MAKADAMIA: CHARAKTERYSTYKA, SIEDLISKO, KORZYŚCI, UPRAWA, CHOROBY - BIOLOGIA - 2025

Macadamia to rodzaj obejmujący około dziesięciu gatunków, z których tylko dwa są jadalne (Macadamia integrifolia i Macadamia tetraphylla), ponieważ pozostałe są uważane za toksyczne. Należy do rodziny Proteaceae, a spośród orzechów jest najsmaczniejszym i najczęściej używanym w kuchni.

Gatunki z tego rodzaju to drzewa, które osiągają maksymalnie 20 m wysokości i 15 m średnicy. Są zimozielone, o skórzastych, błyszczących liściach dochodzących do 30 cm. Kwiaty mają również skórzastą teksturę i są białe lub różowe. Owoce to orzech, który dojrzewa tylko do momentu, gdy spadnie z drzewa, więc nie można go wcześniej zebrać.

Kwiaty Macadamia tetraphylla. Źródło: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz

Ma delikatny, lekko słodki smak, dzięki czemu idealnie nadają się do pieczenia. Ponadto orzechy te charakteryzują się wysoką zawartością wysokiej jakości oleju, który jest bardzo ceniony w przemyśle kosmetycznym.

Ważne jest, aby wiedzieć, że wiele korzyści płynących z makadamii powinno być skierowane tylko do ludzi, ponieważ te orzechy są toksyczne dla zwierząt, takich jak psy, które mogą cierpieć na wymioty, osłabienie, brak koordynacji, hipertermię i drżenie.

cechy

Wygląd

Są to drzewa osiągające do 20 m wysokości i 15 m średnicy. Utrzymują trwałe ulistnienie, a kolor kwiatów, wielkość orzecha i grubość skorupy różni się u każdego gatunku.

Jest to wolno rosnący rodzaj, w którym uprawne gatunki mogą przetrwać 5 lat, aby przynieść pierwsze zbiory.

Odchodzi

Liście makadamii są skórzaste, wyglądają błyszcząco, mierzą od 20 do 30 cm. Są ułożone spiralnie, są petiolate, zielone, fioletowe lub czerwonawe. Brzegi mogą być ząbkowane i mogą mieć kolce lub nie.

Liście Macadamia integrifolia. Źródło: Forest & Kim Starr

kwiaty

Większość kwiatów tych gatunków jest różowa lub biała. Rozwijają się w kwiatostanach typu klastra.

Owoc

Kępy kwiatów mogą rozwinąć do 20 owoców każda. Chociaż nie jest to prawdziwy orzech, owoc zawiera okrągłe, błyszczące nasiona o średnicy około 25 mm. Skórka jest skórzasta, koloru zielonego i pęka wzdłużnie podczas dojrzewania.

Orzechy makadamia na różnych etapach. Źródło: Forest & Kim Starr

Taksonomia

-Królestwo: Plantae

-Subreino: Viridiplantae

-Superfphylum: Embryophyta

-Filum: Tracheophyta

-Klasa: Spermatopside

-Superorden: Proteanae

-Zamówienie: Proteales

-Rodzina: Proteaceae

-Podrodzina: Grevilleoideae

-Plemię: Macadamieae

-Płeć: Macadamia F. Von Mueller (1858)

Gatunki jadalne to:

Macadamia integrifolia

Jest to najpowszechniej uprawiany gatunek, ponieważ wytwarza wysokiej jakości owoce, a jego orzech ma gładką konsystencję. Ma również liście z kilkoma cierniami. W obrębie tego gatunku znajdują się niektóre odmiany, takie jak Kakea, Makai, Makua, Pohala i Keauhou.

Drzewa Macadamia integrifolia. Źródło: Forest & Kim Starr

Macadamia tetraphylla

Jest to gatunek orzecha włoskiego niższej jakości ze względu na szorstką teksturę i liście z wieloma kolcami. Z tego gatunku uzyskuje się odmiany Cate i Elimbah.

Siedlisko i dystrybucja

Jest to rodzaj pochodzący z Australii, zwłaszcza między regionem subtropikalnym i przybrzeżnym. Jednak obecnie rośliny te są szeroko uprawiane w wielu częściach świata, takich jak RPA, Ameryka Południowa, Izrael i Stany Zjednoczone.

Żyje w miejscach, gdzie występują roczne temperatury od łagodnych do wysokich, opady są wysokie, a zimą nie występują mrozy. Występuje na wysokości od 400 do 1200 metrów nad poziomem morza.

Korzyści zdrowotne

Orzechy makadamia są kompletnym pożywieniem, ponieważ zawierają witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Do tego stopnia, że ​​jedna porcja zawiera 58% ZDS manganu i 23% witaminy B1 (tiaminy).

Orzechy włoskie zawierają dużą liczbę składników odżywczych i tłuszczów jednonienasyconych. Mają niską zawartość węglowodanów i białka, ponieważ zawierają tylko 2% w uncji. Z drugiej strony są bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe omega-9 (ten sam, który znajduje się w oliwie z oliwek) i kwas oleinowy.

Orzechy makadamia to kompletna i zdrowa żywność. Źródło: Forest & Kim Starr

Z całkowitej zawartości tłuszczu w orzechach tylko 14% to tłuszcz nasycony. Stwierdzono, że orzechy makadamia są korzystne dla utraty wagi i zmniejszenia obwodu talii.

W rzeczywistości, spożywanie tych orzechów jako części diety lub jako substytutu innego pożywienia przez pięć tygodni, sprzyja utracie około 1,4 funta (650 gramów) i zmniejszeniu o pół cala (1,25 cm). ) talia. Dzięki tym danym lepiej jest spożywać garść orzechów włoskich niż bułkę z otrębami, jeśli przestrzegasz planu odchudzania.

Inną korzyścią jest to, że zawierają taką samą ilość kwasu oleinowego, jaka występuje w drzewach oliwnych, dzięki czemu dostarczają dużą ilość zdrowego tłuszczu, a udział węglowodanów jest bardzo niski.

W tym sensie spożywanie orzechów makadamia zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych, nadciśnienia, zespołu metabolicznego, otyłości brzusznej i wysokiego stężenia glukozy na czczo.

Z drugiej strony, spożywanie orzechów makadamia wiąże się ze zmniejszeniem cukrzycy u kobiet, kamieni żółciowych u kobiet i mężczyzn, redukcją stresu oksydacyjnego, stanów zapalnych, a także korzyściami naczyniowymi związanymi z chorobą wieńcową.

Pęczki makadamia mogą mieć około 20 owoców. Źródło: Forest & Kim Starr

Aplikacje

Łupiny makadamia są mieszane w koszach na kompost, aby służyć jako ściółka jako nawóz. Podczas gdy w Japonii olej z tych roślin jest używany do produkcji mydeł, kremów przeciwsłonecznych, szamponów, a pozostałą część można wykorzystać do przygotowania żywności dla niektórych zwierząt.

Orzechy te są używane do przygotowania ciastek, pieczywa, ogólnie ciast, sałatek owocowych lub zielonych sałatek.

Kultura

Pogoda

Biorąc pod uwagę pochodzenie tego rodzaju, można powiedzieć, że makadamia wspiera miejsca, w których występują duże opady, występuje duża wilgotność i nie ma przymrozków.

Jednak makadamia można zaadaptować do miejsc oddalonych od tropików lub subtropików. W ten sposób makadamia ma względną tolerancję na zimno i może wytrzymać łagodne mrozy, gdy okazy stają się dorosłe.

Z drugiej strony makadamia toleruje wysokie temperatury (między 18 a 29 ° C), ale powyżej 32 ° C mogą wystąpić niepożądane konsekwencje. W takich przypadkach drzewo należy chronić siatkami zacieniającymi lub uprawiać razem z innymi gatunkami zapewniającymi cień.

Lekki

Macadamia wymaga minimum trzech godzin światła dziennie.

Piętro

Ogólnie makadamia jest przystosowana do głębokich gleb o wysokiej wartości odżywczej, ale może również dobrze rosnąć na glebach ubogich lub zbrylonych.

Jeśli chodzi o pH, makadamia preferuje gleby kwaśne między 4,5 a 6,5, dlatego lepiej nie sadzić jej na glebach zasadowych, aby uniknąć strat w przyszłości. Jednak niewielką korektę pH gleby można zastosować poprzez strategie rolnicze.

Nawadnianie

Uważa się, że nawadnianie makadamii musi być obfite, ponieważ w miejscach pochodzenia roczne opady wynoszą od 1500 do 3000 mm. Podobnie makadamia ma również pewną tolerancję na stres wodny (do dwóch miesięcy suszy).

Siew

Podczas sadzenia należy wziąć pod uwagę pewne bardzo ważne cechy. Na przykład rośliny te mają bardzo delikatny i wrażliwy korzeń, który może ulec uszkodzeniu podczas przeszczepu, dlatego należy obchodzić się z nim bardzo ostrożnie i upewnić się, że główny korzeń znajduje się w pozycji pionowej.

Należy wziąć pod uwagę dikogamię tych roślin, zwłaszcza do celów produkcyjnych. W takim przypadku konieczne jest zapylenie krzyżowe, ponieważ kwiaty są częściowo niekompatybilne. Dlatego podczas siewu dobrze jest sadzić różne odmiany.

Sadzenie makadamii można wykonać przez nasiona. Nasiona zachowują bardzo niską żywotność, dlatego siew należy rozpocząć zaraz po zebraniu owoców jesienią.

Jednym ze sposobów przyspieszenia procesu kiełkowania jest spiłowanie twardej skorupy, która chroni zarodek, lub jego osłonki, uważając, aby nie maltretować zarodka.

Z pewnością twardość skorupy jest czynnikiem, który może wpływać na kiełkowanie. Z tego powodu zaleca się poszukiwanie tych gatunków w szkółkach, w których zostały już zaszczepione, aby zapewnić pomyślność pierwszych faz wzrostu makadamii.

Widok z lotu ptaka na plantację makadamia w RPA. Źródło: LBM1948

Zaszczepić

Tę opcję można wykonać osiem miesięcy po przesadzeniu kiełkujących nasion do worków, o ile mają one już 40 cm wysokości i 0,5 do 1 cm grubości. Stosowaną techniką jest boczny przeszczep licówki.

Później dojrzałe gałęzie są pobierane ze zdrowych drzew o średnicy zbliżonej do średnicy wzoru, o długości co najmniej 10 cm i trzech węzłach.

Gałęzie, z których uzyskuje się kolce, muszą być obrączkowane około ośmiu tygodni wcześniej, aby wytworzyć akumulację węglowodanów i w ten sposób sprzyjać wzrostowi pąków bocznych.

Przeszczep należy związać plastikową taśmą, a podstawę przeszczepu pokryć roztworem 95% parafiny i 5% wosku pszczelego, aby uniknąć wysuszenia i późniejszego uszkodzenia przeszczepu.

Przeszczepy są gotowe do zabrania na pole, gdy po około trzech miesiącach od wykonania zabiegu pojawią się dwa pędy o wysokości 30 cm. Natychmiast po przesadzeniu należy usunąć plastikową taśmę przeszczepu, ale należy ją zachować, aby można było zidentyfikować pochodzenie drzewa na plantacji.

Przycinanie

Przycinanie jest bardzo ważne podczas formowania się drzewa, ponieważ jego gałęzie są słabe i łatwo mogą pękać pod wpływem wiatru. Dlatego przycinanie powinno mieć na celu uniknięcie tworzenia się gałęzi w kształcie litery Y na drzewie.

Żniwa

Zbiór orzechów makadamia odbywa się na ziemi. Orzechów nigdy nie należy zrywać, zanim w naturalny sposób spadną z drzewa, ponieważ dopiero wtedy osiągną dojrzałość.

Orzechy makadamia zbiera się, gdy spadną na ziemię. Źródło: Forest & Kim Starr

Choroby

Maya (

Jest to choroba, która często występuje na ziemiach, które zawierają rozkładającą się materię organiczną i mają słabe drenaż. Można go rozpoznać po obecności czerwonawych liści, które bardzo łatwo opadają, oraz ponieważ korzenie lub uszkodzone obszary wytwarzają sfermentowany zapach.

Zgnilizna korzeni (

Ta choroba jest powszechna na glebach gliniastych o słabym drenażu. Podobnie jak objawy maji, rozpoznaje się ją po pojawieniu się czerwonawych liści na drzewie, ale w tym przypadku nie odpadają one nawet po obumarciu drzewa.

Z drugiej strony, jego obecność jest rozpoznawana w korze i drewnie na poziomie gruntu, ponieważ ma jasnobrązowy kolor, a po jego usunięciu obserwuje się białą grzybnię rozwiniętą w wachlarz.

Inne choroby, które można znaleźć w makadamia to oparzenia liści, zaraza kwiatów, rak łodygi i czarna zgnilizna korzeni, grzyby, takie jak Gloeosporium sp., Macrophoma macadamiae i niektóre nicienie.

Szkodniki

Pszczoła przeciągnij (

Jest to owad, który zatrzymuje wzrost rośliny, ponieważ żeruje na nowych liściach lub pędach. Można go leczyć za pomocą grochu gołębi, który jest skuteczny w łapaniu tego błonkoskrzydłego.

Oprócz tego wskazane jest zniszczenie gniazd tej pszczoły, które znajdują się 200 m wokół plantacji lub obszaru, w którym nastąpiła szkoda.

Mrówka (

Mrówki ścinają liście lub całkowicie usuwają liście z drzew, negatywnie wpływając na ich wzrost. Jest trudny w leczeniu, ale zaleca się rozprowadzanie zalecanych produktów przeciwko mrówkom na wszystkich ścieżkach plantacji, a tym bardziej wokół znalezionych mrowisk.

Świder do orzechów (

Jest to larwa, która przebija owoce i tworzy galerie między nimi a muszlami. Po przebiciu skorupy odżywia się orzechami i pozostawia dziurę, przez którą mogą przedostać się oportunistyczne grzyby.

Uszkodzone orzechy włoskie można łatwo zidentyfikować, ponieważ te, które zostały dotknięte przez tego owada, wykazują odchody larwy, które mają wygląd trocin.

Ponieważ ten szkodnik atakuje owoce, nie można go zwalczać chemicznymi środkami owadobójczymi, ale kontrolery biologiczne lub środki owadobójcze są testowane w celu zwalczania tych larw.

Inne szkodniki atakujące makadamie to mszyce, roztocza i gryzonie, takie jak szczury i wiewiórki.

Bibliografia

1. Duke, JA 1983. Macadamia integrifolia Maiden & Betche, Macadamia tetraphylla L. Johnson. Zaczerpnięte z: hort.purdue.edu
2. Taksonomikona. (2004-2019). Takson: Rodzaj Macadamia F. Von Mueller (1858). Zaczerpnięte z: taxonomicon.taxonomy.nl
3. Zdrowe jedzenie. 2017. Korzyści z makadamii. Zaczerpnięte z: Alimentossaludables.mercola.com
4. Agromatyczny. 2019. Uprawa makadamia. Zaczerpnięte z: agromatica.es
5. Wirtualna biblioteka naukowa. 2017. Macadamia. Zaczerpnięte z: web.archive.org
6. Encyclopaedia Britannica. 2019. Rodzaj Macadamia. Zaczerpnięte z: britannica.com