15 KORZYŚCI ZDROWOTNYCH MARCHEWKI - ODŻYWIANIE - 2026

Do korzyści z marchwi jest wiele: poprawia widzenie, walki starzenia, poprawia trawienie, cukrzyca Zapobiega, chroni wątrobę, chroni przed słońcem i inne, które opiszę poniżej.

Marchewka (daucos carota) to warzywo należące do gatunku Umbelliferae. Nazywa się je również apiaceae i uważa się je za najważniejszy i najczęściej spożywany gatunek w tej rodzinie.

Jego konsystencja i charakterystyczny pomarańczowy kolor zawdzięczają zawartości karotenów, wśród których wyróżnia się beta-karoten lub prowitamina A. Ta ostatnia jest związkiem przeciwutleniającym, który jest przydatny dla wzroku, gdy dostanie się do naszego organizmu.

Na tym nie kończą się właściwości odżywcze marchwi, która jest również źródłem witaminy E, witamin z grupy B, B3 czy nikacyny. Jeśli chodzi o właściwości mineralne, podkreśl jego udział potasu, fosforu, magnezu, jodu i wapnia.

Oprócz tego zadbaj o swoje trawienie, pośród innych zalet, które proponujemy, abyś mógł włączyć go do swojej diety w postaci stałej lub w postaci naturalnego soku.

15 właściwości zdrowotnych marchwi

1- Poprawia widzenie

Z pewnością twoi dziadkowie kiedyś ci wspominali, że marchewka jest dobra dla twoich oczu. Ta historia nie jest całkowicie fałszywa.

Dzieje się tak, ponieważ marchew jest bogatym źródłem beta-karotenu, związku chemicznego, który w wątrobie przekształca się w witaminę A.

Według badań ta witamina jest następnie przekształcana w siatkówce w rodopsynę, białko o fioletowym barwniku niezbędnym do widzenia w nocy.

Dodatkowo beta-karoten chroni przed zwyrodnieniem plamki żółtej oraz starczą zaćmą naszych oczu. Dlatego osoby, które spożywają duże ilości tego warzywa, mają o 40% mniejsze ryzyko zachorowania na zwyrodnienie plamki żółtej.

2- Walcz ze starzeniem się

Błonnik pokarmowy jest niezbędnym elementem w utrzymaniu dobrego zdrowia układu pokarmowego. W tym sensie, podobnie jak większość warzyw, marchew również zawiera ten związek.

Błonnik zwiększa masę stolca, a to przyczynia się do szybszego przejścia pokarmowego. Dodatkowo stymuluje ruchy perystaltyczne i wydzielanie soków żołądkowych.

Dlatego jedzenie marchwi zmniejsza stany zaparcia, chroniąc okrężnicę i żołądek przed różnymi chorobami, takimi jak rak jelita grubego.

4- Walcz z białaczką

Tak zwany „rak krwi” można zwalczyć, regularnie spożywając marchew w soku lub sałatce.

Według badań opublikowanych w 2011 roku, wyciąg z soku z marchwi może zabijać komórki wywołujące białaczkę i hamować jej progresję.

5- Chroni przed rakiem prostaty

Badanie przeprowadzone przez School of Nutrition na Harvard Department of Public Health wskazuje, że u młodszych mężczyzn diety oparte na beta-karotenie mogą odgrywać rolę ochronną przed rakiem prostaty.

6- Oczyść zęby i utrzymuj zdrowe dziąsła

Jedzenie marchewki to dobry sposób na czyszczenie zębów i dziąseł. Żując to warzywo w ustach, usuwa się płytkę nazębną i usuwa resztki jedzenia, pełniąc funkcję podobną do szczoteczek do zębów.

Dodatkowo stymuluje dziąsła i wytwarza dużą ilość śliny, która ma odczyn zasadowy, eliminując bakterie, które powstają w jamach zębowych. Minerały zawarte w marchwi zapobiegają uszkodzeniom zębów spowodowanym próchnicą.

7- Zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2

Chociaż nie są one rozstrzygające, istnieją badania, które wskazują, że ludzie, którzy są genetycznie podatni na cukrzycę typu 2, mogą zmniejszyć ryzyko rozwoju tej przewlekłej choroby poprzez spożycie beta-karotenu.

Wskazuje na to badanie przeprowadzone przez Standfor University School of Medicine, o którym mowa w magazynie Time.

„Jeśli masz predyspozycje do cukrzycy typu 2, wszystko, co musisz zrobić, to zwiększyć liczbę marchewek, które jesz, aby zwiększyć poziom beta-karotenu i być może uda ci się zrekompensować geny powodujące tę chorobę” - mówi autor badania, dr Atul Butte, profesor nadzwyczajny medycyny dziecięcej na Uniwersytecie Stanforda.

W każdym razie potrzeba więcej badań, aby potwierdzić, że wzrost beta-karotenu w diecie neutralizuje wpływ wariantów genetycznych wywołujących tę chorobę.

8- Utrzymuje zdrowe serce

Aby zachować zdrowy organizm i serce, specjaliści zalecają zbilansowane spożycie owoców i warzyw.

Jednak marchew jest jeszcze ważniejsza, jeśli chodzi o zapobieganie chorobie wieńcowej serca (CHD).

Z badania przeprowadzonego przez University of Cambridge, przeprowadzonego na ponad 20 tysiącach osób powyżej 10 roku życia wynika, że:

„Chociaż nie ma wyraźnego związku, znaleźliśmy wyniki dla czterech grup kolorów z chorobą wieńcową serca, wskazujące, że wyższe spożycie owoców i warzyw w kolorze ciemnopomarańczowym, a zwłaszcza marchwi, może chronić przed chorobami serca”.

Z drugiej strony, żywność taka jak ryby, alkohol lub warzywa i owoce może odgrywać rolę ochronną w ryzyku chorób układu krążenia.

9- Chroni wątrobę

Dzięki zawartości błonnika i przeciwutleniaczy marchewka dba o zdrowie wątroby. Błonnik zwiększa wydzielanie żółci w wątrobie, co służy zapobieganiu chorobom tego narządu i pęcherzyka żółciowego. Zmniejsza również stany zapalne i stres oksydacyjny w całym ciele i wątrobie.

Jane Clarke, dietetyk, która pisze dla angielskiej gazety Daily Mail, zaleca spożywanie szklanki soku z marchwi co drugi dzień, jako skutecznego środka wzmacniającego ochronę wątroby.

Naukowcy przetestowali działanie beta-karotenu na szczurach, którym podano alkohol, i wykazano, że zapobiega on uszkodzeniom wątroby. Stwierdzono również, że marchew może chronić ten organ przed toksynami środowiskowymi i chemikaliami.

W tym artykule masz inne dobre pokarmy dla wątroby.

10- Chroń mózg

Marchewka chroni również nasz mózg. Spożywanie tego warzywa gotowanego lub w soku jest przydatne w leczeniu dysfunkcji poznawczych, poprawie pamięci i zmniejszeniu złego cholesterolu.

11- Wzmacnia zdrowie kości

W magazynie Reader`s Digest opublikowali artykuł o zaletach tego warzywa.

Na notatce twierdzą, że marchew zawiera niewielkie ilości ważnych składników odżywczych, takich jak witamina C (5 miligramów na 1 filiżankę) i wapń (96 miligramów na 1 filiżankę).

Mówi się, że kobiety po menopauzie nie mają wystarczającej ilości wapnia dla organizmu. Cóż, spożywanie marchwi może zastąpić trochę mleka, ponieważ „to wszystko pomaga” - mówi cytowany przez outlet dr Hans Fisher, emerytowany profesor biochemii żywienia na Uniwersytecie Rutgersa.

12- Chroni skórę i służy do gojenia ran

Beta-karoten służy do gojenia się każdego rodzaju ran. Specjalista wyjaśnia, że ​​marchewka była używana od wieków jako okład, pomagający leczyć rany.

Z drugiej strony, jeśli masz jakąkolwiek infekcję na skórze, skaleczenia, rany lub inne, zdasz sobie sprawę, że marchewka i jej sok korzystnie wpływają na zdrowie Twojej skóry. W ten sposób zwiększa swoją zdolność do szybszego gojenia i zwalczania infekcji, a także stanów zapalnych skóry.

Z tego artykułu dowiesz się o innych dobrych produktach dla skóry.

13- Chronić przed słońcem

Beta-karoten to składnik odżywczy skóry, który w organizmie przekształca się w witaminę A. Przyczynia się to do naprawy tkanek skóry i zapewnia ochronę przed promieniami słonecznymi.

Przeciwutleniacze i karotenoidy chronią skórę, zwiększają jej odporność na słońce i leczą oparzenia słoneczne. Picie soku z marchwi latem działa jak naturalny filtr przeciwsłoneczny.

14- Zwalczaj wypadanie włosów

Eksperci twierdzą, że marchewka to doskonałe warzywo na wypadanie włosów.

Dzieje się tak, ponieważ marchew dostarcza włosom niezbędnych witamin, dzięki czemu włosy są mocniejsze, grubsze i lśniące. Dlatego spożywanie soku z marchwi sprawia, że ​​włosy wyglądają zdrowo i lśniąco.

15-Zapewnia natychmiastową energię

Jeśli po treningu na siłowni, joggingu lub powrocie z pracy do domu czujesz się zmęczony i apatyczny, zaleca się wypicie szklanki soku z marchwi, aby reaktywować utraconą energię.

Silna obecność żelaza w soku z marchwi zapewnia organizmowi natychmiastową energię. Jakby tego było mało, żelazo to zapewnia również odpowiedni dopływ tlenu do mózgu, co prowadzi do czujności umysłowej i mniejszego zmęczenia.

Jak zrobić sok z marchwi

Portal Style Craze wspomina o innym sposobie przygotowania soku z marchwi:

Składniki:

• Marchewka = 4
• Cukier do smaku
• Woda = 3-4 łyżki stołowe
• Imbir = 1 łyżka stołowa pokrojona na kawałki
• Sok z cytryny = 1 łyżeczka

przygotowanie:

1. Dobrze umyj marchewki pod bieżącą wodą.
2. Wysusz je i pokrój na małe kawałki.
3. Wrzuć kawałki do wyciskarki razem z imbirem, wodą i cukrem. Mieszaj, aż poczujesz gładki smak.
4. Odcedź sok do szklanki i wyciśnij cytrynę. Więc twój sok z marchwi jest gotowy.

Wartość odżywcza marchwi

Jedna duża marchewka (czyli jedna porcja) zawiera:

30 kalorii

2 g błonnika - 8% ZDS

Witamina A - 241% ZDS

Witamina K - 12% ZDS

Witamina C - 7% ZDS

Potas - 7% ZDS

Bez tłuszczu

Bez cholesterolu

* CDR: zalecana dzienna kwota.

Bibliografia

1. „Wpływ związków bioaktywnych z marchwi (Daucus carota L.), poliacetylenów, beta-karotenu i luteiny na ludzkie limfoidalne komórki białaczkowe” (2012). Zaini RG 1, Brandt K, Clench MR, Le Maitre CL. Środki przeciwnowotworowe Med Chem. 2012 Jul; 12 (6): 640–52. Streszczenie opublikowane na stronie: US National Library of Medicine National Institutes of Health.
2. „Marchew, zielone warzywa i rak płuc: badanie kliniczno-kontrolne” (1986). Pisani P., Berrino F., Macaluso M., Pastorino T., Crosignani P. i Baldasseroni A. Streszczenie opublikowane w: US National Library of Medicine witryna National Institutes of Health.
3. „Bioaktywne chemikalia z ekstraktów z marchwi (Daucus carota) do leczenia białaczki” (2011). Zaini R, Clench MR, Le Maitre CL. J Med Food. doi: 10.1089 / jmf.2010.0284. Nov; 14 (11): 1303–1312.
4. „Osocze i karotenoidy w diecie a ryzyko raka prostaty: zagnieżdżone badanie kliniczno-kontrolne” (2004). Wu K, Erdman JW Jr, Schwartz SJ, EA Platz, Leitzmann M, Clinton SK, DeGroff V, Willett WC, Giovannucci. Department of Nutrition, School of Public Health, Boston, Massachusetts 02115, USA Harvard.