15 NAJBARDZIEJ GORZKICH (ALE PYSZNYCH) OWOCÓW - SŁOWNICTWO KULTUROWE - 2026

Te gorzkie owoce są bardzo pożywne i mogą być wykorzystane do przygotowania różnych potraw, które w połączeniu z innymi składnikami, są bogate. Wśród nich są bakłażan, jabłko słonia czy kłujące drzewo pomarańczowe.

Pomimo powszechnego przekonania, że ​​owoce są słodkie, a warzywa gorzkie, w rzeczywistości klasyfikuje się je ze względu na pochodzenie, a nie smak. Niezależnie od ich pochodzenia zaleca się zawsze przestrzegać serii wskazówek, aby je spożywać.

Owoce i warzywa pochodzą z roślin, a owoce byłyby twoimi „jajnikami”, ponieważ zawierają nasiona. Jednak warzywa są pobierane z dowolnej innej części rośliny, takiej jak bulwa ziemniaka, korzeń rzodkiewki, łodyga szparagów lub cebula.

Lista bardzo powszechnych gorzkich owoców

1- bakłażan

Bakłażan to gorzki jadalny owoc z rodzaju Solanaceae. Wielu uważa to za warzywo i przygotowuje je jako takie, ale bakłażan to owoc.

Zawiera niewiele witamin, białek i minerałów, a jego głównym składnikiem jest woda, która stanowi 92% składu. Jest bogaty w potas i prawie nie zawiera kalorii.

Gatunek ten jest odporny na zimno i rośnie w różnych typach klimatu, chociaż do kiełkowania potrzebuje dużo światła. Z drugiej strony bakłażan może powodować alergię ze względu na wysokie stężenie amin.

2- Jabłko słonia

Należy do rodziny Dilleniaceae, pochodzącej z Azji, rosnącej zwłaszcza w Bangladeszu, Indiach, Chinach, Wietnamie i na Sri Lance. Ten owoc jest gorzki i kwaśny i jest powszechnie używany do przygotowywania przypraw, takich jak curry lub dżemy, takie jak ouu khatta w Indiach.

Jest to duży, okrągły owoc o żółtej lub zielonej barwie, posiadający wiele nasion, a jego miąższ jest włóknisty. W dżungli Azji jego zbieranie i komercjalizacja jest zabronione, ponieważ ten owoc jest głównym pokarmem zamieszkujących je małp i słoni.

3- Kolczaste lub trójlistkowe drzewo pomarańczowe

Ten owoc należy do rodziny rutaczy, pochodzącej z Chin i jest krewnym cytrusów. Jest bardzo odporny na zimno, dlatego jest stosowany jako szczepienie na plantacjach towarowych różnych gatunków cytrusów.

Jego owoce są gorzkie, a skórka owłosiona. Jest używany do przygotowywania słodyczy i dressingów, aw Chinach uważa się, że jego suszona skórka lub w syropie ma działanie lecznicze. Zamiast tego w Europie przygotowuje się środki aromatyzujące.

Gatunek ten jest odporny na wirusa Citrus tristeza (CTV w języku angielskim, Citrus tristeza virus) wywoływanego przez wirusa atakującego pomarańczę, mandarynkę i grejpfruta.

4- Migdał

Migdał to owoc koloru cynamonu zawinięty w niejadalną zewnętrzną skorupkę. Część jadalna owocu to 40% masy, reszta to skórka.

Olejek na bazie migdałów jest używany jako emolient, a esencja jest używana w przemyśle perfumeryjnym ze względu na bogaty aromat. Ponadto migdały mają inne ważne zastosowania. Jego smak jest gorzki, ale pyszny.

5- Owoc Santola

Może być słodki lub kwaśny, a jego nasiona nie są jadalne. Uważa się, że istnieją dwa różne gatunki: santol żółty i czerwony.

Najczęściej występuje santol czerwony, a owoce przypominają brzoskwinię, ale z czerwonawym odcieniem. Oba typy mają cienką lub grubą skórę. Ogólnie nasiona santolu nie są jadalne i mogą powodować perforację jelit.

6- Aeocarpus angustifolius

Jest rośliną kwiatową z rodziny Elaeocarpaceae, której owoce są gorzkie i jadalne. W Azji znany jest jako Drzewo Niebieskiego Marmuru, Niebieska Figa lub Niebieski Quandong, mimo że nie jest spokrewniony z figami ani prawdziwymi quandongami.

Jego naukowa nomenklatura ma również synonim „Elaeocarpus grandis”, wymyślony przez Ferdynanda von Muellera, który opisał ten gatunek. Jego owoce są okrągłe i niebieskie, o szerokości 20 lub 30 mm i nasiono. Owoce tego drzewa nazywane są Rudraksha i są używane w biżuterii w Indiach.

7- Ligustr lub henna

Jest to krzew, który wytwarza czarną, gorzką i toksyczną jagodę. Co nie oznacza, że ​​nie można go jeść, chociaż trzeba go do tego ugotować.

Krzew ma od 2 do 3 metrów wysokości i ma lancetowate i naprzeciwległe zielone liście, podobne do drzewa oliwnego oraz białe, pachnące i gamopétalas kwiaty.

8- Bergamotka

Jest to owoc cytrusowy o kwaśnym smaku, którego sok jest gorzki. Jej wielkość jest niewielka, a kształtem zbliżonym do gruszki, podobnie jak łodyga. Jego aromatyczna skóra jest źródłem olejku eterycznego.

Olejek ekstrahowany ze skóry jest stosowany jako przyprawa do herbat Earl Grey i Lady Grey, a także w cukiernictwie. Dżem można również wyprodukować, używając tego owocu jako głównego składnika.

Na przykład w Grecji jest przygotowywany ze wszystkim i skórą i gotowany w syropie. Powszechnie uważa się, że bergamotka ma działanie neuroprotekcyjne.

9- Dynia

Dynia jest owocem jagody dyniowatej i należy do dyniowatych, które są głównie zielne, pnące lub pełzające. Do tej grupy należą inne owoce, takie jak arbuz, melon, ogórek i cukinia.

Miąższ dyni jest gorzki i twardy, dlatego przed spożyciem należy go ugotować. Wszystkie rodzaje squasha są świetne. Jego skórka jest twarda, a miąższ pomarańczowy. Istnieje jednak wiele rodzajów dyni, a ze skórki wielu z nich przyrządza się naczynia i inne przybory kuchenne.

10- Ogórek

Należy również do rodziny Cucurbitaceae i jest owocem składającym się z wody (97%) i innych składników.

Ogórek pochodzi z Indii, gdzie jest uprawiany od ponad 3000 lat. Jest typowym składnikiem sałatek i dobroczynnym dla skóry, dlatego znajduje zastosowanie w kosmetyce.

Oprócz wody zawiera witaminę C, śluz, esencję, karoteny, aminokwasy i celulozę. Ogórki o wysokiej zawartości celulozy są niestrawne i mogą powodować zatrucie ludzi.

11- Awokado lub persea americana

Awokado należy do rodziny Lauraceae i jest owocem występującym w klimacie tropikalnym i śródziemnomorskim. Uważa się, że ten owoc pochodzi z Meksyku.

Ten żółtozielony lub czerwono-brązowy pestkowiec jest duży i ma okrągły kształt gruszki. Ma od 8 do 18 centymetrów długości, jest mięsisty i jadalny. Służy do przygotowywania sałatek i dań typu guacamole.

Oprócz owoców uważa się, że nasiona można spożywać w postaci gotowanej lub w paski. 70% aminokwasów w owocach znajduje się w nasionach.

12- Pomidor

Jest to owoc z rodziny Solanaceae. Istnieją różne rodzaje pomidorów, od małych do dużych, chociaż niektóre z nich mają gorzki smak.

Z pomidora przygotowuje się sosy, przeciery, sałatki, soki i inne potrawy. Kiedy nie są jeszcze dojrzałe, są koloru zielonego i dojrzewają na czerwono. Jej nasiona o wymiarach 2,5-3 na 2 mm są jajowate, brązowawe i zawierają obficie śluzowatą masę.

Ten pokarm zawiera niewiele kalorii, a także jest przeciwutleniaczem i rośnie w każdym rodzaju gleby, która ma dobry drenaż, ponieważ jedyną rzeczą, której nie wspiera, jest podmokłość.

13- Papryka lub chili

Jest to owoc Solanaceae. Pochodzą z Ameryki Południowej i Środkowej i mogą być kwaśne, gorzkie i pikantne oraz występują w różnych rozmiarach. Przybyli do Europy w ramach kolonizacji, a później zostali rozproszeni po całym świecie.

Są używane jako przyprawa lub przyprawa do gotowania mięsa lub sałatek i są bogate w witaminę C i karoten. Badania wskazują, że pieprz może powodować znikanie ostrego bólu, ponieważ jego cząsteczki są zdolne do przenikania przez ścianę komórkową.

14- Owoc noni lub morindy

Noni jest mniej więcej tej samej wielkości co ziemniak i jest stosowany jako suplement diety, chociaż smakuje gorzko i nie pachnie dobrze.

Jest żółta, gdy nie dojrzeje i biała, gdy dojrzeje. Przypisuje się jej wiele korzyści zdrowotnych. Co ciekawe, rośnie na dobrze przepuszczalnych glebach i jest odporny na zasolenie i susze. Ponadto Noni ma działanie neuroprotekcyjne i antybiotykowe.

15- Charantia momordica lub gorzki melon

Jest to jedna z najbardziej gorzkich roślin wśród owoców, w Ameryce Południowej nazywana tomaco. Ten gatunek z rodziny Cucurbitaceae jest tropikalny i subtropikalny i chociaż obszar jego występowania jest dobrze znany, jego pochodzenie nie zostało jeszcze ustalone.

Jest szeroko uprawiana w Azji, Afryce i Indiach Zachodnich i uważa się, że ma działanie antybiotykowe, przeciwnowotworowe i przeciwwirusowe.