12 KORZYŚCI Z CZERWONEGO WINA DLA ZDROWIA FIZYCZNEGO I PSYCHICZNEGO - ODŻYWIANIE - 2026

Te zalety czerwonego wina są liczne; działa antyoksydacyjnie, pomaga zmniejszyć depresję, zapobiega rakowi piersi, demencji i rakowi prostaty oraz inne właściwości odżywcze, o których wspomnę poniżej.

Czerwone wino od dawna uważane jest za napój alkoholowy o pewnych właściwościach zdrowotnych. Wielu uważa, że ​​picie kieliszka każdego dnia jest częścią zdrowej diety, podczas gdy inni uważają, że czerwone wino jest nieco przereklamowane.

Dowody naukowe zawsze wykazywały, że umiarkowane czerwone wino przyczynia się do zmniejszenia ryzyka chorób układu krążenia. Istnieje jednak cienka granica między umiarkowanym a nadmiernym spożyciem.

Co to jest umiarkowane spożycie czerwonego wina?

Mówi się, że „umiarkowane spożycie” czerwonego wina jest dobre dla zdrowia. Ale ile kosztuje „umiarkowane” spożycie wina?

Zalecana ilość wina zależy od wielu czynników; budowę, wiek, płeć, wzrost ciała i ogólny stan zdrowia osoby, a także to, czy czerwone wino pije się z jedzeniem, czy na pusty żołądek.

Kobiety wchłaniają alkohol szybciej niż mężczyźni ze względu na niższą zawartość wody w organizmie i różny poziom enzymów w żołądku. Dlatego umiarkowane spożycie wina jest mniejsze dla kobiet niż dla mężczyzn.

Według „American Dietary Guide 2010” opublikowanego przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, „jeśli spożywa się alkohol, należy go spożywać z umiarem - do jednej szklanki dziennie dla kobiet i dwóch szklanek dziennie dla mężczyzn” .

Jakie są korzyści zdrowotne wynikające z picia wina?

Zanim wspomnisz o tych korzyściach, należy zauważyć, że zostały one udowodnione, gdy spożycie jest umiarkowane.

1- Zmniejsza ryzyko depresji

Źródło: https://pixabay.com/

Zespół z kilku uniwersytetów w Hiszpanii opublikował w czasopiśmie BMC Medicine, że spożywanie wina może zmniejszyć ryzyko wystąpienia depresji.

Naukowcy zebrali dane dotyczące 2683 mężczyzn i 2822 kobiet w wieku od 55 do 80 lat w okresie siedmiu lat. Uczestnicy musieli wypełnić kwestionariusz, który zawierał szczegółowe informacje na temat spożycia alkoholu i zdrowia psychicznego.

Autorzy stwierdzili, że mężczyźni i kobiety, którzy pili od dwóch do siedmiu kieliszków wina tygodniowo, rzadziej mieli zdiagnozowaną depresję.

Nawet po uwzględnieniu czynników stylu życia, które mogą wpływać na ich wyniki, ryzyko wystąpienia depresji było nadal znacznie niższe.

2- Spowalnia starzenie

Źródło: https://www.pexels.com

Mnisi wierzyli, że wino spowalnia proces starzenia, dziś też naukowcy.

Naukowcy z Harvard Medical School poinformowali, że czerwone wino ma właściwości przeciwstarzeniowe. Główny badacz David Sinclair utrzymuje, że „resweratrol poprawił stan zdrowia myszy na diecie wysokotłuszczowej i wydłużył ich długość życia”.

Ich odkrycia, opublikowane w czasopiśmie Cell Metabolism, były pierwszym przekonującym dowodem na ostateczny związek między właściwościami przeciwstarzeniowymi resweratrolu i genu SIRT1.

Związkiem odpowiedzialnym za to korzystne działanie jest resweratrol. Występuje w skórce czerwonych winogron, jagód, jagód i orzechów włoskich.

Właściwości przeciwstarzeniowe czerwonego wina znane są od ponad tysiąca lat. Klasztory w całej Europie były przekonane, że życie mnichów było dłuższe w porównaniu z resztą populacji i że było to częściowo spowodowane umiarkowanym i regularnym spożywaniem wina.

Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie w Londynie wykazało, że procyjanidyny, związki powszechnie występujące w czerwonym winie, utrzymują zdrowe naczynia krwionośne i są jednym z czynników przyczyniających się do dłuższego życia, tak jak ma to miejsce w przypadku ludność Sardynii i południowo-zachodniej Francji.

Naukowcy odkryli również, że tradycyjnie wytwarzane czerwone wino ma znacznie wyższy poziom procyjanidyn niż inne wina.

3- Zapobiega rakowi piersi

Długotrwałe spożywanie większości napojów alkoholowych zwiększa ryzyko zachorowania na raka piersi. Jednak picie czerwonego wina ma odwrotny skutek, zgodnie z ustaleniami naukowców z Centrum Medycznego Cedars-Sinai w Los Angeles.

Substancje chemiczne w skórkach i nasionach czerwonych winogron obniżają poziom estrogenu, jednocześnie podnosząc poziom testosteronu u kobiet przed menopauzą, co skutkuje niższym ryzykiem zachorowania na raka piersi. Nie tylko czerwone wino zawiera korzystne związki, ale także jego surowiec - czerwone winogrona.

4- Zapobiega demencji

Naukowcy z Loyola University Medical Center odkryli, że umiarkowane spożycie czerwonego wina może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka rozwoju demencji.

W tym badaniu naukowcy zebrali i przeanalizowali dane z badań naukowych nad czerwonym winem, które rozpoczęły się w 1977 roku. Badania, które objęły 19 krajów, wykazały statystycznie istotnie niższe ryzyko demencji wśród osób pijących czerwone wino z regularna i umiarkowana forma w 14 krajach.

Naukowcy wyjaśnili, że resweratrol zmniejsza lepkość płytek krwi, co pomaga utrzymać otwarte i elastyczne naczynia krwionośne. Pomaga to w utrzymaniu dobrego ukrwienia mózgu.

Główny badacz, profesor Edward J. Neafsey, stwierdził, że osoby pijące umiarkowanie czerwone wino miały o 23% mniejsze ryzyko rozwoju demencji w porównaniu z osobami, które rzadko lub nigdy nie piły tego napoju alkoholowego.

5- Chroni przed ciężkimi oparzeniami słonecznymi

Źródło: https://pixabay.com/

Pochodne wina i winogron mogą pomóc zmniejszyć szkodliwe skutki promieniowania ultrafioletowego, według naukowców z Uniwersytetu w Barcelonie w Hiszpanii w czasopiśmie Food and Agricultural Chemistry.

Naukowcy doszli do wniosku, że flawonoidy, które znajdują się w winie i winogronach, hamują tworzenie reaktywnych form tlenu w nasłonecznionej skórze.

6- Zapobiega chorobom powodującym ślepotę

Źródło: https://pixabay.com/

Zdaniem naukowców z Washington University School of Medicine w St. Louis czerwone wino może zatrzymać proces zwany angiogenezą (otwieranie nowych naczyń krwionośnych w okolicy oczu), który prowadzi do rozwoju ślepoty.

Angiogeneza oka powoduje retinopatię cukrzycową i zwyrodnienie plamki żółtej związane z wiekiem, które jest główną przyczyną ślepoty wśród Amerykanów po pięćdziesiątce.

Naukowcy wyjaśnili, że resweratrol jest związkiem zawartym w winie, który chroni wzrok.

7- Chroni przed uszkodzeniami po udarze

Źródło: https://www.pexels.com

Według naukowców z Johns Hopkins University School of Medicine czerwone wino może chronić mózg przed uszkodzeniem po udarze.

Profesor Sylvain Doré uważa, że ​​resweratrol zawarty w czerwonym winie zwiększa poziom oksygenazy hemowej, enzymu znanego z ochrony komórek nerwowych przed uszkodzeniem mózgu. Kiedy ktoś ma udar, mózg jest przygotowany do ochrony przed wzrostem poziomu enzymów.

8- Poprawia czynność płuc i zapobiega rakowi płuc

Holenderscy naukowcy opisali badanie, w którym oceniano wpływ resweratrolu, czerwonego i białego wina na czynność płuc.

Okazało się, że:

• Czerwone wino było dobre dla funkcji płuc
• Białe wino było również dobre dla funkcji płuc

Jeden z uczestników badania stwierdził, że „korzystny wpływ na czynność płuc jest prawdopodobnie związany z wieloma związkami zawartymi w winie, a nie tylko z resweratrolem”.

Z drugiej strony, według badania opublikowanego w czasopiśmie Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, spożycie czerwonego wina może zmniejszyć ryzyko raka płuc.

9- Zwiększa poziom kwasów tłuszczowych omega-3

Wino jest lepsze niż inne napoje alkoholowe w zwiększaniu poziomu kwasów tłuszczowych omega-3 w osoczu i krwinkach czerwonych - wynika z badania IMMIDIET z udziałem europejskich naukowców z różnych krajów.

W badaniu przebadano 1604 dorosłych z Londynu, Abruzji (Włochy) i Limburgii (Belgia). Wszyscy przeszli pełne badanie lekarskie u lekarza pierwszego kontaktu, a także wypełniali coroczny kwestionariusz dotyczący częstotliwości spożycia, który zawierał szczegółowe informacje na temat ich nawyków żywieniowych.

Okazało się, że osoby pijące umiarkowanie wina miały wyższy poziom kwasów tłuszczowych omega-3 we krwi, które generalnie pochodzą z jedzenia ryb. Wiadomo, że kwasy tłuszczowe omega-3 chronią przed chorobą wieńcową serca.

Naukowcy odkryli, że spożycie wina działa jak wyzwalacz, zwiększając poziom kwasów tłuszczowych omega-3 w organizmie.

10- Zapobiega chorobom wątroby

Źródło: https://unsplash.com

Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Kalifornijskim w San Diego wykazało, że umiarkowane spożycie wina zmniejsza ryzyko niealkoholowego stłuszczenia wątroby o połowę w porównaniu z osobami, które nigdy nie piły wina. Ich odkrycie podważyło konwencjonalne myślenie o spożyciu alkoholu i zdrowiu wątroby.

Naukowcy donoszą w czasopiśmie Hepatology, że osoby pijące piwo lub inne napoje alkoholowe miały czterokrotnie większe ryzyko zachorowania na niealkoholowe stłuszczenie wątroby niż osoby pijące wino.

11- Chroni przed rakiem prostaty

Źródło: https://pixabay.com/

Naukowcy z Seattle zbadali ogólne spożycie alkoholu i nie znaleźli związku z ryzykiem raka prostaty.

Jednak kiedy poszli o krok dalej i przeanalizowali różne napoje alkoholowe, zidentyfikowano wyraźny związek między piciem czerwonego wina a niższym ryzykiem raka prostaty.

Autorzy podali, że nawet umiarkowane spożycie czerwonego wina (jedna szklanka na tydzień) obniżyło ryzyko raka prostaty u mężczyzn o 6%.

12- Zapobiega cukrzycy typu 2

Źródło: https://pixabay.com/

W eksperymencie na zwierzętach naukowcy z Chińskiej Akademii Nauk odkryli, że resweratrol poprawia wrażliwość na insulinę. Insulinooporność jest najważniejszym krytycznym czynnikiem wpływającym na ryzyko cukrzycy typu 2.

Naukowcy donieśli w czasopiśmie Cell Metabolism, że resweratrol zwiększył również poziom enzymu SIRT1, który poprawia wrażliwość na insulinę u myszy.

Kierownik badania, Qiwei Zhai, powiedział, że czerwone wino może mieć pewne korzyści w zakresie wrażliwości na insulinę, ale należy to potwierdzić w dalszych badaniach.