15 WSPANIAŁYCH KORZYŚCI ZDROWOTNYCH WYNIKAJĄCYCH Z KAPUSTY - ODŻYWIANIE - 2026

Do korzyści z kapustą sprawiają, że istotnym krzyżowych w naszej diecie, aby utrzymać silną zdrowie.

Kapusta, inaczej kapusta, jest warzywem pochodzącym z południowej i środkowej Europy, chociaż uprawia się ją praktycznie na całym świecie.

15 prozdrowotnych właściwości kapusty

1- Popraw obronę

Regularne spożywanie roślin krzyżowych, zwłaszcza kapusty, jest ściśle związane ze zwiększeniem naszej odporności na poziomie przewodu pokarmowego.

Nasz organizm wchodzi w kontakt ze światem zewnętrznym głównie poprzez błonę śluzową jelit. Ta błona śluzowa, która może mierzyć 180 metrów kwadratowych, jest bardzo cienka (jak bibułka), ponieważ substancje odżywcze zawarte w pożywieniu muszą przedostać się do krwi.

Jak możesz sobie wyobrazić, bardzo ważne jest, aby nasze mechanizmy obronne były bardzo silne, aby chronić nas przed inwazją patogenów, które mogą przybywać zarówno z pożywieniem, jak iz dowolnego środowiska zewnętrznego.

Z tego powodu do akcji wkraczają specjalne leukocyty, zwane komórkami śródnabłonkowymi, które pełnią podwójną funkcję: wytwarzają i naprawiają błonę śluzową jelit, stanowiąc jednocześnie pierwszą barierę obronną przed patogenami. Te leukocyty są aktywowane dzięki specyficznym receptorom pokrywającym ich powierzchnię.

Niedawne badania wykazały, że krzyżówki, a wraz z nimi kapusta, aktywują te receptory, a wraz z nimi leukocyty. Z tego powodu spożywanie kapusty pomaga wzmocnić naszą obronę.

Oprócz tego, co właśnie wam wyjaśniłam, kapusta jest pożywieniem bardzo bogatym w witaminę C, która działa bezpośrednio na układ odpornościowy. W jaki sposób? Stymulowanie fagocytozy przez makrofagi ciał obcych i patogenów, takich jak bakterie i wirusy.

Zwiększa także produkcję przeciwciał oraz działa antyoksydacyjnie, czyli niweluje wolne rodniki, redukując stres oksydacyjny. Czerwona kapusta jest szczególnie bogata w przeciwutleniacze.

2- Jest to żywność przeciwnowotworowa

Jego zdolność do ochrony nas przed nowotworami (zwłaszcza piersi i płuc) jest związana z substancją zwaną sulforafanem, która powstaje wyłącznie w roślinach krzyżowych.

Ale jak powstaje ta substancja? To bardzo proste. Powstaje w wyniku reakcji chemicznej między związkiem będącym prekursorem a enzymem zwanym tioglukozydazą, który jest dezaktywowany przez gotowanie.

Jednak chociaż spożywanie surowej kapusty jest najbardziej bezpośrednim sposobem wykorzystania wszystkich jej właściwości, istnieje sposób, abyśmy mogli to wykorzystać również wtedy, gdy ją ugotujemy. W jaki sposób? Pokrój surową kapustę i odstaw na pół godziny przed gotowaniem.

W ten sposób aktywowana jest reakcja chemiczna, która tworzy sulforafan, a gdy gotujemy to warzywo, nie jest tracone. Przeciwnowotworowa moc sulforafanu jest związana z jego zdolnością do hamowania czynników, które mają moc zmiany komórki i powodowania jej mutacji.

Ponadto działają ochronnie na hormony płciowe, bezpośrednio zaangażowane w wiele typów nowotworów, np. Piersi i prostaty.

Na tej liście można znaleźć inne produkty przeciwnowotworowe.

3- Poprawia widzenie

Kapusta jest bogata w prowitaminę A, która jest przekształcana w witaminę A, niezbędny składnik odżywczy niezbędny dla naszego wzroku. Również w tym przypadku bardzo ważne jest spożywanie surowej kapusty, aby nie utracić tej funkcji. Gotujmy

4- Poprawia pasaż jelitowy

Kapusta jest pożywieniem bardzo bogatym w błonnik, bardzo dobrze wpływa na pasaż jelitowy i zapobiega zaparciom. Działa również moczopędnie i oczyszczająco, pomagając nie tylko w przypadku zatrzymania płynów, ale także w eliminacji toksyn, które gromadzą się w naszym organizmie.

5- Oczyść ciało

Stres, na jaki jesteśmy narażeni z powodu szalonych rytmów każdego dnia i zanieczyszczenia środowiska, to tylko niektóre z czynników powodujących przeciążenie naszej wątroby, uniemożliwiające jej prawidłowe i normalne funkcjonowanie.

Z tego powodu bardzo ważne jest, aby dbać o ten narząd, aby pomóc nam w utrzymaniu naszego organizmu w czystości i wolnym od patogenów i szkodliwych substancji.

W tym sensie kapusta jest jednym z najbardziej odpowiednich pokarmów dla naszego organizmu. Niektóre badania przeprowadzone na kobietach z rakiem piersi dodatkowo ujawniły jego działanie oczyszczające na wątrobę, dzięki jej zdolności do aktywacji określonych enzymów detoksykujących.

6- Pomaga w utrzymaniu prawidłowej wagi

Niedawne badania odkryły cenną zawartość kapusty zwaną kwasem tartronowym, który hamuje przemianę cukru i innych węglowodanów w tłuszcz. Dlatego ma wielką wartość w zmniejszaniu wagi.

Ponadto oferuje wysoką zawartość wody, niewiele kalorii i wysoką zawartość błonnika, co pomaga zachować uczucie sytości przez długi czas, pomagając w zbilansowanym jedzeniu, a następnie w naturalny sposób schudnąć.

7- To jest dobre dla ciąży

Ze względu na zawartość kwasu foliowego jego spożycie jest zalecane w diecie kobiet w ciąży, gdyż jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla prawidłowego rozwoju cewy nerwowej płodu.

8- Spowalnia starzenie i chroni DNA

Ostatnie badania wykazały, że spożywanie kapusty sprzyja regeneracji komórek, spowalniając procesy starzenia.

Jednocześnie zaobserwowano, że ta żywność chroni DNA przed uszkodzeniami powodowanymi przez mutacje genetyczne, które często są zaangażowane w rozwój raka.

Badanie przeprowadzone na przewlekle palących wykazało, że wzrost spożycia kapusty zmniejszył mutacje genetyczne o 41% w porównaniu z osobami, które jej nie jadły. Uważa się, że wynik ten ma związek ze zdolnością kapusty do stymulowania aktywności enzymów oczyszczających wątrobę, eliminując w ten sposób część czynników rakotwórczych.

9- Zapobiega anemii

Ze względu na bogactwo minerałów, zwłaszcza żelaza, ma właściwości remineralizujące, przeciwanemiczne i regenerujące. Dlatego są szeroko stosowane do zwalczania anemii i osłabienia.

Jednak w takich przypadkach należy unikać jego gotowania, ponieważ niszczone jest jego duże bogactwo w chlorofil, który w ludzkim organizmie przekształca się w hemoglobinę i zaleca się, aby osoby mające takie warunki spożywały surową lub wyciskaną kapustę.

10- Pomaga regulować hormony

Estrogen to naturalny hormon niezbędny dla kobiecych piersi i rozwoju seksualnego. Odpowiada za regulację cyklu miesiączkowego, kontrolę pracy macicy i jajników oraz stymulację prawidłowego wzrostu i podziału komórek sutka.

Waga, ćwiczenia, spożycie alkoholu i hormonalna terapia zastępcza to czynniki wpływające na poziom estrogenu.

Nawet żywność, którą jesz, może wpływać na poziom estrogenu w organizmie. Jak możesz sobie wyobrazić, ważne jest, aby poziom tych hormonów był zrównoważony.

Kapusta to jeden z pokarmów bogatych w fitoestrogeny, których struktura molekularna jest podobna do ludzkich estrogenów. Spożywanie pokarmów bogatych w fitoestrogeny, takich jak kapusta, w naturalny sposób stymuluje produkcję estrogenów w organizmie, a te z kolei wiążą się z ludzkimi receptorami estrogenowymi w organizmie, pomagając regulować poziom hormonów.

Szwedzkie badanie przeprowadzone na kobietach po menopauzie wykazało 20-40-procentowe zmniejszenie ryzyka raka piersi poprzez dodanie jednej lub dwóch porcji warzyw krzyżowych dziennie.

Kobiety, które spożywają surową kapustę trzy lub więcej razy w tygodniu, również wykazują znaczny spadek ryzyka zachorowania na raka piersi dzięki jej zdolności do regulacji stężenia hormonów w organizmie.

11- Pomaga zrównoważyć układ nerwowy

Ze względu na wysoką zawartość witaminy K i antocyjanów, które pomagają w utrzymaniu sprawności umysłowej i koncentracji. Te składniki odżywcze zapobiegają również uszkodzeniom nerwów, poprawiają obronę przed chorobą Alzheimera i demencją. Jest również bogaty w minerały, takie jak potas, niezbędny do przekazywania i generowania impulsu nerwowego, a także do pracy mięśni.

Niedawne badania ujawniły skuteczność kapusty w leczeniu autyzmu. Wynika to z tej samej substancji, która odpowiada za jego działanie przeciwnowotworowe, sulforafan.

Badanie z podwójnie ślepą próbą przeprowadzone na chłopcach z autyzmem wykazało, że 2-3 porcje kapusty i kapusty na ogół dziennie poprawiły interakcję społeczną, nieprawidłowe zachowania i komunikację werbalną w ciągu zaledwie kilku tygodni. Uważa się, że jest to spowodowane usuwającym działaniem sulforafanu.

12- Obniż poziom złego cholesterolu

Kapusta to bardzo odpowiedni pokarm dla wszystkich, którzy cierpią na hipercholesterolemię, czyli mają bardzo wysoką zawartość cholesterolu we krwi. Dzieje się tak, ponieważ pomaga organizmowi obniżyć stężenie złego cholesterolu lub LDL w osoczu.

A jak ty to robisz? Najpierw działa razem z kwasami żółciowymi w procesie trawienia, usuwając cholesterol z krwi. Po drugie pod względem zawartości błonnika kapusta zmniejsza wchłanianie cholesterolu zawartego w pożywieniu, ponieważ błonnik go zatrzymuje i eliminuje. Po trzecie, zmniejsza produkcję apolipoproteiny LDL w wątrobie, ponieważ jest mniej cholesterolu do transportu. Wreszcie, działając przeciwutleniająco, degraduje tkankę tłuszczową i kieruje ją do komórki w celu uzyskania energii.

Ponadto te same przeciwutleniacze to te, które zapobiegają utlenianiu kwasów tłuszczowych, zapobiegając ich przyleganiu do ścian tętnic. W ten sposób zmniejsza się prawdopodobieństwo wystąpienia miażdżycy, która uniemożliwia normalne krążenie krwi.

13- Pomaga w walce z zaparciami

Kapusta dostarcza błonnika, który jest niezbędny do stymulacji jelit. Posiłek z surowej kapusty to doskonały środek na zaparcia. Działa natychmiastowo, bez żadnych negatywnych skutków. Ten posiłek można przygotować, dodając trochę soli, pieprzu i mielonego surowego soku z cytryny.

Na tej liście możesz znaleźć inne dobre produkty na zaparcia.

14- Wzmacnia i wspomaga tworzenie kości

Jedzenie kapusty dostarcza witaminy C, która jest niezbędna dla zdrowych kości, skóry, błon śluzowych i zdrowego układu odpornościowego. Zawierająca glutaminę, aminokwas, który był używany do łagodzenia bólu spowodowanego zapaleniem stawów, kapusta jest dobrym domowym lekarstwem na tę chorobę.

Aby to potraktować, niektóre liście można posiekać i zawinąć w gazę. Następnie nakłada się je na obolały lub objęty stanem zapalnym staw i pozostawia na noc.

Kapusta jest również bogata w witaminę K, niezbędną substancję odżywczą wzmacniającą budowę kości oraz bor, który ogranicza wydalanie z moczem magnezu i wapnia, niezbędnych dla zdrowia kości.

15- Działa przeciwzapalnie

Kapusta gromadzi w swoich liściach substancję, którą już widzieliśmy powyżej, glutaminę. Glutamina jest silnym środkiem przeciwzapalnym, więc spożywanie kapusty może zmniejszyć skutki wielu typów stanów zapalnych, podrażnień, alergii, bólów stawów, gorączki i różnych chorób skóry.

Bibliografia

1. Alam MF, Laskar AA, Maryam L, Younus H. Activation of Human Salivary Aldehyde Dehydrogenase by Sulforaphane: Mechanism and Signiance. PLoS One.2016 grudzień 20; 11 (12):
2. Ferruzza S, Natella F, Ranaldi G, Murgia C, Rossi C, Trošt K, Mattivi F, Nardini M, Maldini M, Giusti AM, Moneta E, Scaccini C, Sambuy Y, Morelli G, Baima S. Nutraceutical Improvement zwiększa ochronę Aktywność soku z kiełków brokułów w modelu zapalenia jelit w ludzkich komórkach jelitowych. Pharmaceuticals (Bazylea). 12 sierpnia 2016; 9 (3). pii: E48. doi: 10.3390 / ph9030048.
3. Huang H, Jiang X, Xiao Z, Yu L, Pham Q, Sun J, Chen P, Yokoyama W, Yu LL, Luo YS, Wang TT. Mikrogolonki z czerwonej kapusty o niższej krążącej lipoproteinie o niskiej gęstości (LDL), cholesterol wątrobowy i cytokiny zapalne u myszy karmionych dietą wysokotłuszczową. J Agric Food Chem.2016 Dec 7; 64 (48): 9161-9171.
4. Michael Greger MD Jak gotować brokuły. FACLM 9 lutego 2016 r
5. Michael Greger, MD. JAK NIE UMARĆ
6. Quirit JG, Lavrenov SN, Poindexter K, Xu J, Kyauk C, Durkin KA, Aronchik I, Tomasiak T, Solomatin YA, Preobrazhenskaya MN, Firestone GL. Analogi indolo-3-karbinolu (I3C) są silnymi małocząsteczkowymi inhibitorami aktywności ligazy ubikwityny NEDD4-1, które zakłócają proliferację ludzkich komórek czerniaka. Biochem Pharmacol. 2016 grudzień 12.
7. Russo M, Spagnuolo C, Russo GL, Skalicka-Woźniak K, Daglia M, Sobarzo-Sánchez E, Nabavi SF, Nabavi SM. Celowanie w Nrf2 przez sulforafan: potencjalna terapia w leczeniu raka. Crit Rev Food Sci Nutr. 21 grudnia 2016: 0.
8. Tak JH, Isman MB Metabolizm cytralu, głównego składnika olejku z trawy cytrynowej, w chwytaczu kapuścianym, Trichoplusia ni oraz wpływ inhibitorów enzymów na toksyczność i metabolizm. Pestic Biochem Physiol. Październik 2016; 133: 20-25.