11 KORZYŚCI ZDROWOTNE WYNIKAJĄCE Z CEBULI - ODŻYWIANIE - 2025

Do korzyści z cebuli dla naszego organizmu jest wiele; poprawia zdrowie serca, zapobiega rakowi, reguluje poziom cukru we krwi, poprawia trawienie, poprawia m.in. kondycję skóry i włosów.

Ekspert ds. Żywienia w Texas Fitness Institute Victoria Jarzabklowski twierdzi, że „cebula jest bardzo zdrowym i doskonałym źródłem witaminy C, a także zawiera związki siarki, flawonoidy i fitochemikalia”.

Te dwa ostatnie związki są głównymi przyczynami korzyści, jakie możemy uzyskać z cebuli. Ponieważ flawonoidy wraz z fitoskładnikami znajdują się w wielu warzywach i owocach, które reagują w naszym organizmie na wiele chorób.

Należy również zauważyć, że działanie cebuli jest silniejsze, jeśli jest spożywana na surowo, ponieważ utrzymuje się wyższy poziom organicznych związków siarki.

Właściwości cebuli dla zdrowia

Poprawia zdrowie naszego serca

Według badań opublikowanych w 2002 roku w czasopiśmie Thrombosis Research, siarka zawarta w cebuli pomaga nam zapobiegać krzepnięciu, które może wystąpić w naszym organizmie, a zwłaszcza w okolicy serca, a także zapobiega tworzeniu się niechcianych grudek w płytki krwi z komórek krwi

Inne badanie przeprowadzone przez Journal of Hypertension również stwierdziło, że zmniejsza ryzyko nadciśnienia, i znowu dzięki siarki.

Inne różne korzystne efekty, jakie cebula może wnieść do naszego organizmu, można podsumować jako:

• Sprawia, że ​​krew staje się bardziej rozcieńczona, zapobiegając jej krzepnięciu
• Zmniejszone trójglicerydy
• Zmniejszony poziom cholesterolu we krwi
• Niech spadnie nam ciśnienie krwi
• Pomaga zwiększyć dobry cholesterol
• Reguluj poziom trójglicerydów

Wykazano również, że osobom, które łączą cebulę w swojej diecie z różnymi rodzajami warzyw, udaje się zwiększyć zestaw korzyści sercowo-naczyniowych.

Zapobiegaj rakowi

Wiadomo również, że cebula może zapobiegać rakowi. Centrum Medyczne Uniwersytetu Maryland stwierdziło, że wysoka zawartość kwercetyny w cebuli pomaga hamować komórki rakowe, wywierając szczególny wpływ na piersi, okrężnicę, prostatę, jajniki i płuca.

Aby prawdopodobieństwo się zmniejszyło, mówi się, że spożycie 1-2 razy w tygodniu to przydatność tego pokarmu na umiarkowanym poziomie, podczas gdy spożywanie go 5 lub 6 razy może być czymś naprawdę optymalnym i co jest idealne i zalecane przez Eksperci.

Cebula, która może działać w ten sposób w znacznie bardziej skuteczny sposób, jest czerwona i żółta. Wręcz przeciwnie, te białe to te, które wykazują najniższy procent kwercetyny, a zatem najmniej skuteczne.

Popraw trawienie

Dzięki jednemu z jego związków zwanym oligofruktozą, stymulowany jest wzrost różnych pożytecznych dla jelit bakterii. Dzięki działaniu wolnych rodników znacznie zmniejsza się ryzyko wystąpienia wrzodów żołądka.

Reguluj poziom cukru we krwi

Wytwarzanie insuliny wytwarzanej przez cebulę powoduje, że poziom cukru we krwi jest regulowany skuteczniej i skuteczniej niż normalnie, a wszystko dzięki zawartości siarki.

Według badania opublikowanego w 2010 roku w znanym czasopiśmie Environmental Health Insights, osoby z cukrzycą 1 lub 2, które jadły cebulę, wykazywały niższy poziom glukozy.

Uśmierzanie bólu po użądleniach pszczół

Spróbuj nałożyć wyciśniętą cebulę na dotknięty obszar. To znacznie zmniejszy ból.

Ta korzyść była od lat jednym z najstarszych i najstarszych zastosowań cebuli, dlatego też nie mogliśmy jej zignorować.

Nie idąc dalej, magazyn LA Times potwierdził pod nazwiskiem dr Erica Blocka z Uniwersytetu Stanowego Nowego Jorku w Albany, że świeżo pocięta cebula i nałożona na obrzęk może zmniejszyć stan zapalny i ból po użądleniu pszczoły dzięki różnym właściwościom przeciwzapalnym, które posiada.

Działa przeciwzapalnie i leczy infekcje

Według czasopisma International Archives of Allergy and Applied Immunology cebula działa jako ważny środek przeciwzapalny, szczególnie w drogach oddechowych, co pomaga osobom chorym na astmę w zmniejszaniu jej skutków przy jej przyjmowaniu.

Zostało to również potwierdzone w badaniu opublikowanym przez American Journal of Physiology w 2013 roku.

Według dietetyczki Anne Mauney „polifenole w cebuli działają jak przeciwutleniacze, chroniąc organizm przed wolnymi rodnikami”.

Stwierdzono, że cebula posiada rodzaj cząsteczki zwanej cebulą A, która znajduje się w części cebulki rośliny. To, co robi, to hamowanie aktywności makrofagów. Dzięki temu w wielu przypadkach chroniczne stany zapalne są kontrolowane.

Poprawia skórę i skórę głowy

Dzięki witaminie C, którą cieszy się cebula, możemy cieszyć się lepszą skórą, a także zachować lśniące włosy. Witamina C pomaga wzmocnić poziom kolagenu w naszym organizmie.

Pomaga zasnąć i zwalczyć depresję

Cebula pomaga zasnąć dzięki kwasowi foliowemu, związkowi zapobiegającemu nadmiarowi homocysteiny, który często powoduje różne zaburzenia depresyjne.

Podobnie, gdybyśmy mieli nadmiar homoksytyny, nie zasypialibyśmy w taki sam sposób, jak to robimy z regulowanymi i kontrolowanymi poziomami.

Lepsza gęstość kości

Obecne spożycie cebuli może znacznie poprawić naszą gęstość kości, zwłaszcza jeśli chodzi o kobiety w okresie menopauzy.

Dzieje się to w taki sposób, że szczególnie wpływa na wzmocnienie bioder kobiet, zmniejszając ryzyko doznania ryzyka złamań.

Dowodem na to jest czasopismo Menopause, które w 2009 roku przeprowadziło badanie, w którym analizowane kobiety zmniejszyły swoje szanse na złamanie kości o 20%.

Z drugiej strony musimy zwrócić uwagę, że ten rodzaj żywności poprawia różne tkanki łączne naszych kości dzięki zawartości dużej zawartości siarki.

Opis cebuli i składu

Kiedy mówimy o dobrze znanej roślinie, mamy na myśli najbardziej uprawiany gatunek z rodzaju Allium. Inna znana nazwa to Allium Cepa L., która etymologicznie pochodzi od słowa „cepa”, które oznacza cebulę.

Należy zaznaczyć, że w ramach wspomnianej rodziny występuje duża różnorodność, wśród której znajdziemy również szczypiorek, pory, a nawet czosnek.

Jeśli chodzi o cebulę, to jej warianty również nakazują być pod każdym względem podobnym, gdyż znajdziemy w niej mnogość smaków, kształtów i kolorów. Najpopularniejszy?

Najczęściej spotykana jest cebula czerwona, biała, a nawet żółta. Jego smaki zwykle dyktują między łagodnym, ostrym lub ostrym.

Jeśli chodzi o jego tworzenie, należy zwrócić uwagę na ilość składników odżywczych, którymi się cieszy, takich jak witaminy, różne przeciwutleniacze, takie jak siarka, a także minerały, wśród których znajdziemy wapń, żelazo, kwas foliowy, magnez, mangan, fosfor i potas.

Historia

Historia cebuli zaczyna się pisać od tysiącleci, szczególnie w epoce brązu, ponieważ różne analizy zakończyły się wnioskiem, że obok kilku rzeźbionych kamieni znajdowały się różne pozostałości cebuli. Wszystko to sięga około 5000 lat pne. DO.

Idąc przez kilka lat do przodu, natknęliśmy się na Egipcjan, którzy mieszali go w swoich różnych przepisach z porem i czosnkiem. Co ciekawe, mówi się, że robotnicy, którzy byli w piramidach w Gizie, jedli głównie cebulę podczas żmudnego zadania ich budowy.

Ponadto były używane podczas pochówków. Dokładniej, w grobowcu Ramzesa IV, w oczodołach jego oczu znajdowały się pozostałości wspomnianej rośliny.

Jeśli przeniesiemy się do klasycznej Grecji, sportowcy zjadali ją po to, aby ich krew płynęła szybciej jak gladiatorzy podczas walki.

Dopiero po latach, w średniowieczu, jego produkcja stała się masowa, dopóki nie został potraktowany jako jeden z najważniejszych pokarmów tamtych czasów. Taka była jego sława, że ​​cebulę często znajdowano jako prezent i prezent, a nawet jako metodę wymiany.

W dzisiejszych czasach jego funkcje stają się coraz bardziej znane w kuchni, aż do dziś, gdzie stał się niezbędnym składnikiem do aromatyzowania prawie każdego rodzaju potraw.

Przepisy

Przede wszystkim musimy powiedzieć, że cebulę można podawać na różne sposoby i formy. Jeśli chodzi o gotowanie, możemy podawać go w zasadzie od surowego do w pełni ugotowanego.

Jeśli mówimy o sposobach pracy z tego typu warzywami, należy zaznaczyć, że można je podawać w całości lub w kawałkach. W tej ostatniej prezentacji są dwa typy, które są obecnie najbardziej rozpowszechnione w kuchni:

• Z grubsza mówiąc : polega głównie na krojeniu na grube kawałki.
• Juliana : zaczyna się kroić w cienkie plasterki do szybkiego gotowania.

Po wyjaśnieniu tego, pokażemy zestaw przyciągających wzrok i łatwych do przygotowania w domu przepisów:

Kalmary z cebulą

Kalmary kroimy w plastry, cebulę w paski julienne i siekamy czosnek. Następnie gotujemy cebulę na patelni i dodajemy czosnek i kalmary w tej kolejności. Dodajemy sól, pieprz wraz z liściem laurowym i winem. Gotować do zredukowania i na koniec dodać bulion rybny.

• Składniki : 1 kg. kalmary, 1 kg. cebuli, 2 ząbki czosnku, 1 szklanka bulionu rybnego, 1 kieliszek białego wina, 1 liść laurowy, oliwa, pieprz i sól.

Squab z truflową cebulą i makaronem

Przyprawić gołębie ząbkiem czosnku. Wlewamy dwie łyżki oliwy z oliwek i podgrzewamy w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 200 stopni.

W międzyczasie gotujemy makaron, kroimy cebulę i gotujemy na parze, aby dodać śmietanę z startą truflą. Na koniec składamy talerz z makaronem i jego śmietaną oraz cebulą z gołębiami w górnej części.

• Składniki : 2 gołębie, 2 ząbki czosnku, 2 cebule, 1 orzech masła, 250 mililitrów płynnej śmietany, 1 trufla, 300 gr. makaronu, oliwy, soli i pieprzu.

Zupa cebulowa z zapiekanym serem

Cebulę pokroić w paski julienne i ugotować w koszulce, po czym dodać bulion warzywny i aromatyczne zioła. Następnie dodajemy trochę brandy i łyżkę musztardy.

Następnie gotowaliśmy na wolnym ogniu przez około 15 minut. Aby zakończyć danie, posypujemy wierzch serem Gruyére i pieczemy do zapiekania.

Bez wątpienia jest to jeden z najłatwiejszych przepisów, a jednocześnie najlepszy jeśli chodzi o jego wykonanie.

• Składniki : 2 cebule, 1 litr bulionu warzywnego, aromatyczne zioła, brandy, 1 łyżka musztardy, ser Gruyére lub w przypadku braku smaku jedna do smaku, oliwa, pieprz i sól.

Sałatka z kalafiora i cebuli

Ugotuj kalafior, obierając trochę marchewki i cebuli, pokrój je w kostkę i odpowiednio do julienne, aby ułożyć je na talerzu. Dodajemy paprykę, równo pokrojoną w kostkę i kładziemy ugotowany kalafior. Kończymy dressingiem z oliwy i soli do smaku.

• Składniki : pół kalafiora, 1 czerwona cebula, 2 marchewki, 1 zielona papryka, 1 czerwona papryka, 1 pomidor, oliwa i sól.