Laccaria amethystina to gatunek grzyba Basidiomycota należącego do rodziny Hydnangiaceae, który ma kapelusz o średnicy nie większej niż 6 cm i trzon, który może osiągać do 10 cm wysokości. Tworzy ubarwienie, które może zmieniać się wraz z wiekiem i warunkami środowiskowymi.
Gatunek ten jest kosmopolityczny, a jego rozmieszczenie obejmuje większość stref umiarkowanych w Europie, Azji i Ameryce Północnej. Występuje w wilgotnych obszarach lasów iglastych oraz innych gatunków, takich jak buk i dąb, z którymi nawiązuje związki ektomikoryzowe.
Laccaria amethystea. Zaczerpnięte i zredagowane za: Saharadesertfox Gatunek jadalny, jednak w glebach z arszenikiem może wchłonąć i skoncentrować ten pierwiastek, stając się toksyczny. Szybko rozwija się na glebach bogatych w amoniak lub w glebach, do których dodano ten związek lub inny związek azotowy, dlatego nazywany jest również grzybem amonowym.
cechy
Kapelusz ma maksymalną średnicę 6 cm, początkowo jest wklęsły iz czasem spłaszcza się, a nawet u starych okazów może stać się wypukły. Ma bardzo efektowny fioletowy kolor, który staje się wyraźniejszy u starszych osobników lub gdy traci wodę.
Ostrza są grube, rzadkie, ozdobne, szeroko oddzielone od siebie, o podobnym lub bardziej wyrazistym zabarwieniu niż kapelusz. Przedstawiają lamélule przed związkiem z trzonem.
Trzonek jest wydłużony i cienki, cylindryczny, centralnie umieszczony, z podłużnymi prążkami utworzonymi przez białawe włókna, bez pierścienia i nieco jaśniejszy od kapelusza, zwłaszcza w jego dalszej części.
Mięso jest cienkie, jadalne, w kolorze fioletowym, o lekko owocowym zapachu i lekko słodkim smaku.
Podstawki mają kształt młotka. Zarodniki są białe, natomiast zarodniki szkliste i kuliste o średnicy 7–10 µm, uzbrojone w stosunkowo długie kolce.
Taksonomia
Laccaria amethystina to gatunek grzyba Basidiomycota należącego do klasy Agaricomycetes, Agaricales i rodziny Hydnangiaceae. Rodzaj Laccaria został opisany przez mikologów Berkeley i Broome w 1883 roku w celu oznaczenia grzybów wodnangiowatych, które prezentowały grube i rozstawione arkusze oraz zarodniki równoniczne.
Rodzaj obejmuje około 70 gatunków, z których Laccaria amethystina została po raz pierwszy opisana nauce przez angielskiego botanika Williama Hudsona w 1778 roku. Nazwał ją Agaricus amethystinus. Mordecai Cubitt Cooke przeniósł ten gatunek do rodzaju Laccaria w 1884 roku.
Niektórzy taksonomowie utrzymują, że Laccaria amethystina jest w rzeczywistości zespołem gatunków bardzo bliskich sobie, których nie można odróżnić na podstawie ich cech morfologicznych.
Siedlisko i dystrybucja
Laccaria amethystina jest gatunkiem pospolitym występującym na glebach bogatych w azot, zwykle rosnącym samotnie w lasach liściastych i iglastych. Jego owocnik pojawia się latem i wczesną zimą. Ustanawia związki mikoryzowe z różnymi gatunkami drzew, np. Iglakami, dębami i bukami.
Jest to gatunek o szerokim zasięgu, który występuje w strefach umiarkowanych Azji, Europy, a także na całym kontynencie amerykańskim.
Reprodukcja
Rozmnażanie gatunku z rodzaju Laccaria jest typowe dla grzybów agaricales. Owocniki grzybów wyłaniają się z gleby w celu rozmnażania płciowego. Strzępki grzyba zbudowane są z komórek z dwoma haploidalnymi jądrami (dicariont).
Kariogamia dwóch haploidalnych jąder komórek rozrodczych wystąpi w podstawkach znajdujących się w blaszkach. Daje to początek diploidalnej zygocie, która następnie podlega redukcyjnemu podziałowi, tworząc haploidalne zarodniki (bazydiospory).
Kiedy bazydiospory zostaną uwolnione do środowiska i wykiełkują, wytwarzają haploidalną grzybnię pierwotną, która, jeśli zostanie uzyskana z inną grzybnią pierwotną, która jest zgodna płciowo, zleje się i przejdzie przez plazmogamię, tworząc wtórną grzybnię dikariotyczną i kontynuuje cykl.
Zarodniki Laccaria amethystina. Zrobione i zredagowane przez: Annabel.
Odżywianie
Laccaria amethystina nawiązuje mikoryzowe związki z drzewami iglastymi, a także z niektórymi gatunkami drzew liściastych, co oznacza, że większość składników odżywczych pozyskuje się z drzew, z którymi jest związana. Mimo to związek ten nie jest pasożytniczy, ponieważ drzewa również odnoszą korzyści.
Rośliny wchodzące w skład asocjacji uzyskują ochronę przed atakiem grzybów i niektórych drobnoustrojów chorobotwórczych, uzyskują też większą ilość wody i soli nieorganicznych niż okazy niezwiązane z grzybami. Dzieje się tak, ponieważ strzępki grzybów wystają kilka razy dalej niż korzenie roślin.
Aplikacje
Głównym zastosowaniem Laccaria amethystina jest żywność. Większość spożycia tego gatunku pochodzi z bezpośredniego ich zbierania przez konsumentów, jednak w niektórych miejscowościach jest on komercjalizowany. Konsumenci grzybów określają go jako grzyb o delikatnym i przyjemnym smaku, lekko słodki.
Gatunek ten wytwarza szereg metabolitów o działaniu przeciwnowotworowym, dlatego tradycyjna medycyna chińska regularnie go stosuje.
Ze względu na jego zdolność do akumulacji niektórych substancji, w tym metali ciężkich i pierwiastków śladowych, zasugerowano również jego zastosowanie do bioremediacji skażonych gleb. Niektórzy badacze sugerują nawet, że można go również stosować do oczyszczania gleby skażonej pierwiastkami radioaktywnymi.
Ryzyka
Laccaria amethystina jest zdolna do bioakumulacji arsenu z gleb zawierających ten pierwiastek. Arsen może naturalnie występować w środowisku i występuje w różnych formach, takich jak między innymi arsenotlenki, nieorganiczne arseniany czy pięciowartościowe związki organiczne.
Zdolność kumulacji arsenu nie jest wyłączną cechą Laccaria amethystina, istnieją inne gatunki Laccaria, a także gatunki innych rodzajów, które mają tę samą zdolność.
Zgodnie z zaleceniami Komitetu Ekspertów FAO, stężenia arsenu w gatunkach Laccaria mogą być do 300 razy wyższe niż te występujące w grzybach i są znacznie wyższe niż maksymalne stężenia nieorganicznego arsenu, który można spożyć. -WHO w sprawie dodatków do żywności.
Z tego powodu spożycie grzybów tego gatunku ze stanowisk o glebach bogatych w arszenik jest zagrożeniem zdrowotnym. Na przykład komercjalizowane grzyby z południowo-zachodnich Chin w prowincji Yunnan mają wysokie stężenie arsenu. Co ciekawe, Chiny są czołowym światowym eksporterem grzybów.
Bibliografia
- Laccaria amethystina. Na Wikipedii. Odzyskany z en.wikipedia.org
- Laccaria. Na Wikipedii. Odzyskany z en.wikipedia.org
- Laccaria amethystina. W Stowarzyszeniu Mykologicznym Fungipedia. Odzyskany z fungipedia.org
- J. Zhang, T. Li, Y.-L. Yang, H.-G. Liu & Y.-Z. Wang (2013). Stężenia arsenu i powiązane zagrożenia dla zdrowia w grzybach Laccaria z Yunnan (SW Chiny). Biologia badań pierwiastków śladowych
- Laccaria amethystina. Odzyskany z ecured.cu
- D. Yu-Cheng, Y. Zhu-Liang, C. Bao-Kai, Y. Chang-Jun i Z. Li-Wei (2009). Różnorodność gatunkowa i wykorzystanie grzybów leczniczych i grzybów w Chinach (przegląd). International Journal of Medicinal Mushroom
- L. Vincenot, K. Nara, C. Sthultz, J. Labbe, M.-P. Dubois, L. Tedersoo, F. Martin & M.-A. Selosse (2011). Rozległy przepływ genów w Europie i możliwa specjacja w Eurazji w kompleksie podstawczaków ektomikoryzowych Laccaria amethystina. Ekologia molekularna