KULTURA FRANCUSKA: TRADYCJE, ZWYCZAJE, GASTRONOMIA, MUZYKA - SŁOWNICTWO KULTUROWE - 2025

Kultura francuska jest jedną z najbardziej uznanych i szeroko rozpowszechniona w Europie. Na świecie wyróżnia się wiele tradycji tego kraju, zwłaszcza w dziedzinach związanych ze sztuką i gastronomią. Jest to jeden z najbardziej wpływowych krajów w historii Ameryki, ponieważ wydarzenia takie jak Rewolucja Francuska były odniesieniami i głównymi prekursorami niepodległości wielu krajów zachodnich.

Obecnie jest to jeden z najważniejszych krajów rolniczych w Europie i jeden z wiodących krajów na poziomie przemysłowym. Władzą centralną jest państwo, które jest postrzegane jako jednostka chroniąca wolność.

Paryż, stolica Francji. Jedno z najważniejszych miast na świecie
Zdjęcie Pete Linforth z Pixabay

Francuski jest językiem urzędowym kraju, którym mówi się na całym terytorium. Jednak ze względu na turystykę można znaleźć inne języki współistniejące z językiem lokalnym, takie jak hiszpański, portugalski, rosyjski i inne. Istnieją również określone języki niektórych regionów, takich jak prowansalski, kataloński i bretoński.

Ze swojej strony kuchnia francuska jest jedną z głównych atrakcji. Wiele tradycyjnych i typowych dań francuskich ma swoje korzenie w średniowieczu. Inne przepisy zostały przekształcone i spopularyzowane po rewolucji francuskiej. W ten sposób gastronomia Francji ma ważne dziedzictwo historyczne, a dzięki jej ulepszaniu na przestrzeni lat stała się jedną z najbardziej wyrafinowanych na świecie.

Warto podkreślić rolę Francji w innych aspektach kulturowych, takich jak moda. Paryż jest często uznawany za stolicę mody, ponieważ jest siedzibą kilku prestiżowych międzynarodowych firm projektantów.

W życiu codziennym Francuzi nie charakteryzują się bliskim związkiem ze sportem. Ostatnio popularne stały się zajęcia fizyczne, takie jak wspinaczka czy jazda na rowerze górskim. Jednak zwyczaje rekreacyjne są bardziej związane ze spokojem, takim jak spędzanie czasu na czytaniu, wizyty w kinie lub teatrze i nie tylko.

Tradycje

Francja była centralną osią kultury w Europie, jej festiwale i działania są bezpośrednio związane z momentami historycznymi. Francuskie obchody są zwykle ukierunkowane na promocję kultury i sztuki, dlatego można tu znaleźć targi gastronomiczne, koncerty i wszelkiego rodzaju wystawy.

Szturm na Bastylię

To najważniejszy dzień we Francji, obchodzony 14 lipca na pamiątkę rewolucji francuskiej. W 1789 roku Bastylia była dawnym więzieniem w Paryżu, do którego włamali się rewolucjoniści, aby uwolnić więźniów, co oznaczało koniec starego reżimu. Dziś ulice wypełniają francuskie flagi, parady i fajerwerki.

Dzień Zwycięstwa

8 maja 1945 r. Po śmierci Adolfa Hitlera ogłoszono kapitulację wojskową nazistowskich Niemiec. W tym dniu odbywa się wiele wydarzeń z udziałem francuskich sił zbrojnych i uroczystości, podczas których składa się hołd poległym w czasie wojny.

La Toussaint lub „Dzień Wszystkich Świętych”

Jest obchodzony 1 listopada. Ten dzień ma na celu uczczenie zmarłych, ozdabiają ich groby wieńcami (zwłaszcza związanymi z czasem chryzantemami) i zapalają świece, aby je oświetlić.

Dzień sąsiada lub „la Fête des voisins”

To wyjątkowy dzień, w którym ludzie dzielący mieszkanie lub ulicę spotykają się, aby zjeść lub napić się wina. Data ta zachęca mieszkańców do stworzenia sobie okazji do spotkania, integracji i poprawy życia zbiorowego tego sektora.

Fête de la musique

To data przeznaczona na świętowanie różnych gatunków muzycznych. Tak więc 21 czerwca różnorodność stylów muzycznych świętuje się dziesiątkami festiwali w różnych regionach czy setkami muzyków i zespołów występujących na ulicach kraju.

Zwyczaj

Miłość do chleba

W codziennym życiu Francuzów często obserwuje się, jak mieszkańcy tego kraju starają się mieć chleb w domu i podczas posiłków. Jedną z najbardziej tradycyjnych jest bagietka, która stała się symbolem kultury gastronomicznej tego kraju. Znaczenie chleba we francuskim życiu jest takie, że w 1993 roku ustalono oficjalne standardy jego przygotowania.

Spośród innych zwyczajów związanych z chlebem, wyróżnia się bardzo powszechny zwyczaj zbierania sosu z talerza kawałkiem kawałka jedzenia.

Pocałunki w policzki lub „

Znanym na całym świecie zwyczajem są pozdrowienia z pocałunkami w policzki lub „f aire la bise”. Francuzi witają się pocałunkiem w każdy policzek, czy to między kobietami, mężczyznami i kobietami, ale także między mężczyznami. Ilość pocałunków również może się różnić w zależności od regionu.

To serdeczne powitanie jest zwykle przekazywane w gronie przyjaciół i rodziny. Zwykle jest to kontakt między policzkami.

Miłość do sera

Kolejnym istotnym szczegółem gastronomicznym dla Francuzów jest ser. Tradycyjne jest włączanie ich do żywności. We Francji produkuje się ponad 360 rodzajów serów, a na rynku dostępnych jest ponad tysiąc różnych odmian.

W zależności od regionu Francji, w którym się znajdujesz, specjalność sera ulegnie zmianie. Obecnie kraj ten jest jednym z głównych producentów tej żywności, przygotowywanej z różnych rodzajów mleka, np. Krowiego, owczego, koziego i poprzez różne procesy, aby stworzyć zmienne, takie jak błękitne, peklowane, półwytrawne i plus.

Nadanie lilii pierwszego dnia maja

Francuzi zwykle dają „drozd” lub konwalie, pierwszego maja. Dawanie gałązek tej rośliny jest symbolem szczęścia, miłości i dobrobytu. Stanowi również zapowiedź nadejścia wiosny, ponieważ w tym sezonie roślina ta kwitnie.

Pij z miski lub miski

Francuzi często piją kawę, mleko lub herbatę w kubkach lub miseczkach, a nie z konwencjonalnych filiżanek. Jest to praktyka wykonywana podczas śniadania lub ogólnie rano. Zwykle piją, chwytając pojemnik obiema rękami i zwracając uwagę na szczegół smakowania i degustacji. Francuzi zwracają szczególną uwagę na smakowanie tego, co spożywają.

Gastronomia

Jednym z najpopularniejszych aspektów Francji na całym świecie są jej przepisy. Zwłaszcza jeśli chodzi o detale i mieszanki smaków. Do najbardziej tradycyjnych dań tego kraju należą:

Zupa cebulowa

Jest to jedna z najważniejszych tradycyjnych potraw. Jest dostępny w każdym miejscu z francuskim jedzeniem i jest częścią typowego menu tego kraju. Jest zrobiony z cebuli i bulionu mięsnego. Możesz mieć zapiekankę z serem na powierzchni.

Zupa cebulowa. Jedna z najbardziej tradycyjnych potraw kuchni francuskiej.
Obraz RitaE z Pixabay

W latach rewolucji francuskiej była dość popularna i uważana za skromną potrawę, jednak dziś, dzięki starannemu przygotowaniu, zaliczana jest do najbardziej znanych dań kuchni francuskiej.

Ratatouille

Innym istotnym i tradycyjnym daniem jest ratatouille, którego pochodzenie jest związane z pokrzywdzonymi przez wieki klasami chłopskimi. To danie jest wymieniane jako jedna ze specjalności regionu Nicei. To przepis, którego głównym składnikiem są warzywa.

Mówi się, że oryginalny ratatouille zawiera: pomidory, bakłażan, cukinię, zieloną paprykę i cebulę. Zawiera również dodatki takie jak sól, pieprz, oliwa z oliwek i czosnek.

Tarte Tatin

Jest to karmelizowana szarlotka przygotowana na odwrót. Została odkryta przez przypadek w XIX wieku Stéphanie Tatin, która wraz z siostrą Caroline zarządzała hotelem w Lamotte-Beuvron.

Pewnego dnia, próbując ugotować tradycyjną szarlotkę, dzięki lekkiemu niedopatrzeniu, jej gotowanie zostało przekroczone. W tym momencie Stéphanie również zdecydowała się kontynuować ciasto i dodała bazę jako polewa do jabłek. Po upieczeniu próbował rozformować swoje dzieło i okazało się to sukcesem. Nowy przepis, który będzie nosił jego nazwisko w kuchni francuskiej.

Flamiche

Pochodzi z północnej Francji, a konkretnie w Pikardii, gdzie jest również nazywany flamique. Nazwa pochodzi z języka flamandzkiego i oznacza ciasto. Obecnie istnieją różne wersje tego dania, do najpopularniejszych należą flamiche z serem i por flamiche.

Istnieją również kombinacje zawierające nadzienie warzywne i warstwę zapiekanego sera. To danie jest podawane jako przystawka lub do picia likierów takich jak piwo czy wina.

Cassoulet

Znana jako „cazoleta”, to popularne francuskie danie z białej fasoli i mięs. Jest to przepis pochodzący z obszaru Langwedocji. Jest to typowe dla miejsc takich jak Tuluza, Carcassonne i Castelnaudary. Na początku była prostą potrawą chłopskiego życia, jednak z czasem stawała się coraz bardziej złożona.

W zależności od obszaru, jego składniki mogą się różnić, chociaż zasadniczo zawsze jest on robiony z białej fasoli. Na przykład w Tuluzie tradycyjnie dodaje się do przepisu gęś; w Carcassonne zwykle dodaje się jagnięcinę lub kuropatwę; Z kolei w Castelnaudary zwyczajowo dodaje się wieprzowinę z szynką, pomidorem, cebulą, czosnkiem i ziołami. Nazwa przepisu nawiązuje do pojemnika użytego do jego przygotowania.

Muzyka

Francja ma jeden z najcenniejszych rynków muzycznych na świecie. Historia muzyki w tym regionie sięga średniowiecza, kiedy to organy i skrzypce były dwoma najważniejszymi instrumentami. Trubadurzy stworzyli pieśni poświęcone rycerstwu i kodeksowi uprzejmości epoki X i XIII wieku. W XIV wieku pojawiły się takie style jak Ars Nova i Ars Subtilior.

W okresie renesansu narodziły się słynne francuskie utwory muzyczne, „pieśni” i powstała szkoła Burgundii. Od XVII wieku zaczęły się rozwijać francuskie opery.

W XIX wieku rozpocznie się tak zwana „era romantyczna”, okres odpowiedni dla muzyki francuskiej, który rozwijał się wraz z wybitnymi kompozytorami, którzy naznaczyli nawet współczesną historię muzyki w tym kraju. Hector Berlioz, Georges Bizet, Gabriel Fauré i Claude Debussy to jedni z najważniejszych postaci w tej chwili.

W XX wieku muzyczny świat Francji skłania się ku neoklasyce. Powstała także tzw. „Muzyka spektralna” związana z komponowaniem utworów za pomocą komputerów.

Wśród innych stylów, które wyróżniały się w XX wieku, są kabaret, chanson i nouvelle chanson, cancan, the yeyé i the musette. Lata 30. XX wieku są szczególnie znane z Edith Piaf, jednej z najbardziej znanych śpiewaczek francuskiej kultury.

Od lat 70. popularne stały się inne znane na całym świecie gatunki, takie jak rock, pop, dance i elektronika, przy czym ta ostatnia jest dość dobrze znana nawet na rynku francuskim, z zespołami takimi jak Daft Punk, Stardust i artystami takimi jak David Guetta.

Religia

Od XVIII wieku, po rewolucji, Francja odcięła się od Kościoła katolickiego i w ten sposób katolicyzm przestaje być religią oficjalną. Od tego momentu we Francji dopuszcza się wolność wyznania i myśli. W dzisiejszym świecie istnieje wielka różnorodność przekonań.

Chrześcijaństwo jest jedną z najbardziej dominujących i nawet nie będąc oficjalnym, katolicyzm nadal jest jedną z najczęściej praktykowanych religii w kraju. Chrześcijaństwo posiada około 40% populacji. Z drugiej strony Francja jest jednym z krajów o największej obecności muzułmanów na swoim terytorium. Szacuje się, że około 5 mln.

Obecni są także protestanci i wyznawcy judaizmu, obie grupy liczące około 700 000 osób. Dziś jest to kraj skłonny do świeckich zasad. W ten sposób terytorium Francji jest jednym z najmniej religijnych krajów na świecie.

Bibliografia

1. (2012). Francuska zupa cebulowa (Soupe à l'oignon). Kuchnia francuska. Odzyskany z lacocinafrancesa.com
2. Chleb jest koniecznością dla 9 na 10 Francuzów. Odzyskany z pastryrevolution.es
3. Bravo V (2018). Baguette, francuski chleb, który zainspirował rewolucję. Przeglądaj Francję Odzyskane z miarevista.es
4. Hirsinger J (2018). 5 minut, aby dowiedzieć się wszystkiego o chlebie francuskim. Odzyskany z es.france.fr
5. (2012). Francuskie pocałunki. Poznaj Francję. Odzyskany z es.france.fr
6. (2011) Ser, francuskie dziedzictwo kulinarne. Francuskie Stowarzyszenie Gastronomiczne w Argentynie. Odzyskany z lucullus.com.ar
7. Wielka historia (2010). Historia Ratatouille. Odzyskany z bighistory.net
8. Historia Ratatouille. Francuskie potrawy wiejskie. Odzyskany z frenchcountryfood.com
9. Pochodzenie klasyki: tarte tatin. Piec od podstaw. Odzyskany z bakefromscratch.com
10. Popking J, Bachrach B (2020). Francja. Encyclopædia Britannica. Odzyskany z britannica.com
11. Snitcovsky A (). Początki francuskiej gastronomii. Gotowanie i wino. Odzyskany z cocinayvino.com
12. The Reditors of Encyclopaedia Britannica (2018). Cassoulet. Encyclopædia Britannica. Odzyskany z britannica.com
13. Tarte Tatin. BBC Good Food. Odzyskany z bbcgoodfood.com
14. (2014). Historia jedzenia: ratatouille. Odzyskany z erinnudi.com
15. Pikardia Flamiche aux Poireaux. Regiony Francji. Odzyskany z regionów-of-france.com
16. Flamiche z Maroilles. France Voyage. Odzyskany z france-voyage.com
17. Muzyka z Francji. Wikipedia, wolna encyklopedia. Odzyskany z en.wikipedia.org
18. Bastylia. Encyclopædia Britannica. Odzyskany z britannica.com
19. Bitesize. Festiwale i uroczystości, życie i kultura Francji. Odzyskany z bbc.co.uk
20. Alpaugh, M (2014). Samookreślająca się „burżuazja” we wczesnej rewolucji francuskiej: Milice Bourgeoise, dni Bastylii w 1789 r. I ich następstwa. Oxford University Press. Odzyskany z researchgate.net
21. Van der Waag, I; van der Waag, N. (2012). Zwycięstwo w Europie. Odzyskany z researchgate.net
22. Gloria (2017). Dzień Sąsiadów: popularne święto. Centre International D'Antibes. Odzyskany z cia-france.com
23. Lokalny (2018). Fête de la Musique: Co musisz wiedzieć o największej imprezie z muzyką uliczną we Francji. Odzyskany z thelocal.fr
24. Hannam, N; Williams, M (2009). Francuskie święta i tradycje. Odzyskany z books.google