PISUM SATIVUM: CHARAKTERYSTYKA, ODMIANY, SIEDLISKO, UPRAWA, PIELĘGNACJA - BIOLOGIA - 2025

Pisum sativum , lepiej znany jako grochu jest gatunek należący do rodziny bobowatych. Jest również powszechnie znany jako groszek, groszek, groszek i petit pois w języku francuskim. Jest to roślina pochodzenia euroazjatyckiego o wysokiej wartości odżywczej.

Groch jest rośliną jednoroczną, o niskiej łodydze (osiągającej maksymalnie 2 metry), z wąsami jako konstrukcjami pnącymi i systemem korzeniowym zaopatrzonym w korzeń palowy. Jej kwiaty są wytwarzane w gronach i są białe, liliowe, różowe i fioletowe. Nasiona są produkowane w wydłużonym strąku i są zaokrąglone, o gładkiej lub szorstkiej teksturze.

Kwiat pisum sativum. Źródło: pixabay.com

Uprawę grochu prowadzi się w wielu krajach świata, chociaż najlepiej jest go uprawiać w klimacie umiarkowanym, gdzie temperatura wynosi od 13 do 18 ° C. Może być spożywany naturalnie lub w puszkach. Przydaje się do przygotowywania zup.

Gatunek ten ma duże znaczenie historyczne w nauce, ponieważ była to roślina używana przez Gregora Mendla, uważanego za ojca genetyki, do przeprowadzania eksperymentów nad dziedziczeniem postaci. W niektórych krajach jest uważana za bardzo przydatną roślinę w szkolnych planach posiłków.

Pochodzenie

Groch pochodzi z Eurazji i ze wschodnich regionów Morza Śródziemnego. Dziś uprawiana jest w wielu krajach świata, będąc popularną rośliną uprawną.

Groch jest nie tylko pochodzenia, ale również rośliną znaną z tego, że odegrała ważną rolę w rozwoju nauki, zwłaszcza genetyki.

Gregor Mendel (1822-1884) wybrał ten gatunek, aby przeprowadzić krzyżowanie czystych linii i określić, w jaki sposób dziedziczne postacie są przekazywane w pierwszym i drugim pokoleniu potomnym.

Powodem ich wyboru były korzystne cechy Pisum sativum, takie jak między innymi szybki wzrost, różnicowanie na gładkie i szorstkie, zielone i żółte nasiona, rośliny wysokie i karłowate.

cechy

Wygląd

Jest to krótkie roczne zioło, które wspina się przez wąsy. Uważa się, że jest to roślina karłowata, gdy mierzy mniej niż 0,4 m, pół-pnącze, gdy mierzy od 0,8 do 1 m, a pnącze, gdy mierzy od 1,5 do 2 m.

System korzeniowy tej rośliny jest słabo rozwinięty, chociaż wytwarza korzeń palowy, który może być bardzo głęboki.

Odchodzi

Liście mają parę listków, których kulminacją jest rozwój wąsów, które przyczepiają się do struktur pełniących rolę nauczycieli i kierują ich wzrostem.

kwiaty

Kwiaty są wytwarzane w gronach z liściastymi wypustkami, które są umieszczone w kątach liści za pomocą długiej szypułki. Kwiatostany mogą mieć do 3 kwiatów, mogą też występować pojedyncze kwiaty.

Kwiaty mają sztandar i kil w kolorze białym, różowym lub liliowym, skrzydła fioletowe lub białe.

Groch jest zawijany w strąki, które w zależności od odmiany są również spożywane. Źródło: pixabay.com

Owoc

Groch jest produkowany w strąkach o długości od 5 do 10 cm, które zawierają od 4 do 10 nasion. Strąki są wydłużone i zawierają nasiona gładkie (do konserw) lub szorstkie (do bezpośredniego spożycia).

Skład odżywczy

Pisum sativum ma wartość odżywczą na 100 g, 73 mg wapnia, 6,0 mg żelaza, 364 mg fosforu, 0,57 mg witaminy B, 6,5 mg witaminy C, 23% białka 58% węglowodany, 1,3% lipidy, 6,0% błonnik i 348 kalorii.

Taksonomia i odmiany

-Królestwo: Plantae

-Filo: Tracheophyta

-Klasa: Magnoliopsida

-Zamówienie: Fabales

-Rodzina: Fabaceae

-Płeć: Pisum

-Gatunek: Pisum sativum L.

Groch jest również znany jako Lathyrus oleraceus i Pisum vulgare. Podobnie podgatunek Pisum sativum subsp. elatius i Pisum sativum subsp. sativum.

Z odmian tego gatunku, w zależności od tego, czy są zielone, znane są:

Negret

Ta roślina jest karłowata, jej ziarno jest okrągłe i gładkie z kilkoma małymi dziurkami. Służy do zazieleniania i przemysłu.

Lincoln

Jest to groszek średniej wysokości, z mniej lub bardziej zakrzywionym strąkiem i szorstkimi i cylindrycznymi ziarnami. Jest przydatny w strefie puszkowania i do zamrażania.

Aura

Jest to odmiana karłowa, o gładkim, okrągłym ziarnie i kilku małych otworach, idealna na rynek, do zamrażania i przechowywania.

Dobrowolny

Jego wysokość jest średnia, strąk nieco zakrzywiony ze ściętymi końcami, ciemnozielony. Ziarno jest szorstkie i cylindryczne.

Groch można jeść świeży lub z puszki. Źródło: pixabay.com

Allegro

Jest to groszek wczesnego cyklu, średniej wysokości, z gładkimi i okrągłymi nasionami oraz dołeczkami.

Telefon

Ziarno w tym przypadku jest owalne, duże i szorstkie, ponieważ strąki osiągają duży rozwój. Istnieją pododmiany enrame lub wspinaczy.

Tirabeque

Jest również znany jako cappuccino i jest rozpoznawany przez dość zakrzywiony i wydłużony strąk, a także grube, owalne, gładkie ziarno z małymi dziurkami. Jej strąki i ziarna są jadalne.

Inne znane odmiany to między innymi Apache, Azur, Cosmos, Grande, Gracia, Cartouche, Elegant, Forrimax, Isard.

Siedlisko i dystrybucja

W naturze osiąga się to na wysokościach powyżej 500 metrów. Dobrze radzi sobie w klimacie chłodnym lub umiarkowanym, toleruje niskie temperatury.

Jest dystrybuowany głównie w Afganistanie, Albanii, Algierii, Argentynie, Australii, Bułgarii, Kanadzie, Chinach, Kolumbii, Dominikanie, Egipcie, Etiopii, Francji, Niemczech, Wielkiej Brytanii, Grecji, Gwatemali, Haiti, Indiach, Indonezji, Iranie, Iraku, Japonia, Kenia, Liban, Meksyk, Holandia, Nowa Zelandia, Norwegia, Peru, Filipiny, Portugalia, Rumunia, Rosja, Hiszpania, Turcja, Ukraina, Stany Zjednoczone czy Wietnam.

Kultura

Temperatura

Groch jest uprawiany w klimacie umiarkowanym, w temperaturze od 13 do 18 ° C. Zatrzymuje jego wzrost, gdy temperatura wynosi od 5 do 7 ° C.

Temperatura powyżej 27 ° C wpływa na produktywność tego gatunku, zwłaszcza jeśli występują one w fazie kwitnienia i formowania strąków.

Piętro

Idealne pH do jego uprawy wynosi od 5,5 do 6,5. Gleba musi mieć dobrą zawartość wapnia. W zależności od analizy gleby korektę lub aplikację należy wykonać na trzy miesiące przed siewem i na głębokość 25 cm. Zalecane jest wapno dolomitowe, które również koryguje niedobory magnezu w roślinie.

Przy pierwszym wysiewie grochu zaleca się zaszczepienie bakteriami z rodzaju Rhizobium wiążącymi azot, ponieważ przy tej symbiozy roślina jest w stanie przyswajać azot z powietrza.

W tym sensie kobalt i molibden są ważnymi elementami do skutecznego wiązania azotu w roślinach grochu i należy je wziąć pod uwagę podczas zaszczepiania.

Wyżej wymienione bakterie tworzą guzki na korzeniach roślin strączkowych, poprawiając w ten sposób dopływ azotu, a tym samym plon plonów.

Żniwa

Zbiór należy przeprowadzić zanim strąki staną się włókniste. Jeden rząd zwykle daje co najmniej trzy plony, jeśli strąki zaczynają się od dołu.

Po zbiorach rośliny są ścięte na poziomie gruntu, dzięki czemu korzenie ulegają rozkładowi, a przyswojony azot powraca do gleby i jest dostępny do kolejnych zbiorów.

Konsumpcja

Groch to podstawa bardzo pożywnej soczystej zupy. Źródło: pixabay.com

Groch można spożywać w postaci zielonej fasoli, surowej lub w puszkach. Groch można również spożywać w postaci suszonych ziaren, nawodnionych lub konserwowanych.

Te suszone ziarna są bardzo przydatne do przygotowywania zup, ponieważ są powszechnie spożywane w wielu częściach świata. Podobnie jest to podstawowy i prosty pokarm o wysokiej wartości odżywczej, który można z łatwością wykorzystać w szkolnych planach posiłków.

Groszek można jeść sam lub ze strąkiem. Kiedy groszek jest delikatny, smakuje nieco słodko i można go jeść na surowo. Można je również spożywać gotowane, duszone i do konserw.

Ponadto groch służy jako pasza. Może być stosowany, gdy strąki są pełne, nie osiągając dojrzałości. Siano można wytwarzać, biorąc pod uwagę kruchość jego liści i owoców. Na kiszonkę można go mieszać ze zbożem.

Opieka

Nawadnianie

Podlewanie należy wykonywać przy suchej pogodzie, szczególnie jeśli roślina kwitnie i owocuje.

Pielenie

Zaleca się regularne usuwanie chwastów, aby uniknąć rywalizacji między groszkiem i innymi roślinami, a także zmniejszyć ryzyko wystąpienia szkodników i chorób.

Przeszkolony

W momencie pojawienia się pierwszych wąsów zaleca się prowadzenie łodygi rośliny za pomocą lasek lub patyków.

Reprodukcja

Pisum sativum to roślina zimowo-wiosenna. W zależności od regionu, groch można wysiewać od stycznia do lutego, a cykl może trwać do lata.

Nasiona należy przykryć mieszaniną insektycydów, takich jak pyretroidy i diazynon, a także fungicydów, takich jak kaptan.

Uprawę należy prowadzić w rzędach lub kwadrantach (jeśli są gatunkami pnącymi), aby ułatwić ich wychowanie. Bruzdy mają 15 cm szerokości i 5 cm głębokości, a nasiona są oddzielane co 5 cm.

Wysiew odbywa się bezpośrednio, ręcznie lub mechanicznie, na głębokości od 4 do 5 cm. Stosowana gęstość wysiewu wynosi od 100 do 200 kg / ha.

Do ogrodu najbardziej polecane są odmiany krótkie (do 45 cm wysokości) lub półleżące (od 50 do 80 cm). Powinni być wyposażeni w nauczyciela, gdy mają około 7 cm wzrostu.

Groch okrągły wysiewa się jesienią lub późną zimą, ponieważ jest bardziej wytrzymały. Odmiany o surowych nasionach wysiewa się wiosną.

Liście Pisum sativum kończą się wąsami, których roślina używa do wspinaczki. Źródło: pixabay.com

Choroby

Rhizoctonia solani

Większość szkód w grochu jest powodowana przez grzyby, bakterie, wirusy i nicienie. Grzyb glebowy Rhizoctonia solani powoduje zgniliznę łodyg, wpływając do 40% produkcji roślin w ich początkowym stanie.

Inne ważne grzyby to Fusarium solani i Cylindrocladium clavatum, na które mogą wpływać pojedynczo lub jednocześnie. Te dwa gatunki powodują objawy podobne do objawów Rhizoctonia solani.

Mączniak

Choroba zwana mączniakiem prawdziwym jest wywoływana przez grzyba Erysiphe pisi (Oidium sp.), Który może powodować duże straty w jakości ziarna, zwłaszcza u odmian o krótkim cyklu.

Podczas gdy w warunkach wysokiej wilgotności względnej atak grzyba Ascochyta spp. wytwarza na liściach małe uszkodzenia, które są identyfikowane przez ciemną krawędź i jaśniejszą część środkową, i może atakować zarówno łodygi, jak i strąki.

Sclerotinia sclerotiorum

Grzyb Sclerotinia sclerotiorum jest bardzo powszechny na obszarach o zbitej glebie i nadmiernym nawadnianiu. Ten fitopatogen powoduje wodnistą gnicie roślin, co prowadzi do ich śmierci.

Pleśń

Mączniak wywoływany przez Peronospora viciae występuje głównie w klimatach bardzo wilgotnych i zimnych z nadmiernym podlewaniem. Ta choroba objawia się pojawieniem się dużych nekrotycznych plam, pokrytych zieloną pleśnią.

Inwazja rośliny ma charakter ogólnoustrojowy i jest zniekształcona w części wierzchołkowej i powoduje skrócenie międzywęźli, zniekształcone liście. Intensywność tej choroby maleje wraz ze wzrostem temperatury powyżej 20 ° C.

Choroba brązowego strąka

Choroba brązowego strąka jest wywoływana przez wirusa opalenizny przenoszonego przez wciornastki i jest znany jako bardzo częsta choroba grochu.

Przejawia się podczas formowania strąków i wypełniania ziarna. Strąki brązowieją, wysychają, skręcają się i stają się małe. Niektóre mają nekrotyczne pierścienie, bardzo typowe dla tej choroby.

Szkodniki

Groch jest atakowany przez kilka szkodników. Do najważniejszych należą mszyce grochowe (Acyrthosiphon pisum), które atakują rośliny w fazie zbliżonej do kwitnienia i tworzą kolonie na wierzchołkowym merystemie łodygi, a także na spodniej stronie liści.

Niektóre inne szkodniki wpływające na liście są zwalczane w sposób naturalny przez kontrolery biologiczne (Bacillus thuringiensis), nawet nie wymagające stosowania pestycydów.

Do szkodników tych zalicza się zielony robak (Heliothis virescens), zielony robak (Nezara viridula) i mały robak (Piezodorus guildini), które atakują roślinę na początku napełniania zbożem; oraz wciornastki (wciornastki tytoniowe), które wpływają na plony od 25 dni po wykiełkowaniu.

Inne mniej ważne szkodniki to fałszywa gąsienica mierząca (Pseudoplusialudes), gąsienica wojskowa (Spodoptera ssp.), Larwa górnika (Liriomyza huidobrensis) i Iridopsis spp. Moth. Wszystkie z nich wpływają na liście.

Bibliografia

1. De Brito, L. 1997. Cultivo da Ervilha (Pisum sativum L.). Instrucoes Técnicas da Embrapa Hortalicas 3rd ed. Embrapa. 20 pkt.
2. Catalog of Life: Roczna lista kontrolna 2019. Szczegóły dotyczące gatunku: Pisum sativum L. Zaczerpnięte z: catalogueoflife.org
3. Canals, R., Peralta, J., Zubiri, E. 2019. Family Leguminosae, Pisum sativum L: pea. Zielnik Publicznego Uniwersytetu Nawarry. Zaczerpnięte z: unavarra.es
4. Infojardin. 2019. Groszek zielony, groszek, groszek, groszek, groszek, groszek, Pisum sativum. Zaczerpnięte z: chips.infojardin.com
5. Curtis, H., Barnes, N., Schnek, A., Massarini, A. 2007. Biology. 7th ed. Artykuł redakcyjny Médica Panamericana. Zaczerpnięte z: curtisbiologia.com