30 NAJPOPULARNIEJSZYCH OWOCÓW SIERRY EKWADORSKIEJ - SŁOWNICTWO KULTUROWE - 2025

Do najbardziej typowych owoce ekwadorski górach są słodki ogórek, pomidor drzewiasty, grejpfrut i jabłko, wśród wielu innych. Różnorodność ekosystemów na wyżynach Ekwadoru, od obszarów wilgotnych lasów tropikalnych po górskie wrzosowiska, jest domem dla dużej różnorodności typowych dla tego obszaru owoców i zrównoważonej produkcji.

Społeczeństwo Ekwadoru ma kulturową filozofię związaną ze swoim środowiskiem, ponieważ uznaje wartość ekosystemów tego kraju. Promuje produkcję typowych owoców na obszarach Andów jako działalność gospodarczą, unikając w ten sposób niszczenia środowiska poprzez wycinanie drzew, aby zrobić miejsce do sadzenia kukurydzy lub trawy dla bydła.

Papaja to jeden z najbardziej typowych owoców gór Ekwadoru.

Z tego powodu często spotyka się społeczności chroniące endemiczne gatunki owoców w nasadzeniach, ogrodach i sadach, które odgrywają ważną rolę w kolorowych krajobrazach gór.

Podobnie promują dystrybucję i sprzedaż swoich typowych owoców na lokalnych rynkach i ich wykorzystanie w diecie i kuchni ekwadorskiej.

To próba ratowania ich korzeni i tradycyjnych smaków uznawanych za utracone w życiu współczesności, edukacja młodszych i miejskich pokoleń o otaczającym ich dziedzictwie przyrodniczym. Możesz być także zainteresowany obejrzeniem 30 zwierząt z ekwadorskiej sierry i ich cech charakterystycznych.

Najbardziej typowe owoce sierry ekwadorskiej

1- Słodki ogórek

Źródło: Rob Hille za pośrednictwem Wikimedia Commons

Andyjski gatunek ogórka, który został udomowiony od czasów przedhiszpańskich, ale dziś jest znany tylko jako gatunek uprawny. Ze względu na słodki smak można go spożywać jako dojrzały owoc orzeźwiający, który uzupełnia się po wysiłku fizycznym.

Jego jasnożółty kolor, plamki, podłużne linie i purpurowy kolor w stanie dojrzałym sprawiają, że owoce są atrakcyjne dla oka. Jego wartość odżywcza jest niska, ale wyróżnia się właściwościami moczopędnymi ze względu na wysokie stężenie wody (90%).

2- Pomidor drzewny

Rodzime gatunki Andów, że ich udomowienie i ustalona uprawa miały miejsce przed przybyciem odkrycia Ameryki. Owocowi przypisuje się właściwości lecznicze łagodzące dolegliwości oddechowe i zwalczające anemię.

W okresie dojrzewania można go spożywać na surowo, najlepiej bez łupiny o gorzkim smaku. Można go również znaleźć gotowane w różnych tradycyjnych potrawach, w tym słodkich sosach lub gulaszach.

3- Monte papaya

Pokrewny owoc papai z bardziej tropikalnych obszarów, który może rosnąć wyżej w grubszych i mocniejszych drzewach, co oznacza większą produkcję i większy rozmiar. Ze względu na kolor rośliny i konsystencję owoców występuje najczęściej w dekoracjach ogrodów domów rodzinnych.

4- Czerymoja

Rodzime owoce z międzyandyjskiej doliny Ekwadoru, które są z powodzeniem rozpowszechniane i uprawiane w krajach anglosaskich od XIX wieku. Ma kształt stożkowaty lub garbaty, a wewnętrzny miąższ, który otacza nasiona, jest słodki i soczysty. Rośnie dość szybko w strefach umiarkowanych i subtropikalnych, ale toleruje umiarkowane zimno.

5- Toronche

Źródło: Michael Hermann przez Wikimedia Commons

Toronche w Ekwadorze ma około 22 różnych gatunków na południu pasma górskiego, ale mimo to nie był uprawiany na dużą skalę. Gotowy do spożycia ma żółty kolor. Służy do sporządzania soków i deserów.

6- Lulo

Znana również jako naranjilla, dobrze rośnie na wysokości 2300 metrów nad poziomem morza. Występuje dość często w sokach, lodach i dżemach, ale można go spożywać na surowo jako świeże owoce. Zwykle wysiewa się ją w cieniu większych roślin, takich jak kawa czy rumianek.

7- Pomarańczowy

Owoce cytrusowe większe od cytryny i słodsze. Bardzo często robi się soki lub łączy ich smak w specjalnych potrawach. Ze specjalną opieką można zapewnić przez cały rok.

8- Grejpfrut

Nazywany również grejpfrutem, jest bogatym w składniki odżywcze owocem cytrusowym podobnym do pomarańczy lub cytryny, ale z mniejszą ilością kalorii. Dlatego jest stosowany jako uzupełnienie diet odchudzających, zarówno w postaci miazgi, jak i soku.

9- Jabłko

Owoce, które zostały wprowadzone do obu Ameryk po podbojach. Ekwador posiada obszar produkcji jabłek w centrum gór, gdzie występuje 6 różnych odmian. Jest powszechnie spożywany na świeżo, ale jest również używany do słodyczy, sałatek i likierów.

10- Capulí

Źródło: John PC za pośrednictwem Wikimedia Commons

Drobne owoce o bardzo słodkiej i przyjemnej ciemnej barwie. Może być spożywany bezpośrednio lub przygotowywany w postaci soków, dżemów, deserów i rzemieślniczych przetworów. Drzewo zaczyna wydawać owoce po czterech latach wzrostu i ma nawet 80-letnią żywotność w górzystych lasach Sierra.

11- Ananas

Lepiej znany jako ananas, jest owocem pochodzącym ze środowisk tropikalnych lub subtropikalnych, które tolerują krótkie ekspozycje na zimno powyżej -2 ° C. Dość dobrze znany i poszukiwany ze względu na półsłodki kwaskowaty smak i obfite mięso bogate w wodę.

12- Tuńczyk

Jest to owocowy gatunek roślin przypominających kaktusy, które kiełkują między kolczastymi ramionami rośliny. Rośnie dziko w najsuchszych obszarach Sierra Valley. Jest słodki i soczysty i uważa się, że pomaga przy problemach z trawieniem.

13- Truskawki

Powszechnie znana również jako truskawka, jest produkowana na stałe na południu kraju ze względu na jej opłacalność i słynny urok. Najskuteczniej uprawiana jest w szklarniach, zarówno w przydomowych ogródkach, jak i przy dużych uprawach prywatnych.

14- mandarynka

Owoce cytrusowe bogate w witaminy i minerały, szeroko produkowane i spożywane w Ekwadorze. Pochodzi z Chin, teraz zdobi patia i ogrody zarówno na wybrzeżu, jak iw górach. Stosowana do bezpośredniego spożycia oraz w dżemach i słodyczach.

15- cytryna

Dość powszechny owoc cytrusowy o kwaśnym smaku, używany do przyprawiania potraw. Pomimo ciepłego klimatu jest intensywnie produkowany w Ekwadorze, zwłaszcza w dolnych obszarach doliny międzyandyjskiej.

16- Lima

Owoce cytrusowe podobne do cytryny, które również rosną równolegle do nich i służą jako uzupełnienie potraw jako przyprawa lub w sokach.

17- Otwieracze

Lepiej znany jako brzoskwinia lub brzoskwinia, to słodki, soczysty owoc o bardzo przyjemnym aromacie. Owoc ten po wprowadzeniu w czasach kolonialnych lepiej przystosował się na terenach położonych najbliżej Amazonki.

Możesz również zbierać plony w dolinach Andów na wysokości od 1600 do 3300 metrów nad poziomem morza.

18- Taxo

Źródło: użytkownik Fibonacci za pośrednictwem Wikimedia Commons

Jest stosowany do soków, wielu deserów oraz do typowych potraw. Dojrzały wydziela bardzo przyjemny aromat. Jego żółtawy lub pomarańczowy miąższ jest jędrny i mięsisty, pełen małych czarnych nasion.

19- Lucuma

Owoc pochodzący z obszarów Andów, który rośnie dziko na obszarach gór. Ma podłużny zielony kolor, który ma tendencję do stożkowatego na wierzchołku. Dojrzałość ciemnieje, jej miąższ ma barwę pomarańczową i żółtą i ma bardzo słodki smak. Znajduje zastosowanie głównie w przygotowaniu deserów i lodów.

20- Marakuja

Znany również jako marakuja lub marakuja, jest gatunkiem subtropikalnym, ale przystosował się do chłodniejszego klimatu powyżej -5 ° C bez uszkodzeń. Roślina jest pnączem i może się zaplątać na ponad 4 metry.

21- Granadilla

Nazywany potoczną nazwą granatu, jest łatwo produkowany w Ekwadorze ze względu na korzystne warunki klimatyczne i glebowe. Słynie z posiadania w środku wielu nasion otoczonych soczystym miąższem.

22- Guaba

Długi owoc andyjski w kształcie maczety z twardą zieloną skórką. Miąższ białych plamek w środku jest bardzo słodki.

23- Babaco

Owoc tego samego gatunku, co papaja, może rosnąć w zimnym klimacie bez przymrozków, ale zawsze na słońcu. Mięso Babaco jest bardzo soczyste, lekko kwaśne i ma niską zawartość cukru.

24- Śliwka Claudia

Są to śliwki o jędrnym miąższu, charakteryzującym się słodkim lub kwaśnym smakiem z dużą soczystością. Dojrzewają dość szybko, dlatego zaleca się przechowywać je w lodówce.

25- Awokado

Powszechnie znany jako awokado, to kremowy owoc dobrze znany ze swoich wartości odżywczych i właściwości tłuszczowych, które nie wpływają negatywnie na cholesterol. Ma wiele zastosowań w potrawach na całym świecie, co sprawia, że ​​cieszy się dużym zainteresowaniem.

26- Pitahaya

To bardzo aromatyczny, kolorowy i słodki owoc o wielu właściwościach odżywczych i leczniczych. Liście są używane do naparów na bóle głowy i bezsenność. Znany jest również pod nazwą owoc smoka.

27- Uvilla

Prawie dziki owoc, który rozprzestrzenił się po górach. Jego produkcja jest bardzo tradycyjna, zwłaszcza pod szklarnią. Umiarkowany klimat Ekwadoru zapewnia najkorzystniejsze warunki do sadzenia i uprawy

28- Kiwi

Gatunek sprowadzony na kontynent amerykański na początku wieku z Chin. Odmiana ekwadorska przystosowała się do klimatu umiarkowanego, chociaż do wzrostu potrzebuje długiego sezonu bez zbytniego chłodu. Dojrzały lepiej znosi niskie temperatury.

29- Coco Cumbi

Znany również pod nazwą kokos górski, jest to owoc o twardej osłonie, który jest wytwarzany przez gatunek palmy typowej dla gór.

30- Mora

Znane również jako jeżyna Kastylii, są to owoce, których jagody przylegają do siebie w małych gronach, które ciemnieją w miarę dojrzewania, od zielonego do czerwonego i fioletowego.

Jest łatwo produkowany na wysokości od 1500 do 3100 metrów nad poziomem morza, w pobliżu wyższych klimatów subtropikalnych w górach.

Bibliografia

1. Sánchez Vega. Owoce Andyjskie. Program online zasobów NewCrop. Purdue University - Centrum nowych upraw i produktów roślinnych. Odzyskany z hort.purdue.edu.
2. California Rare Fruit Growers Inc. - fakty dotyczące owoców. Odzyskany z crfg.org.
3. Nature and Culture International. Zrównoważona produkcja rodzimych owoców andyjskich. natureandculture.org.
4. Definicje-of (2016) Flora and Fauna of the Andes mountain. Słownik ALEGSA - Argentyna. definitions-of.com.
5. Hacienda Verde - Permakultura i Abdean suchy las w Zero Latitude. Lista owoców w ekwatorialnych Andach. zerolatitudetours.com.
6. Verón Lucy (2012). Lista owoców z ekwadorskich Andów. lucyveron.wordpress.com.
7. Gazeta El Comercio. Różne wpisy o owocach z Ekwadoru. elcomercio.com.