- 17 zalet spiruliny, abyś lepiej poznał ten superfood
- 1- Zawiera substancje przeciwutleniające
- 2- Zapobiega starzeniu się
- 3- Wzmacnia system odpornościowy
- 4- Daje niezbędną energię i dużo witalności
- 5- Zapobiega chorobom, takim jak anemia
- 6- To jest dobre dla oczu
- 7- Jest korzystny dla skóry
- 8- Ma niską zawartość tłuszczów nasyconych lub „złych” tłuszczów
- 9- Działa jako ochrona układu nerkowego
- 10- Pomaga zapobiegać rakowi
- 11- Zapobiega infekcjom Candida
- 12- Jest dobrym uzupełnieniem leczenia AIDS
- 13- Zmniejsza poziom cholesterolu
- 14- Stabilizuje ciśnienie krwi
- 15- Zapobiega chorobom sercowo-naczyniowym
- 16- Łagodzi objawy ze strony nosa związane z przeziębieniami i alergiami
- 17- Wyeliminuj toksyny z organizmu
- Skład i wartość odżywcza spiruliny
- Bibliografia
Te właściwości spirulina są wysoko cenione ze względu na jego dużą wartość odżywczą. Uważany za superfood, wśród jego korzyści zdrowotnych znajdujemy zapobieganie starzeniu się lub anemii, poprawę wzroku lub funkcję ochrony układu nerek.
Ten rodzaj wodorostów jest zwykle spożywany w postaci tabletek, jako suplement diety. Jest wytwarzany z cyjanobakterii z rodzaju Arthrospira. Chociaż początkowo została zaliczona do gatunku spiruliny i od tego czasu zachowała swoją nazwę.
Krótko mówiąc, spirulina to żywy organizm przypominający glony o kolorze od zielonego do niebieskawego. Gatunek ten ma strukturę komórkową z własnym DNA i zwykle rośnie w jeziorach ze słoną wodą.
Pierwsze historyczne recenzje spiruliny pochodzą z XV-XVI wieku, wraz z pojawieniem się Hiszpanów w Ameryce. Tam odkryli, że Aztekowie, którzy mieszkali w Dolinie Meksyku, w Tenochitlan, spożywali żywność, którą zebrali z jeziora Texcoco. To było to, co znamy dzisiaj jako spirulina, którą nazywali tecuitlal.
Jednak dopiero w XX wieku zaczęto go używać na skalę przemysłową. Szczególnie w 1962 r. W rejonie Czadu w Afryce, kiedy spirulina zaczęła być uprzemysłowieni.
Obecnie bakterię tę można również znaleźć na obszarach Hiszpanii, takich jak Park Przyrody Doñana lub Laguna de Santa Olalla w Huelvie.
Stosowano go również do zwalczania niedożywienia podczas kryzysów humanitarnych, zgodnie z wyraźnym zaleceniem Organizacji Narodów Zjednoczonych (ONZ). W rzeczywistości ta mikroalga została nazwana Żywnością Tysiąclecia w 2015 roku.
Jest to żywność nutraceutyczna, ponieważ oprócz właściwości odżywczych, dzięki bioaktywnym składnikom ma inne korzyści zdrowotne.
17 zalet spiruliny, abyś lepiej poznał ten superfood
1- Zawiera substancje przeciwutleniające
Spirulina chroni komórki organizmu przed działaniem wolnych rodników, które pojawiają się podczas procesów utleniania, zapobiegając pojawianiu się chorób.
Ta aktywność wynika z zawartości kwasów fenolowych, wśród których wyróżniają się tokoferole, które działają jak witamina E oraz β-karoten, który przekształca się w witaminę A.
Aktywność przeciwutleniającą tych składników obecnych w spirulinie została wykazana eksperymentami w probówkach (in vitro) i organizmach żywych (in vivo) w badaniu Wydziału Farmacji Brazylii w 1998 roku.
Istnieje kilka badań dotyczących zdolności antyoksydacyjnej spiruliny. Na przykład inne badanie przeprowadzone przez Bermejo i innych zostało opublikowane w czasopiśmie Il Farmaco w 2001 r. Autorzy ci, należący do Wydziału Farmacji Uniwersytetu Complutense w Madrycie, zwrócili uwagę, że aktywność antyoksydacyjna spiruliny, a konkretnie spiruliny platensis , wynika głównie z fikocyjaniny. Ta substancja jest niebieskawym pigmentem.
2- Zapobiega starzeniu się
Opóźniając procesy utleniania komórek, spirulina utrzymuje ciało młodsze.
3- Wzmacnia system odpornościowy
Substancje przeciwutleniające obecne w spirulinie wspomagają regenerację komórek. Pomaga to w szybszej obronie przed zagrożeniami, jakie choroby stanowią dla organizmu.
4- Daje niezbędną energię i dużo witalności
Spirulina ma wysoką zawartość energii, dostarczając 290 kcal na 100 gramów. Ponadto bogactwo witamin i innych składników sprawia, że algi te są pożywieniem bardzo pożywnym, z niezbędną energią do utrzymania silnego organizmu.
W rzeczywistości spirulina jest często stosowana do zwalczania niedożywienia dzieci w krajach znajdujących się w najbardziej niekorzystnej sytuacji.
Badanie przeprowadzone w Burkina Faso wykazało skuteczność spiruliny w zapobieganiu nadmiernej utracie wagi u dzieci w regionie, sprzyjając ich regeneracji.
5- Zapobiega chorobom, takim jak anemia
Spirulina jest bogata w żelazo, minerał niezbędny do produkcji hemoglobiny, obecnego w krwinkach czerwonych i mioglobinie w mięśniach.
Niedobór żelaza może prowadzić do chorób, takich jak niedokrwistość z niedoboru żelaza. Ta dolegliwość zwykle objawia się objawami zmęczenia, znużenia lub utraty wagi. Dlatego konieczne jest spożywanie żywności zawierającej żelazo. W tym sensie spirulina może stać się idealnym uzupełnieniem.
W 2011 roku przeprowadzono badanie wśród osób powyżej 50 roku życia, które wykazało zdolność spiruliny do zwalczania anemii.
Ponadto spirulina jest również bogata w witaminę B12, która pomaga również w wytwarzaniu czerwonych krwinek w organizmie i zapobiega innym typom anemii i zaburzeniom związanym z tym niedoborem witaminy.
6- To jest dobre dla oczu
Spirulina zapewnia dobre widzenie dzięki wysokiej zawartości witaminy A (retinolu) i beta-karotenu.
Retinol jest aktywnym składnikiem witaminy A odpowiedzialnym za wytwarzanie pigmentów siatkówki oka, promujących widzenie, szczególnie w słabym świetle.
Z kolei beta-karoten, obecny również w spirulinie, zapobiega chorobom oczu, takim jak zaćma czy starcze zwyrodnienie plamki żółtej.
7- Jest korzystny dla skóry
Pokarmy, takie jak spirulina, które są bogate w witaminę A, są również korzystne dla skóry. Ta substancja przeciwutleniająca chroni tkankę komórkową, utrzymując ją w zdrowiu i naprawiając uszkodzone. Ponadto β-karoten zapobiega poparzeniom słonecznym.
Na tej liście możesz poznać inne dobre produkty dla skóry.
8- Ma niską zawartość tłuszczów nasyconych lub „złych” tłuszczów
Oznacza to, że spirulina jest bogatsza w zdrowe tłuszcze dla ludzkiego organizmu niż w niezdrowe tłuszcze.
Tłuszcze nasycone mają tendencję do zwiększania poziomu złego cholesterolu w organizmie człowieka i często obniżają poziom dobrego cholesterolu lub cholesterolu HDL.
Spirulina jest bogata w nienasycone tłuszcze pochodzenia roślinnego, które dostarczają niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, których potrzebuje organizm, bez szkody dla zdrowia serca.
Na tej liście możesz poznać kilka produktów bogatych w dobre tłuszcze.
9- Działa jako ochrona układu nerkowego
Istnieją również badania, które pokazują dobroczynne działanie tej algi na schorzenia zachodzące w nerkach.
Grupa neurobiologów z Meksyku przeprowadziła w 2012 roku badanie, w którym wykazali, że niektóre substancje obecne w spirulinie służą jako ochrona przed uszkodzeniem nerek. Substancje te to fikobiliproteiny i fikocyjaniny, oba przeciwutleniacze.
Ponadto w 2016 roku grupa naukowców z National School of Biological Sciences przy National Polytechnic Institute w Meksyku powiązała zawartość fikocyjaniny w spirulinie z zapobieganiem powikłaniom wynikającym z przewlekłego uszkodzenia nerek.
10- Pomaga zapobiegać rakowi
Podobnie jak inne produkty spożywcze, związki fenolowe lub przeciwutleniacze, spożywanie spiruliny może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka lub pomóc w jego leczeniu.
Wielu naukowców badało przeciwnowotworowe działanie tych alg.
Już w 1987 roku badanie przeprowadzone przez Schwartza i innych wykazało skuteczność różnych spiruliny, Spirulina-Dunaliella, w walce z rakiem jamy ustnej u chomików.
W 1998 roku japońscy naukowcy wykazali skuteczność związku wapnia wyekstrahowanego ze Spirulina platensis w hamowaniu guzów i spowolnieniu procesu przerzutów.
Wreszcie w 2014 roku badanie przeprowadzone w Czechach wskazało na znaczenie bilirubiny obecnej w spirulinie w leczeniu raka trzustki.
Na tej liście możesz poznać inne produkty przeciwnowotworowe.
11- Zapobiega infekcjom Candida
Spirulina wykazuje również dużą aktywność mikrobiologiczną. Candida to grzyb obecny w organizmie i normalnie kontrolowany przez organizm.
Jednak niektóre czynniki zewnętrzne, takie jak stosowanie antybiotyków, mogą go namnażać, generując infekcje. Mogą wpływać na różne części ciała, takie jak usta lub skóra.
Jednak jednym z najczęstszych jest ten, który dotyka kobiety, kandydozę pochwy lub zapalenie pochwy.
W tym sensie odkryto, że spirulina może zawierać aktywne składniki, które pomagają zwalczać tę infekcję.
Niektóre eksperymenty na myszach wykazały, że wyciągi ze spiruliny wydłużają oczekiwaną długość życia gryzoni zakażonych Candida.
12- Jest dobrym uzupełnieniem leczenia AIDS
Eksperyment z 1998 roku wykazał działanie przeciwretrowirusowe ekstraktu ze spiruliny platensis w hamowaniu komórek zakażonych wirusem HIV.
Ponadto, udowodniono naukowo, korzyści płynące ze stosowania spiruliny w leczeniu niedożywienia, zwłaszcza u dorosłych i dzieci zakażonych AIDS w najmniej uprzywilejowanych krajach Afryki.
13- Zmniejsza poziom cholesterolu
Grupa naukowców postanowiła zweryfikować w 1988 roku badaniami, jakie skutki miała spirulina obniżająca poziom tłuszczu we krwi, a tym samym zmniejszająca ilość lipoprotein o niskiej gęstości lub złego cholesterolu.
W tym celu trzydziestu ochotników płci męskiej z nadciśnieniem i umiarkowaną hiperlipidemią (nadmiarem lipidów we krwi) było poddawanych leczeniu spiruliną przez 8 tygodni.
Pod koniec eksperymentu stwierdzono, że dzienna dawka spiruliny (4,2 g) zdołała zmniejszyć powstawanie złego cholesterolu i nie wpłynęła na poziom dobrego cholesterolu ani lipoprotein o dużej gęstości.
14- Stabilizuje ciśnienie krwi
Spirulina oprócz obniżania cholesterolu polecana jest osobom z nadciśnieniem tętniczym, gdyż reguluje ciśnienie krwi.
W 2007 roku grupa meksykańskich naukowców wykazała skuteczność tego pożywienia w tym celu. Badanie zostało opublikowane w czasopiśmie Lipids in Health and Disease.
W teście wzięło udział 36 osób, kobiety i mężczyźni w wieku od 18 do 65 lat. Pacjentom podawano 4,5 grama spiruliny przez 6 tygodni. Po zabiegu zaobserwowano istotne zmniejszenie zarówno ciśnienia skurczowego, jak i rozkurczowego badanych mężczyzn i kobiet.
15- Zapobiega chorobom sercowo-naczyniowym
Właściwości przeciwutleniające spiruliny i jej niska zawartość tłuszczów nasyconych pomagają w utrzymaniu zdrowego serca, zapobiegając ryzyku choroby wieńcowej lub zawału serca.
Aby mieć większą gwarancję uniknięcia tego typu schorzeń, wskazane jest łączenie umiarkowanej konsumpcji suplementu spiruliny ze zbilansowaną dietą i codziennymi ćwiczeniami. Jak również unikanie innych czynników ryzyka, takich jak palenie lub sytuacje zbyt dużego stresu.
16- Łagodzi objawy ze strony nosa związane z przeziębieniami i alergiami
Jedną z zalet spiruliny, które zostały naukowo udowodnione, jest walka z niektórymi typami alergii.
W badaniu z 2005 r. Przeprowadzonym przez Wydział Reumatologii, Alergii i Immunologii Klinicznej w Davis School of Medicine w Kalifornii zbadano wpływ spiruliny na leczenie pacjentów z alergicznym nieżytem nosa.
Badacze ci podawali codziennie suplement spiruliny w dawkach 1000 i 2000 mg przez 12 tygodni pacjentom z alergicznym nieżytem nosa. Ostatecznie wykazano, że przy dawce 2000 mg następuje spowolnienie produkcji cytokin z grupy IL-4, wywołujących procesy alergiczne. W ten sposób wykazano przeciwhistaminowe działanie spiruliny.
17- Wyeliminuj toksyny z organizmu
Spirulina zawiera również chlorofil, pigment występujący w roślinach i warzywach, który pomaga w naturalny sposób usuwać z organizmu zbędne substancje.
Skład i wartość odżywcza spiruliny
Podane wartości dotyczą 100 gramów spiruliny. Procenty podane w tabeli są zgodne z zalecaną dzienną ilością składników odżywczych.
* Źródło: Baza danych składników odżywczych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) i Wikipedia.
Bibliografia
- Estrada, JP (2001). Działanie przeciwutleniające różnych frakcji ekstraktu z protean Spirulina platensis. Il Farmaco, 56 (5–7), 497–500. doi: 10.1016 / s0014-827x (01) 01084-9.
- Mao, T., Water, JV i Gershwin, M. (2005). Wpływ suplementu diety na bazie spiruliny na produkcję cytokin przez pacjentów z alergicznym nieżytem nosa. Journal of Medicinal Food, 8 (1), 27-30. doi: 10.1089 / jmf.2005.8.27.
- Nakaya, N. Homma Y. Goto Y. & Nestle Nutrition SA (1988). Działanie spiruliny obniżające poziom cholesterolu. Zakład Systemów Informacyjnych, Narodowa Biblioteka Rolnicza. Pobrane z bazy danych Agris, FAO.
- Ayehunie, S., Belay, A., Baba, TW i Ruprecht, RM (1998). Hamowanie replikacji wirusa HIV-1 przez wodny ekstrakt ze Spirulina platensis (Arthrospira platensis). Journal of Acquired Immune Deficiency Syndromes and Human Retrovirology, 18 (1), 7-12. doi: 10.1097 / 00042560-199805010-00002.
- Soltani, M., Khosravi, A., Asadi, F. i Shokri, H. (2012). Ocena skuteczności ochronnej Spirulina platensis u myszy Balb / C z kandydozą. Journal de Mycologie Médicale / Journal of Medical Mycology, 22 (4), 329–334. doi: 10.1016 / j.mycmed.2012.10.001.
- Torres-Duran, PV, Ferreira-Hermosillo, A. i Juarez-Oropeza, MA (2007). Przeciwhiperlipemiczne i przeciwnadciśnieniowe działanie Spirulina maxima w otwartej próbie populacji meksykańskiej: raport wstępny. Lipids in Health and Disease, 6 (1), 33. doi: 10,1186 / 1476-511x-6-33.
- Rodríguez-Sánchez, R., Ortiz-Butrón, R., Blas-Valdivia, V., Hernández-García, A., & Cano-Europa, E. (2012). Fikobiliproteiny lub C-fikocyjanina z Arthrospira (Spirulina) maxima chronią przed stresem oksydacyjnym wywołanym przez HgCl2 i uszkodzeniem nerek. Food Chemistry, 135 (4), 2359-2365. doi: 10.1016 / j.foodchem.2012.07.063.
- Simpore, J., Kabore, F., Zongo, F., Dansou, D., Bere, A., Pignatelli, S.,. . . Musumeci, S. (2006). Rehabilitacja żywieniowa niedożywionych dzieci z wykorzystaniem Spiruliny i Misoli. Dziennik odżywiania, 5 (1). doi: 10,1186 / 1475-2891-5-3.
- Vidal, Catherine (1994-1995). Rośliny lecznicze: pomoc dla specjalnych diet. Natura Medicatrix: Medical Journal for the Study and Dissemination of Alternative Medicines, 37, 38, 68-71.