Orthorexia jest obsesja na punkcie zdrowego odżywiania. Jest to styl życia, który zaczyna się od dobrych intencji i zdrowego odżywiania, ale może doprowadzić do powstania obłąkanego potwora.
Termin ortoreksja został ukuty przez dr Steve'a Bratmana, kiedy opublikował artykuł dla magazynu Yoga Journal w 1997 roku. Wyjaśnił w nim swoją frustrację związaną z brakiem uniwersalnej teorii na temat idealnej diety i rozczarowanie, że spotkał się z „naprawdę niezrównoważonym zdrowe odżywianie".
Bratman rozumiał, że taka była obsesja tych osób, że wynikiem tego było patologiczne zaburzenie poprzez spożywanie odpowiednich pokarmów. Nazwa wywodzi się od słowa „anorexia nervosa”, co oznacza brak apetytu, które należy zmodyfikować greckim przedrostkiem „orthos”, co oznacza poprawne. To znaczy właściwy apetyt.
Chociaż ortoreksja nie jest wymieniona jako zaburzenie w DSM-V Amerykańskiego Towarzystwa Psychologicznego (APA) ani w żadnym innym autoryzowanym źródle, można ją zdefiniować jako zachowania obsesyjno-kompulsyjne spowodowane konsumpcją, za to, co osoba uważa za zdrowe jedzenie.
W przeciwieństwie do bulimii czy anoreksji, których celem jest regulacja ilości spożywanego pokarmu, ortoreksja koncentruje się na jakości i korzyściach.
Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) około 28% populacji zachodniej może cierpieć na to zaburzenie, przy czym najbardziej narażone są na to kobiety, młodzież i sportowcy.
Objawy ortoreksji
Część kontrowersji na temat tego zjawiska wynika z zatarcia granicy między zdrowym odżywianiem a ortoreksją. Ogranicza to wiele możliwości oceny, które objawy są najbardziej skuteczne w zaszufladkowaniu w tej chorobie.
Według ekspertów w tej dziedzinie możemy rozpoznać ludzi, którzy zaczynają cierpieć z powodu tego zaburzenia, ponieważ zwykle zaczynają ograniczać w swojej diecie żywność przetworzoną z konserwantami, sztucznymi barwnikami, antybiotykami lub pestycydami i żywnością transgeniczną.
Następnie ograniczenie przechodzi na produkty takie jak jaja, nabiał, cukry lub czerwone mięso. To już zaczyna mieć wpływ na człowieka, ponieważ jego organizm jest pozbawiony wielu składników odżywczych i minerałów (wapń, żelazo) niezbędnych do jego prawidłowego funkcjonowania.
Niedożywienie to nie jedyny objaw. Postawa osoby zaczyna się zmieniać i rozwija osobowość pedantyczną i arogancką, co prowadzi do izolacji społecznej, która wydaje się nie mieć dla niego znaczenia.
W skrajnych sytuacjach osoba dotknięta chorobą zaczyna zaniedbywać swoją działalność społeczną i zawodową ze względu na znaczenie pożywienia w jej życiu. Te objawy mogą być:
- Poświęć się uporządkowaniu swojej diety, planując więcej niż trzy godziny.
- Podróżowanie na duże odległości z domu w celu znalezienia określonych produktów.
- Dokładnie przeanalizuj składniki żywności.
- Rezygnacja z randek lub spotkań towarzyskich za odmowę jedzenia poza domem.
- Poświęć dużo czasu na nauczanie ludzi o zwyczajach żywieniowych.
- Lęk lub problemy ze stresem spowodowane niezdolnością do spełnienia oczekiwań żywieniowych.
Wreszcie wszystko to prowadzi do problemów fizjologicznych, które wpływają na rozwój niedożywienia, anoreksji, osteoporozy, tarczycy, hipochondrii, problemów sercowo-naczyniowych, chorób psychicznych lub problemów dnia codziennego, takich jak utrata przyjaciół, złe relacje z bliskimi, zwolnienie z pracy lub wykluczenie z niektórych obszarów społecznych .
Przyczyny
Otyłość, jedna z najbardziej niepokojących globalnych pandemii tego stulecia, spowodowana wszystkimi chorobami, które z niej wywodzą, sprawiła, że odżywianie odgrywa wielką rolę w medycynie jako naturalne lekarstwo na uniknięcie tych chorób.
Odżywianie jest coraz bardziej istotne w mediach i Internecie, ponieważ dość łatwo można uzyskać informacje na temat diety, przepisów kulinarnych, korzyści lub szkód związanych z jedzeniem itp.
Chociaż może to być dość wiarygodna informacja, ponieważ jest podpisana przez dietetyków lub dietetyków, to ciągłe bombardowanie staje się mieczem obosiecznym. Osoba może mieć obsesję na punkcie przestrzegania wszystkich tych wskazówek i wykonywania ich do końca, mimo że szkodzi to jej zdrowiu fizycznemu lub psychicznemu.
Z kolei zaobserwowano, że część osób, które cierpiały na jadłowstręt psychiczny, podczas rekonwalescencji zaczynają stopniowo włączać pokarm naturalny lub organiczny, ale wkrótce prowadzi to do ortoreksji.
Leczenie
W środowisku naukowym istnieją kontrowersje co do tego, czy koncepcję zatwierdzoną przez Bratmana można uznać za patologię. Jak wspomnieliśmy wcześniej, w Diagnostycznym i statystycznym podręczniku zaburzeń psychicznych (DSM) nie jest to zaburzenie i dlatego nie ma oficjalnych metod leczenia tego przypadku.
Jeśli przyjmiemy ortoreksję jako zaburzenie, być może potrzebna jest interdyscyplinarna pomoc ze strony dietetyków i dietetyków wraz z psychologami, aby ją zwalczyć.
W artykule opublikowanym na angielskim portalu dailymail dr Markey zapewnił, że „często negatywne wzorce żywieniowe, takie jak ortoreksja, mogą być związane z depresją, uzależnieniami, a nawet zaburzeniami lękowymi, takimi jak obsesyjno-kompulsyjne". Markey sam zaproponował terapię poznawczo-behawioralną lub farmakologię jako rozwiązanie.
W każdym razie metodą profilaktyczną jest wpływanie na edukację żywieniową dzieci już od najmłodszych lat, wysyłanie im komunikatów o tolerancji wobec siebie i innych oraz uświadamianie im, że standardy urody nie powinny wpływać na stereotypowe wzorce zachowań.
Bibliografia
- Bratman S (2001) Miłośnicy zdrowej żywności: Orthorexia Nervosa: Pokonywanie obsesji zdrowego odżywiania
- Dunn, TM & Bratman, S. (2016). Orthorexia nervosa: przegląd literatury i proponowane kryteria diagnostyczne. Zachowania żywieniowe, 21, 11-17
- Rochman, B. (2010). Ortoreksja: czy zdrowe odżywianie może być zaburzeniem? com, 12 lutego. Źródło 12.02.2010.