10 NAJPOPULARNIEJSZYCH TRADYCJI I ZWYCZAJÓW JALISCO - SŁOWNICTWO KULTUROWE - 2025

Jedną z najważniejszych tradycji i zwyczajów Jalisco jest rocznica założenia stolicy państwa, Guadalajary. Festiwal obchodzony jest 14 lutego i obejmuje prezentacje kulturalne (m.in. koncerty mariachi, typowe tańce, konkursy śpiewu).

Jalisco prezentuje także różne święta religijne, wśród których wyróżnia się dzień Matki Bożej z Guadalupe i procesja Matki Boskiej z Zapopanu. Na temat Dziewicy z Zapopan należy podkreślić, że jest to podróż, która trwa ponad pięć miesięcy (rozpoczyna się w połowie maja, a kończy na początku października). Z tego powodu jest to jeden z najbardziej uderzających świąt religijnych w stanie Jalisco.

Z drugiej strony Jalisco jest znane ze swoich mariachi. W rzeczywistości popularny strój państwa to ten, który noszą ci popularni piosenkarze. Jest nawet festiwal, który stara się chronić tradycje Jalisco: Międzynarodowe Spotkanie Mariachi i Charrerii.

Tradycje i zwyczaje Jalisco

1- Gastronomia

Gastronomia Jalisco charakteryzuje się wykorzystaniem owoców, warzyw i produktów morskich.

Tradycyjne dania Jalisco to:

• Pozole. To gęsta zupa wieprzowa z pomidorem, kolendrą i ciecierzycą.
• Chowder z kukurydzą. Jest to zrobione ze słodkiej kukurydzy.
• Przeprosiny. Gulasz kozi lub wieprzowy z bulionem pomidorowym i ostrą papryczką chili.
• Pico de gallo. Rzepa pokrojona w kostkę, doprawiona ostrą papryczką chili oraz sokiem z pomarańczy i cytryny.
• Żabie udka z sosem czosnkowym. Kończyny żaby podajemy z sosem czosnkowym.
• Kurczak na węglu drzewnym.
• Kawior z karpia.
• Tamales z owocami morza.
• Czerwone enchiladas.

Typowe słodycze tego regionu to:

• Karmel.
• Cukierki Tamarindo.
• Kaseta Membrilo.
• Pudełko mango.
• Jadłem, głównie guayabate.
• Ciasteczko karmelowe.
• Cukierki z dyni.
• Czekolada.

Typowe napoje Jalisco to:

• Tejuino. Jest to napój alkoholowy wytwarzany ze sfermentowanej kukurydzy.
• Sangrita. Słodki sok pomarańczowy z ostrą papryczką chili, cebulą i solą.
• Pulque de maguey.
• Mezcal.
• Woda miodowa.
• Tuba.
• Tuxca.
• Poncz owocowy.
• Tesquino.
• Chabelas.
• Miejsce na miód.

2- Typowy kostium

Typowy męski strój Jalisco to charro, czyli strój używany przez mariachi. Składa się z obcisłych czarnych spodni, czarnej kurtki i kapelusza z szerokim rondem. Wszystkie te elementy zdobią nici w kolorze złotym.

Typowy strój kobiety to chińska poblana. Składa się z długiej czerwonej spódnicy i białej bluzki z falbankami.

3- Międzynarodowe Spotkanie Mariachi i Charrerii

Międzynarodowe Spotkanie Mariachi i Charrenii to festiwal odbywający się w Guadalajarze w celu ochrony tradycji stanu Jalisco.

Podczas tego wydarzenia odbywają się parady, w których można zobaczyć mariachi w ich tradycyjnych strojach.

Podobnie wykonywane są prezentacje muzyczne. Te koncerty odbywają się zwykle na zewnątrz na placach, w parkach i innych miejscach publicznych.

4- Święto Santo Santiago

Święto Santo Santiago obchodzone jest w gminie Zapopan w Jalisco. Podczas tego festiwalu upamiętnia się bitwę między Arabami a Hiszpanami.

Pielgrzymi przybywają z różnych części stanu i kraju, aby wziąć udział w obchodach Santo Santiago. Często widuje się dzieci przebrane za Santo Santiago, które są tradycyjnie znane jako „Santiaguitos”.

Festiwalowi Santo Santiago towarzyszy taniec Tastoanes, który jest reprezentacją bitwy między Maurami a chrześcijanami.

Tancerze przebierają się za królów Hiszpanii (Isabel de Castilla i Fernando de Aragón) oraz za królów Maurów.

5-14 lutego

14 lutego obchodzona jest rocznica założenia Guadalajary, stolicy Jalisco. To jeden z najważniejszych festiwali nie tylko w mieście, ale także w kraju.

Po raz pierwszy obchodzono rocznicę założenia w 2000 roku. Od tego czasu co roku odbywa się nieprzerwanie.

Uroczystości z okazji założenia Guadalajary obejmują targi gastronomiczne, atrakcje mechaniczne i wydarzenia kulturalne (m.in. tańce, koncerty mariachi).

6- maja Festiwal Kultury

Majowy Festiwal Kultury to wydarzenie kulturalne, w którym uczestniczą artyści z Jalisco i całego świata. Podczas tego festiwalu odbywają się konkursy śpiewu i tańca.

7- Rzemiosło

Stan Jalisco jest znany z wielu przedmiotów rzemieślniczych, w tym:

• Haft.
• Przedmioty ceramiczne, takie jak garnki, wazony i wazony.
• Biżuteria, taka jak między innymi pierścionki, bransoletki, naszyjniki.
• Prace skórzane, takie jak m.in.siodła, torby, portfele, paski, pokrowce na noże i miecze.
• Przedmioty z włókien roślinnych, takie jak między innymi kosze, czapki, bawełniane sukienki, torby.

8- Dziewica z Zapopanu

Co roku w październiku obraz Matki Boskiej Zapopańskiej przewija się przez najważniejsze świątynie regionu od Katedry Metropolitalnej po Bazylikę Zapopan. W jej drodze Maryi towarzyszą setki parafian.

W ten sam sposób, na ścieżce Dziewicy znajdują się kupcy, którzy sprzedają między innymi tradycyjne produkty z okolicy: czapki charro, plecione woreczki, bombonierki, czekoladki, alfajores.

Znajdziesz tu również zespoły muzyczne, które towarzyszą pielgrzymom w ich spacerze oraz tancerzy wykonujących rodzime tańce.

9- Dzień zmarłych

Dzień zmarłych obchodzony jest 2 listopada. Jednak w niektórych rejonach Jalisco obchody rozpoczynają się 31 października.

Na lokalnych cmentarzach odbywają się obchody Dnia Zmarłych. Ludzie odwiedzają te cmentarze, aby podzielić się nimi z bliskimi. Są tacy, którzy przynoszą mu ulubioną muzykę i jedzenie zmarłego.

10- Dzień Matki Bożej z Guadalupe

12 grudnia na całym terytorium Meksyku obchodzony jest dzień Matki Boskiej z Guadalupe. W Jalisco odbywają się jarmarczne msze na cześć patrona kraju.

Bibliografia

1. Jalisco Mexico. Pobrane 1 września 2017 r.Z sunofmexico.com
2. Tradycyjne potrawy z Jalisco. Pobrane 1 września 2017 r.Z backyardnature.net
3. Typowe dania z Jalisco. Pobrane 1 września 2017 r.Z vallarta.com
4. Jalisco. Pobrane 1 września 2017 r. Z history.com
5. Tradycje, święta. Wydarzenia w Guadalajarze. Pobrane 1 września 2017 r. Z orangesmile.com
6. O Meksyku, tradycjach i informacji. Pobrane 1 września 2017 r.Z puertovallarta.net
7. Stan Jalisco. Pobrane 1 września 2017 r. Z witryny visitmexico.com
8. Jalisco. Pobrane 1 września 2017 r. Z wikipedia.org.