunek: Prunus persica (L.) Stokes, 1812 non Batsch, 1801.

Siedlisko i dystrybucja

Brzoskwinia to drzewo przystosowane do ekosystemów klimatu umiarkowanego, które pierwotnie umożliwiały żywienie głębokich i luźnych gleb. Jednak obecnie rośnie na wielu glebach, w tym na glebach ciężkich i gliniastych, a także piaszczystych i suchych.

Jest to drzewo o okresie użytkowania lub efektywnej produkcji 8-10 lat. Generalnie plantacje są odnawiane i zastępowane nowymi odmianami dostosowanymi do lokalnych warunków każdej plantacji.

Brzoskwinia jest odporna na mróz i do optymalnego rozwoju potrzebuje mroźnych warunków zimowych, które często nie występują w klimatach subtropikalnych. Jednak obecnie opracowano odmiany i odmiany o niskich wymaganiach dotyczących zimna.

Latem roślina potrzebuje temperatur 20-25ºC, które sprzyjają rozwojowi nowych pędów. W ten sposób zwiększa się wzrost rośliny, kwitnienie i dojrzewanie owoców.

Jego uprawa jest dystrybuowana w całej Europie Południowej, w Hiszpanii, Francji, Włoszech i Grecji, w tym w Turcji i Izraelu. Znajduje się również w Ameryce Południowej i Północnej, Afryce Północnej (Maroko) i Azji, w tym z Chin.

Korzyści zdrowotne

Aspekty żywieniowe

Owoc brzoskwini ma wysoki procent błonnika i karotenoidów, co wiąże się z dużą zawartością wody (85%). Idealnie nadaje się do utrzymania diet i diet odchudzających ze względu na niską kaloryczność i wysoką zawartość węglowodanów.

Brzoskwinia zawiera witaminy A, B ₁ , B ₂ , B ₆ i C oraz minerały: siarkę, wapń, chlor, miedź, fosfor, żelazo, magnez, mangan i potas. Oprócz b-karonetu i naturalnych przeciwutleniaczy, takich jak kwas cytrynowy, nikotynowy, jabłkowy i pantotenowy.

Dietetycy zalecają spożywanie świeżych brzoskwiń w celu wzmocnienia tkanki kostnej i mięśniowej, a także układu nerwowego u młodzieży i dzieci. Ponadto owoc ten ma właściwości trawienne i przeczyszczające, regulując pasaż jelitowy i łagodząc zaparcia.

Owoce Prunus persica. Źródło: pixabay.com

Aspekty lecznicze

Na poziomie leczniczym brzoskwinia to owoc polecany w celu poprawy widzenia, nadania odporności włosom i paznokciom, uzdrowienia błon śluzowych oraz wzmocnienia kości i zębów. Zaleca się walczyć ze stresem i łagodzić stany zapalne stawów lub dnę.

Z drugiej strony istnieją dowody naukowe, które gwarantują działanie brzoskwiń na układ nerwowy, zapobiegając chorobom sercowo-naczyniowym i zwyrodnieniowym. W ten sam sposób przyczynia się do regulacji układu odpornościowego, kontrolując poziom glukozy we krwi i cholesterolu.

Jego częste spożywanie chroni ściany jelit, zapobiegając powstawaniu wrzodów, ponieważ reguluje szkodliwe działanie wolnych rodników. Dzięki wysokiej zawartości karotenoidów, witaminy C i selenu brzoskwinie uważane są za doskonały antyoksydant.

Z punktu widzenia układu pokarmowego brzoskwinia jest lekkim pożywieniem, wspomagającym pracę wątroby. W tym sensie przyczynia się do produkcji żółci, ułatwiając również wchłanianie i rozkład tłuszczów.

Brzoskwinia jest owocem żółciopędnym, ponieważ aktywuje wytwarzanie żółci podczas pracy wątroby, pomagając poprawić niewydolność żółci. Z drugiej strony sok brzoskwiniowy ma właściwości kwaśne i moczopędne, służy do rozpuszczania kamieni żółciowych i nerkowych.

Podobnie brzoskwinia ma właściwości przeczyszczające, dlatego skutecznie łagodzi zaparcia. Ogólnie rzecz biorąc, owoc brzoskwini jest uważany za jeden z głównych składników niezbędnych do zachowania zdrowia.

Aplikacje

Brzoskwinia wykorzystuje zarówno liście, korę i kwiaty, jak i owoce i nasiona. Rzeczywiście, zaleca się napary z liści, kory i kwiatów w celu usunięcia pasożytów jelitowych, złagodzenia bólu w klatce piersiowej i złagodzenia zaparć.

Brzoskwini przypisuje się różne właściwości lecznicze, takie jak moczopędne, przeczyszczające, ściągające i uspokajające. W medycynie tradycyjnej wywar z liści jest stosowany jako domowy środek do zwalczania wysypek lub egzemy na skórze i hemoroidów.

Służy również do zwalczania objawów malarii. Należy jednak uważać na nasiona, ponieważ zawierają one glikozydy cyjanogenne o działaniu toksycznym, które mogą być szkodliwe dla zdrowia.

Brzoskwinia jest owocem bardzo pożądanym do spożycia w stanie świeżym oraz jako surowiec do produkcji przetworów, nektarów i soków. Z drugiej strony służy do przygotowywania ciast i deserów, np. Przy destylacji likierów i spirytusu brzoskwiniowego.

Kwiaty brzoskwini są używane jako dressingi do sałatek i dodatki. Ponadto brzoskwinie w puszkach w syropie to jedne z najpopularniejszych deserów w supermarketach.

Delikatne owoce Prunus persica. Źródło: pixabay.com

Owoc brzoskwini jest bardzo strawnym pożywieniem, z dużym udziałem witamin, minerałów i błonnika pokarmowego. W rzeczywistości najwyższe stężenie składników odżywczych znajduje się na skórze, dlatego zaleca się jej mycie i spożywanie bezpośrednio bez peelingu.

Opieka

Siew

Komercyjna plantacja brzoskwiń wymaga pełnego nasłonecznienia i wystarczających odstępów, aby zapewnić dobre napowietrzenie, aby umożliwić cyrkulację chłodnego powietrza w nocy i utrzymać chłód w lecie.

Najlepszą porą roku do ustalenia plonów jest wczesna zima. Tak więc w tym okresie korzenie mają czas, aby odżywić pędy, które są produkowane wiosną.

Zapłodnienie

Uzyskanie optymalnej produkcji w plonie brzoskwini wymaga dużych dawek nawozu, głównie azotowego w fazie kwitnienia. Agronomiczne zarządzanie uprawami wymaga częstego stosowania nawozów chemicznych o wysokiej zawartości azotu, fosforu i potasu.

Podobnie wygodnie jest pod koniec każdego zbioru uzupełnić organiczny kompost na bazie kompostowanego obornika bydlęcego. W uprawach z nawadnianiem miejscowym lub kroplowym, nawożenie można przeprowadzić przez fertygację frakcyjną w miesiącach wiosennych i letnich.

W przypadku nasadzeń deszczowych związanych z nawadnianiem powodziowym wygodnie jest przeprowadzić dwa lub trzy nawozy. W związku z tym jeden przeprowadza się wiosną, a dwa latem i zaleca się stosowanie 80-140 UF N, 50-60 UF P i 100-140 UF K.

Rodzaje nawadniania

Brzoskwinia wymaga ciągłego podlewania, które należy zwiększyć na 15 do 30 dni przed zbiorem. Najlepszym sposobem pracy z tą uprawą jest nawadnianie kropelkowe: owoce o najlepszym aromacie i smaku uzyskuje się z pól, na których jest stale nawadniana.

Rury systemu nawadniania kropelkowego są rozprowadzane po polu w całej uprawie, zachowując odstęp 80-120 cm. Ilość wody zmienia się w zależności od rodzaju gleby i warunków środowiskowych, przy częstym przepływie 2-3 m ³ / ha przy ciśnieniu 1-1,5 atm.

Na glebach luźnych i suchych stałe podlewanie zapewnia równomierność, produktywność i jakość owoców. Będąc rocznym zapotrzebowaniem na wodę od 2500 do 4000 m ³ / ha w okresie wegetacyjnym.

W przypadku stosowania nawadniania powodziowego, bruzdowego lub kocowego efektywna głębokość nawadniania wynosi 80 cm. Objętość wody w tej metodzie waha się od 10 000 do 12 000 m ³ / ha, głównie w celu uzyskania wielkości handlowej owoców odmian późnych.

Nawadnianie tryskaczowe stosuje się w zależności od rodzaju terenu i jest odpowiednie na obszarach o wysokich temperaturach w okresie letnim. W rzeczywistości ten rodzaj nawadniania sprzyja wzrostowi i rozwojowi systemu korzeniowego, chociaż czasami zwiększa częstość występowania patogenów.

Dojrzałe owoce brzoskwini. Źródło: fir0002 flagstaffotos gmail.com Canon 20D + Tamron 28-75mm f / 2.8

Przycinanie

Brzoskwinia wymaga przycinania formacji, aby przyspieszyć wzrost, a także zwiększyć kwitnienie i produkcję owoców. Istnieją dwa rodzaje przycinania treningowego: szkło lub dłoń. Obie są pracochłonne i mają tendencję do opóźniania rozpoczęcia produkcji.

Inne systemy stosowane na plantacjach o średniej i dużej gęstości to przycinanie wolnej palmy, ypsilonu i fusseto. Prosta palma oznacza niższy koszt produkcji, zwiększa produkcję początkową i konieczne jest przycinanie zieleni.

Przycinanie Ypsilon zwiększa wczesność uprawy i jej początkową produkcję, a przycinanie zieleni jest niezbędne. System fusseto jest używany w dużych gęstościach, jest bardzo produktywny i wymaga niewielkiej konserwacji, ale trudno go kontrolować w dłuższej perspektywie.

Trendem w uprawie brzoskwiń jest stosowanie karłowatości wiśni lub śliwki. Ma to na celu uzyskanie silnych roślin o wysokiej wydajności i łatwej w utrzymaniu strukturze liści.

Przycinanie regeneracyjne przeprowadza się, gdy roślina doznała uszkodzeń mechanicznych lub wystąpiły szkodniki lub choroby. W związku z tym 60-75% gałęzi i liści jest eliminowanych, co jest konieczne, aby następnie zastosować makro i mikroelementy, które sprzyjają nowym pędom.

Żniwa

Nie zaleca się pozostawiania wszystkich owoców na drzewie brzoskwiniowym, ponieważ będą one mniejsze i mniej jakościowe, pozbawione aromatu i smaku. Aby uniknąć takiej sytuacji, przeprowadza się praktykę agronomiczną zwaną „trzebieżą” lub „trzebieżą”, polegającą na wyeliminowaniu niektórych owoców z rośliny.

Dlatego przy przerzedzaniu wybiera się te zawiązane owoce o średnicy mniejszej niż 3 cm, które wykazują mniejszy wigor lub objawy osłabienia. Na niektórych plantacjach przerzedzanie odbywa się w okresie kwitnienia, eliminując blisko zgrupowane kwiaty w celu zastąpienia zawiązanych owoców.

Dzięki tej praktyce im większa liczba zerwanych owoców lub kwiatów, tym większy rozmiar, aromat i smak. Podczas stosowania tej metody konieczne jest utrzymanie nawadniania w suchych warunkach, aby sprzyjać wzrostowi owoców.

Zarazy i choroby

Szkodniki

Anarsia (

Larwa tego motyla powoduje uszkodzenie liści i pąków, osłabiając delikatne pędy i powodując ich więdnięcie. Ponadto powoduje deformację nowopowstałych pąków i często powoduje pogorszenie jakości owoców.

Czerwony pająk (

Wyrzynarki na liściach spowodowane przez tego szkodnika wytwarzają plamy koloru ochry, powodując deformację listków i tkanek roślinnych. Kontrolę przeprowadza się przy użyciu pestycydów chemicznych w celu wyeliminowania jaj i osobników dorosłych gatunku.

Orientalna ćma brzoskwiniowa (

Larwa tego małego brązowo-szarego motyla to żółto-różowy robak o długości 10 mm. Uważany jest za szkodnika dla brzoskwiń, ponieważ niszczy pąki i młode owoce.

Mszyce

Głównymi mszycami atakującymi brzoskwinie są Myzus persicae (mszyca brzoskwiniowa), Hyalopterus pruni (mszyca bawełniana) i Brachycaudus persicae (mszyca brzoskwiniowa). Większość uszkodzeń tych owadów dotyczy pąków, pędów, liści, kwiatów i owoców.

Szczegóły kwiatów. Źródło: Fir0002

Choroby

Wgniecenie (

Objawy pojawiają się na liściach, które przybierają wygląd wgnieciony lub spłaszczony, zwykle wzdłuż nerwów. Wraz ze wzrostem ataku wgniecenia na powierzchni ostrza rozszerzają się, przybierając czerwonawy kolor.

Uszkodzenie może spowodować deformację pędów i pąków, poronienie kwiatów i nie wiązanie owoców. Kontrola odbywa się poprzez zastosowanie produktu na bazie miedzi.

Monilioza (

Objawy zwykle pojawiają się na liściach, pąkach, kwiatach i owocach, powodując raki lub wysięk rakowy, który powoduje śmierć tkanki. Uszkodzenie objawia się, gdy warunki otoczenia charakteryzują się wysoką wilgotnością względną.

Na owocach rozwija się brązowa grzybnia, na której rozwijają się szarawe granulki. Kontrola odbywa się poprzez eliminację źródeł skażenia, kontrolę nosicieli chorób, regulację wilgotności środowiska oraz utrzymanie środków chemicznych.

Mączniak (

Atak objawia się zwartym białym proszkiem, który pokrywa obszar liści na poziomie szkółek lub na delikatnych plantacjach. Później pędy mają tendencję do deformacji i wysychania, następuje przedwczesna defoliacja, a owoce pękają podłużnie.

Wysokie temperatury, wilgotność i słaba wentylacja to odpowiednie warunki do rozwoju tej choroby. Najlepszą kontrolą jest zarządzanie uprawami, eliminowanie chorych pędów, klarowanie porażonych owoców, regulacja nawadniania i stosowanie odpornych wzorów.

Bibliografia

1. Durazno (2017) Biuletyn Owocowo-Warzywny Umowy INTA-CMCBA nr 70. Central Market Corporation of Buenos Aires. 15 s.
2. Font i Forcada, C. (2012). Ocena agronomiczna i badanie jakości owoców brzoskwini. Zmienność i genetyka asocjacji.
3. Gratacós, E. (2004). Uprawa brzoskwini Prunus persica (L.) Batsch. Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Valparaiso, Chile.
4. Przewodnik techniczny dla uprawy brzoskwini (2018) IICA-Międzyamerykański Instytut Współpracy w Rolnictwie. Ministerstwo Rolnictwa i Zwierząt. Krajowy program owocowy Salwadoru.
5. Gutiérrez-Acosta, F., Padilla-Ramírez, JS, & Reyes-Muro, L. (2008). Fenologia, produkcja i cechy owocowe selekcji brzoskwini (Prunus persica L. Batsch.) Ana in Aguascalientes. Magazyn Chapingo. Seria ogrodnicza, 14 (1), 23-32.
6. Drzewo brzoskwiniowe. Prunus persica (2018) Region Murcia Digital. Odzyskane na: regmurcia.com
7. Prunus persica. (2019). Wikipedia, wolna encyklopedia. Odzyskane na: es.wikipedia.org
8. Reig Córdoba, G. (2013). Wybór nowych odmian brzoskwini w oparciu o cechy agronomiczne, morfologiczne, jakościowe i konserwatorskie owoców (rozprawa doktorska, Universitat de Lleida).
9. Reta, AJ & González M. (2011) Przycinanie, przerzedzanie i nawożenie drzew brzoskwini (Prunus persica -L-Batsch) dla przemysłu. Narodowy Instytut Techniki Rolniczej.