MAGUEY PULQUERO: HISTORIA, CHARAKTERYSTYKA, SIEDLISKO, ZASTOSOWANIA - BIOLOGIA - 2026

Agawy pulquero (Agawa salmiana) jest soczyste roślin, które rosną w rozecie. Należy do rodziny szparagowatych i pochodzi z środkowego i południowo-wschodniego Meksyku, gdzie uprawia się go w celu uzyskania słodkiego napoju pulque.

Z taksonomicznego punktu widzenia wyróżnia się trzy odmiany i jeden podgatunek: A. salmiana var. salmiana; A. salmiana var. angustifolia; A. salmiana var. ferox; i A. salmiana subsp. crassispina.

Agawa Salmiana. Stan Shebs

Agave salmiana rośnie w spiralnej rozecie o dużych, wyprostowanych liściach. Liście te są grube, ciemnozielone z dużą końcówką na wierzchołku i cierniami na krawędziach. Po rozłożeniu każdy arkusz pozostawia odcisk na kolejnym arkuszu.

Agawa Pulquero jest gatunkiem monokarpicznym, ponieważ kwitnie tylko raz w ciągu swojego cyklu życiowego. Kwitnienie następuje 15 do 25 lat po założeniu rośliny i charakteryzuje się tworzeniem kwiatostanu z łodygą kwiatową o długości około 8 metrów, zawierającą żółtawozielone kwiaty.

Roślina ta pochodzi z środkowego i południowo-wschodniego Meksyku, chociaż została wprowadzona do ogrodów w regionie śródziemnomorskim i niektórych częściach Afryki.

Jest łatwa w uprawie, jeśli występuje na przepuszczalnej, piaszczystej glebie i przy bezpośrednim nasłonecznieniu. Podczas uprawy w doniczkach zaleca się używanie doniczek, które są wystarczająco duże, aby uzyskać optymalny wzrost.

Historia

Pulquero maguey jest pełne historii związanych z ludami prymitywnymi. Można wspomnieć o tym, który zapoczątkował historię meksykańskiej agawy w okresie panowania ósmego monarchy Tolteków Tecpancaltzina, który objął tron ​​Tolána w 987 roku ery Wulgarów.

W tej historii jest mowa o tym, że po 10 latach panowania (AD 997), szlachcic przybył na swój dwór Papántzin ze swoją córką Xochitl, która podała królowi szklankę maguey miodu, z który wszyscy byli zachwyceni i odurzeni.

Później Tecpancaltzin porwał młodą kobietę i ukrył ją na szczycie wzgórza Palpan, gdzie mieli syna, którego nazwali Meconetzin (syn maguey). Ten spadkobierca wstąpił na tron ​​po śmierci swojego ojca, co doprowadziło do wojny domowej, która przyniosła zniszczenie ludowi Tolteków. Zgodnie z tą historią, odkrycie pulque miało dziś 1020 lat.

Pulquero maguey pochodzi z nowego świata i od czasów starożytnych jest uprawiana w Alto Llano w celu wydobycia miodu pitnego i produkcji pulque. Jednak roślina ta znajduje się nie tylko w środkowej części Meksyku, ale rozciąga się również na kontynencie amerykańskim od 34 stopni na północ do 6 stopni na południe.

W tym sensie, w liście Hernána Cortéza do cesarza Karola V, nawiązuje się do wykorzystania pulquero maguey do produkcji miodu pitnego przez ludy meksykańsko-indiańskie.

Podobnie, wiadomo, że ludy indiańskie używały końcówek liści maguey jako uderzeń w religijnych zakładach karnych i jako szpilki do mocowania grubych płócien.

W okresie kolonialnym i po nim nadal uprawiano pulquero maguey, a jej produkty nadal wykorzystywano. Po ograniczeniach i zakazie stosowania pulque, spożycie tego produktu rozprzestrzeniło się w całej populacji.

Następnie, pod koniec XIX wieku, pojawił się duży przemysł pulpy, który przeszedł wielką ekspansję w związku z pojawieniem się kolei i konsolidacją majątków.

cechy

Krzak

Agave salmiana jest krzaczastą byliną, która tworzy podstawową rozetę o wysokości 2 metrów i średnicy do 2 metrów.

Odchodzi

Liście maguey pulquero są ciemnozielone i mają kształt łódki. Z kolei dojrzałe liście rozwijają kosmki na wierzchołku i pozostają wyprostowane bez opadania na bok. Liście mają długość od 1 do 2 metrów, a szerokość około 0,2 do 0,3 metra.

Agawa Salmiana. Źródło: wikimedia commons

Ponadto liście mają lancetowaty kształt ze spiczastym wierzchołkiem i są głęboko żebrowane. Podobnie, każdy liść ma mięsistą lub gęstą konsystencję i ma brzegi uzbrojone w liczne proste lub proste zakrzywione brązowe lub szare zęby. Te zęby są największe w środku blaszki liściowej.

Kwiatostan

Kwiatostan jest masywny, ma kształt piramidy i ma około 8 metrów wysokości. Ponadto łodyga kwiatowa jest pokryta dużymi wypustkami o mięsistej konsystencji i zawiera do dwudziestu gałęzi na górnym końcu, przypominających zarys jodły. Boczne gałęzie mają zwarte, nie bulwiaste kwiaty.

Kwiatostan maguey pulquero. Stan Shebs

kwiaty

Kwiaty pulquero maguey mają kształt lejka o długości od 8 do 10 cm i mają mięsistą konsystencję. Z kolei każdy kwiat jest wyprostowany ze ściśniętą szyjką powyżej jajnika i zielonkawym kolorem na poziomie podstawy (jajnik); podczas gdy działki są żółte.

Pręciki dojrzewają przed owocołami i szybko znikają po kwitnieniu. Z drugiej strony okwiatu ma sześć połączonych podstawowych płatków.

Taksonomia

• Królestwo: Plantae
• Subkingdom: Viridiplantae
• Pod królestwem: Streptophyte
• Super dział: Embryophyte
• Oddział: Tracheophyte
• Podobszar: Euphylophytin
• Podział infra: Lignophyte
• Klasa: spermatofit
• Podklasa: Magnoliofita
• Nadrząd: Petrosaviidae
• Zamówienie: szparagi
• Rodzina: szparagowate
• Podrodzina: Agavoideae
• Rodzaj: Agawa
• Gatunek: Agave salmiana - maguey pulquero

Siedlisko i dystrybucja

Agave salmiana pochodzi z środkowego i południowego Meksyku, w szczególności ze stanów Querétaro, Hidalgo, Meksyku, Tlaxcala, Puebla, Morelos i Dystryktu Federalnego. Ponadto na północy kolonizuje Sierra Madre Oriental, na południu strefę Południowego Pacyfiku, a na zachodzie strefę Central West.

Podobnie roślina ta rozprzestrzeniła się na inne regiony świata, zwłaszcza w regionie śródziemnomorskim i na niektórych obszarach Afryki, gdzie uznano ją za poważny problem ze względu na jej inwazyjny charakter.

Rzeźba obszarów naturalnego występowania A. salmiana charakteryzuje się górzystością; podczas gdy klimat jest zasadniczo umiarkowany lub półsuche. Gatunek ten występuje na wysokości od 1230 do 2460 metrów nad poziomem morza.

Aplikacje

Maguey pulquero, znany również jako maguey manso, jest gatunkiem maguey o największej obecności na meksykańskich wyżynach i jest uprawiany do produkcji miodu pitnego i pulque.

Ponadto można wykorzystać wszystkie jego części, nawet szkodniki. Produkty o największej wartości dodanej uzyskiwane z pulquero maguey to miód pitny, pulque, czerwony robak i liście używane do produkcji grilla.

Pencas

Są używane przez chłopów jako pojemniki do jedzenia i picia pulque. Suszone liście służą jako paliwo do ogrzewania niektórych domów.

W ten sam sposób są one wykorzystywane przez tradycyjną medycynę do leczenia różnych dolegliwości, a błonnik jest z nich również pozyskiwany do produkcji tkanin, szczotek itp. Tymczasem kolce służą jako haczyki do zamykania worków i jako gwoździe.

Ananas

Miód pitny bogaty w różne węglowodany pozyskiwany jest z ananasa. Ponadto suszone ananasy mogą służyć jako paliwo, garnek i do robienia różnych instrumentów muzycznych.

kwiaty

Kwiaty A. salmiana są używane w tradycyjnej kuchni meksykańskiej i są częścią różnych potraw, takich jak gulasz z gualumbos.

Zastosowania w agroekosystemach

Z agroekologicznego punktu widzenia producenci wiejscy używają roślin maguey pulquero do ochrony gleby rolniczej, ponieważ pomaga ona w utrzymaniu składników odżywczych w glebie.

Ponadto roślina ta wychwytuje wodę deszczową ze względu na charakterystykę różanecznika, co pozwala na wykorzystanie jej przez sąsiednie uprawy. Ze swojej strony Agave salmiana jest używana do tworzenia barier życiowych, a tym samym do podziału różnych pól uprawnych; Zapewnia to również ochronę upraw, ponieważ te bariery działają jak wiatrołapy.

Wreszcie, co najważniejsze, rośliny pulquero maguey pomagają w zachowaniu bioróżnorodności, ponieważ są żywicielem zwierząt i owadów, które pomagają również w uprawach.

Uprawy i pielęgnacja

Agave salmiana rośnie na suchych obszarach altiplano w środkowym i południowym Meksyku. Do uprawy roślina ta wymaga bezpośredniego nasłonecznienia, a także dobrze przepuszczalnych gleb. Pulquero maguey może rosnąć na ubogich glebach i jest odporny na suszę.

Rośliny maguey pulquero są szeroko stosowane w środkowym i południowym Meksyku do produkcji miodu pitnego i pulque. Gatunek ten jest łatwy do założenia i według niektórych doniesień nie wymaga szczególnej opieki, ponieważ jest rośliną bardzo silną i silnie rosnącą.

Należy jednak pamiętać, że w pierwszych etapach zakładania pulquero maguey konieczne jest zaopatrzenie sadzonek glebowych w umiarkowane ilości materii organicznej.

Podsumowując, słońce wydaje się być jedynym czynnikiem ograniczającym wzrost Agave salmiana, ponieważ roślina ta nie toleruje cienia przez długi czas.

Bibliografia

1. Narváez-Suárez, AU, Martínez-Saldaña, T., Jiménez-Velázquez, MA 2016. Uprawa maguey pulquero: opcja rozwoju społeczności wiejskich na wyżynach meksykańskich. Journal of Agricultural Geography, 56: 33–44
2. Narodowe Centrum Informacji Biotechnologicznej. Agave salmiana var. ferox (K. Koch) Gentry. Zaczerpnięte z: ncbi.nlm.nih.gov
3. Puente-Garza, CA, Gutiérrez-Mora, A., García-Lara, S. 2015. Mikrorozmnażanie Agave salmiana: środki do produkcji antyoksydantów i zasady bioaktywności. Frontiers in plant science, 6, 1026. doi: 10.3389 / fpls.2015.01026
4. Ramírez-Higuera, A. 2010. Ocena prebiotycznego wpływu miodu pitnego maguey (Agave salmiana) na Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Praca magisterska w Bio Progreso.
5. Rincón-Gallardo, P. 1898. El maguey. Zaczerpnięte z: biodiversitylibrary.org
6. Smith, GF, Figueiredo, E. 2012. Kolejny gatunek Agave L., A. salmiana Otto ex Salm-Dyck (subsp. Salmiana) var. salmiana (Agavaceae), naturalizowana we wschodniej prowincji Cape w Południowej Afryce. Bradleya, 30: 179–186.