11 NIESAMOWITE WŁAŚCIWOŚCI WANILII DLA ZDROWIA - ODŻYWIANIE - 2026

Wanilia ma liczne właściwości zdrowotne : jest przeciwutleniaczem, przeciwdepresyjnie, przeciwzapalnie, naturalnie rozluźniająco i nasennie, afrodyzjakiem, zapobiega nowotworom i innym, o których przeczytacie poniżej.

Wanilia to jeden z tych naturalnych produktów, który w coraz większym stopniu konkuruje z firmami farmaceutycznymi, ponieważ naukowcy nieustannie odkrywają jej niesamowite właściwości i zalety. Ten pokarm był używany w medycynie od wieków.

11 najważniejszych powodów, dla których warto pić wanilię w celu poprawy zdrowia

1- Działanie przeciwutleniające

Antyoksydanty mogą chronić nas przed różnymi chorobami zwyrodnieniowymi spowodowanymi uszkodzeniami oksydacyjnymi.

Wanilina jest znana od jakiegoś czasu jako dobry przeciwutleniacz, a jedno z badań wykazało, że ekstrakt waniliowy jest skutecznym zmiataczem wolnych rodników, dzięki czemu jest źródłem naturalnych przeciwutleniaczy.

2- Ma właściwości antybakteryjne

Według badań Instytutu Badawczego Uniwersytetu Bukaresztańskiego w Rumunii, olejki eteryczne waniliowe mogą być bardzo interesujące w biomedycynie ze względu na właściwości antybakteryjne.

Inne badanie wykazało, że wanilia w połączeniu z cynamonem ma działanie synergistyczne, które hamuje bakterie, takie jak L. monocystogenes i E. coli, które są obecne w zanieczyszczonej żywności i powodują uszkodzenia układu pokarmowego, zmęczenie, bóle mięśni i poważniejsze objawy, takie jak drgawki, a nawet śmierć.

3- To jest antydepresant

Wanilina była stosowana od XVII wieku jako domowy środek na lęk i depresję.

W badaniu na myszach naukowcy chcieli sprawdzić, czy ten naturalny związek może mieć właściwości przeciwdepresyjne. Na koniec byli w stanie stwierdzić, że dzienna dawka 100 mg wanilii wykazuje działanie przeciwdepresyjne porównywalne z fluoksetyną.

4- Ma związki przeciwzapalne

Naukowcy z wydziału przetwórstwa żywności Sidi Bouzid w Tunezji przeprowadzili badanie kliniczne na szczurach, a ich odkrycia sugerują, że wanilia ma nie tylko działanie przeciwutleniające, ale także przeciwzapalne.

Również badanie na zwierzętach opublikowane w European Journal of Pharmacology z 2011 roku wykazało, że ekstrakt waniliowy ma właściwości przeciwzapalne. Naukowcy odkryli, że leczenie waniliną doprowadziło do ogólnego zmniejszenia stanu zapalnego. Jednak nadal potrzeba więcej badań.

5- Zmniejszyć gorączkę

Według amerykańskiego magazynu WebMd, ludzie biorą wanilię w leczeniu gorączki, a dzieje się tak, ponieważ wydaje się, że pomaga ona zwalczać infekcje, ponieważ olejek eteryczny zawiera takie składniki, jak eugenol i hydroksybenzaldehyd waniliny.

6- Utrzymuje trójglicerydy i cholesterol na dystans

Dla tych, którzy chcą obniżyć poziom cholesterolu w naturalny sposób, włączenie ekstraktu waniliowego do żywności może być jedną z przydatnych opcji.

Stwierdzono to we wstępnym badaniu, w którym dawka od 200 do 400 mg wanilii obniżyła poziom trójglicerydów i cholesterolu całkowitego.

7- Działa rozluźniająco

Olejek waniliowy jest powszechnie stosowany w celu wywołania odprężającego i uspokajającego działania na nasz mózg i nerwy, co zapewnia ulgę w niepokoju, złości i niepokoju.

W eksperymentach medycznych z pacjentami z rakiem, którzy zostali poddani rezonansowi magnetycznemu (procedurze diagnostycznej, o której wiadomo, że jest stresująca), zgłaszali o 63% mniej niepokoju, gdy poczuli zapach wanilii, który był podawany podczas testu.

W innym badaniu przeprowadzonym na Uniwersytecie w Tybindze w Niemczech zapach wanilii zmniejszył stan zaskoczenia zarówno u ludzi, jak iu zwierząt.

8- wywołać sen

Według Księgi Aromaterapii Jeanne Rose wykazano, że zapach wanilii korzystnie wpływa na ludzką witalność, zmniejszając niepokój i pomagając lepiej zasnąć. Dodatkowo wanilia pobudza uczucie przyjemności i ogólnego spokoju.

Wynika to z właściwości uspokajających i relaksujących. Obniża ciśnienie krwi i działa uspokajająco na mózg, co utrudnia utrzymanie otwartych powiek.

9- Zapobiega rakowi

Naukowcy odkryli, że wanilia może hamować kluczowy enzym, który rozprzestrzenia komórki rakowe.

Badanie wykazało, że wanilia może działać jako substancja ograniczająca lub zakłócająca działanie czynników powodujących mutacje DNA.

Wydaje się, że wanilina hamuje produkcję tlenku azotu w komórkach nowotworowych. W rezultacie guzy nie mogą rosnąć z powodu braku dopływu tlenu.

Potrzebne są jednak dalsze badania.

10- To afrodyzjak

Wanilia jest dobra nie tylko dla libido, ale także dla hormonów organizmu związanych z miłością i szczęściem, takich jak oksytocyna i dopamina.

Według Chicago Treatment and Research Foundation wanilia jest jednym z najskuteczniejszych zapachów w zwiększaniu przepływu krwi w męskiej kończynie rozrodczej.

11- Służy do utraty wagi

W kontrolowanych badaniach sugerowano, że żywność o smaku waniliowym zapewnia wyższy stopień sytości w porównaniu do żywności identycznej pod względem odżywczym, ale bez smaku, więc w teorii wanilia sprawi, że będziesz jeść mniej i schudnąć.

Możliwe efekty uboczne

Wanilia generalnie nie ma typowych skutków ubocznych ani interakcji lekowych, chociaż istnieją rzadkie przypadki, w których może powodować łagodne reakcje alergiczne, takie jak podrażnienie skóry, problemy ze snem i / lub bóle głowy; więc jeśli wystąpią te objawy, najlepiej przerwać stosowanie.

Informacje żywieniowe

Możesz zrobić olej waniliowy, wycinając wanilię, usuwając nasiona, a następnie po prostu dodając olej i aromat, łącząc wszystkie składniki i umieszczając je w hermetycznym pojemniku. Możesz go przechowywać przez co najmniej tydzień, okresowo nim wstrząsając.

Ciekawe dane

To przepis, który łączy w sobie różne smaki, które rozpływają się w ustach. Wymaga to trochę wysiłku i poświęcenia, jednak osiągnięcie wyniku jest tego warte.

Składniki :

⅔ szklanki mąki uniwersalnej

½ łyżeczki proszku do pieczenia

¼ łyżeczki sody oczyszczonej

½ łyżeczka soli

1 szklanka cukru

½ szklanki roztopionego niesolonego masła

¼ szklanki jogurtu

¾ szklanki masła

1 białko jajka

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 łyżeczka ekstraktu z migdałów

Dekoracja :

6 tabliczek czekolady, rozpuszczonej i lekko schłodzonej

1 szklanka niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej

2 szklanki cukru

¼ szklanki ciężkiej śmietany

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

¼ łyżeczki soli

Przygotowanie :

Rozgrzej piekarnik do 180º C (350ºF). Załaduj papier do tacy.

W dużej misce dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Kontynuuj, aby pokonać mieszaninę.

Roztop masło na patelni, następnie przełóż do naczynia, dodaj cukier i wymieszaj. W tym czasie dodaj jogurt, mleko, wanilię i ekstrakt z migdałów. Wymieszaj wszystkie składniki.

Powoli połącz mokre i suche składniki, aż pozostanie kilka grudek, bez nadmiernego mieszania.

Użyj miksera na białkach jaj, zapobiegając ich wysychaniu, dodaj do masy. Gdy to zrobisz, umieść ciasto na tacy przygotowanej z papieru. I zostaw w piekarniku na 20 minut.

Do dekoracji użyj trzepaczki, aby mieszać masło przez 1 minutę. Zmień prędkość na niską i dodaj cukier do połączenia. Dodaj białą czekoladę, śmietanę, wanilię i sól.

Po przejściu do mieszanki. Udekoruj według własnych upodobań i podawaj do jedzenia.

Kremowy budyń waniliowy

Istnieje niezliczona ilość deserów waniliowych, które można jeść na różne sposoby, na zimno, na gorąco, ze sztućcami, rękami. Ale są klasyczne, łatwe do przygotowania desery, które powstają w krótkim czasie i którymi można rozpieszczać tych, których kochamy.

Składniki :

2 ½ szklanki mleka

Szczypta soli

½ szklanki cukru

3 łyżki mąki kukurydzianej

2 żółtka

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 łyżka masła

Przygotowanie :

Wlej dwie filiżanki mleka i szczyptę soli do dużego pojemnika. Wsyp cukier i połowę mleka i ubijaj do połączenia. Umieść w rondelku na małym ogniu i często mieszaj. Następnie dodaj skrobię kukurydzianą i pozostałe mleko.

Dodaj żółtka i mieszaj, aż wszystko się zmiksuje. Gdy mleko osiągnie temperaturę wrzenia, zdejmij garnek z ognia i zamieszaj. Budyń zacznie gęstnieć.

Na koniec dodaj wanilię i masło. Umieść wszystko na małym ogniu na 3 minuty. Upewnij się, że wszystko jest dobrze wymieszane i przejdź do pojemników.

Zaleca się podawać na gorąco na pojedynczych talerzach.

Nie tylko do pieczenia

Ekstrakt waniliowy jest pyszny w wielu wypiekach, ale można go również dodać do koktajli owocowych, koktajli mlecznych lub jogurtowych, a nawet do herbaty lub kawy.

Bibliografia

1. http://www.scopemed.org/
2. http://www.webmd.com/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
4. https://en.wikipedia.org
5. https://examine.com