15 KORZYŚCI Z DROŻDŻY PIWOWARSKICH DLA CIAŁA I UMYSŁU - ODŻYWIANIE - 2026

Do korzyści drożdży piwnych jako suplement diety są dzięki składników odżywczych zawiera takie jak witaminy B-kompleks, fosfor, cynk, magnez, selen, między innymi, że przyczynia się do naszej diecie. Oprócz niedawno zbadanych właściwości prebiotycznych i probiotycznych.

Drożdże piwowarskie to składnik używany do produkcji piwa i pieczywa. Wytwarzany jest z jednokomórkowego grzyba Saccharomyces cerevisiae, ma gorzki smak i zawiera drobne organizmy (mikroflorę), które pomagają w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego.

Z pewnością słysząc o suplementach diety myślisz, że oferta na rynku jest już bardzo szeroka. A ponieważ drożdże piwne są zwykle sprzedawane w postaci tabletek, kapsułek, pastylek lub proszku, być może bałeś się ich spożywania bez nadzoru lekarza.

Należy jednak wiedzieć, że drożdże piwne mają właściwości używane i zalecane od czasów Hipokratesa, w starożytnej Grecji, i chociaż najbardziej handlową formą naszych czasów są tabletki, to także można go znaleźć w postaci płatków, proszku lub nawet płynu.

W tym artykule dowiesz się, jakie korzyści możesz uzyskać dzięki jego spożyciu. Jakie są ogólne zalecenia i kilka kwestii, które należy wziąć pod uwagę, aby wiedzieć, czy rzeczywiście należy to dodać do swojej diety. Pamiętaj, że to nie jest lekarstwo, a wartość, którą ci daje, jest wartością pożywienia.

Podobnie jak wszystko w naszej diecie, ilości, które spożywamy, powinny być w odpowiedniej ilości. W zależności od wkładu, jaki drożdże piwne dostarczają do naszej diety, zaleca się od 8 do 15 gr.

Przekłada się to na: 1 do 2 łyżeczek do herbaty lub 3 do 6 tabletek (w zależności od zawartości i wagi). Zawsze zalecamy sprawdzenie etykiet, aby zaplanować jego zużycie.

Właściwości zdrowotne drożdży piwnych

1- Jest sprzymierzeńcem w kontroli lęku

Dzięki zawartości potasu i magnezu, które możemy znaleźć w drożdżach piwnych, uważany jest za sprzymierzeńca w walce z lękiem.

Właściwości te wynikają z faktu, że potas i magnez stymulują nasz organizm do korzystnej reakcji na hormony wydzielane w odpowiedzi na stres. Mają również właściwości relaksujące i regulujące tętno.

W ten sposób mamy nowe narzędzie do walki ze stresem i niepokojem, których doświadczamy na co dzień w mieście.

2- Pomaga w obniżaniu poziomu cukru we krwi

Drożdże piwne dostarczają witamin b1, b2 i b3; Są one szczególnie związane z wykorzystywaniem węglowodanów przez nasz organizm. Oznacza to, że mogą wpływać na obniżenie poziomu cukru we krwi.

Ponadto zawartość chromu klasyfikuje go jako sprzymierzeńca w zapobieganiu cukrzycy. Pierwiastek ten uczestniczy w metabolizmie insuliny, której niedobór powoduje pogorszenie metabolizmu glukozy.

Osobom chorym na cukrzycę zaleca się skonsultowanie się z dietetykiem przed spożyciem drożdży piwnych.

3- Pomaga zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych

Drożdże piwne pomagają w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym na wiele sposobów. Oto niektóre z jego składników, którym przypisuje się te właściwości.

Kwas foliowy, witamina B6 i witamina B12 obecne w drożdżach piwnych pomagają regulować poziom homocysteiny we krwi. Homocysteina jest aminokwasem, którego podwyższony poziom we krwi jest czynnikiem ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.

Drożdże piwne dostarczają również naturalnych przeciwutleniaczy, które uczestniczą w ochronie naszego organizmu przed uszkodzeniem układu sercowo-naczyniowego.

Może to zmniejszyć ryzyko zawału serca, udaru i dławicy piersiowej.

4- Zapewnia korzyści dla naszej flory jelitowej jako środek prebiotyczny

Drożdże piwowarskie mają właściwości prebiotyczne, czyli zawierają substancje, które pozwalają na korzystne zmiany na poziomie naszej flory jelitowej, dające nam zdrowie i dobre samopoczucie.

Flora jelitowa składa się z pożytecznych bakterii i zbadano, że drożdże piwne sprzyjają wzrostowi tych pożytecznych kolonii bakterii, które zapobiegają rozwojowi bakterii chorobotwórczych, takich jak Salmonella.

5- Jeśli jest stosowany jako probiotyk, jest pożytecznym mikroorganizmem w naszym przewodzie pokarmowym

Głównymi probiotykami są bakterie mlekowe, jednak istnieje zainteresowanie dodaniem do tej grupy mikroorganizmów, takich jak drożdże, a konkretnie S. cerevisiae var. Boulardii, który jest odporny na działanie kwasu żołądkowego i dociera do jelit, aby spełnić korzystne funkcje probiotyków.

Wśród niektórych korzyści wynikających z włączenia probiotyków do naszej diety są: skrócenie czasu trwania biegunki, pobudzenie układu odpornościowego, obniżenie poziomu cholesterolu, a także zwiększenie wchłaniania składników odżywczych

6- Zapewnia korzyści w dietach wegetariańskich

Obecnie jest więcej osób, które wybierają wegetarianizm ze stylem życia. Jeśli masz zamiar go przestrzegać, te informacje prawdopodobnie będą dla Ciebie przydatne.

W dietach, w których eliminuje się mięso i wiele produktów pochodzenia zwierzęcego, zwykle zdarza się, że udział białek i innych składników odżywczych, takich jak m.in. cynk, niektóre witaminy z grupy B, selen, nie pokrywa dziennych wymagań żywieniowych.

Drożdże piwowarskie to sprzymierzeniec wegetarian, zawiera wszystkie witaminy z grupy B. Zawiera białka o dużej wartości biologicznej, czyli dostarcza 20 aminokwasów potrzebnych naszemu organizmowi. Spożywając 15 gramów drożdży piwnych, uzyskujemy taką samą ilość białka, jak w szklance mleka.

7- Zapewnia korzyści sportowcom

Dla sportowców ważna jest umiejętność odpowiedniego wykorzystania węglowodanów w celu pozyskania energii, którą nam dostarczają.

W tym sensie drożdże piwne przyczyniają się do dostarczania witamin z grupy B, które są niezbędne do uwalniania energii z pożywienia. Diety ubogie w witaminę B1 są związane ze zmęczeniem i bólem nóg podczas ćwiczeń.

8- Dostarcza składników odżywczych w celu utrzymania zdrowej skóry

Kiedy organizm cierpi na niedobór witaminy B3, pojawia się choroba zwana pelagrą, która charakteryzuje się między innymi zapaleniem skóry (biegunka i demencja).

Dieta uboga w witaminę B3, osoby z poważnymi problemami alkoholizmu lub problemy z wchłanianiem składników odżywczych to przyczyny, które mogą generować większe predyspozycje do jej prezentowania.

Drożdże piwne to dobra alternatywa dla dostarczenia witaminy B3 w naszej diecie.

9- U kobiet w wieku rozrodczym przyczynia się do przygotowania do zdrowej ciąży

Ważne jest, aby kobiety zaplanowały ciążę, aby zapewnić zdrowie dziecka. Istnieją składniki odżywcze, które należy spożyć przed poczęciem; mówimy na przykład o kwasie foliowym.

Kwas foliowy obecny w drożdżach piwowarskich to składnik odżywczy zapobiegający powstawaniu wad cewy nerwowej dziecka, czyli struktury, która stanie się jego mózgiem i rdzeniem kręgowym.

Te wady pojawiają się w pierwszym miesiącu ciąży, dlatego bardzo ważne jest, aby kobieta bardzo przejmowała się swoim odżywianiem.

10- Pomaga nam zachować pamięć

Witamina B12 i kwas foliowy, obie witaminy znajdujące się w drożdżach piwnych, zostały zbadane pod kątem ich związku ze zdrowym starzeniem się i dobrym zdrowiem psychicznym. Jego działanie badano u osób starszych, które mają lepsze funkcje poznawcze i lepszą pamięć krótkotrwałą.

Naukowcy twierdzą, że te witaminy chronią neurony przed degradacją mieliny. Mielina jest bardzo ważną strukturą do komunikacji między neuronami, a tym samym do zachowania pamięci w dobrym stanie.

11- Pomaga wątrobie w prawidłowym wypełnianiu jej funkcji

Aby nasz organizm mógł wykorzystać lub pozbyć się tego, co jest spożywane, musi najpierw zostać zmetabolizowany, to znaczy musi zostać przetworzony chemicznie przez nasz organizm. Wątroba jest organem odpowiedzialnym za metabolizm tego, co jest spożywane (węglowodany, lipidy, aminokwasy).

W przypadku każdej z tych funkcji wątroba przeprowadza szereg reakcji chemicznych, a witaminy z grupy B obecne w drożdżach piwnych pełnią rolę ułatwiaczy wielu czynności wykonywanych przez wątrobę w tym procesie.

12- Przyczynia się do zapobiegania chorobom, takim jak rak

Drożdże piwne zawierają selen, który był coraz częściej badany, twierdząc, że odgrywa on ważną rolę w profilaktyce różnych typów raka, a także chorób serca, zaćmy i problemów z bezpłodnością.

Zadaniem selenu jest ochrona materiału genetycznego naszych komórek przed molekułami, takimi jak wolne rodniki, produkt narażenia na nadmierne nasłonecznienie, zanieczyszczenia, dym tytoniowy i inne czynniki rakotwórcze.

13- Pobudza apetyt

Jednym z mechanizmów pobudzania apetytu przez drożdże piwne jest kwas foliowy, który również bierze udział w zwiększaniu produkcji kwasów żołądkowych.

Problemy z apetytem, ​​zarówno przejściowe, jak i długotrwałe, są bardzo częste u osób starszych. W wyniku depresji lub jakiejś choroby łatwo jest im popaść w niedożywienie. Aby temu zapobiec, bardzo pomocne mogą być drożdże piwne,

14- Przyczynia się do wyników w nauce

Drożdże piwowarskie, jeśli mają jakąkolwiek wyróżniającą się w swoim składzie grupę składników odżywczych, to witaminy z grupy B oraz fosfor.

Witaminy z grupy B mają korzystny wpływ na rozwój procesów poznawczych i uczenia się.

A fosfor, choć jest pierwiastkiem szeroko obecnym w diecie, jest nadal ważny, ponieważ wpływa na wiele procesów neuronalnych związanych z uczeniem się.

15- Pomaga w walce z depresją

Drożdże piwowarskie to źródło witamin z grupy B, które są ważne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Kiedy w diecie występuje niedobór witaminy B6, mogą wystąpić subtelne zmiany nastroju, nawet zanim nastąpi niedobór w organizmie.

Ta witamina B-kompleks bierze udział w produkcji serotoniny w mózgu, składnika, który sprawia, że ​​cieszymy się przyjemnością i dobrym samopoczuciem.

W grę wchodzi nie tylko witamina B6, ale także kwas foliowy i B12, których niedobór przejawia się również w zmianach osobowości.

Inne witaminy z grupy B są również zaangażowane w zdrowie psychiczne. Niski poziom kwasu foliowego może prowadzić do zmian osobowości i depresji. Witamina B12 na minimalnie niskim poziomie może przyczyniać się do depresji i problemów z pamięcią. Wraz z wiekiem witamina B12 nie jest tak łatwo wchłaniana, nawet jeśli dzienne zapotrzebowanie jest spożywane w diecie.

Przeciwwskazania i skutki uboczne

Skutki uboczne drożdży piwnych są na ogół łagodne. Najczęstsze to nadmiar gazów, wzdęcia i migrenowe bóle głowy.

Przerwij przyjmowanie drożdży piwnych i natychmiast skontaktuj się z lekarzem, jeśli wystąpi ból w klatce piersiowej, ból gardła lub duszność. Te działania niepożądane mogą wskazywać na reakcję alergiczną na drożdże piwne.

Drożdże piwne są źródłem witamin z grupy B, ale nie zawierają B-12. Niewystarczające ilości B-12 mogą powodować anemię, dlatego ważne jest, aby upewnić się, że masz źródła B-12 w swojej diecie.

Drożdże piwne mogą wchodzić w interakcje z kilkoma różnymi rodzajami leków. Porozmawiaj z lekarzem przed przyjęciem drożdży piwnych, jeśli używasz:

• Inhibitory monoaminooksydazy (IMAO) : obejmują tranylcyprominę, selegilinę i izokarboksazyd. Tego typu leki są stosowane w leczeniu depresji. Duża ilość tyraminy w drożdżach piwnych może spowodować przełom nadciśnieniowy po zmieszaniu z IMAO. Ta reakcja powoduje natychmiastowy i niebezpieczny wzrost ciśnienia krwi. Może spowodować zawał serca lub udar.
• Meperydyna : to narkotyczny lek przeciwbólowy. Kryzysy nadciśnieniowe mogą wystąpić, gdy drożdże piwne wchodzą w interakcję z tym narkotykiem.
• Leki na cukrzycę : drożdże piwne mogą obniżać poziom cukru we krwi. Przyjmowanie go w połączeniu z lekami przeciwcukrzycowymi może prowadzić do zwiększonego ryzyka spadku poziomu cukru we krwi poniżej optymalnego (hipoglikemia).

Jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią, skonsultuj się z lekarzem przed zażyciem drożdży piwnych. Należy również zachować ostrożność, jeśli masz centralny cewnik dożylny lub którykolwiek z poniższych stanów:

• Cukrzyca
• choroba Crohna
• Częste infekcje drożdżakowe
• Alergie na drożdże
• Osłabiony układ odpornościowy

W niektórych przypadkach w diecie należy pominąć drożdże piwne. Na przykład u osób ze słabym układem odpornościowym, chorymi na AIDS, leczonymi chemioterapią lub pacjentami z obniżoną odpornością, spożycie drożdży piwnych może prowadzić do pewnego rodzaju infekcji grzybiczej.

W przypadku diabetyków zaleca się również skonsultowanie się z lekarzem i / lub dietetykiem przed spożyciem.

Bibliografia

1. Arturo J Martí-Carvajal, Ivan Solà, Dimitrios Lathyris, Georgia Salanti. Interwencje obniżające poziom homocysteiny w zapobieganiu incydentom sercowo-naczyniowym Przegląd Cochrane. W: Cochrane Library Plus 2009, wydanie 4. Oxford: Update Software Ltd.
2. WPŁYW LECZENIA MULTIWITAMINAMI NA STRES, LĘK I DEPRESJĘ * Solórzano P., María de Lourdes; ** Brandt Toro, Cesar; *** Velázquez de Campos Omaira. LEKARZ FA MILIA tom 12-nr 2 lipiec-grudzień 2004.
3. Alvarado-Gámez Ana, Blanco-Sáenz Rigoberto, Mora-Morales Erick. Chrom jako niezbędny pierwiastek u ludzi. Rev. costarric. nauka. med. 2002 czerwiec; 23 (1–2): 55–68.
4. Van de Veerdonk FL, Kullberg BJ, van der Meer JW, Gow NA, Netea MG. 2008. Interakcje żywiciel-drobnoustrój: rozpoznawanie wrodzonych wzorców patogenów grzybiczych. Curr Opin Microbiol 11: 305-312.
5. Orlean P. 2012. Architektura i biosynteza ściany komórkowej Saccharomyces cerevisiae. Genetics 192: 775–818.
6. Pardo M, Monteoliva L, Pla J, Sánchez M, Gil C, Nombela C. 1999. Dwuwymiarowa analiza białek wydzielanych przez regenerujące protoplasty Saccharomyces cerevisiae: nowatorskie podejście do badania ściany komórkowej. Yeast 15: 459–472.
7. Nazwij to C, Gil C, Chaffin WL. 2006. Niekonwencjonalne wydzielanie białka w drożdżach. Trends Microbiol 14: 15–21.