11 KORZYŚCI Z BIAŁEGO WINA DLA ZDROWIA - ODŻYWIANIE - 2026

Do korzyści z białego wina są liczne: walczy starzenia, poprawia funkcjonowanie układu krążenia, obniża poziom cholesterolu, zapobiega nowotworom, zmniejsza ryzyko depresji, poprawia zdrowie płuc i innych, które opiszę poniżej.

Wino z czasem stało się jednym z najbardziej poszukiwanych napojów. Zarówno czerwony, jak i biały, oprócz tego, że są dobrym środkiem pobudzającym społecznie, charakteryzują się tym, że są jednym z najbardziej korzystnych dla naszego zdrowia napojów alkoholowych na świecie.

Wino białe to odmiana o odcieniach od słomkowożółtego, zielonkawożółtego do złocistożółtego. Jego winogrona - zwykle białe - są szczególnie rozpowszechnione na całym świecie, co prowadzi do masowej produkcji tego wina na całej planecie.

Najczęściej produkowane odmiany białych winogron to Chardonnay, Sauvignon i Riesling. Jeśli chodzi o czarne, to wyróżniają się te z pinot noir.

Spośród win białych najbardziej znane jest wino wytrawne. Pochodzi z fermentacji bez przerywania moszczu i ma aromatyczno-kwaśny charakter. Gdyby mu przerwano, mówilibyśmy o słodkim winie, ponieważ cukry są odcinane, zanim zostaną całkowicie zamienione w alkohol.

Odnośnie jego spożycia należy zaznaczyć, że normalne jest picie go jako aperitifu tuż przed posiłkiem lub łączenie go z białym mięsem, serami, rybami czy owocami morza. Ponadto jest również stosowany jako składnik do gotowania w celu wzmocnienia smaku potraw.

Historia białego wina

Wino ma długą historię. Szacuje się, że pierwsza produkcja pochodzi z 5000 roku pne. C. w Iranie. Uważa się, że na Bliskim Wschodzie był to już płyn, który był powszechnie używany, ale dopiero w starożytnej Grecji zaczęto mieć oficjalne dowody jego użycia.

Nazywany białym winem winnym lub białym winem, Hipokrates opisał je w swoich pismach jako miksturę używaną do różnych metod leczniczych. Jego konsolidacja nastąpiła w starożytnym Rzymie, kiedy uprawa winorośli została definitywnie ustalona. W tym czasie produkowano rodzaj słodkiego białego wina, które było podobne do dzisiejszego wina Madera.

Już w średniowieczu, za czasów cesarza Karola Wielkiego, przyczynił się do wzrostu białego wina na terenach Niemiec i Austrii, gdzie winnice w Europie Środkowej osiągały 100 000 hektarów.

W XVII wieku pojawił się słynny koniak, pochodzący z brzegów Charente (Francja). W ten sposób wino zyskało na sile w kraju galijskim. Nie idąc dalej, tanie wytrawne wino stało się modne w XVIII-wiecznym Paryżu, w tym samym wieku, w którym powstał szampan.

Ta moda, która była już powszechna w wielu krajach, przeżyła swój szczyt w XX wieku. Jego uprawa dotarła do Stanów Zjednoczonych. Od tego czasu jego uprawa stała się powszechna, a różne techniki produkcji tego typu wina zostały ulepszone, podkreślając obszary Francji, Hiszpanii, Niemiec, Włoch czy Kalifornii (Stany Zjednoczone).

12 leczniczych właściwości białego wina

1- Walcz ze starzeniem się

Journal of Agricultural and Food Chemistry porównał przeciwutleniające działanie czerwonego i białego wina. W rezultacie cechy tego ostatniego są tak samo silne, jak właściwości czerwieni.

Dipak K. Das, profesor w School of Medicine na University of Connecticut, stwierdził, że „białe wina są bogate w rodzaj kompozycji przeciwutleniaczy, która występuje również w oliwie z oliwek”.

Efekt ten występuje zwłaszcza w typowych winach z Francji i Włoch, ponieważ są one bogate w hydroksytyrozol i tyrosol, składniki sprzyjające antyoksydacji.

Resweratrol to także kolejny związek, który odgrywa ważną rolę w przeciwutlenianiu. Pomoże to starzeć się w znacznie zdrowszy i naturalny sposób.

W średniowieczu wielu mnichów twierdziło już, że wino ma właściwości przeciwstarzeniowe, ale obecni naukowcy, tacy jak David Sinclair, badacz, który opublikował swoje badania w czasopiśmie Cell Metabolism Offer, w końcu to potwierdzili.

2- To jest dobre dla serca

Profesor Dipak K. Das ponownie stwierdza, że ​​„ogólnie można powiedzieć z całkowitą pewnością, że niektóre białe wina z Europy są tak samo dobre jak wino czerwone, jeśli chodzi o zdrowie i problemy z sercem”.

Kilku badaczy z Uniwersytetu Ben-Guriona, Centrum Medycznego Negev-Soroka i Centrum Badań Jądrowych Negev w Izraelu stwierdziło, że „umiarkowane i kontrolowane spożycie białego wina przez diabetyków jest bezpieczne i nieznacznie obniża ryzyko kadiometaboliczne”.

Jak wskazują te badania, białe wino jest idealne do zapobiegania zawałom serca poprzez zmniejszanie prawdopodobieństwa krzepnięcia krwi. Spraw, aby płynął w znacznie bardziej naturalny sposób, unikając przeszkód.

Ponadto wino pełni funkcję śródbłonka, co znacząco pomaga poprawić czynność serca i wydajność naczyniową, według ostatnich badań przeprowadzonych przez University of Reading w Wielkiej Brytanii.

3- Poprawia poziom cholesterolu

Jeśli masz wysoki cholesterol, nie wahaj się pić wina w zalecanych ilościach. Udowodniono naukowo, że pomoże Ci to regulować.

W badaniu zatytułowanym In Vino Veritas (tak naprawdę wino) pracowali z 146 osobami, z których połowa brała Pinot Noir, a druga Chardonnay - Pinot blanco przez ponad rok. Wynik został przekazany Europejskiemu Towarzystwu Kardiologii: obu grupom udało się znacznie poprawić poziom cholesterolu.

Drugie badanie, opublikowane przez Annals of Internal Medicine, dotyczyło 224 ochotników z cukrzycą typu 2, którzy kontrolowali wino podczas kolacji przez dwa lata. Wniosek był taki, że ich poziom cholesterolu znacznie się poprawił, oprócz poprawy kontroli glikemii.

4- Utrata masy ciała

Kilku badaczy z Uniwersytetu w Barcelonie odkryło, że białe wino jest ściśle związane z utratą wagi.

Jeśli zdecydujesz się na odpowiednie picie napoju, łącząc go ze sportem i zdrową dietą - np. Śródziemnomorską - zobaczysz, że schudniesz znacznie szybciej niż normalnie.

Inne badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Hohenheim w Niemczech w 2004 r. Wykazało, że pacjenci, którzy chcieli schudnąć, robili to szybciej, pijąc białe wino.

5- Wzmacniacz snu

Jeśli masz problemy ze snem, nie zapomnij wypić kieliszka wina do obiadu, aby szybko wpaść w ramiona Morfeusza.

Korzyść ta została zweryfikowana we wspomnianym badaniu przeprowadzonym przez Uniwersytet w Barcelonie, ponieważ oprócz utraty wagi zaobserwowano również znaczną poprawę jakości snu. Wydłużono godziny głębokiego snu i wyeliminowano przerwy.

6- Zapobiega rakowi

Dzięki składowi zawierającemu duże dawki flawonoidów i przeciwutleniaczy możemy zapobiegać pojawianiu się różnego rodzaju nowotworów, zwłaszcza piersi i okrężnicy.

W odniesieniu do tego ostatniego należy zauważyć, że naukowcy z University of Leicester w Wielkiej Brytanii stwierdzili, że „spożycie wina może zmniejszyć częstość guzów jelit o około pięćdziesiąt procent”.

Inne badanie przeprowadzone przez naukowców z University of Wisconsin ujawniło, że białe wino chroni nasze komórki, zapobiegając rozwojowi raka.

7- Poprawia zdrowie mózgu

Dzięki białemu winie można uniknąć chorób zwyrodnieniowych, takich jak demencja czy choroba Alzheimera. Wynika to ze związku znajdującego się w czarnych winogronach zwanego kwasem fenolowym.

Efekty są szczególnie nasilone u osób, które piją z umiarem przez czterdzieści lat.

8- Zmniejszenie skutków palenia papierosów

Wino służy do regulowania szkód, jakie tytoń wyrządza zdrowiu w różnych naczyniach krwionośnych.

Wyjaśnienie wynika z pozytywnego wpływu, jaki wywiera na śródbłonek, warstwę komórek, które zmniejszają tarcie między naczyniami limfatycznymi i krwionośnymi.

9- Zmniejsz kaca

Białe wino świetnie nadaje się na kaca. Nie będziesz w stanie znaleźć innego napoju, który bardziej pomoże ci złagodzić ten dyskomfort.

Dzięki niskiemu stężeniu chemicznemu zmniejsza nudności, dyskomfort i drażliwość, które odczuwamy po spędzeniu z napojem poprzedniego dnia.

10- Zapewnia składniki odżywcze i jest niskokaloryczny

Białe wino to jeden z najzdrowszych trunków na świecie. Zawiera duże ilości różnych składników odżywczych, takich jak fosfor, potas, a nawet fluor.

Ponadto jest to jeden z napojów, który sprawi, że staniemy się mniej otłuszczeni. Nie idąc dalej, kieliszek zawiera 100 kalorii, znacznie poniżej innych napojów alkoholowych. Należy również pamiętać, że wina słodkie są znacznie bardziej kaloryczne niż wytrawne.

11- Zmniejsz ryzyko depresji

Zespół z kilku uniwersytetów w Hiszpanii opublikował w czasopiśmie BMC Medicine, że picie białego wina może zmniejszyć ryzyko depresji.

Badanie zostało przeprowadzone poprzez zebranie danych ponad 5000 osób w wieku od pięćdziesięciu do osiemdziesięciu lat w okresie siedmiu lat, w którym musieli wypełnić kwestionariusz dotyczący spożycia alkoholu i stanu zdrowia psychicznego.

Wyniki pokazały, że osoby, które piły od dwóch do siedmiu szklanek tygodniowo, rzadziej zdiagnozowano depresję.

12- Poprawia zdrowie płuc

Jeśli cierpisz na problemy z płucami, powinieneś wiedzieć, że w przeciwieństwie do czerwonego wina kieliszek białego wina może pomóc w rozwiązaniu tych problemów.

Zostało to wykazane w kilku badaniach, w których potwierdzono, że picie białego wina z umiarem pomaga w utrzymaniu zdrowych tkanek płuc.

Dr Holger Schunemann wyjaśnił, że „białe wino z większym prawdopodobieństwem zawiera przeciwutleniacze, które zapobiegają tworzeniu się szkodliwych cząsteczek zwanych wolnymi rodnikami, które mają zdolność wywoływania różnych problemów i spustoszenia w tkankach płuc”.

Wydaje się, że kluczem do tej korzyści są dawki resweratrolu, które odkryto w badaniach epidemiologicznych.