KORZEŃ BULWIASTY: CHARAKTERYSTYKA, ROZMNAŻANIE I PRZYKŁADY - BIOLOGIA - 2025

Bulwiaste lub przechowywanie korzeń jest wyspecjalizowanym korzeń, który pełni funkcję przechowywania włókien i rezerw żywieniowych. Struktury te powstają pod powierzchnią gleby od podstawy lub korony rośliny, gdzie wyłania się łodyga.

Termin bulwiasty pochodzi od łacińskiego tuberosum, co oznacza „pełen guzków”. W rzeczywistości nazywa się to bulwą korzeniową, ponieważ w przeciwieństwie do bulw organem pełniącym funkcje rezerwowe nie jest łodyga, ale korzeń.

Bulwiasty korzeń pasternaku (Pastinaca sativa) Źródło: pixabay.com

Z drugiej strony różnią się one od bulw tym, że pąki powstają tylko w koronie, w miejscu wprowadzenia łodygi. Z drugiej strony regularnie rozwijają się włókniste korzenie.

Niektóre wieloletnie gatunki zielne - takie jak pasternak, dalia, maniok, burak czy marchew - rozwijają bulwiaste korzenie, w których gromadzą rezerwy pokarmowe. Pomimo różnic morfologicznych między gatunkami, korzeń ma typowe wewnętrzne i zewnętrzne właściwości korzenia.

W rzeczywistości korzenie bulwiaste są prawdziwymi korzeniami, których grubość zwiększa się w bok w wyniku gromadzenia się składników odżywczych. Podobnie, każdy korzeń spichrzowy rośnie razem z centralnego punktu, tworząc klaster.

cechy

- Korzeń bulwiasty lub spichrzowy to gruby i poszerzony zmodyfikowany korzeń, który na każdym końcu ma pędy i korzenie.

- Substancje odżywcze są przechowywane w korzeniu pod ziemią, ponieważ łodyga wyrasta z korzeni na poziomie powierzchni.

- Korzenie wtórne, które wyrastają z korzenia bulwiastego, ułatwiają transport wody i składników odżywczych.

- Ten typ korzeni występuje u różnych gatunków bylin typu zielnego.

- Korzenie bulwiaste są na ogół wieloletnie i długo przeżywają pod ziemią.

- Dzięki temu, że tworzą efektywną tkankę korzeniową, roślina może przetrwać w przypadku zniszczenia części nadziemnej.

- Rozmnażanie korzeni bulwiastych wymaga obecności pąka wzrostu lub pąka, które dadzą początek nowej roślinie.

- Te jednoroczne lub półroczne rośliny wykazują ciągły wzrost, powiększają się i tworzą dodatkowe pędy na wysokości korony.

- Rośliny bulwiaste to między innymi lilie, słodkie ziemniaki, begonie, dalie, buraki, maniok, jaskry i marchewki.

Rozpowszechnianie się

Rozmnażanie korzeni bulwiastych odbywa się poprzez podział korony w aktywnie rosnących roślinach. Każda rozmnażana korona powinna zawierać kilka pąków i korzeń spichrzowy, który dostarcza składników odżywczych nowej roślinie.

W przypadku stosowania korzeni bulwiastych, które nie wykazują aktywnego wzrostu, należy promować tworzenie pędów przypadkowych. Na przykład mięsiste korzenie gatunku Ipomoea batata mają zdolność tworzenia korzeni przybyszowych w odpowiednich warunkach wilgotności i temperatury.

Używając piasku jako środka rozmnażania, korzenie umieszcza się na głębokości 5 cm, przy wystarczającej wilgotności i niewielkim bezpośrednim świetle. Gdy rozwiną się pierwsze pędy, ponownie przykrywa się je piaskiem, aż utworzą warstwę od 8 do 10 cm.

Korzenie powstałe z pędów

Z pędów przybyszowych wyrasta wiele korzeni przybyszowych. Po określeniu skutecznego rozwoju korzeni przybyszowych pędy są usuwane z rośliny matecznej i przesadzane na polu.

W ozdobnych tuberozach, takich jak dalia (Dahlia spp.), Rozmnażanie odbywa się poprzez kondycjonowanie korzeni wyekstrahowanych bezpośrednio z rośliny. Korzenie są przechowywane w trocinach lub torfie w suchym i przewiewnym miejscu przez 10 do 15 dni.

W następnym sezonie siewu, wczesną wiosną, korzenie są równo podzielone. W optymalnych warunkach podłoża, wilgotności i temperatury pąki kiełkują z większym wigorem, a podział tych sekcji da początek nowej roślinie.

Na przykład begonie bulwiaste (Begonia tuberhybrida) mają korzeń palowy, który staje się korzeniem bulwiastym. Te mięsiste korzenie można podzielić i sadzić bezpośrednio, o ile zawierają pączek wegetatywny.

Przykłady

Rzodkiewka (

Jest to roślina zielna jednoroczna lub dwuletnia należąca do rodziny Brassicaceae. Spożywany bezpośrednio daje świeży, ostry i nieco gorzki smak. Posiada jadalny korzeń o aksonomorficznym i mięsistym kształcie z dużą zawartością minerałów i witamin; ma również właściwości trawienne i moczopędne.

Rzodkiewka (Raphanus sativus) Źródło: pixabay.com

Dalia (

W rodzaju roślin ozdobnych należących do rodziny Asteraceae i charakteryzujących się grubymi korzeniami, z których wyłania się plecha o ząbkowanych liściach.

Kwiaty o różnych kolorach są uprawiane w ogrodnictwie, a także ze względu na korzyści, jakie zapewniają w walce z cukrzycą i otyłością.

Burak (

To jednoroczna, krzaczasta i rozgałęziona roślina zielna, należąca do rodziny Amaranthaceae. Charakteryzuje się okrągłymi lub wydłużonymi jadalnymi korzeniami bulwiastymi, mocnymi i mięsistymi, o jaskrawych czerwonawych lub fioletowych kolorach.

Jest bogaty w antocyjany, pigmenty nadające jej charakterystyczny kolor i działanie antyoksydacyjne.

Zawiera również karotenoidy luteinę i zeaksantynę, a także wysoką zawartość wody, węglowodanów i błonnika, potasu, żelaza i witamin z grupy B.

Odmiana słodka (Beta vulgaris var. Saccharífera) ma wysoką wartość przemysłową ze względu na zawartość sacharozy, która wynosi od 15 do 20%.

Burak ćwikłowy (Beta vulgaris) Źródło: pixabay.com

Słodki ziemniak (

Jest to warzywo znane jako słodkie ziemniaki, słodkie ziemniaki lub słodkie ziemniaki, należące do rodziny Convolvulaceae. Jest gatunkiem pnącym o ząbkowanych i fascynujących liściach, długich i cienkich łodygach zielnych oraz jadalnych korzeniach bulwiastych.

Batat to warzywo szeroko stosowane jako bardzo skuteczny pokarm w walce z niedożywieniem, głównie ze względu na wysoką zawartość prowitaminy A, B1 i E.

Batat (batatas Ipomoea) Źródło: pixabay.com

Jukka lub maniok (

Jest to wieloletni krzew przystosowany do warunków międzytropikowych, należący do rodziny Euphorbiaceae. Może mierzyć 2 metry wysokości i ma korzenie bulwiaste o wysokiej wartości odżywczej, zwłaszcza ze względu na zawartość skrobi.

Uprawa manioku pozwala na jego całkowite wykorzystanie: łodygi służą do rozmnażania wegetatywnego, a liście do uzyskiwania mąki. Ponadto korzenie bulwiaste są używane do bezpośredniego spożycia, w rolnictwie lub na eksport.

Yucca (Manihot esculenta) Źródło: pixabay.com

Marchewka (

Jest to szczególny dwuletni gatunek należący do rodziny Apiaceae. Roślinę charakteryzują liście w kształcie rozety, łodygi o wysokości 10 cm oraz żółte, pomarańczowe lub fioletowe korzenie bulwiaste.

W korzeniach znajdują się węglowodany, beta-karoten, prowitamina A, witamina E i minerały, takie jak wapń, fosfor, magnez i jod. Warzywo to jest spożywane w postaci świeżej, gotowanej, smażonej lub gotowanej na parze i jest szeroko stosowane w przemyśle rolnym.

Marchewka (Daucus carota) Źródło: pixabay.com

Bibliografia

1. Bonete, M., Urquizo, C., Guevara, R. i Yánez, P. (2016). Badanie czterech nietradycyjnych bulw i korzeni bulwiastych z centralnych wyżyn Ekwadoru i ich potencjału do wykorzystania w potrawach sygnaturowych. Qualitas, 12, 37–67.
2. Korzeń bulwiasty (2018) EcoBotanico. Odzyskane na: ecobotanico.com
3. Bulwiaste korzenie (2016) EcuRed. Odzyskany w: ecured.cu
4. Tanner Sydney J. (2010) Greenspace: Dowiedz się różnic między korzeniami bulwiastymi, cebulami i bulwami. Odzyskane na: chippewa.com
5. Tuberous root (2018) Sunset Publishing Corporation. Odzyskane na: sunset.com