11 POKARMY ZABRONIONE DLA DIABETYKÓW I OSÓB Z NADCIŚNIENIEM - ODŻYWIANIE - 2026

Istnieją pokarmy zabronione dla diabetyków, których należy unikać, aby zapobiec pogorszeniu się choroby oraz poprawić zdrowie i jakość życia. W tym artykule zostawię Ci listę 11 tych, których najbardziej powinieneś unikać.

Cukrzyca jest bardzo delikatnym zaburzeniem metabolicznym dla tych, którzy na nią cierpią, więc bardzo normalne jest znalezienie porady, jak poprawić sytuację poprzez ćwiczenia fizyczne lub dobre nawyki żywieniowe, aby obniżyć poziom cukru.

Jednak wszystko to jest bezużyteczne, jeśli nie usuniemy z naszego koszyka produktów, które mogą pogorszyć cukrzycę.

Lista produktów nieodpowiednich dla diabetyków

1- Cukier prosty

Oczywiste jest, że pierwszym wrogiem tych, którzy cierpią na tę chorobę, jest cukier. Czemu? Ponieważ powoduje bardzo gwałtowny i nagły wzrost stężenia glukozy we krwi.

Ci, którzy cierpią na cukrzycę typu 1, dzięki przyjmowaniu insuliny drogą żylną, są w stanie sprowadzić to stężenie do normalnego poziomu, ponieważ ich komórki rozpoznają insulinę i pozwalają glukozie przedostać się do swoich zapasów komórkowych.

W przypadku osób z cukrzycą typu 2 sytuacja jest inna. Mają oporność na insulinę iz tego powodu nawet jeśli przyjmują ją dożylnie, ich komórki nie rozpoznają jej skutecznie, a osiągnięcie prawidłowego poziomu glukozy we krwi zajmie więcej czasu.

Do tej grupy zaliczamy cukier rafinowany i brązowy oraz wszelkie produkty bogate w cukier, takie jak czekolada, miód, ciasta, syropy, lody, dżemy.

2- Mąka rafinowana (i wszystkie jej pochodne)

Wszystkie produkty wytworzone z białej (rafinowanej) mąki, takie jak chleb, makaron czy pizza, mają bardzo wysoki indeks glikemiczny (IG). Indeks glikemiczny to systematyczny sposób klasyfikowania węglowodanów na podstawie wpływu, jaki wywierają na natychmiastowy wzrost poziomu glukozy we krwi.

Mówiąc prościej, każdy pokarm zawierający węglowodany, raz zjedzony, powoduje w taki czy inny sposób wzrost stężenia glukozy (cukru) we krwi.

Gdy stężenie glukozy nagle wzrasta, mówi się, że żywność ma wysoki IG, tak jak w przypadku żywności rafinowanej, to znaczy, że została poddana procesowi przemysłowemu, w którym usuwa się część zewnętrzną (zawierającą błonnik) i mikroelementy) pozostawiając tylko skrobię (cukier) i białko.

Więc co się dzieje, gdy jemy rafinowaną mąkę i jej pochodne? Ten poziom glukozy we krwi gwałtownie wzrośnie iw tym przypadku, podobnie jak poprzednio, osoby z cukrzycą typu 2 będą miały duże trudności z obniżeniem poziomu cukru we krwi.

Gdy ilość glukozy we krwi jest bardzo wysoka, część zostanie zmagazynowana w komórkach tkanki tłuszczowej, przekształcając się w tłuszcz i wciąż pogarszając sytuację osób cierpiących na tę chorobę.

3- Biały ryż

Postępuj zgodnie z tą samą zasadą dla rafinowanej mąki. Ryż biały ma bardzo wysoki indeks glikemiczny i dlatego najlepiej go unikać. Najlepiej jest przejść na dietę opartą w jak największym stopniu na spożyciu pełnych ziaren i warzyw.

Nie mówię tylko o brązowym ryżu, ale o odkryciu ogromnej różnorodności pełnoziarnistych na rynku. Po prostu idź do sklepu ekologicznego lub supermarketu, aby znaleźć proso, komosę ryżową, dziki ryż, owies, grykę i sorgo.

4- Owoce w syropie

Diabetycy mogą jeść owoce, wybierając te o niskim indeksie glikemicznym. Ale owoce w syropie mają wysoką zawartość cukru prostego i dlatego powodują nagły wzrost poziomu cukru we krwi.

5- Kiełbasy

Źródło: ]

Te pokarmy należy wyeliminować z diety diabetyków i unikać dla wszystkich innych. Po pierwsze dlatego, że mają bardzo wysoki procent tłuszczów nasyconych, które, jak widzieliśmy, są głównie odpowiedzialne za pojawianie się cukrzycy typu 2. Po drugie, ponieważ te produkty mają bardzo wysoki poziom soli.

Chociaż sól nie wpływa na poziom glukozy we krwi, osoby z cukrzycą są bardziej narażone na problemy zdrowotne wpływające na serce. Wysokie spożycie soli przyczynia się do nadciśnienia.

6- Tłuste mięso

Wykazano, że ogólnie spożywanie mięsa zwiększa ryzyko wielu chorób, w tym cukrzycy typu 2.

Niektórzy badacze z Tajwanu odkryli, że spożycie mięsa jest bezpośrednio związane ze zwiększonym ryzykiem cukrzycy typu 2.

Azjatyckie populacje zawsze miały bardzo niewiele przypadków cukrzycy. Jednak od czasu, gdy bardziej zachodnia dieta stała się modna, dramatycznie wzrosła.

Naukowcy przebadali dwie różne grupy ludzi: jedną karmioną tradycyjną dietą azjatycką (ze sporadycznym spożyciem mięsa i ryb) i drugą całkowicie wegetariańską. Badanie wykazało, że grupa wegetarian miała połowę szans na zachorowanie na cukrzycę. Ryzyko zmniejszyło się jeszcze bardziej, jeśli z diety wyeliminowano również nabiał.

Diabetycy powinni unikać mięs nadmiernie bogatych w tłuszcze nasycone, takich jak hamburgery, kiełbaski, kaczka i ogólnie pieczeń. Lepiej jest wybierać chude mięso, takie jak królik, indyk, kurczak, niektóre kawałki wieprzowiny (polędwica). Jednak ostatnie badania ujawniły, że nawet spożycie mięsa z kurczaka prowadzi do przyrostu masy ciała.

Wydaje się, że wynika to z faktu, że dziś mięso z kurczaka, które jest sprzedawane na poziomie przemysłowym, jest kurczakiem modyfikowanym genetycznie (tak, aby tuczało w przesadny sposób) i karmione paszą dla zwierząt. W rzeczywistości ilość tłuszczu w kurczakach w ostatnim stuleciu wzrosła z 2 gramów na porcję do 23 gramów.

Ten rodzaj kurczaka zawiera dwa lub trzy razy więcej kalorii pochodzących z tłuszczu niż z białek. Najlepiej byłoby znaleźć kurczaki z wolnego wybiegu, hodowane na wolnym powietrzu, karmione naturalnie i niemodyfikowane genetycznie.

7- Cała nabiał

Wszystkie produkty mleczne (poza odtłuszczonym lub lekkim) nie są wskazane dla diabetyków, ponieważ są bogate w tłuszcz i cukier. W tej grupie znajdują się masła, sery, margaryna, jogurt, śmietana i śmietana. Również potrawy zawierające dużo nabiału.

8- Pizza

Pizze, które są w obiegu, zarówno te mrożone, które wypełniają supermarkety, jak i te z dużych sieci handlowych, są szkodliwe dla diabetyków. Jego ciasto jest nie tylko wyrabiane z rafinowanej mąki, ale także z dużą ilością tłuszczów nasyconych (olej palmowy, masło).

Mają więc dwóch głównych wrogów, których powinniśmy unikać w naszej codziennej diecie. Oprócz ciasta zdobią je też najgorsze sery, kremy i oleje.

Jeśli chcesz jeść pizzę, naucz się jej przygotowywać samodzielnie, używając mąki pełnoziarnistej, oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i udekoruj ją sosem pomidorowym i warzywami, unikając sera.

9- Sosy

Do sałatek, hamburgerów i innych potraw najczęściej używa się sosów zawierających tłuszcze i cukry.

Na przykład ketchup jest bogaty w cukier. Majonez nie zawiera cukru, ale zawiera dużo tłuszczów nasyconych (zwłaszcza tych przemysłowych, które nie są wytwarzane z oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, ale z olejem palmowym lub innymi olejami roślinnymi niższej jakości).

Nawet sos sojowy zawiera cukier. Należy tego unikać również ze względu na wysoką zawartość sodu.

10- Smażone

Wszystkie smażone potrawy są zabronione dla diabetyków, ponieważ oprócz podwyższenia poziomu glukozy we krwi zwiększają również poziom cholesterolu. Zamiast smażyć, piec, gotować lub gotować na parze potrawy, które są dla Ciebie najlepsze.

Smażone dostarczają tłuszczów, które nie są zdrowe, a jednocześnie bardzo szkodliwe dla naszego zdrowia. Wszyscy ludzie, chorzy czy nie, powinni ich unikać.

11- Żywność przemysłowa

I tutaj mamy apoteozę pożywienia, którą należy wyeliminować z naszego życia, niezależnie od tego, czy jesteśmy cukrzykami, czy nie. Mowa o fast foodach, słodyczach przemysłowych, słodyczach, sokach owocowych i napojach bezalkoholowych.

Każdy z tych pokarmów to prawdziwe bomby cukrów oraz tłuszczów nasyconych i trans. W kontekście, w którym żyjemy, w społeczeństwie, w którym kupowanie przemysłowej i wstępnie gotowanej żywności jest łatwiejsze i tańsze niż owoce i warzywa, bardzo kuszące jest wybieranie tego rodzaju żywności.

Bardzo ważne jest, aby mieć świadomość, że w dłuższej perspektywie doprowadzi to do całego zestawu chorób, których bardzo łatwo byłoby uniknąć. W jaki sposób? Po prostu jedz w zdrowy i zbilansowany sposób, wybierając produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe, owoce i warzywa jako bohaterów naszej diety.

Bibliografia

1. Al Essa HB, Bhupathiraju SN, Malik VS, Wedick NM, Campos H, Rosner B, Willett WC, Hu FB. Jakość i ilość węglowodanów oraz ryzyko cukrzycy typu 2 u kobiet w USA. Jestem J Clin Nutr. Grudzień 2015; 102 (6): 1543-53.
2. Medina-RemÓn A, Kirwan R, Lamuela-Raventós RM, Estruch R. Dietary Patterns and the Risk of Obesity, Type 2 Diabetes Mellitus, Cardiovascular Diseases, Asthma, and Mental Health Problems. Crit Rev Food Sci Nutr. 29 kwietnia 2016: 0.
3. Michael Greger. Jak nie umrzeć