- 5 głównych tradycyjnych słodyczy Chiapas
- 1- Nuégados
- 2- Chleb Coleto
- 3- Chimbo
- 4- Jocote lub opalenizna
- 5- Słodycze z żółtkiem
- Bibliografia
Głównymi typowymi słodyczami Chiapas są nuegados, chleb coleto, chimbo, garbowana jocote lub nance oraz cukierki z żółtkiem. Te pyszne desery są bardzo popularne na rynkach Chiapas.
Stół Chiapas nie jest kompletny, jeśli brakuje deseru do kolacji. Wykończenie posiłków i zjedzenie przekąski z dobrą pianką, cocadas, acitronami, płatkami, nugatem lub waflami jest częścią kultury.
Różnorodność rodowych smaków Chiapas nadaje jej gastronomii szczególny charakter. W przypadku słodyczy dowodem na to jest różnorodność aromatów, faktur i kolorów.
Możesz również zainteresować się typowymi potrawami Chiapas lub jego tradycjami.
5 głównych tradycyjnych słodyczy Chiapas
1- Nuégados
To jeden z najbardziej reprezentatywnych słodyczy w Chiapas. Jego przygotowanie jest bardzo proste: polega na przygotowaniu słodkiego pieczywa na bazie soku pomarańczowego i smażeniu go na oleju roślinnym.
Ostatni akcent tego deseru polega na obtoczeniu nuégado miodem i posypaniu go cukrem z czerwonym karminem.
Jest to kultowy deser kultury Zoque, potomków Olmeków, którzy obecnie mieszkają w stanach Chiapas i Oaxaca.
2- Chleb Coleto
Jest to słodka roślina pochodząca z San Cristóbal de Las Casas. To pieczywo wypełnione żółtym batatem, posypane cukrem pudrem.
Chleby Coleto są opalane drewnem. Ten deser jest częścią oferty piekarni San Cristóbal de Las Casas, razem z chlebem warkoczowym i ciastami.
3- Chimbo
To pyszne danie jest zrobione z markizu, typowego meksykańskiego chleba o neutralnym smaku i bardzo delikatnym w dotyku.
Aby przygotować chimbo chiapaneco, markizot zanurza się w syropie cukrowym i cynamonie.
Ten cukierek jest bardzo popularny w Comitán de Domínguez i San Cristóbal de Las Casas. Zwykle podawany jest w pojedynczych porcjach, a nawet jako lody na patyku.
4- Jocote lub opalenizna
Opalona jocote lub nance jest niezwykle powszechna na popularnych rynkach i na targach w Chiapas.
Jak sama nazwa wskazuje, ten cukierek można przygotować z dwóch rodzajów owoców: jocote, lepiej znanego jako jobo; i nance, zwane także nanci, nanchi, nantz lub nanche.
W obu przypadkach owoce muszą być macerowane przez rok lub dłużej w brandy lub ospie. Ten ostatni to typowy trunek regionu, przygotowywany z kukurydzy, trzciny i pszenicy.
5- Słodycze z żółtkiem
Są to desery na bazie żółtek z cukrem, co daje deser o gładkiej konsystencji.
Ten rodzaj cukierków jest zwykle prezentowany w kombinacjach różnych kształtów i smaków. W sklepach Chiapas przeważają cukierki żółtkowe w kształcie kwiatów i zwierząt.
Bibliografia
- 5 typowych słodyczy Chiapas na osłodzenie twojego życia (2017). Odzyskany z: soychiapanecote.com
- Jedzenie w Chiapa de Corzo (sf). Odzyskany z: turismochiapas.gob.mx
- Słodycze Chiapas (2016). Odzyskany z: conchiapas.com
- Chleb Coleto, tradycja dla podniebienia (2016). Odzyskany z: oyechiapas.com
- Smak: Typowe napoje i słodycze Chiapas (2015). Odzyskany z: chiapas.eluniversal.com.mx