11 WŁAŚCIWOŚCI ZDROWOTNE BURAKÓW - ODŻYWIANIE - 2025

Te zalety i właściwości odżywcze buraka -Również zwanych beets- są liczne; łagodzi stany zapalne, wspiera zdrowie serca, chroni układ pokarmowy, mózg, zdrowie oczu i inne, które wyjaśnię w tym artykule.

Buraki to uniwersalne pożywienie, które można spożywać na surowo, w sałatkach i sokach lub gotowane i dodawane do różnych przepisów, od śniadania po kolację. Oprócz błonnika i białek roślinnych buraki dostarczają folaton, magnez, potas, miedź, magnez, żelazo, witaminę C i bitaminy z grupy B.

Najważniejsze korzyści wynikające z włączenia buraków do diety

Wysoka zawartość przeciwutleniaczy chroniących przed rakiem

Buraki są naturalnie bogate w składniki odżywcze, przeciwutleniacze, witaminy i mikroelementy. Są doskonałym źródłem fitoskładników zwanych betalainami (sklasyfikowanymi jako betanina i wulgaksantyna), które działają jako ochronne przeciwutleniacze przed rakiem i jako cząsteczki przeciwzapalne.

Badania wykazały, że betalainy pomagają chronić organizm przed rozwojem nowotworów płuc, żołądka, okrężnicy i piersi, a także przed chorobami serca.

Poprawia zdrowie oczu

Czerwony, fioletowy, karmazynowy lub pomarańczowy kolor buraków jest doskonałym wskaźnikiem wysokiej zawartości przeciwutleniaczy.

Ze względu na swoje przeciwutleniacze buraki są również bardzo przydatne w ochronie zdrowia oczu. Są źródłem luteiny i zeaksantyny, dwóch fitoskładników karotenoidowych, które znajdują się również w innych warzywach o podobnym kolorze, takich jak marchew i dynia.

Te dwa fitoskładniki odgrywają rolę w ochronie oczu i zapobieganiu rozwojowi niektórych chorób, takich jak zwyrodnienie plamki żółtej i zaćma.

Eliminacja toksyn i poprawia zdrowie serca

Najwyższy udział tych przeciwutleniaczy, które zwalczają wolne rodniki, występuje w zielonych burakach. Zawierają więcej luteiny i zeaksantyny niż korzenie buraka purpurowego, chociaż korzenie są również dobrym źródłem.

Betainy są przydatne w usuwaniu toksyn i zmniejszaniu ilości aminokwasu homocysteiny, która ma związek ze zdrowiem serca. Betaina została udokumentowana przez University of Maryland jako pomoc w obniżaniu podwyższonego poziomu homocysteiny.

Zawiera właściwości przeciwzapalne

Wykazano, że związki przeciwzapalne występujące w burakach hamują aktywność enzymów cyklooksygenazy, których organizm używa do wywoływania stanu zapalnego.

Chociaż pewien stopień zapalenia jest konieczny i ważny dla organizmu, ponieważ chroni nas przed najeźdźcami bakteryjnymi lub wirusowymi, gdy występuje konsekwentnie iz większą intensywnością, może być poważnym problemem.

Zmniejszony poziom zapalenia pomaga zwalczać choroby, w tym choroby serca, cukrzycę i choroby neurodegeneracyjne, takie jak choroba Alzheimera i Parkinsona.

Dieta przeciętnej osoby jest bardzo bogata w produkty zapalne, takie jak żywność przetworzona, z dużą ilością cukru i małą ilością składników odżywczych. Dlatego spożywanie pełnowartościowych pokarmów, takich jak buraki, jest doskonałym sposobem na zmniejszenie odpowiedzi zapalnej układu odpornościowego.

Buraki są w stanie zwalczać stany zapalne dzięki związkom betainy, które są aktywowane z choliny pochodzącej z witamin z grupy B.

Poprawia zdrowie serca

Wykazano, że betaina i cholina silnie regulują stan zapalny układu sercowo-naczyniowego, pomagając obniżyć poziom cholesterolu i wysokie ciśnienie krwi.

Cholina jest w stanie to zrobić dzięki swojej zdolności do dezaktywacji homocysteiny, odpowiedzialnej za reakcje zapalne w organizmie, które zwiększają ryzyko problemów sercowo-naczyniowych, takich jak miażdżyca czy zablokowanie tętnic.

Buraki zawierają również związki azotanowe, które, jak wykazano w różnych badaniach, pozytywnie wpływają na poziom cholesterolu. Obecnie naukowcy zalecają regularne spożywanie warzyw bogatych w azotany, takich jak buraki, w celu ochrony zdrowia serca.

Odtruwa krew

Wiadomo, że buraki są naturalnymi środkami odtruwającymi. Są one w stanie pomóc odtruć i oczyścić krew z toksyn, metali ciężkich i odpadów dzięki ich związkom zwanym glutationem, niezbędnym do detoksykacji wątroby i innych narządów trawiennych.

Dodatkowo błonnik buraczany pomaga wypłukać odpady i toksyny z przewodu pokarmowego, przywracając jednocześnie normalne i regularne wypróżnienia.

Betalainy zawarte w burakach pomagają w tworzeniu glutationu, który neutralizuje toksyny i sprawia, że ​​są rozpuszczalne w wodzie, co oznacza, że ​​można je wydalić z moczem.

Różne badania wykazały, że gdy podaje się zwierzętom ekstrakt z buraków, ich krew staje się bardziej oczyszczona i wolna od toksyn i mutagenów.

Pomaga w utrzymaniu libido

Wiele kultur od dawna uważa buraki za naturalny afrodyzjak. Uważa się, że może pomóc zwiększyć i utrzymać popęd seksualny poprzez zwiększenie przepływu krwi do narządów rozrodczych.

Buraki są w stanie to zrobić dzięki wysokiemu poziomowi azotanów i boru, dwóch substancji, które regulują produkcję ludzkich hormonów płciowych w organizmie.

Zmniejszone stany zapalne, zwiększone krążenie i zwiększona energia to również zalety buraków, które podtrzymują pożądanie seksualne.

Działa przeciwstarzeniowo

Spożywanie buraków to jeden z najlepszych sposobów na oczyszczenie przewodu pokarmowego i krwi z zanieczyszczeń spowodowanych dietą i stylem życia, które powodują wysoki poziom stanów zapalnych.

Detoksykacja w połączeniu z wysokimi wartościami przeciwutleniaczy występującymi w burakach to skuteczny sposób na osiągnięcie naturalnego starzenia.

Buraki to świetny sposób na zrównoważenie poziomu pH i alkalizację organizmu. Skala pH służy do określania kwasowości w stosunku do zasadowości, przy czym wartości 7,1-14 oznaczają zasadowość, a 7 oznacza neutralność.

Większość chorób rozwija się w środowisku kwaśnym, więc celem jest utrzymanie lekko zasadowego organizmu za pomocą pełnowartościowych pokarmów i alkalizujących pokarmów, takich jak owoce i warzywa, które pomagają osiągnąć ten cel.

Ograniczenie spożycia niskiej jakości, przetworzonej żywności i spożywanie bardziej zasadowych produktów, takich jak buraki i inne warzywa korzeniowe, może chronić organizm przed chorobami, które częściej występują u ludzi z wiekiem.

Wynika to z jego zdolności do zmniejszania stanu zapalnego. Buraki są również doskonałym źródłem błonnika, który wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego. Wspomaga nawet utratę wagi, kolejny kluczowy obszar, który staje się ważny wraz z wiekiem.

Zwiększa wytrzymałość, wytrzymałość i regenerację mięśni

Buraki zawierają azotany, które w przeszłości były uważane za szkodliwe, gdy były spożywane z wędlin, boczku i innych pakowanych mięs niskiej jakości.

Jednak rodzaj azotanów występujących w całej żywności, takiej jak buraki, jest w rzeczywistości bardzo korzystny dla zwiększenia energii i wydajności.

Wykazano, że buraki dostarczają azotanów, których organizm używa do regeneracji i zwiększenia wydolności fizycznej.

Inne badania wykazały, że suplementacja azotanami występującymi w burakach pozwala sportowcom poprawić wyniki i odczuwać mniejszy stres związany z ćwiczeniami.

Pomaga zapobiegać demencji

Naukowcy z Wake Forest University przeprowadzili badania, które wykazały, że picie soku z buraków zwiększa dostarczanie tlenu do mózgu i zapobiega rozwojowi zaburzeń starczych, takich jak demencja starcza.

Brak odpowiedniej podaży tlenu jest powiązany ze starzeniem się i demencją starczą i jest częstym zjawiskiem w starszym wieku.

Spożywanie soku z buraków w ramach diety bogatej w azotany może poprawić ukrwienie i dotlenienie obszarów, które nie są odpowiednio dotlenione.

Pomaga zapobiegać anemii z niedoboru żelaza

Ze względu na duże ilości żelaza w burakach, jedzenie warzyw lub picie ich soku pomaga uzupełnić ten składnik odżywczy.

Jeśli we krwi mamy odpowiednią ilość żelaza, powietrze, którym oddychamy, może być skutecznie transportowane po całym organizmie.

Aby dodatkowo zwiększyć przyswajanie żelaza w burakach, zaleca się włączenie źródła witaminy C do tego samego posiłku.