KULTURA PORTUGALII: TRADYCJE, ZWYCZAJE, GASTRONOMIA, RELIGIA - SŁOWNICTWO KULTUROWE - 2026

Kultura Portugalii jest jednym z najbardziej uderzających w Europie. Pozostał pod silnym wpływem tradycji katolickiej, a ten związek z religią w dużej mierze ukształtował jej uroczystości, wartości społeczne i zwyczaje.

Portugalia ma dość jednorodne społeczeństwo i nie ma dużej liczby grup etnicznych na swoim terytorium. Ich językiem jest portugalski, język pochodzenia łacińskiego, który został ogłoszony oficjalnym przez króla Dinisa lub Dionisio I Portugalii. Inne rodzaje dialektów w Portugalii nie są częste, jednak mogą istnieć społeczności mówiące innymi językami, zwłaszcza te, które znajdują się w pobliżu granic z Hiszpanią.

Flag of Portugal
Obraz b1-foto z Pixabay

Jeśli chodzi o obchody, święta wiejskie to chwile poświęcone radości i dzieleniu się. Wiele uroczystości jest związanych z pobudkami religijnymi, w ramach których eksponowane są elementy typowe dla kraju, takie jak jedzenie czy muzyka.

Ze swojej strony gastronomia w Portugalii jest jednym z najważniejszych aspektów. Portugalczycy zwracają szczególną uwagę na czas gotowania i posiłków. Lubią organizować bankiety i zachwycają się tradycyjnymi potrawami. Wielokrotnie łączą w sobie morskie i lądowe smaki, a wśród wybitnych składników ich kulinarnej kultury jest dorsz.

Ponadto Portugalia jest miejscem, które ma tendencję do ponownego przeżywania przeszłości i szanowania postaci historycznych. Święci są bardzo czczeni, a czas poszukiwań i odkryć jest pamiętany w ich zwyczajach.

Tradycje

Festiwal wina na Maderze

Jest to święto, które odbywa się przez około dwa tygodnie między sierpniem a wrześniem. To impreza, na której realizowanych jest wiele działań związanych ze wspólnym tematem, winem. Zwykle odbywa się w mieście Funchal i gminie Cieśnina Cámara de Lobos.

Żniwa są jedną z najważniejszych praktyk w okresie świątecznym. Istnieje również odtworzenie tradycyjnych metod Madery w zakresie produkcji wina. Ludzie mogą uczestniczyć w zbiorach i uprawie winogron.

Oprócz innych wydarzeń odbywają się różne wystawy artystyczne związane z tą tematyką, organizowane są również prezentacje muzyczne z różnymi gatunkami i zespołami, od śpiewu chóralnego po jazz i muzykę tradycyjną.

Początki tej uroczystości sięgają lat 70. i z czasem stały się popularne. Jest to sposób na uczczenie zbiorów i produkcji wina, jednego z najbardziej reprezentatywnych produktów Madery, który również sprawia, że ​​to miejsce jest popularne na całym świecie.

Festiwal Colombo

Jest to festiwal poświęcony podróżom Krzysztofa Kolumba i jego podróżom przez Maderę, miejsce, z którym utrzymywał kontakt przez kilka lat swojego życia i gdzie poślubił Filipę Moniz Perestrelo w 1479 roku. Porto Santo jest wyspą. w którym różna dynamika tych wakacji ma miejsce we wrześniu.

Wśród działań znajdują się przedstawienia teatralne i przedstawienia poświęcone podróżom Kolumba po wyspie. Najpopularniejszym z tych próbek jest ten, który odtwarza przybycie Krzysztofa Kolumba do portu.

Ulice zdobią średniowieczne motywy i wystawy, odbywają się sprzedaż rękodzieła, pokazy muzyczne, tańce, tradycyjne oferty gastronomiczne i wiele innych.

Karnawały

Podobnie jak w wielu regionach świata o historycznej przeszłości naznaczonej chrześcijaństwem, karnawały są jednymi z najbardziej charakterystycznych uroczystości, aw Portugalii są bardzo wyczekiwane. Uroczystość tradycyjnie odbywa się na kilka dni, a nawet tygodni przed Wielkim Postem, a zwieńczeniem jest nadejście Środy Popielcowej.

Jest obchodzony w całym kraju, z dniami pełnymi muzyki, tańca, jedzenia, pływaków, parad i wielu kolorów. Jednym z najwybitniejszych elementów dla Portugalczyków są kostiumy karnawałowe, które są starannie przygotowywane do wystawienia w tych dniach. Są nawet konkursy, w których nagradzane są najbardziej wyszukane.

Tradycja karnawału wywodzi się ze zwyczaju, który narodził się z okazji Wielkiego Postu, okresu, który oznacza dla wierzących okres postu, w którym powstrzymuje się spożywanie mięs, słodyczy i tłustych potraw, oprócz przestrzegania pewnych zasad zachowanie. Biorąc to pod uwagę, ludzie widzieli potrzebę spożywania wszystkich tych rodzajów żywności przed nadejściem Wielkiego Postu.

Tak zaczęły się karnawały, które później stały się imprezami przepełnienia i świętowania, jako rodzaj przygotowania do kolejnych dni postu. Przeważnie odbywają się między lutym a marcem.

Średniowieczny rynek

Jest to jarmark organizowany przez dwa tygodnie we wsi Óbidos, zwłaszcza w przestrzeniach tamtejszego zamku i zachodnich murów miasta. Występuje w ostatnich dniach lipca i pierwszych dniach sierpnia.

Wydarzenie proponuje podróż do średniowiecza, podczas której wielu aktorów i innych artystów ubiera się zgodnie z tamtym czasem i symuluje różne charakterystyczne dla danej chwili postaci, wchodząc w interakcję z ludźmi przebywającymi na ulicy. Ponadto organizowane są turnieje gier i bankiety w stylu średniowiecznym.

Ze swojej strony wielu kupców sprzedaje typową kuchnię, a nawet przedmioty inspirowane średniowieczem, takie jak kostiumy i nie tylko.

Święto św. Antoniego

Czerwiec staje się jednym z najbardziej reprezentatywnych dla miasta Lizbony podczas obchodów św. Antoniego. W tych dniach następuje powrót do tradycji. Ulice są ozdobione wieloma kolorowymi ornamentami, a liczne sklepy i improwizowane stragany zaczynają oferować społeczeństwu szeroką gamę produktów, w tym typową sardynkę, która w tamtych czasach staje się najcenniejszym pożywieniem.

Z drugiej strony, chociaż obchody San Antonio oficjalnie rozpoczynają się 13 czerwca, w dniu jego śmierci, Lizbona organizuje imprezę od 12, z jednym z najbardziej charakterystycznych wydarzeń, wieloma ślubami. W tym dniu nieco ponad tuzin par świętuje swoje małżeństwo. Te wesela są organizowane dla rodzin o niskich dochodach i stają się bardzo popularnym wydarzeniem, nawet podczas oglądania telewizji.

Z drugiej strony organizowane są również tańce, imprezy muzyczne i yincany. Popularnym napojem z tych dat jest piwo. Ogólnie rzecz biorąc, obchody w Lizbonie ku czci św. Antoniego, patrona miasta, trwają do 24 czerwca, do Dnia Świętego Jana.

Lizbona jest miejscem tej uroczystości, ponieważ święty Antoni pochodzi z tego miasta i został uznany za swoje wielkie oddanie. Zmarł w Padwie w 1231 roku.

Zwyczaj

Użyj Koguta z Barcelos jako portugalskiego symbolu

Kogut Barcelos, mimo że nie jest oficjalną ikoną narodową, jest reprezentatywnym elementem tego kraju. Zwykle jest haftowany, rzeźbiony i malowany na powierzchniach. Jest to praktycznie kwintesencja pamiątek dla odwiedzających, którzy chcą zabrać do domu pamiątkę z Portugalii.

Pochodzenie tej legendy jest zróżnicowane, ponieważ istnieje wiele jej wersji, jednak jedna z najbardziej znanych opowiada historię pielgrzyma, który został ocalony od śmierci dzięki pieśni tego zwierzęcia.

Po przybyciu do Barcelos mężczyzna został niesłusznie oskarżony i skazany na powieszenie. Kiedy stanął przed sędzią, bezskutecznie próbował udowodnić swoją niewinność. Wcześniej oświadczył, że kogut, który został podany między posiłkiem bankietu, będzie śpiewał w czasie jego egzekucji, udowadniając w ten sposób jego niewinność.

W ten sposób, tuż przed skazaniem na śmierć, kogut wstał na stół i zapiał, unikając w ten sposób śmierci pielgrzyma. Z tej historii obraz tego zwierzęcia stałby się tradycją.

Miłość do tradycyjnej kuchni

Społeczeństwo portugalskie zwraca szczególną uwagę na tradycyjne potrawy i dzielenie się nimi. Zwykle cieszy się jedzeniem, zwłaszcza jeśli są to spotkania rodzinne lub w gronie przyjaciół. Portugalczycy mogą poświęcić temu dużo czasu, ponieważ starają się tego doświadczyć najlepiej, jak potrafią.

Zjedz rano na słodko

Powszechnym zwyczajem jest spożywanie słodyczy, które można zaliczyć do deserów, rano, jako śniadanie lub w środku poranka.

Argumenty mogą wydawać się kłótniami

Portugalczycy mają tendencję do debatowania w euforii lub namiętności, więc można to pomylić z walką. Cudzoziemcy bardzo często myślą, że kilku obywateli Portugalii walczy, kiedy faktycznie dyskutują lub debatują na jakiś temat.

Znaczenie dla rodziny

Jednym z najbardziej odpowiednich środowisk społecznych dla Portugalczyków jest rodzina. Lojalność i wspólnota przeważają, podobnie jak tradycje rodzinne. Niedziele często są poświęcone bliskim.

Gastronomia

Bacalao Dorado

Jest to danie pochodzenia portugalskiego, dość rozpoznawalne i proste. Polega na przygotowaniu odsolonego dorsza z jajkami i pokrojonymi na drobne kawałki ziemniakami. Dodaje się również dodatki, takie jak czarne oliwki i pietruszka. Nazywa się go „złotym” ze względu na kolor, jaki ryba nabiera po połączeniu z jajkiem.

Zielona zupa

Jest to tradycyjna zupa z boćwiny, ziemniaków, oliwy, pieprzu i soli. Można również dodać czosnek i cebulę. Wśród niektórych dodatkowych wariantów jest dodawany jakiś rodzaj mięsa lub szynki udowej.

Jest to danie, które zwykle towarzyszy uroczystościom rodzinnym lub uroczystościom. Pochodzi z prowincji Minho. W każdym menu bardzo często pojawia się zielony bulion. Czasami podawana jest jako przystawka przed daniem głównym.

Little Frenchie

Jest to typowe danie miasta Porto i jest to rodzaj kanapki nadziewanej kiełbasą, szynką i stekiem wołowym. Dodatkowo zawiera na powierzchni stopiony ser, który jest zapiekany. Tej kanapce towarzyszy lekko ostry sos na bazie pomidorów i piwa. Można podawać z jajkiem sadzonym i ziemniakami jako przystawkami.

Wieprzowina a la alentejana

To rodzime danie z Alentejo w Portugalii. Jest to przepis łączący wieprzowinę, zwierzę hodowane na tym obszarze, i owoce morza, a konkretnie małże.

Mięso kroi się na kawałki i marynuje przed smażeniem z papryką, liściem laurowym, czosnkiem, kolendrą, pietruszką, octem, białym winem, a także doprawione oregano, solą i pieprzem. Kolendra jest również dodawana później w dużych ilościach, razem z małżami.

Cataplana

To danie pochodzące z południowej części Portugalii, w regionie Algarve. Ten przepis łączy różne składniki z owoców morza, takie jak płaszczka, żabnica, łosoś, krewetki i małże. Przygotowywany jest w tradycyjny sposób w pojemniku o tej samej nazwie „cataplana”, który pierwotnie był wykonany z miedzi, ale obecnie jest wykonany z aluminium lub stali nierdzewnej.

Przepis może zawierać między innymi mięsa, szynkę i chorizo. Przyprawy i sosy obejmują czosnek, cebulę, liść laurowy, zieloną paprykę i sól. Również białe wino i brandy są dodatkami par excellence.

Muzyka

Najbardziej znanym portugalskim gatunkiem muzycznym na świecie jest Fado, które pochodzi z XIX wieku, a konkretnie z lat dwudziestych XIX wieku i pochodzi z regionu Lizbony.

Charakteryzuje się melancholijnym tonem. Zajmuje się takimi kwestiami, jak trudność codziennego życia, złożone sytuacje i jest powiązany z elementami takimi jak morze. Ma tendencję do balansowania między rezygnacją a nadzieją.

Dwunastostrunowa główka gitary portugalskiej
Feliciano Guimarães z Guimarães, Portugalia / CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0)

Do instrumentów najczęściej używanych w fado należą dwunastostrunowe gitary, altówka i 8-strunowe basy. Są tacy, którym korzenie fado kojarzą się z afrykańskimi rytmami, tradycyjną muzyką portugalskich żeglarzy i pewnymi niuansami Arabów.

Ponadto w Portugalii istnieją również inne typowe instrumenty muzyczne, takie jak bęben basowy, 12-strunowa gitara, różne rodzaje altówki, cavaquinho i dudy foli.

Religia

Portugalia jest krajem, w którym panuje wolność wyznania, ma jednak długą tradycję katolicką i szacuje się, że co ośmiu na dziesięciu Portugalczyków identyfikuje się z katolicyzmem, poza tym, że duża część ludności zwykle uczestniczy we Mszach św. regularnie.

Katolicyzm był bardzo wpływowy w tym społeczeństwie i jego kulturze. Większość tradycji, które są obchodzone i przestrzegane w Portugalii, jest ściśle związanych z religią. Istnieją również grupy mniejszościowe z innych gałęzi chrześcijaństwa, na przykład Świadkowie Jehowy. Z drugiej strony w mniejszym stopniu obecni są Żydzi i muzułmanie.

Bibliografia

1. Figueredo M (2016). Festiwal wina na Maderze, kolejny powód, aby odwiedzić Portugalię. Języki uniwersalne. Odzyskany z blog.universaldeidiomas.com
2. Festiwal wina na Maderze. Lifecooler. Odzyskany z es.lifecooler.com
3. Festiwal wina na Maderze. Odkryj Maderę. Odzyskany z madeiraallyear.com
4. Festiwal Colombo. Odkryj Maderę. Odzyskany z madeiraallyear.com
5. Festiwal Columbus. Odwiedź Portugalię. Odzyskany z visitportugal.com
6. Gdzie znaleźć najlepsze obchody karnawału w Portugalii. Catavino. Odzyskany z catavino.net
7. Karnawał w Portugalii. Berkshire Hathaway. Odzyskany z portugalproperty.com
8. (2019) Czas karnawału w Portugalii. Odzyskany z portugaltravelguide.com
9. Średniowieczny rynek. Odwiedź Portugalię. Odzyskany z visitportugal.com
10. Falcon Travel. Święta San Antonio, patrona Lizbony. Odzyskany z bloghalconviajes.com
11. (2019). San Antonio, festiwal, który zmienia Lizbonę w wielkie portugalskie miasto. Gazeta. Odzyskany z eldiario.es.
12. (2017). San Antonio, impreza, która ożywia głęboką Lizbonę. EFE. Odzyskany z efe.com
13. Festiwale i tradycje Portugalii. Odzyskany z blog-portugal.com
14. Fado. Kraje i ich kultury. Odzyskany z everyculture.com
15. Muzyka w Portugalii. Odzyskany z blog-portugal.com
16. Coelho F. (2019). Fado - dusza muzyki portugalskiej. Odzyskany z portugal.com
17. (2018). Francesinha z Porto. Odzyskany z oportoando.com
18. Francesinha, najbardziej typowe danie Porto. Odzyskany z visitportoandnorth.travel
19. Legenda o kogucie z Barcelos. Idę na rowerze. Odzyskany z caminoenbici.com
20. (2016). Portugalia: 12 moich ulubionych typowych potraw. Jest w twoim świecie. Odzyskany z estaentumundo.com
21. Zielona zupa. Wikipedia, wolna encyklopedia. Odzyskany z en.wikipedia.org
22. Bacalao Dorado lub Bacalhau à Brás. Przepyszny. Odzyskany z recipesderechupete.com
23. (2018). Wieprzowina Alentejana. Carlos Macias. Odzyskany z carniceriacarlosmacias.es
24. Porco a la alentejana, świnia „morze i góry”. Przepisy podróżnicze. Odzyskany z recipesdeviajes.com
25. Religie na co dzień w Portugalii. Evaneos. Odzyskany z evaneos.com
26. Casbas M (2018). Portugalska cataplana: wszystkie sekrety najsłynniejszego dania w Algarve. Odzyskany z Traveler.es