- Pochodzenie
- Charakterystyka ogólna
- Wrażliwość na stres
- Pietrain negatywny stres
- Karmienie
- Reprodukcja
- Bibliografia
Świnie rasy Pietrain to belgijska rasa świń, która jest powszechnie akceptowana ze względu na swoje cechy produkcyjne ze względu na fakt, że mają jeden z najwyższych wskaźników tuczu i wzrostu. Mięso tej wieprzowiny charakteryzuje się wysoką zawartością mięśni (chude mięso) i niską zawartością tłuszczu.
Ze względu na te cechy rasa jest wysoko ceniona w systemach produkcji trzody chlewnej, zarówno u zwierząt czystych, jak iw różnych mieszankach z innymi rasami. Ponadto mają dobry rozwój schabu i służy do produkcji szynek.
Świnie rasy Pietrain By L. Mahin
Okazy tej rasy mają tendencję do nerwowości i pierwotnie prezentują zespół wrażliwości na stres, który ma duże znaczenie dla przeżycia tłustych dorosłych świń, a także znacząco wpływa na jakość mięsa.
Na podatność świń na stres może wpływać wiele czynników. Morfologia i biochemia mięśni, reakcje endokrynologiczne, aspekty genetyczne i środowiskowe to jedne z najważniejszych czynników wpływających na wrażliwość na stres
Pochodzenie
Pochodzenie tej rasy jest belgijskie. Jednak istnieje wiele odmian lub obecnych linii genetycznych rasy Pietrain na całym świecie.
Prawdopodobnie pochodzi od skandynawskich świń pochodzących z Sus scrofa. Mają także wspólne cechy, takie jak kształt uszu, ze świniami azjatyckimi.
Rasa pojawiła się najwyraźniej w drugiej dekadzie XIX wieku, jednak jej istnienie stało się znane 30 lat później w belgijskiej wiosce Brabant.
Pochodzące z Brabancji pietrains są zróżnicowane genetycznie, podobnie jak inne zestawy belgijskich świń pietrain z prowincji Walonia w południowej Belgii. Inne ośrodki hodowlane pietrain w centrum pochodzenia rasy są silnie wsobione, ponieważ rasa odnotowała spadek produktywności podczas II wojny światowej.
Inne hipotezy dotyczące jego pochodzenia wskazują, że rasa Pietrain pochodzi z połączenia innych ras, takich jak francuskie Bayeux oraz angielskie Berkshire i Yorkshire. Obecnie liczba czystych hodowców pietrain znacznie spada, dlatego czynione są duże wysiłki w celu ochrony genów.
Charakterystyka ogólna
Świnie rasy Pietrain charakteryzują się doskonałym rozwojem mięśni w porównaniu z innymi rasami. Mają krótką długość, dobre napięcie mięśni pleców i szerokie plecy. Głowa jest lekka i wąska, z szerokim czołem i szeroką, prostą kufą. Uszy są małe i ustawione do przodu.
Rasa ta ma charakterystyczny biały kolor skóry z przypadkowo rozmieszczonymi czarnymi plamami na całym ciele. Każde miejsce jest ograniczone regionami o jaśniejszym ubarwieniu i białym futrze.
Pień jest stosunkowo szeroki, niezbyt głęboki i cylindryczny. Łopatki są szerokie i mają zauważalny rozwój umięśnienia nóg i są stosunkowo lepiej kwalifikowane niż u innych ras. Obszar brzuszny jest prosty i równoległy do grzbietowej linii ciała. Kończyny są krótkie i cienkie, zakończone zamkniętymi kopytami.
Ma zmniejszony margines tkanki tłuszczowej. Samice ważą około 280 kg, a samce około 300 kg. Wiele belgijskich i niemieckich lęgowisk produkowało świnie o ekstremalnie rozwiniętej muskulaturze.
Wrażliwość na stres
Rasa pietrain charakteryzuje się dużą wrażliwością na stres, stwarzającą problemy w rozwoju i wzroście zwierzęcia oraz wpływającą na cechy mięsa: czyste, chude i wysiękowe po uboju.
Różne badania potwierdzają pogląd, że niska jakość i cienkość tuszy wynikają z fizjologicznych reakcji na stres. Występują one na poziomie metabolizmu mięśni szkieletowych.
Świnie produkujące chude mięso mają zwykle niższy procent tkanki tłuszczowej. W ten sposób wrażliwość na stres jest związana ze zdolnością wiązania lipidów. Wrażliwe na stres świnie pietrain mają wyższe stężenie wolnych kwasów tłuszczowych w osoczu krwi.
Pietrain negatywny stres
Wybrano kilka linii genetycznych świń pietrain, ponieważ nie posiadają one genotypu halotanu związanego ze stanem wrażliwości na stres. Ta nieobecność przyniosła szereg korzyści zarówno pod względem reprodukcji, jak i rozwoju świń. Okazy bez genotypu halotanu nazywane są „stresogennymi”.
Homozygotyczne samce bez stresu mają wyższą masę ciała, wyższą zawartość tłuszczu w plecach i większą głębokość mięśnia podłużnego niż samce heterozygotyczne pod względem genu halotanu.
Ponadto homozygotyczne samce mają większą ilość plemników i są bardziej ruchliwe. Samice mają dłuższe ciąże, wzrost liczby urodzonych żywych młodych i większą masę prosiąt w momencie odsadzenia.
Negatywne dla stresu cechy rozrodcze i rozwojowe świń rasy Pietrain są również związane z klimatem. Ta linia genetyczna radzi sobie lepiej w cieplejszym klimacie, co czyni ją szczególnie interesującą dla hodowców w klimacie tropikalnym.
Karmienie
Ta rasa świń jest zwykle utrzymywana w systemie produkcji intensywnej lub półintensywnej. W przeciwieństwie do świń kreolskich lub hybrydowych, które zwykle żywią się naturalnymi pastwiskami, owocami i owadami, pietrain jest utrzymywany z komercyjnie skoncentrowaną paszą lub przygotowywany w gospodarstwach, które je hodują.
Na ogół spożywają zboża (kukurydzę, sorgo, ryż, pszenicę, jęczmień) jako główne źródło energii oraz mąkę z lucerny i gluten kukurydziany jako źródło białka.
Włączenie probiotyków, takich jak Lactobacillus plantarum i hydrolizowane drożdże piwne, do diety nieletnich daje różne korzyści. Mieszając te probiotyki ze skoncentrowaną paszą w diecie świeżo odsadzonych świń pietrain zmieszanych z rasą landrace, zapewnia poprawę wzrostu i rozwoju.
Prosięta Pietrain By 4028mdk09
Reprodukcja
Świnie rasy Pietrain są zwykle wykorzystywane do komercjalizacji czystej rasy lub do ulepszania innych ras, takich jak samce tuczników. Ogólnie rzecz biorąc, samce są wykorzystywane do ulepszania innych ras poprzez proste krzyżowania polegające na rozmnażaniu dwóch ras czystych w celu wyprodukowania komercyjnych prosiąt F1.
Służą również do wykonywania skrzyżowań trójstronnych lub potrójnych. W tym przypadku heterozygotyczne samice, będące produktem dwóch wysokowydajnych ras i charakteryzujące się dużymi matczynymi postawami, krzyżuje się z samcami trzeciej rasy hodowlanej.
Rezultatem tych krzyżówek jest niezwykła poprawa stanu tuszy i wydajności szlachetnych części potomstwa, niezależnie od rasy samic.
Kobiety mają średnio od 9 do 10 młodych. Jednak mają słaby wskaźnik produkcji mleka. W tym sensie samce są lepiej cenione w działalności produkcyjnej i doskonalącej rasy.
Bibliografia
- Araque, H. i Porcinos, LS (2009). Systemy produkcji trzody chlewnej. Centralny Uniwersytet Wenezueli. Kampus Maracay, Wydział Rolniczy. Instytut i Zakład Zootechniki. Wenezuela.
- Elizondo, G., Addis, PB, Rempel, WE, Madero, C., Martin, FB, Anderson, DB i Marple, DN (1976). Reakcja na stres i właściwości mięśni u świń Pietrain (P), Minnesota nr 1 (M) i P × M. Journal of animal science, 43 (5), 1004-1014.
- Hanset, R. (1973, czerwiec). Consanguinité et parenté chez le porc de Piétrain. W Annales de génétique et de sélection animale (tom 5, nr 2, s. 177). BioMed Central.
- Hanset, R., Leroy, P., Michaux, C. i Kintaba, KN (1983). Miejsce Hal locus w belgijskiej rasie świń Pietrain. Zeitschrift für Tierzüchtung und Züchtungsbiologie, 100 (1–5), 123–133.
- Hurtado, E., Vera, R., Arteaga, F., & Cueva, T. Wpływ włączenia probiotyków (Lactobacillus plantarum i hydrolizowane drożdże piwne) u świń na etapie hodowli. Polytechnic School of Manabí Manuel Félix López, Carrera Livestock. Teren rolniczy. Ekwador.
- Luc, DD, Bo, HX, Thomson, PC, Binh, DV, Leroy, P. i Farnir, F. (2013). Wyniki reprodukcyjne i produkcyjne świń Piétrain bez stresu w tropikach: przypadek Wietnamu. Animal Production Science, 53 (2), 173-179
- Stratz, P., Wimmers, K., Meuwissen, THE i Bennewitz, J. (2014). Badania nad wzorcem nierównowagi sprzężeń i sygnatur selekcyjnych w genomach niemieckich świń Piétrain. Journal of Animal Breeding and Genetics, 131 (6), 473-482.
- Wood, JD, Gregory, NG, Hall, GM i Lister, D. (1977). Mobilizacja tłuszczu u świń rasy Pietrain i Large White. British Journal of Nutrition, 37 (2), 167-186.