10 WŁAŚCIWOŚCI BOROJÓ DLA ZDROWIA FIZYCZNEGO I PSYCHICZNEGO - ODŻYWIANIE - 2026

Te właściwości i zalety borojo które zostały naukowo udowodnione są jej wysoki poziom węglowodanów, błonnika, wapnia, bogactwo antyoksydantów, a także inne, które omówię poniżej.

Borojo to owoc pozyskiwany z rośliny Borojoa patinoi, która należy do rodziny Rubiaceae. Rośnie w wilgotnych lasach tropikalnych przy wilgotności względnej 85%. Nazwa pochodzi od języka Embera, co oznacza borojoa = okrągłe, kuliste.

Roślina, z której pozyskuje się borojo, pochodzi z tropikalnej dżungli Kolumbii, Ekwadoru i Panamy. W medycynie tradycyjnej sok z tego owocu jest stosowany w leczeniu impotencji seksualnej, chorób oskrzeli, niedożywienia, nadciśnienia, raka, infekcji i chronicznego zmęczenia.

Zgodnie ze swoją nazwą owoc ten jest okrągły, o średnicy od 7 do 12 cm, koloru zielonego do brązowego i waży od 740 do 1 kg, z czego 88% to miąższ.

Miazga ma wilgotność względną powyżej 60%, co świadczy o dużej zawartości wody w swoim składzie. W suchej masie większość borojo to węglowodany, błonnik pokarmowy, białko, wapń, fosfor i żelazo.

Właściwości odżywcze borojó

1- Zmniejsza zmęczenie po wysiłku

Ze względu na dużą zawartość węglowodanów borojó jest odpowiedni dla osób bardzo aktywnych fizycznie, ponieważ może dostarczyć energii niezbędnej do regeneracji po treningu.

Głównym węglowodanem zawartym w borojo jest fruktoza, węglowodan, który został zbadany pod kątem wpływu na sport.

Wcześniejsze badania wykazały, że fruktoza zmniejsza zmęczenie w sportach tlenowych i beztlenowych.

Badanie przeprowadzone przez School of Sport and Exercise Sciences na University of Birmingham wykazało, że u rowerzystów spożycie fruktozy i glukozy skróciło czas, w którym kolarze ukończyli wyścig o 8%, w porównaniu z grupą, która tylko spożywali glukozę i 19% mniej niż grupa, która przyjmowała placebo z wodą.

W badaniach na szczurach laboratoryjnych wykazano, że spożycie fruktozy bez aktywności fizycznej powoduje gromadzenie się tłuszczu w wątrobie. Praktycznie każdy węglowodan będzie przechowywany jako tłuszcz, jeśli nie zostanie użyty.

2.- Dostarcza sporą porcję błonnika pokarmowego

Błonnik pokarmowy to zróżnicowany zestaw substancji, przede wszystkim węglowodanów polisacharydowych, występujących w żywności pochodzenia roślinnego.

Ich główną cechą różnicową jest to, że nie są trawione w jelicie cienkim iw konsekwencji docierają do jelita grubego w postaci niezmienionej.

Obecnie błonnik pokarmowy jest klasyfikowany na podstawie jego rozpuszczalności w wodzie: błonnik rozpuszczalny i błonnik nierozpuszczalny. Rozpuszczalny błonnik ma tendencję do tworzenia lepkich roztworów w wodzie, powodując opóźnione opróżnianie żołądka i trawienie.

Ten rodzaj błonnika jest fermentowany przez bakterie w okrężnicy, co prowadzi do powstania krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, które mają korzystny wpływ na stężenie cholesterolu i glukozy w surowicy.

Nierozpuszczalny błonnik ma dużą zdolność zatrzymywania wody. Jego głównym efektem jest zwiększenie objętości stolca poprzez przyspieszenie pasażu jelitowego, zapobieganie zaparciom, hemoroidom i uchyłkom. Zaproponowano, że może zmniejszyć ryzyko raka okrężnicy.

Ilość spożywanego błonnika zależy od wieku i płci ludzi. Mężczyźni na ogół potrzebują więcej błonnika pokarmowego. U mężczyzn w wieku od 19 do 50 lat wartości te wynoszą 38 g dziennie, podczas gdy u kobiet w tym samym wieku 25 g dziennie.

Borojó dostarcza prawie 9 g błonnika pokarmowego na każde 100 g owoców. Będąc dużym owocem (700-1000g), zapewniłby praktycznie całą zalecaną dzienną ilość błonnika. Ponadto błonnik ten byłby obu rodzajów, głównie nierozpuszczalny (pomaga poprawić stan naszych jelit).

3.- Wzmacnia kości, zęby i dziąsła

Wapń to minerał, który bierze udział w wielu ważnych dla życia funkcjach biologicznych, od interwencji w proces skurczu mięśni po krzepnięcie krwi. Jako jon Ca ²⁺ jest kofaktorem wielu procesów enzymatycznych.

Odgrywa bardzo ważną rolę w mineralizacji, a tym samym we wzmacnianiu kości, zębów i dziąseł. Promuje również prawidłowe krzepnięcie krwi, zapobiegając chorobom układu krążenia.

Ten składnik odżywczy sprzyja regulacji tętna i przewodzeniu impulsów nerwowych.

Spożycie owocu borojó zapewniłoby około połowy dziennego zapotrzebowania na wapń.

4- Jest źródłem fosforu

Fosfor to minerał, który stanowi 1% masy ciała człowieka. Po wapniu jest najobficiej występującym minerałem w organizmie.

Przyczynia się również do tworzenia i rozwoju kości i zębów; wydzielanie mleka matki; podział komórek i metabolizm lub tworzenie się tkanek mięśniowych.

Stężenia fosforu również różnią się w zależności od wieku, ale ogólnie rzecz biorąc, u dorosłych powyżej 19 roku życia dzienne spożycie fosforu powinno wynosić 700 mg. Wchłanianie tego minerału, podobnie jak wapnia, jest regulowane przez witaminę D.

Spożycie kawałka borojo może dostarczać jedną trzecią zalecanej dziennej ilości fosforu.

5- Poprawia transport tlenu

Żelazo to minerał uważany za niezbędny, ponieważ jest niezbędny do syntezy hemoglobiny, która bierze udział w odnowie komórek krwi (erytrocytów).

Erytrocyty umożliwiają transport tlenu z płuc do różnych narządów, takich jak mięśnie, wątroba, serce czy mózg.

Zalecana dzienna ilość zależy od wieku i płci. Dorosłym kobietom w wieku od 19 do 50 lat zaleca się spożywanie 18 mg dziennie, a mężczyznom w tym samym wieku 11 mg dziennie.

Owoc borojó może dostarczać około jednej trzeciej zalecanej dziennej ilości tego minerału u mężczyzn i jednej szóstej u kobiet.

6- Poprawia pracę serca, układu nerwowego i pokarmowego

Witamina B1 znajduje się w wielu produktach spożywczych, takich jak borojo. Odgrywa ważną rolę w metabolizmie węglowodanów, głównie do produkcji energii. Bierze również udział w metabolizmie tłuszczów, białek i kwasów nukleinowych (DNA, RNA).

Jest niezbędna do prawidłowego wzrostu i rozwoju oraz pomaga w utrzymaniu pracy serca, układu nerwowego i pokarmowego.

Zalecane dzienne spożycie tej witaminy różni się w zależności od wieku i płci. U kobiet między 19 a 50 rokiem życia spożycie powinno wynosić 1,1 mg, natomiast u mężczyzn w tym samym wieku 1,2 mg. Stosowanie kompleksu B jest szeroko polecane osobom cierpiącym na przemęczenie.

7- Jest bogaty w witaminę C i przeciwutleniacze

Witamina C lub kwas L-askorbinowy jest witaminą rozpuszczalną w wodzie, niezbędną dla ludzi i innych gatunków ssaków. Jest niezbędny do normalnego wzrostu i rozwoju.

Witamina C jest potrzebna do wzrostu i naprawy tkanek we wszystkich częściach ciała. Służy do produkcji skóry, ścięgien, więzadeł, naczyń krwionośnych, gojenia ran i tworzenia tkanki bliznowatej. Dodatkowo wspomaga wchłanianie żelaza.

Wszystkie te role są generowane, ponieważ uczestniczy jako donor elektronów dla ośmiu różnych enzymów. Na przykład w syntezie kolagenu hydroksylowane są niektóre aminokwasy, takie jak lizyna i prolina.

W takich przypadkach witamina C jest donorem elektronów dla enzymu hydroksylazy prolilowej lub lizylo-hydroksylazy. Witamina C jest jednym z wielu przeciwutleniaczy, składników odżywczych, które blokują niektóre szkody powodowane przez wolne rodniki.

Ogólnie rzecz biorąc, spożycie witaminy C różni się w zależności od wieku i płci. U dorosłych w wieku od 19 do 50 lat jest to 75 mg na dobę, podczas gdy u mężczyzn 90 mg na dobę.

Nie zaleca się przekraczania 2000 mg dziennie, gdyż powoduje biegunkę i rozstrój żołądka.

8- Ma kwaśne pH

Borojó ma kwaśne pH, więc nie byłby szczególnie polecany osobom z zapaleniem żołądka. Jego pH wynosi około 3,08, podobnie jak soku pomarańczowego, który wynosi 3.

Jednak dla osoby bez powikłań żołądkowych nie ma problemu z jego spożyciem.

9- Utrzymuje nawodnienie

Borojo pomaga utrzymać nawodnienie, ponieważ ponad 80% jego składu to woda.

Żaden pokarm nie powinien jednak zastępować naturalnej wody, ponieważ utrzymanie równowagi wodnej jest bardzo ważne, aby zachować zdrowie.

1.- Jest źródłem polifenoli

Uniwersytet La Sabana. Bogota w Kolumbii badała polifenolowe ekstrakty borojó i odkryła, że ​​ten owoc ma zawartość polifenoli między 600 a 800 mg / 100 gr.

Wykazano również, że te polifenole mają działanie przeciwdrobnoustrojowe przeciwko ludzkim chorobotwórczym bakteriom S. aureus i E. coli.

Badanie to pozostawiło otwartą możliwość kontynuowania badań nad potencjalnym zastosowaniem borojo jako naturalnego przeciwutleniacza w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym.

Odżywczy wkład borojó

Poniższa tabela podsumowuje wszystkie spożycie składników odżywczych.

Ciekawostki z borojó

• W Kolumbii borojo jest znane jako owoc męczennicy, ponieważ podobno zwiększa potencję seksualną. Nazwali to nawet „naturalną viagrą”.
• Drzewo borojó ma od 5 do 7 metrów.
• Kawa również należy do rodziny Rubiaceae i ma również właściwości energetyczne.
• Uważa się, że jest dojrzały, dopóki nie spadnie na ziemię.
• Zawiera od 90 do 600 nasion w owocu.

Bibliografia

1. Araújo, CRR, Silva, T. de M., Lopes, M., Villela, P., Alcântara, AF de C. i Dessimoni-Pinto, NAV (2013). Całkowita zdolność antyoksydacyjna, całkowita zawartość fenoli i składników mineralnych w skórce owoców Myrciaria cauliflora. Brazilian Journal of Food Technology, 16 (4), 301–309.
2. Centrum Zaawansowanej Technologii Żywności Rutgers University Polifenolowa zawartość Borojo. (2008).
3. Currell, K. i Jeukendrup, AE (2008). Doskonała wytrzymałość dzięki spożyciu wielu transportowanych węglowodanów. Medicine and Science in Sports and Exercise, 40 (2), 275–281.
4. Díaz, R. (2014). Charakterystyka fizykochemiczna i reologiczna pulpy z Borojó (Borojoa Patinoi Cuatrec.) I pochodnych produktów żywnościowych.
5. Witamina D i wapń: systematyczny przegląd wyników zdrowotnych. (2007).