JAK KLASYFIKOWANA JEST ŻYWNOŚĆ: 7 GRUP - ODŻYWIANIE - 2025

Te pokarmy są sklasyfikowane na 7 grup, które, jeżeli są spożywane w sposób odpowiedzialny, dostarczają składników odżywczych dla zdrowej i zbilansowanej diety. Ta klasyfikacja jest dokonywana zgodnie ze składem odżywczym każdej żywności. Tak więc, na przykład, istnieją pokarmy pełniące funkcję energetyczną, czyli takie, które są uważane za źródło kalorii i które zawierają węglowodany lub lipidy.

Tymczasem białka mają za zadanie pomóc w budowie struktur, znane są jako żywność z tworzyw sztucznych. Z kolei pokarmy regulacyjne to takie, które kontrolują układy metaboliczne, są bogate w witaminy lub minerały.

Wśród tych energetycznych są tłuszcze, orzechy, zboża i żółtko jaja. Tworzywa sztuczne obejmują rośliny strączkowe, białka jaj, mięso, mleko i ryby. Regulatory obejmują owoce, warzywa i jajka.

W ten sposób żywność jest podzielona na siedem grup zgodnie z funkcją dominującego w niej składnika odżywczego. Możliwe jest przedstawienie tych grup za pomocą kolorów i diagramów w celu lepszego zrozumienia; W ten sposób można wyróżnić najważniejszą funkcję. Wykresy w kształcie piramid są również powszechne.

Kolor żółty ma reprezentować żywność energetyzującą, kolor czerwony jest używany do żywności z tworzyw sztucznych, kolor zielony odróżnia żywność podlegającą przepisom, a ze swej strony kolor pomarańczowy do żywności mieszanej.

Klasyfikacja żywności: 7 grup

1- Mleko i jego pochodne

Pierwsza grupa żywności obejmuje mleko i produkty, które można z niego uzyskać, takie jak sery i jogurt, czyli produkty mleczne.

To żywność należąca do kategorii tworzyw sztucznych, ponieważ będą one odpowiedzialne za tworzenie tkanek. Z tego powodu znajdujemy w nich znaczną ilość białka.

W przypadku mleka okazuje się, że zawiera ono ważne cechy, jeśli chodzi o zawarte w nim składniki odżywcze. Ponadto, kiedy o tym mówimy, odnosimy się do głównego pokarmu, który ssaki otrzymują przy urodzeniu i na pierwszym etapie ich życia.

Jest to bez wątpienia pokarm transcendentalny, którego skład stanowi w większości woda. To pokarm bogaty w witaminę A i minerały, takie jak wapń. Jego głównymi składnikami odżywczymi są węglowodany, tłuszcze i białka.

Z kolei jogurt i ser są otrzymywane z mleka i również należą do pierwszej grupy żywności. Osiągnięcie jogurtu jest możliwe, gdy dodamy fermenty, które będą rozkładać laktozę. W międzyczasie ser będzie otrzymywany poprzez koagulację mleka i oddzielenie serwatki.

W tym przypadku jest to żywność o dużej wartości odżywczej iz większym wkładem kalorii w porównaniu z mlekiem, ponieważ ser, będąc bardziej skoncentrowany, dostarczy znaczną ilość tłuszczu.

W tej pierwszej grupie można znaleźć inne produkty spożywcze, takie jak masło, które można uzyskać podczas ubijania śmietanki z mleka. Jego skład jest w przeważającej części tłuszczowy. Znajdziemy tu również lody, których składnikami są najczęściej mleko, masło, śmietana i cukier.

2- Mięso, ryby i jajka

Żelazo to trzeciorzędowy biopierwiastek obecny w czerwonym mięsie.

W drugiej grupie klasyfikacji żywności znajdują się mięsa, które zaliczane są do żywności z tworzyw sztucznych. Mięso jest bogate w białko, witaminy, a także minerały.

W zależności od rodzaju spożywanego mięsa ilość zawartego tłuszczu będzie zależeć. Jego proporcja będzie zależała od rodzaju przygotowanego preparatu.

Uważa się, że mięso drobiu, bydła i bydła wieprzowego zawiera taką samą ilość białka, ale różni się zawartością tłuszczu, ponieważ mięso wieprzowe, kacze i jagnięce zawiera więcej tłuszczu i te z najmniejszą zawartością tłuszczu to kurczaki bez skóry, bydło mięsne i króliki.

Jajko, które również należy do tej grupy, to pokarm bardzo bogaty w białko, które znajdziemy w bieli. Tymczasem żółtko jest bogate w tłuszcz, żelazo i witaminy.

Ryby ze swojej strony mają dużą wartość białka. Jego szkielet zapewnia dużą zawartość wapnia. Ryby tłuste lub tłuste zawierają kwasy omega 3, które działają kardioprotektorowo.

3-

Żywność z tej grupy spełnia funkcję plastyczną i energetyczną. Pełnią funkcję energetyczną, ponieważ dostarczają energii dzięki węglowodanom. Ze swojej strony rośliny strączkowe są odpowiedzialne za dostarczanie białek roślinnych. Tymczasem orzechy dostarczają kwasów tłuszczowych.

4- Warzywa i warzywa

Żywność ta spełnia funkcję regulacyjną. Są to rośliny, które można spożywać na surowo lub po odpowiednim przygotowaniu. Jego główną cechą jest to, że zawierają błonnik roślinny i nie dostarczają wielu kalorii. Wręcz przeciwnie, są bogate w witaminy i minerały.

5- Owoce

Pełnią również funkcję regulacyjną warzyw z grupy 4. Owoce zawierają fruktozę, sacharozę i glukozę. Jednak jego kaloryczność jest niewielka.

6- Chleb, makaron, płatki zbożowe, cukier i słodycze

Ten rodzaj żywności spełnia funkcję energetyczną. Są odpowiedzialne za dostarczanie kalorii z węglowodanów. Zboża z ryżem, kukurydzą, pszenicą, żytem, ​​owsem, sorgo. Są również źródłem minerałów i poprzez szereg przemian można uzyskać mąkę.

Z kolei chleb dostarcza węglowodanów, aw mniejszym stopniu białka. Cukier jest możliwy z trzciny cukrowej lub buraków. Jest w nim wysoki indeks kaloryczny.

7- Tłuszcze, olej i masło

Ten rodzaj żywności pełni funkcję energetyczną. Znajdziemy tutaj te pokarmy, które po jedzeniu i powolnym trawieniu generują objawy sytości. Tłuszcze mogą być pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego.

Bibliografia

1. Portal edukacyjny łączący neurony. Grupy pokarmowe i znaczenie dobrej diety dla człowieka. (2006) Chile. Odzyskany z portaleducativo.net.
2. Moreno Moraga, dr Javier. Siedem grup żywności: klasyfikacja. Odzyskany z infonutricion.com.
3. Virgin aktywne. Odżywianie sportowe. 7 grup żywności. Odzyskany z virginactive.es.